水吧設(shè)備清單

1、“綠島咖啡吧”方案（名字待定）一、營(yíng)業(yè)安排目前各大高校都有經(jīng)營(yíng)成功的水吧，我們學(xué)校還沒(méi)有系統(tǒng)的水吧，或者說(shuō)有特點(diǎn)的休閑吧。如果定位準(zhǔn)確，推出適當(dāng)價(jià)格的，有特色的產(chǎn)品，應(yīng)該有很好的前景（譬如上學(xué)期鳳凰餐廳的冰沙和冰激凌在夏天很受學(xué)生歡迎）。同時(shí)將采取統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)，員工著裝，基本元素風(fēng)格統(tǒng)一。經(jīng)營(yíng)時(shí)間為7:30 am 9:00pm（時(shí)間會(huì)根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行調(diào)整），滿足學(xué)生早餐，午餐，晚餐，夜宵，固定時(shí)間段外賣(mài)，休閑聚會(huì)。計(jì)劃招募酒店學(xué)院學(xué)生參與經(jīng)營(yíng)管理。二、人員安排人員安排為經(jīng)理1名，每個(gè)水吧配置主管2名，店員4名。開(kāi)業(yè)后，向全校學(xué)生招聘小時(shí)工，以保證我系學(xué)生上課期間水吧的正常運(yùn)營(yíng)。經(jīng)理：物品布置，制

2、定出品，聯(lián)系原料供應(yīng)商，宣傳策劃活動(dòng)，培訓(xùn)同學(xué)，招聘工作。主管（10級(jí)）：負(fù)責(zé)員工的排班，日常庫(kù)存管理，日常經(jīng)營(yíng)督導(dǎo)，。員工（11級(jí)）：負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，衛(wèi)生打掃等基礎(chǔ)工作。三、經(jīng)營(yíng)品項(xiàng)（市面上最受歡迎的，性價(jià)比高的）1.咖啡（冰、熱）：意式濃縮、美式咖啡、卡布基諾、拿鐵（摩卡、愛(ài)爾蘭、焦糖瑪奇朵等成本高不列入銷(xiāo)售品項(xiàng)）。2.奶茶（冰、熱）：港式奶茶、炭焙烏龍奶茶、巧克力奶茶。3.水果茶（冰、熱）：水蜜桃暖茶、蘋(píng)果暖茶、蜂蜜柚子茶、香檸綠茶。4.冰沙系列：黃金芒果冰沙、藍(lán)莓冰沙。5.速食類(lèi)：熱狗、雞腿漢堡、三明治、特色速食面（姥家蕓豆面、老壇酸菜肉絲面、四川香辣肉醬面）。四、成本核算1.冰沙類(lèi)

3、3種做法：建議售價(jià)5元果醬60g+果糖15g+冰沙粉15g=2.16+0.16+0.4=2.72元果醬30g+芒果濃縮汁30g+果糖15g+冰沙粉15g=1.08+0.59+0.16+0.4=2.2元果醬15g+芒果濃縮汁45g+果糖15g+冰沙粉15g=0.54+0.88+0.16+0.4=1.98元2.水果茶類(lèi)：建議售價(jià)3元柚子茶醬30g +果糖20g +水250g+冰少許=0.9+0.2=1.1元咖啡、奶茶類(lèi)：建議售價(jià)咖啡3-5元，奶茶3元。成本在1.5左右。3.熱狗（香腸）成本：2元，建議售價(jià)6元4.熱狗（雞肉）成本：3元，建議售價(jià)6元5.速食面成本：4.5元，建議售價(jià)8 元（或者和飲

4、品推出套餐銷(xiāo)售）五、采購(gòu)預(yù)算設(shè)備采購(gòu)總和在30071-34571元（不包括采購(gòu)原物料，和燈箱海報(bào)等費(fèi)用。）六、采購(gòu)清單序號(hào)設(shè)備清單數(shù)量市場(chǎng)參考價(jià)1咖啡機(jī)（西門(mén)子咖啡壺CG7232）1臺(tái)1500左右2咖啡磨豆機(jī)1臺(tái)3500左右3牛奶拉花缸2個(gè)60左右4SJ9508瑟諾商用冰沙機(jī)1臺(tái)13505電磁爐和電磁鍋1套1956電子計(jì)時(shí)器1個(gè)257PC雪克壺530CC2-3個(gè)458吧勺（長(zhǎng)）2-3個(gè)129PC盎司杯2-3個(gè)1010冷藏操作冰臺(tái)1臺(tái)150011制冰機(jī)（容量大一點(diǎn)的）1臺(tái)500012雙鉤冷熱凈水機(jī)1臺(tái)220013保溫茶桶3個(gè)（紅茶綠茶水果茶）3個(gè)200左右14小冰柜（冷凍），可用鳳凰餐廳的。12

