柑橘采后10大病害預(yù)防及8種保鮮技術(shù)

1、柑橘采后10大病害預(yù)防及8種保鮮技術(shù)一、柑橘貯藏期的 10大主要病害1、柑橘青霉病初期為水漬狀淡褐色圓形病斑，病部組織濕潤(rùn)柔軟，用手指按壓病部果皮 易破裂。病部先長(zhǎng)出白色菌絲，才反決就轉(zhuǎn)變?yōu)榍嗌蚓G色霉層，以后病 部不斷擴(kuò)大，致全果腐爛。青霉病癥狀藍(lán)色，白色霉層制良窄、腐爛速度 較慢，爛果不粘包果紙，有發(fā)霉氣味。2、柑橘綠霉病初期為水漬狀淡褐色圓形病斑，病部組織濕潤(rùn)柔軟，用手指按壓病部果皮 易破裂。病部先長(zhǎng)出白色菌絲，很快就轉(zhuǎn)變?yōu)榍嗌蚓G色霉層。綠霉病癥 狀藍(lán)綠色、白色霉層較寬，腐爛速度較快，緊粘包果紙，有芳香氣味。3、柑橘黑腐病柑橘黑腐病主要發(fā)生于貯藏期，屬于貯藏病害。其癥狀特點(diǎn)是：有的病果

2、 外表看不出任何癥狀，剖檢果實(shí)內(nèi)部，則見(jiàn)果自和果肉已發(fā)生黑褐色腐爛, 在果心空隙處長(zhǎng)墨綠色絨狀霉（病菌分生抱子梗及分生抱子）；有的病果 在近蒂部出現(xiàn)褐色至黑褐色近圓形病斑，稍凹陷，邊緣整齊或不整齊，剖 開(kāi)果實(shí)，亦見(jiàn)其果合及果肉變黑褐色腐爛果肉味苦，不堪食用。果實(shí)多從 果蒂開(kāi)始發(fā)病，初時(shí)出現(xiàn)水漬狀淡褐色病斑，擴(kuò)大后稍凹陷，黑褐色，病 腸塑緣不規(guī)則。天氣潮濕時(shí)，病部長(zhǎng)出初為白色，后變?yōu)槟G色霉層，腐 爛果心也長(zhǎng)有墨綠色霉層，有些果實(shí)外表不表現(xiàn)癥狀，而果心和果肉已 生腐爛。腐爛果心也長(zhǎng)有墨綠色霉層。4、柑橘焦腐病又稱黑色蒂腐病。多發(fā)生在果實(shí)采收后貯藏前，發(fā)病初期果蒂周圍的果皮 出現(xiàn)水漬狀淡褐色軟腐病

3、斑，后病斑迅速向外擴(kuò)展，邊緣波浪狀，病部果 皮呈暗紫褐色、極軟，果皮易被壓破，病部從果蒂腐爛至臍部，造成“穿心爛”，病果肉黑色，味苦5、柑橘褐腐病甜橙果實(shí)發(fā)生較多，發(fā)病初期，果皮上出現(xiàn)淡褐色斑，擴(kuò)展迅速，幾天內(nèi) 可引起全果腐爛，高濕條件下，病部長(zhǎng)出稀疏的白色霉層，有一種芳香氣 味。6、柑橘水月中病此病是一種生理性病害，多發(fā)生在貯藏期的甜橙等果實(shí)上，其特征是整個(gè) 果皮及果肉組織呈淺褐色水潰狀浮月中，后轉(zhuǎn)為深褐色，果肉產(chǎn)生酒精氣味, 完全失去商品價(jià)值，病果不表現(xiàn)軟腐癥狀。7、柑橘褐斑病初發(fā)病僅在果皮油胞層顯出褐色革質(zhì)病斑，最后達(dá)到果肉，使果肉變質(zhì)發(fā) 生異味，褐色，在果皮上出現(xiàn)網(wǎng)狀、片狀、點(diǎn)狀等不規(guī)

4、則褐斑，該病是甜 橙果實(shí)在貯藏后期常見(jiàn)的一種生理性病害。8、柑橘炭疽病炭疽病是柑橘最常見(jiàn)的病害，它具有為害廣和為害時(shí)間長(zhǎng)的特點(diǎn)，主要為 害葉片、枝條、花、果實(shí)和果柄，常造成蜜橘和橙類等柑橘品種大量落葉、 枝條枯死、大量落花、落果和果實(shí)腐爛。在條件適宜的地區(qū)，可常年為害 柑橘。在柑橘貯藏期發(fā)病，多從果蒂部位發(fā)病，初呈淡褐色水漬狀，后呈黃褐色，稍凹陷，革質(zhì)。初期病變僅限于皮層，果肉未受害，但濕度大時(shí), 很快引起全果腐爛。9、柑橘酸腐病病菌從傷口或果蒂部入侵，病部首先發(fā)軟，變色為水漬狀，極柔軟，易壓 破，在溫度適宜的情況下，患部迅速擴(kuò)大，侵及全果。果實(shí)發(fā)病腐敗后， 產(chǎn)生酸臭味，表現(xiàn)長(zhǎng)出白色、致密的薄

