食品入庫(kù)與出庫(kù)制度.doc

1、 食品入庫(kù)與出庫(kù)制度撰寫人：_日 期：_食品入庫(kù)與出庫(kù)制度（一）采購(gòu)的食品及原料在入庫(kù)前，庫(kù)管員應(yīng)對(duì)其索證情況進(jìn)行審核，認(rèn)真做好包括進(jìn)貨名稱、數(shù)量、索證情況、對(duì)其食品衛(wèi)生質(zhì)量情況進(jìn)行感官檢查，并做好驗(yàn)收記錄，且妥善保存，以備查考。食品儲(chǔ)存庫(kù)房由專人管理，并定期檢查，處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。1、肉類：審核有無獸醫(yī)檢疫合格證明，查驗(yàn)酮體有無獸醫(yī)檢驗(yàn)印章；2、定型包裝食品。審核生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證是否在有效期限和許可范圍內(nèi)，檢驗(yàn)合格證明或化驗(yàn)單是否為該批次產(chǎn)品的檢驗(yàn)結(jié)果；核對(duì)包裝標(biāo)識(shí)是否按規(guī)定標(biāo)明品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或使用方法等；食品添

2、加劑是否有省級(jí)衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可證，標(biāo)識(shí)是否有“食品添加劑”字樣。3、散裝食品：審核加工單位的衛(wèi)生許可證是否有效，檢查標(biāo)簽是否按規(guī)定標(biāo)明食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等；4、農(nóng)副產(chǎn)品等非定型包裝食品及原料。審核供貨合同，檢查有無腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、_不潔、混有異物或感觀性狀異常。如有上述問題，不準(zhǔn)入庫(kù)。（二）食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻，并標(biāo)明進(jìn)貨日期，先進(jìn)先出，出庫(kù)時(shí)如發(fā)現(xiàn)庫(kù)存物品腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、_不潔、混有異物或感觀性狀異常的應(yīng)做消毀處理。第二篇：食品出入庫(kù)制度學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程入庫(kù)、出庫(kù)制度一、食品入庫(kù)制度：1、入庫(kù)前，首先對(duì)所購(gòu)食品進(jìn)行檢

3、查，對(duì)不符合食品衛(wèi)生要求者，不簽收，不入庫(kù)。驗(yàn)收記錄應(yīng)妥善保存，以備查考。2、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。并按標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件保存食品，3、定型包裝食品按類別、品種上架存放，貨架上貼掛標(biāo)簽，注明品名、供貨單位、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等。4、經(jīng)常檢查庫(kù)存食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期、_變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲或其他感官異常食品及原料時(shí)應(yīng)及時(shí)處理，不得與其他食品混放。及時(shí)將庫(kù)存情況通知采購(gòu)員，防止出現(xiàn)食品堆積或斷檔。二、食品出庫(kù)制度：1、食品出庫(kù)實(shí)行“先進(jìn)先出、推陳出新”的原則，做到保管條件差的先出，包裝簡(jiǎn)易的先出，易變質(zhì)的先出。2、本著“厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)”的原則

4、發(fā)放食品。3、領(lǐng)用人不得進(jìn)入庫(kù)房，防止出現(xiàn)差錯(cuò)。4、管理員應(yīng)當(dāng)定期對(duì)食品出庫(kù)情況進(jìn)行檢查核實(shí)，對(duì)出庫(kù)物品使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。第三篇：食品出入庫(kù)管理制度食品出入庫(kù)管理制度1、凡食品入庫(kù)前要認(rèn)真檢查是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存方法等，有不潔、發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛的食品和原料，不準(zhǔn)入庫(kù)，妥善處理，并向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。2、對(duì)購(gòu)入食品要逐項(xiàng)檢查，核對(duì)無誤方可入庫(kù)。3、食品入庫(kù)后，原料分類存放，主糧食物不得靠墻或直接放在地面上，以防止潮濕、發(fā)霉變質(zhì)，做到勤購(gòu)、勤賣，避免存放時(shí)間過長(zhǎng)，降低食品質(zhì)量。4、食品在倉(cāng)庫(kù)存放期間，要經(jīng)常倒倉(cāng)檢查。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)_等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)，以便及時(shí)處理。不合格食品不得出庫(kù)。5、倉(cāng)