5、200左右15不銹鋼下水槽180016冷藏展示柜（可放西點(diǎn)，熱狗）15000左右17微波爐180018酒吧小件：塑料量杯3個(gè)，OZ杯3個(gè)，控流壓頭若干，小刀，打包杯，瓷咖啡馬克杯，吸管，小勺若干500左右19冰粥機(jī)11000左右20冰激凌機(jī)（湖北東貝BJ7232A）1850021冰激凌展示柜：用上學(xué)期鳳凰餐廳用的中街冰點(diǎn)家的桶裝冰激凌）。1400022電視機(jī)（吊式）1臺(tái)（附：20與21可以任選一種設(shè)備配置）七、需要解決的問(wèn)題需要接上下水（沒(méi)有上下水，制冰機(jī)和熱蒸汽噴頭都無(wú)法工作，也沒(méi)有辦法清洗器具）?？煞癜惭b監(jiān)控器，用以監(jiān)督員工工作情況，防止舞弊行為。最后請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)定奪，如果覺(jué)得可行，我將進(jìn)行面試

6、，選擇同學(xué)（目前報(bào)名人數(shù)將近40人，我已告知經(jīng)營(yíng)水吧的艱苦，絕非打工那么簡(jiǎn)單，需要從開(kāi)業(yè)開(kāi)始，包括宣傳，經(jīng)營(yíng)，備貨，出品）進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，定價(jià)分析等經(jīng)營(yíng)前期工作。 策劃人：張昊然下面是贈(zèng)送的中秋節(jié)演講辭，不需要的朋友可以下載后編輯刪除！謝謝中秋佳節(jié)演講詞推薦中秋,懷一顆感恩之心老師們，同學(xué)們：秋濃了，月圓了，又一個(gè)中秋要到了!本周日，農(nóng)歷的八月十五，我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)。中秋節(jié)，處在一年秋季的中期，所以稱(chēng)為“中秋”，它僅僅次于春節(jié)，是我國(guó)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。中秋的月最圓，中秋的月最明，中秋的月最美，所以又被稱(chēng)為“團(tuán)圓節(jié)”。金桂飄香，花好月圓，在這美好的節(jié)日里，人們賞月、吃月餅、走親訪友無(wú)論什么形式

7、，都寄托著人們對(duì)生活的無(wú)限熱愛(ài)和對(duì)美好生活的向往。中秋是中華瑰寶之一，有著深厚的文化底蘊(yùn)。中國(guó)人特別講究親情，特別珍視團(tuán)圓，中秋節(jié)尤為甚。中秋，是一個(gè)飄溢親情的節(jié)日;中秋，是一個(gè)彌漫團(tuán)圓的時(shí)節(jié)。這個(gè)時(shí)節(jié)，感受親情、釋放親情、增進(jìn)親情;這個(gè)時(shí)節(jié)，盼望團(tuán)圓、追求團(tuán)圓、享受團(tuán)圓這些，都已成為人們生活的主旋律。同學(xué)們，一定能背誦出許多關(guān)于中秋的千古佳句，比如“舉頭望明月，低頭思故鄉(xiāng)”、“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”、“海上生明月，天涯共此時(shí)”這些佳句之所以能穿透歷史的時(shí)空流傳至今，不正是因?yàn)槲覀內(nèi)祟?lèi)有著的共同信念嗎。中秋最美是親情。一家人團(tuán)聚在一起，講不完的話，敘不完的情，訴說(shuō)著人們同一個(gè)心聲：親情是黑暗

8、中的燈塔，是荒漠中的甘泉，是雨后的彩虹中秋最美是思念。月亮最美，美不過(guò)思念;月亮最高，高不過(guò)想念。中秋圓月會(huì)把我們的目光和思念傳遞給我們想念的人和我們牽掛的人，祝他們沒(méi)有憂愁，永遠(yuǎn)幸福，沒(méi)有煩惱，永遠(yuǎn)快樂(lè)! 一、活動(dòng)主題：游名校、賞名花，促交流，增感情二、活動(dòng)背景：又到了陽(yáng)春三月，陽(yáng)光明媚，微風(fēng)吹拂，正是踏青春游的好時(shí)節(jié)。借春天萬(wàn)物復(fù)蘇之際，我們?nèi)嗑奂谝黄穑舜硕嘁稽c(diǎn)接觸，多一點(diǎn)溝通，共話美好未來(lái)，與此同時(shí)，也可以緩解一下緊張的學(xué)習(xí)壓力。 相信在這次春游活動(dòng)中，我們也能更親近的接觸自然，感悟自然，同時(shí)吸收萬(wàn)物之靈氣的同時(shí)感受名校的人文氣息。三、活動(dòng)目的：1. 豐富同學(xué)們的校園生活，陶冶情操