5、霉層，略皺褶，為病菌的氣生菌絲 及分生抱子，爛果最后成為一堆潰不成形的膠粘物。10、柑橘蒂腐病又名褐色蒂腐病。此病癥狀特征為環(huán)繞蒂部出現(xiàn)水漬狀，淡褐色病斑，逐漸變成深褐色，病部漸擊臍部擴(kuò)展，邊緣呈波紋狀，最后可使全果腐爛?；疾」ぽ^堅(jiān)韌，手指按壓有革質(zhì)柔韌感。由于病果內(nèi)部腐爛較果皮腐爛快，因此當(dāng)外果皮變色擴(kuò)大到果面1/32/3時(shí)，果心已全部腐爛，故有穿心爛之稱。二、柑橘8種保鮮技術(shù)1、室內(nèi)缸藏法先用清水將缸洗凈，再用1%的福爾馬林液消毒，缸底鋪一層松針，然后放一層果，再一層松針，到缸要滿時(shí)，再在上面蓋一層松針。后期氣溫轉(zhuǎn)冷后，再加蓋。室內(nèi)溫度要保持在 5 c以上，相對(duì)溫度保持在 80%以上（可

6、在 室內(nèi)放置水盆增加溫度）。貯藏 7090天，好果率達(dá) 85%以上。此法適用 少量貯藏。2、室內(nèi)沙藏法將消毒后的濕潤(rùn)河沙（手握成團(tuán)，和松即散），在室內(nèi)鋪一層約5厘米，然后一層果，一層沙，果間留有空隙，果蒂向下，進(jìn)行排列（810層為宜） 最上一層蓋上 5厘米河沙即可。室內(nèi)溫濕度同上，貯藏 7090天。好果率 達(dá)85%以上。3、窖藏法在農(nóng)村可利用原來(lái)的紅苕窖，先行清理窖壁，用1%的福爾馬林液消毒，然后采摘橘果入窖貯藏。注意前期入窖口通風(fēng)換氣。4、竹筐或紙箱法將采摘的橘果用保鮮紙或塑料袋包果裝人竹筐或紙箱，堆碼在室內(nèi)（注意 堆碼層數(shù)以56層為宜），室內(nèi)溫濕度同上。同樣可以達(dá)到一定的貯藏保 鮮效果。5

7、、藥劑處理法采用低毒或無(wú)毒藥劑浸果后貯藏保鮮。宜用50%甲基托布津膠懸劑 1000毫克/千克加2, 4-D200毫克/千克藥液浸果即撈出，然后采用上述方法貯藏保 鮮，效果更好。6、空氣放電貯藏保鮮法利用空氣放電保鮮機(jī)使空氣產(chǎn)生臭氧的氧化劑，其殺菌力是氯的35倍，不但能殺死抑制橘果表面的病菌，而且能凈化整個(gè)貯藏環(huán)境。具體就是用KFB-1型空氣放電保鮮機(jī)，對(duì)貯藏橘果房室內(nèi)前期（頭一個(gè)月）每 23天 放電通風(fēng)1次，每次放電半小時(shí)，中后期（后兩個(gè)月）每 57天放電通風(fēng)1 次，每次放電半小時(shí)。此法適用于大量橘果貯藏保鮮，每臺(tái)保鮮機(jī)可貯藏 保鮮橘果10萬(wàn)千克。7、機(jī)械冷藏在相對(duì)濕度 85%90%條件下，橙

8、類在3.59c可貯藏812周；寬皮橘在 03.5C下可貯藏24周。冷藏有利于減少腐爛和失重，但長(zhǎng)期低溫貯藏必須注意避免冷害，防止柑橘產(chǎn)生褐斑病和水月中病，因?yàn)楦涕兕惞麑?shí)對(duì)低 溫十分敏感，采收過(guò)早和長(zhǎng)期貯藏都會(huì)增加柑橘對(duì)低溫的敏感程度。8、氣調(diào)貯藏大量的試驗(yàn)表明，氣調(diào)貯藏可減輕柑橘果實(shí)的低溫傷害，目前氣調(diào)貯藏在 柑橘上的應(yīng)用，特別是商業(yè)性貯藏還十分有限。在柑橘氣調(diào)貯藏方面，報(bào) 道一致，有試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，柑橘果實(shí)的氣調(diào)貯藏與其它貯藏方式相比，并沒(méi)有 顯示出明顯的優(yōu)越性。有學(xué)者認(rèn)為，可能是因?yàn)楦涕兕惞麑?shí)無(wú)呼吸高峰， 故氣調(diào)所產(chǎn)生的效果是有限的?？偠灾诟涕俟麑?shí)氣調(diào)貯藏方面，到 目前為止沒(méi)有重大的突破，還有待于深入研究?！拘〗Y(jié)】 展望柑橘作為我國(guó)大宗水果，減少其腐損、延緩成熟衰老、保持 品質(zhì)、降低貯藏?fù)p失，對(duì)柑橘產(chǎn)業(yè)保值、增值具有重要意義。柑橘是適宜 中低溫貯藏的水果，易受真菌侵害、發(fā)生腐爛，柑橘真菌性貯藏病害需要 綜合技術(shù)控制；柑橘枯水、褐斑病等生理病害還缺