高中生物知識(shí)梳理復(fù)習(xí) 1、新陳代謝與酶

1、第一節(jié) 新陳代謝與酶教學(xué)目的1 酶的發(fā)現(xiàn)（A：知道）。2 酶的概念（D：應(yīng)用）。3 酶的特性（D：應(yīng)用）。重點(diǎn)和難點(diǎn)1 教學(xué)重點(diǎn)（1） 酶的概念。（2） 酶的催化作用具有高效性、專一性和需要適宜條件的特點(diǎn)。2 教學(xué)難點(diǎn)（1） 組織和引導(dǎo)學(xué)生完成酶具有高效性、專一性的實(shí)驗(yàn)。（2） 組織和引導(dǎo)學(xué)生完成影響酶活性條件的選做實(shí)驗(yàn)。教學(xué)過(guò)程【板書(shū)】 酶的發(fā)現(xiàn)和酶的概念新陳代謝與酶 酶的高效性 酶的特性 酶的專一性 酶需要適宜的條件【注解】一、新陳代謝1 細(xì)胞中全部有序化學(xué)反應(yīng)的總稱2 酶催化代謝的正常進(jìn)行3 新陳代謝是生物最基本的特征，是生物與非生物最本質(zhì)的區(qū)別二、酶的發(fā)現(xiàn)11783年，意大利斯巴蘭讓尼

2、驗(yàn)證了胃具有化學(xué)性消化的作用21863年，德國(guó)施旺從胃液中提取出消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)31926年，美國(guó)的薩姆納從刀豆中提取出脲酶的結(jié)晶，并通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)脲酶是一種蛋白質(zhì)4 20世紀(jì)30年代，提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，并指出酶是一類具有催化作用的蛋白質(zhì)5 20世紀(jì)80年代，美國(guó)的切赫與奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用三、酶的的概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)的酶是RNA四、酶的特性1 高效性：一般地說(shuō)，酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的1071013倍2 專一性：一種酶只能催化一種化合物或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)酶的專一性 生化反應(yīng)的多樣性 酶的多樣性 蛋白

3、質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性3 溫度、酸堿度影響酶的活性：高溫、低溫以及過(guò)酸和過(guò)堿，都會(huì)影響酶的活性，酶的催化作用需要適宜的溫度和PH影響曲線如下該曲線在最適溫度兩側(cè)不對(duì)稱； 該曲線在最適PH兩側(cè)基本對(duì)稱。（1）過(guò)酸、過(guò)堿和高溫，都能使酶的酶分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性（不可逆）（2）低溫雖然使酶的活性明顯降低，但酶的分子結(jié)構(gòu)沒(méi)有破壞，酶的活性在適宜的溫度下可以恢復(fù)（3）不同的酶有不同的最適溫度和最適PH（一般不說(shuō)，動(dòng)物體內(nèi)的酶的最適PH多在6.5-8之間，而植物與微生物體內(nèi)的酶，最適PH多在4.5-6.5之間。唾液淀粉酶的最適PH為6.8，脂肪酶的最適PH為8.3，胃蛋白酶的最適PH為1.5-2.2。一般來(lái)

4、說(shuō)，動(dòng)物體內(nèi)的酶的最適溫度多在37-50，而植物體內(nèi)酶的最適溫度多在50-60。）【同類題庫(kù)】新陳代謝中自我更新的對(duì)象生物體通過(guò)新陳代謝不斷進(jìn)行自我更新，主要是（B）A生物個(gè)體的不斷更新 B細(xì)胞成分的不斷更新C生物種族的不斷更新 D細(xì)胞個(gè)體的不斷更新酶的概念和應(yīng)用以下對(duì)酶的正確表述是（D）A酶是蛋白質(zhì)B酶是具有催化能力的蛋白質(zhì)C酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的蛋白質(zhì)D酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機(jī)物以下對(duì)酶的正確表述是（D）A酶的基本組成單位是多肽鏈 B酶只能在細(xì)胞內(nèi)合成并發(fā)揮作用C酶的活性隨溫度升高而不斷升高 D一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)將某種酶水解，最后得到的有機(jī)