5、庫(kù)內(nèi)保持清潔衛(wèi)生、空氣流通、防潮、防火、防蟲蛀。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。6、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品存放要整齊劃一，做到無鼠、無蠅、無蟲、無灰塵。7、堅(jiān)持檢查出庫(kù)，填好出庫(kù)單，并及時(shí)簽字。出庫(kù)要及時(shí)準(zhǔn)確，保證物品供應(yīng)廚房使用。8、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理，非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。第四篇：食品驗(yàn)收、出入庫(kù)制度食品驗(yàn)收、出入庫(kù)制度1.食品由相對(duì)固定兩人過秤驗(yàn)收。2.采購(gòu)員購(gòu)進(jìn)食品，必須經(jīng)過保管員驗(yàn)收，填寫入庫(kù)單。驗(yàn)收的食品要有入庫(kù)、出庫(kù)記錄，并有兩人簽名，報(bào)后勤主任核。3.驗(yàn)收成品食品時(shí)要索要同批次的“食品衛(wèi)生合格證”；驗(yàn)收豬、牛肉、禽時(shí)要索要“動(dòng)物檢疫合格證”。4.驗(yàn)收人員要思想作風(fēng)正派，嚴(yán)把質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，遇到

6、以次沖好、_、變質(zhì)食品要不講情面堅(jiān)決退貨；嚴(yán)格按照保健老師根據(jù)帶量食譜計(jì)算的食品數(shù)量驗(yàn)收，不得私自多收或少收食品，如遇特殊情況要及時(shí)與保健老師聯(lián)系，經(jīng)同意后方可更改。5、一般工作人員不得隨意進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)，入庫(kù)領(lǐng)料必須通過保管員，要填寫領(lǐng)料單。6、后勤主任每月底準(zhǔn)確做好盤點(diǎn)工作，記好帳第五篇：入庫(kù)和出庫(kù)倉(cāng)庫(kù)作業(yè)的流程倉(cāng)庫(kù)管理是企業(yè)物流系統(tǒng)中的重要功能，是企業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代物流管理的切入點(diǎn)之一。因此，物流企業(yè)在研究和開發(fā)物流管理信息系統(tǒng)時(shí)，大都把倉(cāng)庫(kù)管理信息系統(tǒng)作為突破口。一般而言，倉(cāng)庫(kù)管理信息系統(tǒng)的功能主要包括入庫(kù)管理、出庫(kù)管理、庫(kù)存管理等功能。作為一個(gè)倉(cāng)庫(kù)管理員，要充分了解商品入庫(kù)、出庫(kù)、以及庫(kù)存的管理

7、等功能入庫(kù)系統(tǒng)處理的范圍入庫(kù)系統(tǒng)處理的范圍包括從接受入庫(kù)開始確認(rèn)存儲(chǔ)位置，到更新庫(kù)存的處理過程。一個(gè)典型的入庫(kù)處理業(yè)務(wù)范圍下圖：生產(chǎn)部門庫(kù)存操作文件產(chǎn)品入庫(kù)客戶退貨采購(gòu)部門入庫(kù)處理售后部門材料入庫(kù)入庫(kù)單據(jù)物品庫(kù)存文件財(cái)務(wù)部門入庫(kù)處理由于是正確地掌握實(shí)物的移動(dòng)，例如，處理從公司外部到貨商品時(shí)，最好從入庫(kù)處理的范圍中排出記入到貨、賬目管理等會(huì)計(jì)系統(tǒng)的內(nèi)容。入庫(kù)信息事先登錄等的信息管理屬于訂貨業(yè)務(wù)的范圍，要在入庫(kù)處理中充分利用這些信息。訂貨業(yè)務(wù)的訂貨缺貨信息作為預(yù)定入庫(kù)信息，在入庫(kù)時(shí)靈活運(yùn)用這些信息，以提高入庫(kù)處理的效率。與購(gòu)買方進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)處理，盡管考慮了到貨信息的傳送，這些到貨信息作為訂貨缺貨信息的

