食品機(jī)械 輸送機(jī)械設(shè)備

1、第一章 輸送機(jī)械設(shè)備 第一節(jié) 固體輸送機(jī)械設(shè)備輸送機(jī)械設(shè)備分類： 常用的有帶式輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋輸送機(jī)以及刮板輸送機(jī)、電動(dòng)和手動(dòng)葫蘆、鏟車、起重機(jī)等。一、帶式輸送機(jī)用途：塊狀、顆粒、成件物品的水平和傾斜輸送，同時(shí)可作清洗、檢選裝填等的工作臺(tái)。 特點(diǎn)：速度范圍廣（0.024、00m/s），噪音小、運(yùn)距長、效率高，簡單可靠,裝卸料方便。 缺點(diǎn)是不密閉。帶式輸送機(jī)結(jié)構(gòu)：見圖 整機(jī)由驅(qū)動(dòng)裝置（電機(jī)、減速器等）、輸送帶、滾（輥）筒、卸料裝置、張緊裝置、機(jī)架等組成。 其中滾（輥）筒有驅(qū)動(dòng)、支撐、改向、張緊四種用途。輸送帶有橡膠帶、鋼帶（鏈板、金屬網(wǎng)等）、塑料帶等。張緊有螺桿法和重錘法。見圖 卸料有用

2、擋板（如圖）和拋卸兩種方法。二、斗式提升機(jī)用途：由低處向高處傾斜或垂直提升物料。最高3050m，一般1220m.生產(chǎn)能力3160m3/h，占地少。缺點(diǎn):過載敏感性大，須均勻供料。1、結(jié)構(gòu)組成：整機(jī)由殼體、電機(jī)和減速器、輸送鏈帶、料斗等組成。料斗形式有：見圖。（1）深斗65，較深，用于干燥、易流動(dòng)的粒狀料。（2）淺斗45，較淺，用于濕料、流動(dòng)差的粒狀料。（3）尖角料斗，用于密接布置定向自流卸料，適合粘稠性大和沉重的塊狀料輸送。（4）無底料斗。2、裝卸料方法： 裝料方法：a 挖取法料加入底部后被運(yùn)動(dòng)料斗挖取提升，適合磨損小的小塊粒物料，0.82.0m/s。b 撒入法由下部進(jìn)料口直接加入運(yùn)動(dòng)的料斗。

3、適合大塊、磨損大的物料，密接布置料斗，小于1m/s。卸料方法：a 離心式高速提升時(shí)離心拋料，12m/s,斗間有距離，適合小粒磨損小的物料。b 無定向自流式低速0.50.8m/s下，料沿前一斗的背部落下，斗間密接，適合大塊、比重大、磨損大、易碎的物料。C 定向自流式離心力、重力共同作用卸料，速度低，0.60.8m/s,適合流動(dòng)性差的散狀、纖維狀或潮濕物料。三、螺旋輸送機(jī)用途：粉、粒物料的水平或傾斜輸送。 優(yōu)缺點(diǎn)：(1)尺寸小，結(jié)構(gòu)簡單。(2)密封好，安全方便。 (3)可若干位置進(jìn)行加載卸載。 (4)磨損動(dòng)力消耗大，物料和螺旋易磨損。 (5)運(yùn)距一般30m以下，過載能力差。 1、工作原理：利用旋轉(zhuǎn)

4、的螺旋將物料在固定的機(jī)殼內(nèi)推移而進(jìn)行輸送。物料因重力和摩擦不隨螺旋一起旋轉(zhuǎn)，而以滑動(dòng)形式沿槽向前移動(dòng)。 2、結(jié) 構(gòu)： 由料槽、軸承、螺旋、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)組成。料槽為U形，底部是半圓，內(nèi)壁與螺旋間距610mm,可拆卸的槽蓋上有料斗。螺旋按形狀分實(shí)體、帶式、葉片、成型式四種。軸承分中間軸承和端部軸承（用于長軸的懸吊，一般為對(duì)開式滑動(dòng)軸承），頭部應(yīng)有止推軸承承受軸向力。軸短時(shí)可用實(shí)心軸，較長時(shí)可用24m的空心節(jié)段裝配。3、螺旋形狀和軸的連接：螺旋的四種形狀 見圖空心軸用軸節(jié)段連接，個(gè)別有法蘭連接。 見圖四、刮板輸送機(jī) 用途：水平或傾斜輸送，傾角35，運(yùn)距50m。不適合濕度大的物料。 結(jié)構(gòu)：由牽引構(gòu)件3、刮