5、小分子是（D）A核苷酸 B氨基酸 C核苷酸和氨基酸 D核苷酸或氨基酸活細(xì)胞內(nèi)合成酶的原料是（C）A核苷酸 B氨基酸 C核苷酸和氨基酸 D脂肪酸能夠促使唾液淀粉酶水解的酶是（B）A淀粉酶 B蛋白酶 C脂肪酶 D麥芽糖酶關(guān)于酶的表述錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（B）A反應(yīng)前后，酶的性質(zhì)和數(shù)量不變 B離開(kāi)活細(xì)胞，酶就失去催化能力C酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一類特殊有機(jī)物 D酶有高效性、專一性等特性同一個(gè)體內(nèi)的各類活細(xì)胞所含酶的（B）A種類有差異、數(shù)量相同 B種類有差異、數(shù)量不同 C種類無(wú)差異、數(shù)量相同 D種類無(wú)差異、數(shù)量不同青蘋(píng)果果汁遇碘變?yōu)樗{(lán)色，熟蘋(píng)果果汁能還原銀氨溶液，這說(shuō)明（C）A青蘋(píng)果中含淀粉不含糖類 B熟蘋(píng)果只含糖

6、類不含淀粉C蘋(píng)果中含有淀粉和糖類 D蘋(píng)果成熟時(shí)葡萄糖轉(zhuǎn)化為淀粉用于治療糖尿病的胰島素只能直接給病人注射而不宜口服，其原因是（B）A胰島素不能被消化吸收 B胰島素被胃蛋白酶消化、水解而失效C胰島素對(duì)胃腸粘膜有刺激性 D口服見(jiàn)效太慢蛋白酶水解胰島素，破壞了胰島素的（C）A全部肽鍵 B氫鍵 C空間結(jié)構(gòu) D氨基酸有一種酶可以催化反應(yīng)P+QR，下圖是實(shí)線沒(méi)有酶時(shí)此反應(yīng)的過(guò)程，在t1時(shí)，將催化反應(yīng)的酶加入反應(yīng)混合物中，圖中的哪條曲線表示此反應(yīng)的真實(shí)進(jìn)程（B）A和B CD下圖縱軸為酶反應(yīng)速度，橫軸為底物濃度，其中能正確表示酶量增加1倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系的是（B）有人做了這樣一系列實(shí)驗(yàn)：第一組將蘿卜磨

7、碎，制得提取液，立即冷卻；然后取幾支試管分別加入PH為3-9的含一定量過(guò)氧化氫的溶液，30保溫，均加入少量冷藏的提取液。第二組重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)，只是把提取液的添加量減半。第三組重復(fù)第一組實(shí)驗(yàn)，只是把提取液進(jìn)行80熱處理。然后繪成右圖曲線，分別表示一、二、三組結(jié)果的是（D）Aa、b、c Bc、b、a Ca、c、b Db、a、c酶的特性和應(yīng)用（多選）下別分別表示溫度、pH與酶活性的關(guān)系，相關(guān)敘述正確的有（ABC）A曲線A上的b點(diǎn)表示該酶的催化活性最大 B人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線B相似C曲線B與C說(shuō)明不同的酶有不同的最適pH值 D人體的凝血酶原的最適pH值與曲線C相同下圖甲表示溫度對(duì)淀粉酶活性的影響；

8、下圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后麥芽糖積累量隨溫度變化的情況。下列說(shuō)法不正確的是（C）ATo表示淀粉酶催化該反應(yīng)的最適溫度B圖甲中，Ta、Tb時(shí)淀粉酶催化效率都很低，但對(duì)酶活性的影響卻有本質(zhì)的區(qū)別C圖乙中Tb至Tc的曲線表明隨溫度升高，麥芽糖的積累量不再上升，酶的活性已達(dá)到最高D圖乙中A點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度為T(mén)o在一支試管中加入一定量的漿糊和唾液，浸在37的溫水中，保溫5min后取出，加入一滴碘液，發(fā)現(xiàn)漿糊不變藍(lán)。該實(shí)驗(yàn)說(shuō)明了（C）A淀粉水解成麥芽糖 B淀粉水解成葡萄糖 C淀粉已不存在 D淀粉沒(méi)有發(fā)生變化在唾液淀粉酶催化淀粉分解實(shí)驗(yàn)中，將唾液稀釋10倍，與用唾液原液（沒(méi)稀釋）實(shí)驗(yàn)效果基本相同

