新型食品包裝材料及發(fā)展趨勢(shì)研究

1、新型食品包裝材料及發(fā)展趨勢(shì)研究 包裝在對(duì)食品提供保護(hù)，防止食品受外界微生物或其它物質(zhì)的污染，防止或減少食品氧化和其它反應(yīng)方面有著不可替代的作用，包裝對(duì)于人類生活而言不可或缺，同時(shí)也由于不合格的包裝對(duì)人類身體健康產(chǎn)生了直接影響。從今年年初國(guó)家就食品安全問(wèn)題成立了國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)到“精品包裝可持續(xù)發(fā)展”會(huì)議的召開(kāi)，可以說(shuō)今年國(guó)內(nèi)外重大的食品包裝類展覽會(huì)都把主題定格在了“綠色健康”上，可持續(xù)性發(fā)展成為食品包裝類相關(guān)企業(yè)的明顯趨勢(shì)。關(guān)于綠色包裝目前還沒(méi)有一個(gè)完全統(tǒng)一的定義。一般說(shuō)來(lái)，能夠循環(huán)復(fù)用、再生利用或降解腐化，且在產(chǎn)品的整個(gè)生命周期中對(duì)人體及環(huán)境不造成公害的適度包裝，稱為綠色包裝。綠色包裝最

2、重要的含義是保護(hù)環(huán)境，同時(shí)也兼具資源再生的意義。下面是幾種新型的食品包裝材料.太陽(yáng)能轉(zhuǎn)換為熱能的紙 美國(guó)研制出一種可以將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)換為熱能的紙，可以起到太陽(yáng)能集熱器的作用。使用這種保溫紙包裝食品，放在陽(yáng)光照射的地方，包裝內(nèi)的食品就會(huì)被加熱，只有將包裝打開(kāi)，熱量才能散去 熱封性包裝紙 熱封性包裝紙具有熱封性、通氣性，并且耐油、耐水性好，安全無(wú)害等特點(diǎn)。為了使包裝紙具有熱封性，要在熱封樹(shù)脂紙的表面覆以涂層或用聚乙烯黏合使其具有熱封性，無(wú)須進(jìn)行二次加工以獲得通氣性，它的通氣性可根據(jù)用戶要求加以控制。用這種具有通氣性的包裝紙包裝的食品，可用電子波加熱，包裝內(nèi)并無(wú)蒸汽，這樣可以保持食品表面的清爽。由于它具

3、有以下特征，熱封性包裝紙可期待作為用電子波加熱的冷凍食品的包裝材料，目前已用它來(lái)包裝漢堡包。 保溫包裝紙 這種紙所具備的功能，是能將熟食包裝后保持香、鮮、熱度，供人們?cè)诓煌膱?chǎng)合方便地食用，以適應(yīng)當(dāng)今人們生活快節(jié)奏的需求。這種保溫紙的原理是像太陽(yáng)能集熱器一樣，能夠?qū)⒐饽苻D(zhuǎn)化為熱能。通常人們只需把這種特制的紙放在陽(yáng)光能照射的地方，該紙包圍的空間就會(huì)不斷有熱量補(bǔ)充進(jìn)去，從而使紙內(nèi)的食物保持一定的熱度，以便人們隨時(shí)吃到香熱可口的美食。 果蔬類果渣紙 日本高崎造紙公司用食品工業(yè)廢棄的蘋(píng)果渣生產(chǎn)出果渣紙，方法簡(jiǎn)單，除去果渣中的籽粒，將其搗成紙漿，加入適量的木質(zhì)纖維即可制成，這種果渣紙使用后容易分解，可焚

