細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)說(shuō)課稿

1、細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)說(shuō)課稿學(xué)科：生物 姓名：夏青一、說(shuō)教學(xué)理念基于新課標(biāo)提出的教學(xué)要面向全體學(xué)生，我倡導(dǎo)“主動(dòng)參與、樂(lè)于探究、交 流與合作”的教學(xué)理念，借助多媒體的簡(jiǎn)潔性、直觀性和交互性，充分調(diào)動(dòng)每位 學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，建立以“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)、疑為主軸、動(dòng)為主線”的教學(xué) 模式。二、說(shuō)教材（一）教材地位和作用細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 是人教版高中生物必修 1分子與細(xì)胞 第 2 章第 4 節(jié)的教學(xué)內(nèi)容， 主要學(xué)習(xí)細(xì)胞中糖類(lèi)和脂質(zhì)的種類(lèi)和功能， 本節(jié)內(nèi)容連同本章其 它章節(jié)是對(duì)細(xì)胞的物質(zhì)組成的學(xué)習(xí)， 是學(xué)習(xí)細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)。 本節(jié)沒(méi)有特 別艱深的知識(shí)點(diǎn)， 但因其與生活常識(shí)的密切結(jié)合， 使本節(jié)成為較深入認(rèn)

2、識(shí)生命的 物質(zhì)基礎(chǔ)、 理解生命活動(dòng)中物質(zhì)的變化、 科學(xué)地理解生命本質(zhì)、 形成辯證唯物自 然觀的良好素材。（二）教學(xué)目標(biāo) 根據(jù)大綱要求，考慮到學(xué)生的認(rèn)知水平和思維特點(diǎn)制定本課的教學(xué)目標(biāo)如下：1. 知識(shí)與技能目標(biāo)（1）概述糖類(lèi)的種類(lèi)和作用。（2）舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。（3）說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素。2. 過(guò)程與方法目標(biāo)（1）嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。 （2）運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中一些實(shí)際問(wèn)題。3. 情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) （1）加強(qiáng)師生交流，培養(yǎng)學(xué)生自主的學(xué)習(xí)法和樂(lè)于學(xué)習(xí)的情緒。 （2）使學(xué)生養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。（三）教學(xué)重難點(diǎn) 理解糖類(lèi)的種類(lèi)和功能為本節(jié)重點(diǎn)；多糖的種

3、類(lèi)及其結(jié)構(gòu)、生物大分子以碳 鏈為骨架為本節(jié)難點(diǎn)所在。【確立依據(jù)】 雖然本部分知識(shí)與生活的聯(lián)系較密切， 但是有關(guān)糖類(lèi)和脂質(zhì)在生物 學(xué)上分類(lèi)，相關(guān)的一些專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)， 學(xué)生還不曾了解； 尤其關(guān)于多糖的種類(lèi)和結(jié)構(gòu)、 生物大分子的碳鏈骨架， 又與化學(xué)有一定的聯(lián)系， 相當(dāng)于跨學(xué)科的知識(shí)點(diǎn)， 學(xué)生 剛接觸到這方面的知識(shí)，屬于他們的薄弱環(huán)節(jié)?！就黄品椒ā?多糖的種類(lèi)是學(xué)生不太容易理解的地方， 可以利用教材上形象的插 圖來(lái)幫助學(xué)生理解， 糖類(lèi)是細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)， 然后通過(guò)列 舉生活中的實(shí)例來(lái)豐富學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)脂質(zhì)的內(nèi)容時(shí)同樣根據(jù)學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)展開(kāi)，讓學(xué)生了解脂質(zhì)對(duì)于 生物體和細(xì)胞的重要

4、作用， 尤其是在結(jié)構(gòu)組成和功能調(diào)節(jié)上的重要性， 盡量聯(lián)系 人的身體健康，如肥胖、心臟病等，討論脂質(zhì)對(duì)人體的利弊，認(rèn)識(shí)脂肪對(duì)于細(xì)胞 和生物體的作用和脂肪過(guò)多造成的危害，拓展學(xué)生的視野。最后通過(guò)引導(dǎo)學(xué)生制作關(guān)于糖類(lèi)和脂質(zhì)的分類(lèi)以及功能的表格，通過(guò)表格內(nèi) 容的比較來(lái)一步步攻克重難點(diǎn)。三、說(shuō)學(xué)情 本節(jié)的授課對(duì)象是高一的學(xué)生，他們?cè)诔踔芯鸵呀?jīng)學(xué)過(guò)一些相關(guān)的化學(xué)知 識(shí)，也有一定的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ?而且本節(jié)內(nèi)容與生活緊密聯(lián)系， 如平日膳食的主要食 物，脂肪在人和動(dòng)物體內(nèi)的分布等， 學(xué)生也都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)， 教師利用學(xué)生 的生活經(jīng)驗(yàn)展開(kāi)教學(xué)， 有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力； 而且此年齡段的學(xué)生對(duì)探 究細(xì)胞的奧秘存在

5、好奇心， 具有一定的分析問(wèn)題、 獲取信息的能力， 實(shí)施問(wèn)題探 究教學(xué)是可行的。但學(xué)生可能還存在兩個(gè)問(wèn)題：一是對(duì)于多糖的種類(lèi)不太容易理解，教師可以 用比較形象的直觀的圖片等來(lái)幫助學(xué)生理解； 二是因初高中生物學(xué)科銜接不夠緊 密，容易造成學(xué)生對(duì)高中生物學(xué)科特點(diǎn)和學(xué)習(xí)方法掌握不夠熟練， 需要教師給予 一定學(xué)法上的指導(dǎo)。四、說(shuō)教法、學(xué)法為了培養(yǎng)高中學(xué)生的科學(xué)思維和科學(xué)方法等生物學(xué)素養(yǎng)，本課以“自主探究 法”為設(shè)計(jì)理念，采用了“過(guò)程式教學(xué)”模式，在課堂教學(xué)的不同階段采用不同 的教學(xué)形式，如問(wèn)題啟發(fā)、分組討論、列表比較、實(shí)例分析、媒體展示等方法。 充分體現(xiàn)教師于“教”的主導(dǎo)作用和學(xué)生于“學(xué)”的主體地位，通過(guò)