9、，這表明酶具有（D）A專一性 B穩(wěn)定性 C多樣性 D高效性能正確說(shuō)明酶的特征的是（D）A酶不都是蛋白質(zhì)，可能是具有催化作用的Fe3+等B酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在生物體內(nèi)發(fā)揮作用C酶的活性隨溫度的升高而不斷升高D每一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)在不損傷植物細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列哪種物質(zhì)適于去除細(xì)胞壁（B）A蛋白酶 B纖維素酶 C鹽酸 D淀粉酶種子萌發(fā)過(guò)程中，貯藏物質(zhì)發(fā)生水解作用過(guò)程中，活性最高的酶是（A）脂肪酶 淀粉酶 蛋白酶 過(guò)氧化氫酶 蔗糖酶 轉(zhuǎn)氨酶A B C D下列關(guān)于酶的功能的敘述，不正確的是（C）A酶的催化作用受溫度的影響 B酶對(duì)酸堿度的變化很敏感C酶都是蛋白質(zhì) D酶是生物

10、催化劑唾液淀粉酶必須在37左右才能發(fā)揮其較好的催化作用，這說(shuō)明（D）A酶具有專一性 B酶具有多樣性 C酶具有高效性D酶的催化作用受溫度影響下圖表示PH對(duì)唾液淀粉酶活性影響的曲線是（C）唾液淀粉酶隨食物入胃后，將（C）A繼續(xù)催化淀粉水解 B受胃液保護(hù)而不被分解 C自身被酶催化水解 D進(jìn)入小腸并繼續(xù)催化淀粉水解唾液淀粉酶進(jìn)入胃內(nèi)不能再消化淀粉的主要原因是（A）A酸堿度改變使酶失活 B唾液淀粉酶只能催化一次C溫度改變使酶失活 D胃中已沒(méi)有淀粉下圖曲線表示的是溫度和酶的關(guān)系，此曲線不能說(shuō)明（D）A在B之前，酶的活性和溫度成正相關(guān)；之后呈反相關(guān)B當(dāng)溫度到達(dá)B時(shí)，酶的活性最高CA點(diǎn)時(shí)，酶的催化活性很低，但

11、隨溫度升高，酶的活性可以上升DC點(diǎn)時(shí)酶的活性很低，當(dāng)溫度降低時(shí)，酶的活性也可以恢復(fù)上升下圖是溫度對(duì)酶催化活性影響的曲線，圖中A、B兩點(diǎn)的催化效率是相等的，在下面的有關(guān)敘述中，不正確的是（B）A酶處于t1溫度時(shí)的壽命比處于t2溫度時(shí)的長(zhǎng)B酶處于t1溫度時(shí)的壽命比處于t2溫度時(shí)的短C處于t2溫度時(shí)的酶有可能開(kāi)始發(fā)生蛋白質(zhì)的熱變性D酶處于t1溫度時(shí)的酶分子結(jié)構(gòu)比處于t2溫度時(shí)的穩(wěn)定進(jìn)入冬眠的動(dòng)物體，代謝極為緩慢，最根本的原因是（A）A體內(nèi)酶的活性降低 B氣溫低 C進(jìn)食少 D消耗能量少10（X）、37（Y）、80（Z）條件下，人唾液淀粉酶的活性是（D）AX>Y>Z BZ >Y>

12、 X CX> Z >Y DY > X >Z血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過(guò)程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快？（D）A0 B15 C25 D35血液凝固是一系列酶促反應(yīng)過(guò)程，采集到的血液在體外下列哪種溫度條件下凝固最快？（C）A35 PH9 B25 PH8 C35 PH7 D25 PH6人在發(fā)高燒時(shí)，常常食欲不振，其根本原因是（D）A消化道內(nèi)的食物沿末消化 B發(fā)燒使胃腸蠕動(dòng)減弱C體內(nèi)的食物殘?jiān)懦鍪茏?D高燒使酶的活性減弱某人為驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響，做實(shí)驗(yàn)如下：在容器內(nèi)加入底物和酶混合溶液，先將溫度由0逐漸升至80，得到產(chǎn)物生成曲線如下圖甲。然后，他又將溫度由