8、到貨預(yù)定信息，當(dāng)然也屬于訂貨業(yè)務(wù)的范圍。商品入庫(kù)更新了庫(kù)存之后，對(duì)訂單商品的分配處理就不屬于入庫(kù)處理的范圍。但是，入庫(kù)處理使庫(kù)存數(shù)量發(fā)生變化，由于對(duì)訂單所實(shí)行分配處理的契約，指示分配處理屬于入庫(kù)處理的范圍。入庫(kù)系統(tǒng)的主要功能下圖是一個(gè)入庫(kù)處理信息系統(tǒng)的例子，它基本包括了入庫(kù)系統(tǒng)的主要功能。工廠出庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)接受工廠入庫(kù)庫(kù)存數(shù)據(jù)庫(kù)入庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)訂貨出庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)到貨入庫(kù)存儲(chǔ)指示確認(rèn)存儲(chǔ)更新庫(kù)存確認(rèn)入庫(kù)其一、入庫(kù)系統(tǒng)1$2他出庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)其他倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)提示缺貨分配生成會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)預(yù)定入庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)退貨入庫(kù)分配缺貨預(yù)定入庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)缺貨數(shù)據(jù)庫(kù)接收到貨數(shù)據(jù)庫(kù)退貨交易a.接受入庫(kù)貨車到達(dá)之后，為了順利完成入庫(kù)的接收作業(yè)，最好有計(jì)劃地

9、進(jìn)行接收處理。因此，需要事先掌握入庫(kù)的數(shù)據(jù)，用盡可能少的處理完成入庫(kù)。例如，從供應(yīng)商那里事先獲得到預(yù)定信息并存儲(chǔ)在計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中。實(shí)際到貨時(shí)，用條碼表示到貨單的到貨編號(hào)，通過掃描讀取該條碼檢索出到貨單所對(duì)應(yīng)的該商品信息，進(jìn)過數(shù)量的確認(rèn)后就可以完成接收貨物的作業(yè)。還可以采用看板方式，訂貨信息在訂貨時(shí)間計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中登錄，到貨時(shí)按照上面的方式同樣處理將操作簡(jiǎn)單化。系統(tǒng)應(yīng)該事先將到貨預(yù)定信息輸入到計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中。b.存放的指示為了遵守先進(jìn)先出的原則，考慮出庫(kù)作業(yè)的效率進(jìn)行保管地點(diǎn)的指定，這就是商品的存放指示。因此，需要知道按照不同位置的保管狀況，掌握不同貨架和托盤的庫(kù)存。這些細(xì)分的庫(kù)存，在接受訂貨時(shí)的分配

10、庫(kù)存處理中沒有起作用，但在出庫(kù)時(shí)的指示作用中會(huì)發(fā)揮作用。存儲(chǔ)的位置通過計(jì)算機(jī)系統(tǒng)自動(dòng)進(jìn)行分配，并輸出存儲(chǔ)位置的指示書，向作業(yè)人員進(jìn)行指示。特別是在使用自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)的情況下，控制自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)的計(jì)算機(jī)會(huì)自動(dòng)地檢索出空的貨架、空的托盤，并指示巷道機(jī)作業(yè)。需要明確貨架、托盤的存儲(chǔ)規(guī)則，在入庫(kù)時(shí)對(duì)每個(gè)存儲(chǔ)的位置進(jìn)行指示。有大量貨架的情況下，根據(jù)存放指示燈進(jìn)行存儲(chǔ)指示更加方便。在人工作業(yè)能夠管理的情況下，也可以省略存放的指示。c.存放庫(kù)存的確認(rèn)在自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)的情況下，由于自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)自動(dòng)地進(jìn)行存放確認(rèn)，就沒有必要進(jìn)行人工的確認(rèn)操作。在人工確認(rèn)庫(kù)位的情況下，根據(jù)取消指示燈的操作進(jìn)行存放的確認(rèn)。當(dāng)自動(dòng)倉(cāng)庫(kù)之外沒有必要進(jìn)行

11、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)詳細(xì)管理的情況下，不進(jìn)行存放確認(rèn)。存放確認(rèn)是更新庫(kù)存的前提。d.更新庫(kù)存在分散處理時(shí)，更新庫(kù)存分為中央和分散兩次更新庫(kù)存。如果在入庫(kù)的商品立即出庫(kù)的系統(tǒng)中，在分散計(jì)算機(jī)中更新所掌握的不同保管位置的庫(kù)存，然后聯(lián)網(wǎng)更新在中心服務(wù)器中所掌握的不同倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存。各入庫(kù)的商品不需要立即出庫(kù)的情況下，考慮計(jì)算機(jī)的負(fù)荷，在分散計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中立立即進(jìn)行更新處理，中央服務(wù)器系統(tǒng)的更新庫(kù)存可以在夜間進(jìn)行批處理。庫(kù)存更新方式應(yīng)根據(jù)適合業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)的形態(tài)進(jìn)行設(shè)計(jì)。e.入庫(kù)確認(rèn)到了更新庫(kù)存的步驟，就完成了入庫(kù)處理業(yè)務(wù)的大部分內(nèi)容，確認(rèn)從接收入庫(kù)開始到更新庫(kù)存期間，是否進(jìn)行正確的處理或出現(xiàn)了那些錯(cuò)誤就是入庫(kù)確認(rèn)。從接收入庫(kù)