5、板4、料槽及驅(qū)動(dòng)2、張緊鏈輪1組成。（1）牽引構(gòu)件3一般為橡膠帶。（2）刮板4為長方形或半圓，由薄鋼板和橡膠板組成，高/寬為0.250.5。 （3）料槽長方形，刮板與槽內(nèi)壁間隙35mm。工作方式：一般是下部刮板刮取輸送。也可上部輸送，但刮板只起定位防滑作用。輸送時(shí)牽引構(gòu)件和刮板埋入物料的稱埋刮板輸送機(jī)。 可水平、傾斜、垂直輸送。體積小、密封好、運(yùn)量大、維修方便。適合塊、粉、粒及濕物料輸送，但動(dòng)力消耗大、起動(dòng)負(fù)荷大。刮板的形狀有T形、U1形、U2形、O1形、O2形，一般用鋼制。五、其它固體輸送機(jī) 常用的主要有： 1、手動(dòng)葫蘆。適合車間、倉庫、機(jī)修等場合升降物品。一般使用環(huán)鏈齒輪葫蘆，有SH、WA

6、、SBL三種型號(hào)。 2、電動(dòng)葫蘆。由運(yùn)行和提升兩部分組成，放置在直線或曲線工字梁軌道上，提升和運(yùn)輸重物。提升是電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)卷揚(yáng)鋼絲繩滾筒、掛鉤等升降物品；運(yùn)行部分是電動(dòng)機(jī)通過傳動(dòng)裝置帶動(dòng)滑輪小車，沿軌道運(yùn)動(dòng)。有TV、CD、MD等系列產(chǎn)品。3、鏟車?？稍诜枪潭ň€路上運(yùn)輸不同的產(chǎn)品，多為叉式裝卸車，分電瓶式（多選1噸和2噸，以防電瓶酸液泄漏腐蝕路面）、內(nèi)燃機(jī)式（如CPQ-1型）兩種。第二節(jié) 液體輸送機(jī)一、流送槽 用途：用水力輸送將原料輸送到清洗機(jī)或預(yù)煮機(jī)中。工作原理：人工把堆放場的原料放入水平輸送機(jī)，到達(dá)流送槽內(nèi)，靠水的流動(dòng)，將原料輸送到目的地，同時(shí)將原料的泥沙雜質(zhì)浸泡、沖洗，再經(jīng)篩板去泥漿、污水后

7、進(jìn)入清洗機(jī)，兼有輸送和清洗的作用。 結(jié)構(gòu)：流送槽由一定傾斜度的水槽和水泵組成。槽的材料可用磚、水泥、木材、鋼材或硬聚乙烯板材制成。槽底為方形或半圓形有除沙裝置，槽傾斜度（兩端高度差/長度）輸送時(shí)0.010.02，轉(zhuǎn)彎處0.0110.015，作冷卻槽時(shí)0.0080.001，轉(zhuǎn)彎半徑大于3m。槽兩側(cè)噴嘴加水用離心泵或自來水，水流速0.50.8米/秒，用水量是原料重的35倍，水位為槽高的75%。二、真空吸料裝置 用途：果醬、蕃茄醬、含固體塊粒的料液小高度提升。 1、工作原理：真空泵將罐3的空氣抽出，造成一定的真空度，使與罐3相連的槽1間產(chǎn)生了壓力差，物料由罐3經(jīng)管道2送到罐3，再從罐3底部卸出。卸料