13、80逐漸降低至0，則后一階段產(chǎn)物量變化曲線是圖乙中的（B）左圖示某有機(jī)物加入催化劑，后置于25º -25的環(huán)境中有機(jī)物的分解量與溫度的關(guān)系曲線圖。如果將之再置于-25 25的環(huán)境中，則此時(shí)有機(jī)物分解量與溫度的關(guān)系曲線如圖（C） 下圖甲表示某有機(jī)物加入某種酶后在0-80環(huán)境中，有機(jī)物的分解總量與溫度的關(guān)系圖，依圖判斷，在080環(huán)境中，酶的活性變化曲線(pH適宜)正確的是（B）探索溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，需進(jìn)行如下步驟，其中正確的一組是（D）取3支試管，編號(hào)并注入2ml淀粉溶液 向各試管注入1ml淀粉酶溶液 向各試管滴入1滴碘液 將3支試管分別放在60的熱水、沸水和冰塊中維持溫度5min

14、 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象A BC D 將胃液值從降低到的過(guò)程中，胃液中胃蛋白酶的活性的變化是（B）一直上升 沒(méi)有變化 先升后降 先降后升啤酒等放久后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀而使其渾濁，加入少量菠蘿蛋白酶可以分解蛋白質(zhì)，防止渾濁，加入別類酶則無(wú)濟(jì)于事，這個(gè)實(shí)例可用于驗(yàn)證（D）A酶的催化作用受環(huán)境的影響 B酶的化學(xué)成分主要是蛋白質(zhì)C酶的催化作用具有高效性的特點(diǎn) D酶的催化效率具有專一性的特點(diǎn)研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的。如將從大腸桿菌得到的磷酸二酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用與降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的（D）A溫度 BPH值 C水分 D營(yíng)養(yǎng)下圖簡(jiǎn)單表示發(fā)生

15、在消化腔中的某項(xiàng)化學(xué)反應(yīng)。圖中的y最可能是（D） A蛋白酶 B淀粉酶 C脂肪酶 D麥芽糖酶下圖是在不同溫度條件下,A、B、C、D四種酶的催化效率示意圖，請(qǐng)根據(jù)曲線所示回答問(wèn)題： （1）當(dāng)溫度為10時(shí),催化效率達(dá)最大值的酶是 。（2） 曲線能說(shuō)明溫度對(duì)人體內(nèi)酶的影響，因?yàn)?。（3）對(duì)于酶的催化效率，就一般情況而言， 曲線很可能是錯(cuò)誤的，因?yàn)?。（4）如果上述曲線表示的是在不同PH條件下四種酶的催化效率示意圖，那么肯定錯(cuò)誤的曲線則是 。（1）A（2）B；B酶的最適溫度約為37（3）D；溫度過(guò)高，酶會(huì)失活，催化效率不可能一直上升（4）D新采摘的玉米果穗具有甜味，但放一段時(shí)間后甜味降低，如果采摘后放在

16、沸水中浸泡一段時(shí)間后再保存，甜味可保留較長(zhǎng)時(shí)間。請(qǐng)回答：（1）放一段時(shí)間后甜味降低的原因是 。（2）沸水浸泡一段時(shí)間后再保存，甜味可保留較長(zhǎng)時(shí)間的原因是 。（3）上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明 。下列A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度與反應(yīng)物濃度、溫度、PH的關(guān)系，分析并回答下列問(wèn)題：（1）圖A中，反應(yīng)物達(dá)到一定濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是 。（2）圖B中，a點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溫度稱 。（3）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是 。（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12和75的水浴鍋內(nèi)，20分鐘后取出轉(zhuǎn)入37的水浴鍋內(nèi)保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別為：甲 ，乙 。（5）圖C表示了 催化反應(yīng)的速率變化