4、燒或做堆肥，也可以回收重新造紙，不易污染環(huán)境。 豆渣紙 日本一家研究所利用新技術(shù)，以豆渣為原料，制成了一種遇熱能溶，有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、可以吃的包裝紙。該包裝紙適合快餐面調(diào)味料的包裝，吃時(shí)可一同食用。 胡蘿卜包裝紙 英國(guó)開(kāi)發(fā)出的胡蘿卜紙以胡蘿卜為基料，添加適當(dāng)?shù)脑龀韯?、增塑劑、抗水劑，利用胡蘿卜的天然色澤，制成價(jià)廉物美的可食性彩色菜紙。這種產(chǎn)品可用作盒裝食品的個(gè)體（內(nèi)）包裝或直接當(dāng)作方便食品食用，既能減少環(huán)境污染，又能增強(qiáng)食品美感、增加消費(fèi)者的食趣和食欲。胡蘿卜紙是一種可食性的彩色紙，具有較強(qiáng)的柔韌性和一定的防水性，具有包裝功能和食用功能。若能進(jìn)一步提高強(qiáng)度和可塑性能，改善表面（質(zhì)感），制成各種形

5、狀（盒、碗等）的產(chǎn)品，則可進(jìn)一步擴(kuò)大其用途，更好地保護(hù)環(huán)境，并為蔬菜深加工提供途徑。 紙質(zhì)易拉罐 目前我國(guó)鋁易拉罐的年消耗量為60億至70億只，原材料需大量進(jìn)口，且價(jià)格昂貴，加上污染環(huán)境等因素，國(guó)家已不再批準(zhǔn)新建鋁易拉罐生產(chǎn)線。能否找到代替鋁易拉罐的新包裝容器成為業(yè)界一直關(guān)心的問(wèn)題。紙質(zhì)易拉罐的誕生，克服了鋁易拉罐的種種弊端，有著廣闊的發(fā)展前景。建一條鋁易拉罐生產(chǎn)線至少需1700萬(wàn)元，而紙質(zhì)罐生產(chǎn)線僅需200萬(wàn)元；鋁易拉罐最小批量為2000萬(wàn)只，紙罐的經(jīng)濟(jì)批量為2萬(wàn)只以上。紙罐可用于油漆、化工、食品、藥品等包裝，還可用來(lái)生產(chǎn)紙飯盒、紙杯、紙桶等系列產(chǎn)品。有關(guān)專家預(yù)計(jì)，中國(guó)易拉罐的年需求量逐步達(dá)

6、到150億只，其優(yōu)異的特性將為中國(guó)包裝業(yè)注入新的活力。 隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，我國(guó)包裝工業(yè)得到了迅速發(fā)展，特別是食品、日化、醫(yī)藥及保健品等快速消費(fèi)品包裝領(lǐng)域的發(fā)展更為迅猛。業(yè)內(nèi)人士分析指出，食品等快速消費(fèi)品包裝材料的發(fā)展趨勢(shì)，目前已呈現(xiàn)出五大趨勢(shì)。 包裝材料減量化 在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)往往會(huì)通過(guò)控制成本來(lái)保證利潤(rùn)，而削減包裝費(fèi)用通常是企業(yè)降低成本的一個(gè)主要內(nèi)容，同時(shí)也是出于減少包裝垃圾，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的需要。因此，食品等快速消費(fèi)品包裝材料的薄型化、輕量化已成為一種趨勢(shì)。在塑料軟包裝材料中，已經(jīng)出現(xiàn)了能夠加工更薄的薄膜且加工難度不大的新型原材料；在紙包裝行業(yè)，為了適應(yīng)包裝減量、環(huán)保的要求

7、，微型瓦楞紙板的風(fēng)潮已經(jīng)興起，并開(kāi)始向更細(xì)微的方向探索。有的國(guó)家已開(kāi)始應(yīng)用N楞(楞高0.46mm)和0楞(楞高0.30mm)。在包裝容器方面，國(guó)外還開(kāi)始了剛性塑料罐的研制，希望以其重量輕、易成型、價(jià)格低的優(yōu)勢(shì)取代金屬容器。目前可蒸煮罐、飲料聚酯罐和牛奶聚丙烯罐等已見(jiàn)成效。 材料使用安全化 隨著社會(huì)物質(zhì)和精神文明的不斷進(jìn)步，人類對(duì)自身的健康更加重視。因此，食品企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品的安全控制力度逐步加大，對(duì)包裝材料的衛(wèi)生和功能安全的要求越來(lái)越嚴(yán)格，對(duì)包裝材料的防護(hù)范圍也逐步擴(kuò)大。例如，目前有很多客戶要求包裝材料生產(chǎn)企業(yè)提供由權(quán)威部門(mén)出具的包裝材料生物安全性和化學(xué)穩(wěn)定性證明。在國(guó)外，有些企業(yè)甚至要求包裝材