12、開始到存放指示階段，如果出現(xiàn)錯(cuò)誤的話，在接收入庫(kù)的屏幕上表示出錯(cuò)誤的狀況，確定下一步的處理。存放確認(rèn)后到庫(kù)存更新發(fā)生錯(cuò)誤的處理，要回到取消接收入庫(kù)信心的狀況，重新從接收入庫(kù)開始進(jìn)行修改。如果全部正常處理，根據(jù)入庫(kù)確認(rèn)輸出實(shí)際入庫(kù)的信息。f.生成會(huì)計(jì)系統(tǒng)的傳送信息作為入庫(kù)處理的最后步驟，要生成接收累計(jì)的會(huì)計(jì)信息，用以反映會(huì)計(jì)系統(tǒng)的接收臺(tái)賬、庫(kù)存賬。二、出庫(kù)系統(tǒng)（1）出庫(kù)系統(tǒng)處理的基本流程出庫(kù)系統(tǒng)是倉(cāng)庫(kù)業(yè)務(wù)的一部分，是在訂單從出庫(kù)狀態(tài)開始進(jìn)行處理。即出庫(kù)業(yè)務(wù)的范圍是從訂單準(zhǔn)備出庫(kù)數(shù)據(jù)開始，實(shí)際貨物的出庫(kù)到項(xiàng)會(huì)計(jì)系統(tǒng)傳輸出庫(kù)信息為止。經(jīng)常情況是，出庫(kù)業(yè)務(wù)包括貨物配送到客戶的過程，直到貨物送達(dá)客戶為止

13、。出庫(kù)處理的基本流程如下圖所示：錄入出庫(kù)單相關(guān)信息指定出庫(kù)原則和策略出庫(kù)貨位分配生成出庫(kù)作業(yè)出庫(kù)作業(yè)執(zhí)行出庫(kù)發(fā)貨確認(rèn)（2）出庫(kù)系統(tǒng)的主要功能下圖中，是一個(gè)出庫(kù)處理信息系統(tǒng)的例子。他基本包括了出庫(kù)系統(tǒng)的主要功能。如下對(duì)一些主要功能分別予以簡(jiǎn)要介紹。配車、配載數(shù)據(jù)庫(kù)匯總出庫(kù)數(shù)據(jù)出庫(kù)數(shù)據(jù)庫(kù)配車、配載揀貨、分揀處理運(yùn)輸企業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)決定運(yùn)輸方案地址數(shù)據(jù)庫(kù)生成出庫(kù)單據(jù)出庫(kù)單據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)輸出到貨單據(jù)輸出貨物標(biāo)簽輸出包裝明細(xì)確認(rèn)出庫(kù)出庫(kù)單據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)完成出庫(kù)系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)生成會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)a.匯總出庫(kù)數(shù)據(jù)對(duì)出庫(kù)貨物分配完成之后，需要匯總訂單包含的出庫(kù)數(shù)據(jù)，以方便以后的作業(yè)處理。未進(jìn)行單據(jù)揀貨的倉(cāng)庫(kù)生成處理單據(jù)，在進(jìn)行配

14、車、配載處理的同時(shí)對(duì)配車、配載處理傳送出庫(kù)數(shù)據(jù)。在倉(cāng)庫(kù)操作中，需要分接訂單并按照不同貨物單位的訂單生成出庫(kù)數(shù)據(jù)。b.揀貨及分揀處理在出庫(kù)作業(yè)中，首先要輸出揀貨清單。匯總揀貨清單按照貨物單位合計(jì)出庫(kù)數(shù)據(jù)，為倉(cāng)庫(kù)作業(yè)人員執(zhí)行出庫(kù)作業(yè)依據(jù)分揀處理是揀貨處理的后續(xù)作業(yè)。以貨物的總量為單位進(jìn)行揀貨后，需要再按照不同的訂單分配出庫(kù)的貨物，并生成分揀貨架的訂單。按照揀貨順序參考分揀清單，向分揀貨架分配貨物。處理出庫(kù)業(yè)務(wù)時(shí)，作業(yè)步驟越少，效率越高。貨物出庫(kù)應(yīng)盡量簡(jiǎn)化作業(yè)步驟，采用單據(jù)揀貨是沒有必要進(jìn)行作業(yè)簡(jiǎn)化處理。集合揀貨時(shí)，要考慮揀貨和分揀處理的作業(yè)效率。c.決定運(yùn)輸方案揀貨、分揀完成后，徐覺得運(yùn)輸?shù)某袚?dān)者