17、曲線。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶 D植物淀粉酶（1）受反應(yīng)液中酶濃度的限制（2）酶反應(yīng)的最適溫度（3）溫度升高使酶活性下降（4）速度加快；無(wú)催化反應(yīng)（5）C為了驗(yàn)證PH值對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，實(shí)驗(yàn)如下：1）操作步驟： 在1-5號(hào)試管中分別加入0.5%的淀粉液2ml。 加完淀粉液后，向各試管中加入相應(yīng)的緩沖液3 ml，使各試管中反應(yīng)液的PH依次穩(wěn)定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00。 分別向1-5號(hào)試管中加入0.5%的唾液1ml，然后進(jìn)行37恒溫水浴。反應(yīng)過(guò)程中每隔1min從3號(hào)試管中取出一滴反應(yīng)液，滴在比色板上，加一滴碘液顯色，待呈橙黃色時(shí)，立即取出5支試管，加碘液

18、顯色并比色，記錄結(jié)果。2）結(jié)果見(jiàn)下表：（“+”表示藍(lán)色程度）處理 試管編號(hào)12345PH5.606.206.807.408.00結(jié)果（顏色）+橙黃色+請(qǐng)回答：（1） 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為什么要選擇37恒溫？（2） 3號(hào)試管加碘液后出現(xiàn)橙黃色，說(shuō)明什么？（3） 應(yīng)速度過(guò)快，應(yīng)當(dāng)對(duì)唾液做怎樣的調(diào)整？（4） 該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是什么？（1）在實(shí)驗(yàn)中，只有在恒溫條件下，才能排除溫度因?qū)?shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，37恒溫是唾液淀粉酶起催化作用的適宜溫度；（2）淀粉已完全水解；（3）提高唾液的稀釋倍數(shù)；（4）唾液淀粉酶的最適PH值是6.80，高于或低于此PH值時(shí)，酶活性逐漸降低。下圖是水稻淀粉酶在不同溫度下的催化效率變化的一

19、部分曲線圖，試回答下列問(wèn)題：（1）由A、B兩圖可知，在35時(shí)，水稻淀粉酶的催化效率是 的。（2）A圖中， 時(shí)，催化效率為0，此時(shí)酶的活性 。在A圖中畫(huà)出0-35的催化效率曲線。（3）在B圖中畫(huà)出100-35的催化效率曲線。之所以這樣畫(huà)的理由是 。（1）最高（2）0；強(qiáng)烈地受到抑制；曲線如下圖A（3）曲線如下圖B；高溫使更喪失活性，不可逆轉(zhuǎn)在淀粉-瓊脂塊的5個(gè)圓點(diǎn)位置，分別用不同的方處理，如下圖所示：將此實(shí)驗(yàn)裝置放入37的恒溫箱中，保溫處理24小時(shí)后，用碘液處理淀粉-瓊脂塊，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果紀(jì)錄于下表：淀粉圓點(diǎn)ABCDE實(shí)驗(yàn)處理方法新鮮唾液與鹽酸混合經(jīng)過(guò)煮沸的新鮮唾液只有新鮮唾液接種面包霉只有2%的蔗糖酶碘液處理后的顏色反應(yīng)藍(lán)色藍(lán)色紅棕色紅棕色？（1）你對(duì)圓點(diǎn)A與B的顏色變化的解釋是： 。（2）圓點(diǎn)D的顏色變化與圓點(diǎn)C一致，你的解釋是： 。（3）你認(rèn)為圓點(diǎn)E應(yīng)呈現(xiàn) 色，其理由是蔗糖酶 。（4）上述裝置放入37的恒溫箱中進(jìn)行保溫處理，請(qǐng)你給出兩個(gè)理由進(jìn)行解釋： ； 。（1）唾液淀粉酶在過(guò)酸和高溫條件下失活，不能水解淀粉（2）面包霉在生活過(guò)程中能產(chǎn)生淀粉酶，與唾液淀粉酶一樣能將淀粉水解（3）藍(lán)色（4）提高酶活性；利于面包霉的生長(zhǎng)【學(xué)科內(nèi)綜合】以下過(guò)程有酶參與催化的是（B）AFe3+催化H2O2的水解 B用雙氧水對(duì)傷口進(jìn)行消毒C用酒精殺菌 D甘油進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)下列有關(guān)酶和激素的敘述中，不正