小學綜合實踐活動課“山西面食的魅力”教學設計

1、文檔來源為 :從網(wǎng)絡收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.綜合實踐活動課- “山西面食的魅力”案例一、課題確立的背景。課題的選擇我遵循的是兩大原則：一是學生感興趣的，二是和學生的生活密切相關便于開展的?！吧轿髅媸车镊攘Α?就具備了以上兩條。 同時作為山西人，作為本土文化的山西面食，尤其連海內(nèi)外都盛傳“世界面食在中國，中國面食在山西”。我們也有責任去探討一下，以達到發(fā)揚光大之目的。二、活動目標。1、通過這項活動，讓學生對山西面食的方方面面有所了解，真正體會到身在面食故鄉(xiāng)而感到榮耀， 感受到智慧的故鄉(xiāng)人的可愛可親，從而產(chǎn)生一種要發(fā)揚山西面食的激情。2、 通過這項活動，發(fā)展學生對知識綜合運

2、用和創(chuàng)新的能力（調查、訪問能力、上網(wǎng)查詢能力、動手制作能力、表演能力、運用現(xiàn)代科技的能力等等），形成主動去發(fā)現(xiàn)、解決問題的態(tài)度，養(yǎng)成自主合作、探究等良好的品質。三、活動形式1、組織形式：（ 1）個人活動、小組活動、班級活動相結合。（ 2）邀請親朋好友、長輩。2、實踐形式（ 1）調查、訪問（ 2）上網(wǎng)查詢（ 3）小組合作交流（ 4）動手制作文檔來源為 :從網(wǎng)絡收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.四、活動計劃本次活動分為五個階段：第一階段：課題的生成與小組的確立第二階段：小組分工搜集資料第三階段：交流整理資料初步形成第四階段：班級交流整合資料第五階段：成果交流與匯報展示五、活動的具體實

3、施過程第一階段課題的生成與小組的確立1、課題的生成采納絕大多數(shù)學生感興趣的又便于學生自己開展的活動，選擇了“山西面食”這一活動主題2、小組的確立根據(jù)確定后的課題，全班同學展開討論，應從哪幾方面展開這一活動呢？討論后，把全班分為七組，就山西面食的品種與特色分別進行訪談調查活動就有三個小組踴躍大膽報名。組內(nèi)自行組合，分別是交際組（口才好的學生） ，小主人組（都是開酒店、面食館的子女） ，科技組（電腦高手）。對山西面食的歷史與文化的探究又分四個組：第四組、表演組（有較強的表演才能） ；第五組、快板組（博學多才的學生） ；第六組、宣傳組（較高的宣傳、策劃能力的學生） ；第七組、習俗組（老家是山西其他地

4、方的學生） 。第二階段 小組分工、搜集資料1、 第一組的同學由組長負責分配任務。 通過與家人、 朋友、鄰居的交流（每人十家），了解老百姓的一日三餐以及他們最喜歡的那些面食 （設計成調查信文檔來源為 :從網(wǎng)絡收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.息卡，了解后填上）2、第二組的同學因為都是自家開的，所以調查起來更方便，請面點師傅介紹他們所熟悉的各種面食的制作方法以及特點（設計成山西面食制作方法表）3、第三組、利用他們所學的知識去更多的了解山西面食的品種與特色。4、第四組、運用他們獨特的表演才能，以表演劇的形式再現(xiàn)當時山西面食的有關歷史5、山西面食種類多，用料廣，吃法多樣，讓快板班組的同學

5、通過獨特的表達形式來說明山西面食的歷史，發(fā)展和文化。6、為了進一步發(fā)揚光大，加大宣傳力度，還準備了平時就有較高的宣傳、策劃、鼓動性強的一組學生來擔此重任。7、由于本校規(guī)模在全市都是一流的，所以好些慕名而來的各地學生組成了習俗組來收集家鄉(xiāng)的面食以及這些面食蘊含的深意。另外，大家在搜集資料的時候也號召大家每人學一手拿第三階段 交流整理資料，初步形成把自己準備的資料在小組內(nèi)交流，加以整理，在交流的過程中自己遇到的困難、感受、看法和同學交流。第四階段班級交流，整合資料各小組把自己的資料在班級交流，充分發(fā)揮集體的智慧，進一步整合資料，取長補短，使資料更加完善。第五階段成果交流與匯報展示各小組把自己的活動

6、成果以各種各樣的形式做匯報表演。一名小主持，一組（調查信息卡）通過信息卡對老百姓的一日三餐加以分析，提出合理化的膳食建議。二組（表格的形式） （錄像）介紹各種特色面食的原料，制作方法（加文檔來源為 :從網(wǎng)絡收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.動作）特點以及自己拍攝的畫面。三組（圖片）把山西面食的品種與特色以圖片的形式分門別類的匯報出來，生生互動。四組 表演劇的形式配上音樂再現(xiàn)當時的山西面食的魅力。五組（快板組） 在輕松愉快的氛圍中把你引入山西面食的歷史、發(fā)展與文化氛圍中，再配上精美的圖片更是非常完美。一張一張設計獨特的宣傳策劃書，精美的畫面，動聽的語言，讓人聽了真想馬上去嘗嘗山西面

7、食聽著習俗組同學們就像繞口令似的介紹自己家鄉(xiāng)的面食讓你不由得想到了山西人民豐富的人生哲理和勤勞智慧。在高興之余也許你會有這樣的一個疑問，風靡世界的空心粉其實也與咱們山西面食有很大的淵源。而為什么“根”現(xiàn)在卻不那么茂盛，而“葉”卻枝繁葉茂呢？以此激發(fā)學生熱愛家鄉(xiāng)，弘揚祖國傳統(tǒng)飲食文化的決心和信心。最后，學生們紛紛拿出自己的 “絕活”來進行當場操作， 在匯報展示的最后，特意邀請了幾位家長對此次活動的看法與建議。另外，每一組資料后都以課件形式展示家長感言、學生感受以及教師贈言。見附件（幻燈片）山西面食活動延伸：舉行一次山西面食知識競賽；搞一次在原有面食基礎上更富創(chuàng)意的面食評比活動；寫一篇活動反思。一

8、點感悟綜合實踐的魅力之所在平時在其他學科不顯山不露水的學生 , 在綜合實踐活動課上有了一顯身手的機會啦 ! 再這次動中學生們積極主動搜集資料 , 提供所需物品 , 出謀劃策 . 其中有兩位學生更加引起我的關注 . 一位在其他學科很少舉手 , 總是一副表情的學生再本次活動中表現(xiàn)出從未有過的熱情 , 特地從餐廳拿來菜單薄 , 樣子儼然一副熱情的服務員 . 另一位學生平時很少表現(xiàn) , 而在”山西面食”這以課上竟然提出 : 古文檔來源為 :從網(wǎng)絡收集整理.word 版本可編輯 .歡迎下載支持.代的匾應從右往左題字, 并且匾上的字應寫成繁體字”所有這些都令我大吃一驚. 尺有所長 , 寸有所短 . 綜合實踐活動拓展了學生創(chuàng)新的時空 . 陶心知說過處處是創(chuàng)造之處 , 時時是創(chuàng)造之時