9、。2. 領(lǐng)略優(yōu)美自然風(fēng)光，促進(jìn)全班同學(xué)的交流，營(yíng)造和諧融洽的集體氛圍。 3. 為全體同學(xué)營(yíng)造一種輕松自由的氣氛，又可以加強(qiáng)同學(xué)們的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。 4. 有效的利用活動(dòng)的過(guò)程及其形式，讓大家感受到我們班級(jí)的發(fā)展和進(jìn)步。四、活動(dòng)時(shí)間：XX年3月27日星期四五、活動(dòng)參與對(duì)象：房產(chǎn)Q1141全體及“家屬”六、活動(dòng)地點(diǎn)：武漢市華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校內(nèi)七、活動(dòng)流程策劃：1、27日8點(diǎn)在校訓(xùn)時(shí)集合，乘車(chē)2、9點(diǎn)前往華農(nóng)油菜基地、果園，賞花攝影3、10點(diǎn)30，回農(nóng)家樂(lè)開(kāi)始做飯，進(jìn)行“我是廚王”大比拼4、1點(diǎn)30，收拾食品殘物，開(kāi)始集體活動(dòng)5、4點(diǎn)，乘車(chē)返校八、職能分工及責(zé)任定崗1、調(diào)研組：負(fù)責(zé)前期的選址、策劃的撰寫(xiě)、實(shí)地

10、考察、交通工具的聯(lián)系和檢驗(yàn)組長(zhǎng)：金雄成員：吳開(kāi)慧2、安全保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)登記參加春游的人數(shù)，乘車(chē)前的人數(shù)的登記，集體活動(dòng)時(shí)同學(xué)的請(qǐng)假的審批，安全知識(shí)的培訓(xùn)與教育，午餐制作的人員分組組長(zhǎng)：徐楊超成員：王沖3、食材采購(gòu)組：根據(jù)春游的人數(shù)和預(yù)算費(fèi)用合理購(gòu)買(mǎi)食材組長(zhǎng)：胡晴瑩成員：何曉藝4、活動(dòng)組織組：在車(chē)上、賞花期間、主要是做飯完后的集體活動(dòng)期間的活動(dòng)的組織組長(zhǎng)：武男成員：馮薏林5、廚藝大賽組織組：負(fù)責(zé)指導(dǎo)各個(gè)小組的午餐的準(zhǔn)備，最后負(fù)責(zé)從五個(gè)小組里推薦的里面選出“廚王”（廚王春游費(fèi)用全免）組長(zhǎng)：朱忠達(dá)成員：嚴(yán)露6、財(cái)務(wù)組：負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)的報(bào)賬及最后的費(fèi)用的收取，做好最后的決算向全班報(bào)告組長(zhǎng)：楊雨7、督導(dǎo)組：負(fù)責(zé)

11、檢查各組的任務(wù)的完成及協(xié)調(diào)各小組的任務(wù)分工組長(zhǎng)：葉青青【注】以上只是大致的責(zé)任定崗，組長(zhǎng)負(fù)主責(zé)，各小組要相互配合，相互幫助發(fā)揮你們的聰明才智去認(rèn)真完成任務(wù)九、注意事項(xiàng)1、分組要盡量把做事積極的與不太積極的搭配，每組里都要有學(xué)生干部，學(xué)生干部要起帶頭作用2、食材的購(gòu)買(mǎi)不要太復(fù)雜了，先前想出菜譜，然后組織大家學(xué)習(xí)下烹飪知識(shí)，注意食材購(gòu)買(mǎi)的質(zhì)和量3、注意提醒大家手機(jī)充足電，隨時(shí)保持通訊暢通，有相機(jī)的同學(xué)帶上相機(jī)，組織大家多拍幾張全家福4、游戲最好要能吸引全部人參加，讓同學(xué)們能增加了解，班委們能更好的了解同學(xué)們的動(dòng)態(tài)，增進(jìn)感情各組應(yīng)在規(guī)定時(shí)間前把活動(dòng)準(zhǔn)備情況向督導(dǎo)組報(bào)告，出現(xiàn)緊急情況要第一時(shí)報(bào)告。督導(dǎo)組也可以及時(shí)把活動(dòng)的準(zhǔn)備情況在班委群公布，實(shí)時(shí)互動(dòng)。中秋最美是感恩!無(wú)須多言，給父母一個(gè)微笑，給親友一個(gè)問(wèn)候，遞上一杯清茶，送上一口月餅，這是我們給予父母最好的回報(bào)。感謝父母給予的生命，感