15、和選擇車輛路徑。一般企業(yè)的運(yùn)輸承擔(dān)者較多，應(yīng)按照不同的配送方向決定運(yùn)輸承擔(dān)者的服務(wù)區(qū)域。企業(yè)在接受訂單階段就制定運(yùn)輸承擔(dān)者。車輛路線是指一輛車對(duì)應(yīng)一個(gè)或多個(gè)需求點(diǎn)，從一個(gè)資源點(diǎn)出發(fā)，有序的通過他們，最后再回到出發(fā)的資源點(diǎn)，如何選擇運(yùn)輸路徑，降低運(yùn)輸成本，是出庫(kù)系統(tǒng)應(yīng)考慮的問題。d.配車是指根據(jù)一批代運(yùn)貨物的種類、重量和尺寸，始發(fā)地，到達(dá)地，要求時(shí)間，按一定的規(guī)則選擇運(yùn)輸車輛配載則相反，它以現(xiàn)有車輛為基準(zhǔn)，選擇裝載的貨物。按照不同方向限定車輛臺(tái)數(shù)，根據(jù)出庫(kù)量對(duì)各個(gè)車輛有效地進(jìn)行貨物分配。配車一般在運(yùn)力大于運(yùn)量的情況下，配載則相反。e.生成出庫(kù)單完成揀貨，分揀等出庫(kù)作業(yè)后，生成出庫(kù)單據(jù)，出庫(kù)單據(jù)充

16、分利用了庫(kù)存數(shù)據(jù)，按照本公司所確定的形式直接輸出。在單據(jù)揀貨的情況下，從匯總的出庫(kù)數(shù)據(jù)開始，為了直接處理出庫(kù)操作，即使還沒完成貨物揀貨也已出庫(kù)為原則生成出庫(kù)單據(jù)。f.輸出出庫(kù)單據(jù)根據(jù)生成的出庫(kù)單據(jù)，利用出庫(kù)單據(jù)數(shù)據(jù)庫(kù)，隨著倉(cāng)庫(kù)的作業(yè)操作，適時(shí)地輸出出庫(kù)單據(jù)，可以單個(gè)輸出，也可以根據(jù)需要成批輸出出庫(kù)單據(jù)。g.確認(rèn)出庫(kù)確認(rèn)出庫(kù)處理，即可以接受訂貨訂單檢索出庫(kù)數(shù)據(jù)，與出庫(kù)單據(jù)和貨物名稱，數(shù)量等核對(duì)，實(shí)物和單據(jù)數(shù)據(jù)一致性的確認(rèn)等處理h.向會(huì)計(jì)系統(tǒng)傳送出庫(kù)數(shù)據(jù)出庫(kù)完成后，出庫(kù)數(shù)據(jù)傳送到庫(kù)存數(shù)據(jù)中，更新貨物庫(kù)存。根據(jù)出庫(kù)數(shù)量和現(xiàn)存庫(kù)存量，可以掌握貨物的銷售，存儲(chǔ)情況。附加銷售信息，內(nèi)部得交易信息后，向會(huì)計(jì)

