“大學(xué)生廚房”創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書

1、大學(xué)生廚房創(chuàng)業(yè)工程方案書你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的 菜你是不 是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太平安的 飯菜你是不是想體驗(yàn) 和同學(xué)一起下廚的神秘感覺(jué)大學(xué)生廚 房就非常對(duì)你的口味，把你從煩 悶徘徊中解脫。一、工程摘要同學(xué)們只要買來(lái)自己喜歡的菜肴， 這里有完備的廚房設(shè) 施和就 餐設(shè)備， 所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一 應(yīng)俱全，營(yíng)造了 一個(gè)自由的空間，這是一個(gè)史無(wú)前例的、結(jié) 構(gòu)單一的，集中出租房灶 臺(tái)的店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房 四臺(tái)灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單 元，一個(gè)店可由或多或少 地幾個(gè)單元組成， 每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間 可輪流由幾組顧 客使用。大學(xué)生廚房的本錢比擬

2、少，每單元僅 20002500 元 / 年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回本錢， 下半年的收益可用來(lái)擴(kuò)展設(shè) 備設(shè) 施。因?yàn)楸竟こ虒ｉT針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂(lè)問(wèn)題所設(shè)計(jì) 的，而且 調(diào)查到很多同學(xué)， 他們都很期待大學(xué)生廚房的開(kāi)業(yè)， 很愿意去嘗試 一下， 并且說(shuō)會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和 室友一起下廚。所以 它的吸引力是無(wú)限大的。每年一屆的新 生又為大學(xué)生廚房增添新的顧 客源，所以它將是經(jīng)久不衰 的。它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，本錢低?？赡茈S時(shí) 沒(méi)模 仿，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品味，不斷地 從原有根底上 創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來(lái)提高我們 的競(jìng)爭(zhēng)力。它的管理模式很簡(jiǎn)單，分內(nèi)外部管理。外部管理

3、主要是 宣傳，和大中規(guī)模訂租的合理安排 ; 內(nèi)部管理主要是為大學(xué) 生廚房營(yíng)造自 由、潔凈的氣氛?？靵?lái)大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂(lè)吧 !二、公司簡(jiǎn)介1 、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性工程。2 、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊 具和燃?xì)庠?，和?個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜， 里面碗具、 油鹽等調(diào)料一 應(yīng)俱全， 配備自來(lái)水龍頭和多只籃、 桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙 機(jī) ; 餐廳里有大小桌子五、六張， 電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱， 消毒 柜， 電飯煲， 時(shí)時(shí)提供熱飯。3、工程效勞內(nèi)容：大學(xué)生們只要提

4、著自己喜歡的菜來(lái)到大學(xué)生廚房來(lái)， 根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以 到指定的灶臺(tái)上 去烹飪了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹 飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí) 間內(nèi)，一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組 同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房： 中餐時(shí)間 (11:002:00) 之 間大概可以烹飪 28(4 個(gè)灶臺(tái) *7 組 / 灶 臺(tái) ) 組同學(xué)。同學(xué)們可 以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切 自便我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱，假設(shè)是一個(gè)?？?， 且有吃 不完的菜，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)，只 需將它們密封好 后放入一封閉的籃子， 然后寫上姓名或其他 標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電情況和冰箱空間問(wèn)題， 假

5、設(shè)存放的時(shí)間超過(guò)一天那么支付2 元 /天的存放金。4、工程目的：大學(xué)生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣，味道不可口，沒(méi)有 一點(diǎn)新意，還有部 分學(xué)生又覺(jué)得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況 不好， 嫌油不多， 而且價(jià) 格不低。 在只有兩種選擇的情況下， 除了抱怨，只有抱怨，所以我 們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì) 大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手 能力的廚房。5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來(lái)創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要表達(dá)簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自 己種的花草，手工 剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可 用來(lái)裝飾大學(xué)生廚房。三、組織人員 管理制度1、我們將顧客分為大、中

6、、小規(guī)模。大規(guī)模 2040 人 ：如某班同學(xué)聚會(huì)， 或者是某同學(xué)的生 日，這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房， 這需要提前預(yù)訂。 根據(jù) 要求或者約定一個(gè)廚師來(lái)幫助，或請(qǐng)個(gè)人來(lái)打理雜事。中規(guī)模 1020 人 ：如某寢室聯(lián)誼， 或一個(gè)小型的慶祝會(huì)， 也需提前預(yù)約，無(wú)廚師配備。小規(guī)模 110 人 ：隨時(shí)安排廚灶。2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來(lái)清掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化 氣灶臺(tái)的平安性。3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生 來(lái)?yè)?dān)當(dāng)。4、假設(shè)有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做安排，中型的 1020 人 也由預(yù)訂負(fù) 責(zé)人安排，小 規(guī)模的顧客群，那么按先來(lái)后到使用灶臺(tái)。5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每