智慧樹知到葡萄酒的那些事兒章節(jié)測試答案

1、智慧樹知到葡萄酒的那些事兒章節(jié)測試答案第一章1、葡萄酒的種類根據(jù)顏色分，可以分為A.紅葡萄酒B.白葡萄酒C.桃紅葡萄酒答案：紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒2、根據(jù)葡萄酒含不含二氧化碳，可將葡萄酒分為A.靜態(tài)葡萄酒B.起泡酒C.汽酒答案：靜態(tài)葡萄酒，起泡酒，汽酒3、根據(jù)葡萄酒中含糖量可以將葡萄酒分為A.干酒B.半干酒C.半甜酒D.甜酒答案：干酒，半干酒，半甜酒，甜酒4、世界上沒有猿酒的存在。A.對B.錯 答案：錯5、喝葡萄酒對人體沒有好處，即使適量飲用。A.對B.錯答案：錯第二章1、下列葡萄酒哪一種具有蒸儲工序A.白蘭地B.紅葡萄酒C.白葡萄酒D.桃紅葡萄酒答案：白蘭地2、下列葡萄品種是紅色的葡

2、萄品種的是A.白玉霓B.雷司令C.霞多麗D.赤霞珠答案：赤霞珠3、下列葡萄品種是紅色的葡萄品種的是A.白玉霓B.蛇龍珠C.霞多麗D.赤霞珠答案：蛇龍珠，赤霞珠4、白蘭地的釀造過程中沒有蒸儲工序A.對B.錯答案：錯5、不論什么葡萄都能釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒A.對B.錯答案：錯第三章1、葡萄酒史前歷史是指約從公元前A.8000-3000 年B.3000-公元 476 年答案：2、葡萄酒中世紀文明是指約從公元A.476-1453B.1453-1877 年答案：3、中國葡萄酒著名的產(chǎn)區(qū)A.東北產(chǎn)地B.渤海灣產(chǎn)地C.沙城產(chǎn)地D.清徐產(chǎn)地E.銀川產(chǎn)地F:武威產(chǎn)地G:吐魯番產(chǎn)地H:黃河故道產(chǎn)地I：云南高原產(chǎn)地答

3、案：4、歐洲大陸釀造葡萄酒歷史相對較長的國家被稱為葡萄酒的舊世界，例如:A.意大利B.法國C.西班牙答案：5、“新世界”葡萄酒釀造國家包括A.中國B.美國C.加拿大D.阿根廷E.澳大利亞F:以色列G:巴西答案：第四章1、使用白玉霓、霞多麗和雷司令等白葡萄品種可以釀造出A.紅葡萄酒B.桃紅葡萄酒C.白葡萄酒答案：2、酒標簽常見的內(nèi)容有以下項A.葡萄品種B.葡萄酒名稱C.收成年份D.等級E.產(chǎn)區(qū)F:裝瓶者G:酒廠名H:產(chǎn)酒國名I：凈含量J：酒精濃度答案：3、葡萄酒的外觀特性包括A.葡萄酒的澄清度B.葡萄酒的顏色答案：4、葡萄酒的顏色取決于A.葡萄酒原料品種B.葡萄酒的釀造方式C.葡萄酒的酒齡答案：5、根據(jù)葡萄酒香氣來源，可將葡萄酒的香氣分為A. 一類香氣B.二類香氣C.三類香氣答案：第五章1、飲用葡萄酒的室溫通常指的是什么？A.中國的室內(nèi)溫度B.原產(chǎn)地的溫度C.美國的室內(nèi)溫度D.法國的室內(nèi)溫度答案：2、在聞酒時初級香氣指的是什么？A.橡木桶的香氣B.發(fā)酵時生成的香氣C.瓶中陳釀的香氣D.各葡萄品種的香氣 答案:3、往酒杯里倒紅葡萄酒時，倒多少量適宜A.酒杯容積的三分之一B.酒杯容積的二分之一C.酒杯容積的五分之一D.倒八分滿答案：4、飲用紅葡萄酒適宜用（）的酒杯？A.中高的小郁金香酒杯B.中高的大郁金香酒杯C.矮腳的郁金香酒杯D.一般的杯均可答案：5