8、料供應(yīng)商提供材料對(duì)人體敏感性的測(cè)試等項(xiàng)目。 生產(chǎn)設(shè)備高效化 隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，各種新型商品和新型包裝設(shè)備不斷出現(xiàn)，因此快速消費(fèi)品企業(yè)的生產(chǎn)集中度和自動(dòng)化程度得到不斷提高，其包裝設(shè)備正在向大型化、快速化、高效化、自動(dòng)化方向發(fā)展。因此，作為包裝材料生產(chǎn)企業(yè)必須緊跟新的發(fā)展趨勢(shì)，不斷地為客戶提供適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)效率更高的材料。例如，在巧克力、冰激凌等一些熱敏感性產(chǎn)品的包裝中，低溫快速封合的包裝材料正在逐漸代替?zhèn)鹘y(tǒng)的熱壓封合包裝材料。前者不同的是，用特殊膠水代替熱封層局部涂布在基材表面，然后在常溫下擠壓封合。由于減少了熱傳遞的時(shí)間，封合速度大大提高。通常情況下，其封合速度是熱壓封合材料速度的810

9、倍，同時(shí)還消除了加熱材料可能帶來(lái)的異味。由于是局部涂布，還大大節(jié)省了材料。 包裝材料智能化 隨著物質(zhì)生活的日漸豐富，人們對(duì)商品包裝的要求已不僅僅是保護(hù)商品不受損壞，同時(shí)還要求其具有保鮮、防腐、抗菌、防偽、延長(zhǎng)保質(zhì)期等多種功能。于是各種全新概念的包裝材料和包裝技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。例如，在食品包裝中，最近研制成功由真正高效的物質(zhì)制成的智能保鮮塑料膜，它不僅能夠防止污染，而且還有良好的防止太陽(yáng)等光線照射和防止氧化等功能。這種智能包裝甚至還可以在包裝破損或存儲(chǔ)溫度過(guò)高時(shí)發(fā)出警示信號(hào)。目前，許多功能性智能化的包裝材料和包裝技術(shù)還面臨著許多要解決的新問(wèn)題和亟待攻克的科技難關(guān)，將成為包裝企業(yè)的重要研發(fā)方向。 結(jié)構(gòu)

10、形式新穎化 隨著競(jìng)爭(zhēng)程度的加劇，同類產(chǎn)品之間的差異性在逐步減少，品牌使用價(jià)值的同質(zhì)性逐步增大，產(chǎn)品銷售對(duì)終端陳列的依賴性越來(lái)越大。 對(duì)企業(yè)而言，在性價(jià)比相同的情況下，什么樣的產(chǎn)品能吸引消費(fèi)者，什么樣的產(chǎn)品能讓消費(fèi)者購(gòu)買，這些問(wèn)題使企業(yè)對(duì)同類產(chǎn)品的終端陳列提出了更高的要求，直接導(dǎo)致企業(yè)在產(chǎn)品銷售包裝上下功夫，以求通過(guò)包裝來(lái)突出自己的產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的差異，吸引消費(fèi)者選購(gòu)。于是，在食品等快速消費(fèi)品行業(yè)中，形式、結(jié)構(gòu)新穎的包裝相繼涌現(xiàn)。例如，美國(guó)最新上市的一種提神啤酒，采用新型的鋁質(zhì)瓶包裝，瓶身采用紅白相間的圖案，再配上可重復(fù)密封的瓶蓋，代表了創(chuàng)新產(chǎn)品和創(chuàng)新包裝的完美結(jié)合。為了適應(yīng)人們邊走邊吃的快節(jié)奏生活，坎貝爾公司設(shè)計(jì)了一種全新概念包裝，車輛駕駛員或乘客可以直接從這種包裝里吸食熱湯。這種阻隔塑料罐已