種米飯的完美做法大全史上品種最豐盛

1、蝦仁蛋炒飯材料：蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油做法：1， 將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會兒2， 雞蛋加少許鹽打散3， 炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用4， 炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用5， 鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調(diào)小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒6， 待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可烤雞腿蓋飯材料：大雞腿1只，青菜若干，我用了菜花、西蘭花、胡蘿卜腌料：醬油2匙、蠔油2

2、匙、鹽半匙、蜂蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、雞精適量、色拉油2匙、洋蔥絲適量做法：1，雞腿去骨2，加腌料腌制2小時以上3，烤箱預(yù)熱200度，放烤箱中層用上火，雞皮的一面朝下烤20分鐘（烤的時候在烤盤下面放一小碟，里面裝少許清水，這樣烤出來的肉會很多汁），然后取出刷上腌料后，雞皮面朝上再烤10分鐘即可4，在烤雞腿時把菜花、西蘭花拆小朵洗凈，胡蘿卜去皮洗凈5，鍋中倒適量清水燒開，加1匙鹽和1匙色拉油，將蔬菜焯熟待用6，將烤好的雞腿切成小塊放在盛好的米飯上，配上適量蔬菜，淋上燒烤汁即可溫泉雞蛋飯材料：雞蛋3個、水250ml、蒸魚豉油（如果有日本味林更好）少許、鹽少許雞肉100克、白飯60克、淀粉、

3、蘑菇（我用了水發(fā)蘑菇，你用任何蘑菇都行）做法：1，取兩個蛋打散，加水加蒸魚豉油和鹽調(diào)味，預(yù)熱烤箱220度2，烤皿底層鋪白飯3，雞肉切片，用少許鹽和淀粉稍腌，鋪在米飯上4，蘑菇切小鋪在雞肉上5，將雞蛋液（最好過篩）淋在上面，蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤25分鐘6，在上面打一個雞蛋（很不幸，我的這個蛋黃破了），再蓋上錫箔紙，入烤箱220度烤8分鐘蘑菇焗飯材料：陳飯100克、洋蔥50克、蘑菇100克、火腿（或者培根）40克、油少量、馬蘇里拉奶酪適量、鹽少量做法：1、 陳飯加少量水用勺子攪散，洋蔥去老皮洗凈切成丁，蘑菇洗凈切成片，火腿切成丁，馬蘇里拉奶酪擦成絲（我一般都用刀切成絲）。2、 炒鍋燒熱，放

4、入少量油，放入洋蔥丁炒到透明。3、 加入火腿一起炒出香味。4、 加入蘑菇片一起炒，將蘑菇炒熟。5、 加入陳飯炒散，加入米飯以后將火適當(dāng)調(diào)小，將所有材料炒勻，加少許鹽調(diào)味。6、將炒飯盛出，用可以放進烤箱的容器裝起來，我用的是樂扣樂扣的格拉斯，這款玻璃保鮮盒不僅密封還能進烤箱，在米飯上鋪上奶酪絲。7、將米飯放入預(yù)熱200度的烤箱內(nèi)，上下火烤到奶酪融化稍稍著色即可。蛋炒飯做法：雞蛋打散炒成雞蛋碎，洋蔥爆鍋，加青紅椒丁和玉米粒炒，再加冷米飯炒勻。最后加調(diào)料，除了鹽和白胡椒粉之外，特意加了一點咖哩粉，香得很特別呢。披薩飯配料：* 冷米飯* 甜玉米粒* 適量洋蔥和青紅椒切小丁* 橄欖油（可用色拉油代替）*

5、 鹽 番茄醬（可用番茄沙司代替） 干羅勒碎 匹薩草 黑胡椒粉* 奶酪適量（普通的奶酪片即可，馬蘇里拉更好）* 培根或香腸（可選，放了會更好吃，我做的時候沒有，就沒放）做法：1 鍋中入少量油，加洋蔥丁爆香。2 再加青紅椒丁和玉米粒翻炒一兩分鐘，加入適量羅勒碎和匹薩草。3 加入米飯翻炒。可加一點水以防糊鍋。炒至米飯熱透。4 加入一到兩大勺番茄醬、適量鹽和胡椒粉翻勻。5 將炒好的米飯盛入可入烤箱的容器，表面鋪上適量的奶酪?？隙ㄔ蕉嘣较愎?；）6 入烤箱中層，200度，烤8到10分鐘，奶酪融化，并出現(xiàn)少許焦點為止。如果家里沒烤箱的話，就在第4步之后，把奶酪切成小塊，直接入鍋，小火翻炒至融化就可以啦。醬油

6、炒飯材料：大米飯，老抽，雞蛋，蔥，料酒，糖，豬油，雞精做法：1.蔥切蔥花；雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用； 2，起鍋放入植物油和豬油，比例為一比一，如果沒有豬油，我們可以放入幾片肥肉煸出油后撈出。然后放入蔥熗鍋，淋入少許料酒，接著下調(diào)味料醬油、白糖、雞精，再下入白米飯，炒拌均勻入味； 3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。這里要注意的是要是想要做成成功的醬油炒飯一下幾個要點一定要注意。1，米飯不要用剛剛蒸好的，最好用隔夜飯或者用硬一些的米飯，這樣的口感有嚼勁。2，一定要放入一些豬油。我們平時在飯店吃的時候，感覺口感很滑潤，而且很香，其實這就是豬油的作用。3，一定要放

7、少量的料酒烹一下，這樣是為了增香。4，最好用老抽，因為老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的。 同時吃到嘴里后有種鮮美微甜的感覺。但是注意用量，用的多了顏色會太深。5，糖是提味的，一般做炒飯不需放糖，但是做醬油炒飯的時候放如少量的糖，吃不出什么甜味，主要是提味增香的作用。孜然牛肉炒飯材料：牛肉（最好是牛里脊），米飯，香菜，洋蔥，姜，孜然，芝麻，鹽，糖，淀粉，料酒，醬油1，把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和姜絲抓勻，然后放入少量的淀粉抓勻備用。2，把洋蔥洗凈切成絲，香菜洗凈。3，起鍋倒油，油熱后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋蔥，一起翻炒；等牛肉變色后放入米飯再加入一

8、些孜然和芝麻炒勻，然后調(diào)入適量的鹽，放入香菜翻炒均勻就做好了！PS：味牛肉的時候放入淀粉，是為了讓牛肉保持軟嫩的口感。孜然分兩次放，第一次味肉的時候放是為了讓牛肉更入味。第二次放是為了給米飯增香。開洋沙茶牛肉炒飯材料：牛肉一兩，開洋10個（干蝦仁），洋蔥適量，沙茶醬兩茶勺，鹽，蔥，淀粉，醬油，米飯二兩1，把牛肉切成片，放入少量的醬油和兩茶勺沙茶醬，一茶勺淀粉拌勻備用。2，把開洋用水沖洗一下，然后用溫水泡一會，接著再用廚房用紙吸干多于水份。洋蔥切碎，形狀隨意。3，起鍋倒油，油熱后放入蔥爆香然后放入開洋（干蝦仁）略炒，接著放入用沙茶醬味好的牛肉炒至變色后加入洋蔥翻炒。4，放入米飯炒散加入適量的鹽炒勻就做好了！臘肉菜飯原料：萵苣葉25克、臘腸1根、大米450克、鹽3小匙、糖1/2小匙、色拉油少許做法：1、萵苣葉洗凈，瀝干水分后