17、系統(tǒng)傳送支付信息，完成與會(huì)計(jì)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)接口操作。三、庫(kù)存系統(tǒng)的設(shè)計(jì)（1）庫(kù)存系統(tǒng)設(shè)計(jì)的要求1.保證庫(kù)存的準(zhǔn)確性倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)中準(zhǔn)確掌握庫(kù)存數(shù)量是庫(kù)存管理的原則，是正確指出，入庫(kù)的前提。存儲(chǔ)貨物的多樣性，出入庫(kù)流程的復(fù)雜性等增加了庫(kù)存系統(tǒng)設(shè)計(jì)的難度，對(duì)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和維護(hù)需要花費(fèi)大量的精力。在系統(tǒng)的設(shè)計(jì)階段需要全面的考慮正常的和例外的處理流程，如何界定庫(kù)存操作方案，對(duì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)從數(shù)據(jù)方面進(jìn)行限制，使設(shè)計(jì)的系統(tǒng)能正確的處理接收到的數(shù)據(jù)，保證庫(kù)存數(shù)據(jù)的正確性。2.準(zhǔn)確掌握庫(kù)存情況需要準(zhǔn)確掌握庫(kù)存貨物的存儲(chǔ)單位，存放的地點(diǎn)等貨物信息?？嵊嵪到y(tǒng)的設(shè)計(jì)中，要完善的進(jìn)行庫(kù)存貨物的識(shí)別，需要對(duì)存儲(chǔ)地點(diǎn)和貨物的存儲(chǔ)單元

18、進(jìn)行作業(yè)指示。并管理到貨物，匯總的庫(kù)存數(shù)據(jù)應(yīng)能滿足會(huì)計(jì)系統(tǒng)對(duì)庫(kù)存管理的需要。3.制定并核實(shí)庫(kù)存量指標(biāo)庫(kù)存管理不僅要準(zhǔn)確掌握庫(kù)存的實(shí)際情況，還需要確定有關(guān)如何制定庫(kù)存量的指標(biāo)，要具有經(jīng)常核實(shí)的能力。企業(yè)庫(kù)存量最理想的情況是，沒有庫(kù)存而且不會(huì)缺貨，但在企業(yè)活動(dòng)中，為達(dá)到理想的供應(yīng)物流周期和配送周期為0，在現(xiàn)實(shí)庫(kù)存管理中是不可行的，因此，需最要預(yù)測(cè)未來庫(kù)存的需求，考慮及時(shí)配送，在保證企業(yè)正?；顒?dòng)的情況下保證庫(kù)存量，要隨時(shí)掌握控制庫(kù)存量的目標(biāo)和實(shí)際業(yè)績(jī)，根據(jù)所發(fā)生的變化，對(duì)企業(yè)的庫(kù)存量指標(biāo)做出調(diào)整和核實(shí)。（2）庫(kù)存系統(tǒng)的主要功能下圖中，是一個(gè)庫(kù)存管理信息系統(tǒng)的例子，他基本包括了庫(kù)存管理系統(tǒng)的主要功能，

19、如下對(duì)一些主要功能分別予以簡(jiǎn)要介紹。接受庫(kù)存更新接受庫(kù)存更新銷售預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)出庫(kù)確認(rèn)銷售實(shí)績(jī)數(shù)據(jù)庫(kù)訂貨庫(kù)存更新庫(kù)存數(shù)據(jù)庫(kù)缺貨庫(kù)存更新核對(duì)庫(kù)存比較實(shí)際庫(kù)存指標(biāo)補(bǔ)充庫(kù)內(nèi)庫(kù)存準(zhǔn)備盤點(diǎn)計(jì)算出庫(kù)預(yù)訂數(shù)據(jù)庫(kù)指示補(bǔ)充庫(kù)存庫(kù)存盤點(diǎn)補(bǔ)充倉(cāng)庫(kù)間庫(kù)存輸出匯總數(shù)據(jù)庫(kù)確認(rèn)補(bǔ)充庫(kù)存確認(rèn)盤點(diǎn)差異支付管理資料a.設(shè)定庫(kù)存指標(biāo)設(shè)定合理的庫(kù)存指標(biāo)是復(fù)雜的問題。庫(kù)存量是需求的變化量和供應(yīng)能力的差。需求的變化作為獨(dú)立的變量，在企業(yè)中進(jìn)行控制是困難的。為此，企業(yè)需要采用一定方法進(jìn)行需求預(yù)測(cè)，在銷售計(jì)劃中反映出來。在制造企業(yè)中，生產(chǎn)量和實(shí)際銷售量的差額就是庫(kù)存量，能夠在后面的生產(chǎn)預(yù)定中反映庫(kù)存量。由于生產(chǎn)周期不可能為零，因此需要預(yù)測(cè)在生產(chǎn)周期時(shí)間內(nèi)的需求，以最少的庫(kù)存量保證企業(yè)的正常周轉(zhuǎn)。b.庫(kù)存查詢查詢功能能讓庫(kù)存管理人員知道正確的庫(kù)存量，來判斷是否與訂單相