8、方法：間歇法破壞真空后從罐3底部排出；連續(xù)法用特制的旋轉(zhuǎn)葉片式閥門，使罐3進(jìn)出流量相同以保證真空度和液位的穩(wěn)定。 分離器作用是使抽出氣體中的液體分離出來，使用濕式真空泵（如水環(huán)式真空泵）可不配分離器。2、水環(huán)式真空泵 結(jié)構(gòu)：由泵體、泵殼構(gòu)成的工作室和電機(jī)及底座等組成。泵體由一個(gè)放射狀的葉輪和輪殼組成，葉輪偏心安裝在圓形工作室內(nèi)。工作原理：起動(dòng)前工作室內(nèi)裝半滿水，由于葉輪旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生離心力，水甩到四周形成水環(huán)。水環(huán)上表面與輪殼相切，沿箭頭方向前半轉(zhuǎn)，水環(huán)內(nèi)表面漸漸與輪殼分開使各片間空隙漸大，空氣從大鐮刀形吸氣口被吸入而形成真空。后半轉(zhuǎn)葉片間隙逐漸縮小，空氣被壓縮從小鐮刀形排氣口排出。三、食品輸送泵食

9、品輸送用泵常用的有：離心泵、螺桿泵、萬用泵、滑片泵等。離心泵包括水泵、耐腐蝕泵（如奶泵、飲料泵等級(jí)）、油泵（石油制品）、雜質(zhì)泵等。（一）離 心 泵 特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單，電機(jī)直聯(lián)；輸送量可隨意調(diào)整，出口閥全關(guān)無壓力迅速上升的危險(xiǎn)；清洗檢修方便；吸液口應(yīng)低于液面或先灌液體；操作不好易引起泡沫。結(jié)構(gòu)：由電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)的葉輪、泵軸和泵殼、填料函、軸承等靜止部件組成。工作原理：由于葉片流道內(nèi)的液體跟隨旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生離心力，從葉輪中心甩向外緣，以較高的流速流入蝸殼形泵腔內(nèi)，并流向排出口而輸出。同時(shí)在葉輪中心形成一定的真空度，使液體不斷從吸入口進(jìn)入泵中，并連續(xù)輸送出去。（二）螺 桿 泵用途：高粘度粘稠液體及帶有固體物

10、料的醬液的輸送，如蕃茄醬生產(chǎn)線常用該泵。 特點(diǎn)：脈動(dòng)小，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，自吸和排出性好。開泵前應(yīng)灌滿液體，以保護(hù)橡膠套。主要參數(shù)：1、轉(zhuǎn)速7501500轉(zhuǎn)/分，過快損壞易橡膠套，太小影響生產(chǎn)能力。2、吸入壓頭8.5水柱。3、排出壓力與螺桿長度有關(guān)，一般一個(gè)螺距可產(chǎn)生2個(gè)大氣壓的壓力。螺桿泵結(jié)構(gòu)： 由電動(dòng)機(jī)、平行銷連桿（用于電機(jī)和泵的連接，或用偏心聯(lián)軸器）、泵體（含橡膠套定子和螺桿轉(zhuǎn)子）構(gòu)成。定子是帶有雙頭螺紋的橡膠套。轉(zhuǎn)子是圓形斷面的螺桿（29或40mm），偏心36mm，螺距50100mm為橡膠套螺距的一半，.直徑比橡膠套內(nèi)徑小1mm，在橡膠套內(nèi)作行星運(yùn)動(dòng)。工作原理：定子和轉(zhuǎn)子配合形成一個(gè)個(gè)互不相通的封閉腔，在吸入端向排出端運(yùn)動(dòng)在排出端消失，螺桿在橡膠套內(nèi)的行星運(yùn)動(dòng)使封閉腔不斷形成、前進(jìn)、消失，從而產(chǎn)生抽送液體的作用。（三）齒 輪 泵 用途：輸送粘稠液體，如糖漿、油類等。類型：按配合方式分外嚙合和內(nèi)嚙合兩種。按齒形分正、斜、人字三種。常用外嚙合正齒