6、設(shè)疑質(zhì)疑， 引導(dǎo)學(xué)生討論、 分析并得出結(jié)論， 使學(xué)生在積極參與的基礎(chǔ)上強(qiáng)化科學(xué)思維， 提 高科學(xué)探究能力。良好的學(xué)習(xí)方法是學(xué)習(xí)成功的必要條件，結(jié)合本節(jié)課內(nèi)容，指導(dǎo)學(xué)生主要采 用了自學(xué)法、討論法、比較法、歸納法等進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)，在教師的指導(dǎo)下，學(xué) 生通過(guò)有目的、 有選擇的閱讀， 通過(guò)課堂小組的積極討論， 通過(guò)對(duì)有關(guān)素材的觀 察、對(duì)比、歸納，使學(xué)生主動(dòng)地參與到學(xué)習(xí)中，同時(shí)培養(yǎng)了學(xué)生的合作精神。五、說(shuō)教學(xué)過(guò)程環(huán)節(jié)一：創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課1、利用生活中的兩個(gè)實(shí)例并通過(guò)多媒體展示相關(guān)圖片，能更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積 極性，從而引入糖類(lèi)的學(xué)習(xí)：a問(wèn)同學(xué)們是否有不吃早餐或早餐沒(méi)吃飽的經(jīng)歷，如果有在上午第四節(jié)課時(shí) 會(huì)

7、有何感受？b軍訓(xùn)時(shí)或長(zhǎng)跑時(shí)快速補(bǔ)充能量的簡(jiǎn)單辦法？環(huán)節(jié)二：細(xì)胞中的糖類(lèi)為本節(jié)重點(diǎn)內(nèi)容，分三步突破：1、老師帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)糖的組成元素、分類(lèi)及分布，對(duì)于難點(diǎn)多糖的種類(lèi)，采 用實(shí)例介紹的方式，使學(xué)生有直觀認(rèn)識(shí)。2、完成糖的分類(lèi)、 分布表格進(jìn)一步深入認(rèn)識(shí)糖的分類(lèi)及分布； 在單糖、二糖、 多糖的區(qū)分中學(xué)生會(huì)認(rèn)識(shí)到各多糖結(jié)構(gòu)的不同和多糖的形成以及水解。3、通過(guò)糖應(yīng)用，體會(huì)糖在生命活動(dòng)中的重要性，對(duì)糖的認(rèn)識(shí)更有立體感。通 過(guò)生活中的一些實(shí)例， 學(xué)生對(duì)多糖中淀粉和糖原的儲(chǔ)存功能及各糖之間的轉(zhuǎn)化有 了深入的認(rèn)識(shí)。環(huán)節(jié)三：細(xì)胞中的脂質(zhì)利用喜甜食的人通常容易發(fā)胖的例子，提出糖類(lèi)和脂質(zhì)之間有何關(guān)系，進(jìn)而 從糖類(lèi)進(jìn)入脂

8、質(zhì)的學(xué)習(xí)。本環(huán)節(jié)內(nèi)容屬于本節(jié)易掌握的知識(shí)點(diǎn)，通過(guò)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，然后完成關(guān)于脂 質(zhì)的種類(lèi)、分布及功能的表格。環(huán)節(jié)四：生物大分子以碳鏈為骨架引導(dǎo)學(xué)生回顧我們所學(xué)習(xí)的細(xì)胞中的有機(jī)化合物有哪幾種？分別由什么基本 單位組成的？學(xué)生回答后，接著教師引出單體和多聚體的概念。環(huán)節(jié)五：典型例題示范例 1 大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是A糖元和脂肪B脂肪和蛋白質(zhì)C脂肪和糖元D脂肪和脂肪例 2 糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是A葡萄糖 葡萄糖B葡萄糖 果糖C核糖葡萄糖D乳糖果糖環(huán)節(jié)六：反饋練習(xí)通過(guò)完成課本課后相關(guān)練習(xí)題，使學(xué)生對(duì)本節(jié)知識(shí)點(diǎn)有一個(gè)全面而準(zhǔn)確的把 握。環(huán)節(jié)七：總結(jié)以上是我對(duì)“細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)”

9、這一節(jié)教材的認(rèn)識(shí)和教學(xué)過(guò)程的設(shè)計(jì)， 在整個(gè)教學(xué)設(shè)計(jì)中， 我創(chuàng)設(shè)了問(wèn)題情境來(lái)引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)， 利用了多媒體信息 技術(shù)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。 我認(rèn)為只要調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性， 就可以提高教學(xué)效 果，成功實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)。六、說(shuō)板書(shū)設(shè)計(jì)第 4 節(jié) 細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì) 細(xì)胞中的糖類(lèi)1化學(xué)組成：均由 C、H、O 三種元素組成2. 概念：主要的能源物質(zhì)，分為單糖、二糖和多糖3分類(lèi)、分布及主要功能分類(lèi)常見(jiàn)種類(lèi)分布主要功能單糖五碳糖核糖、脫氧核糖動(dòng)植物核酸的組成成分六碳糖葡萄糖主要能源物質(zhì)果糖植物可轉(zhuǎn)化為葡萄糖半乳糖動(dòng)物糖蔗糖：1 分子葡萄糖和 1分子果糖脫水縮合而成。植物水解形成單糖后被 利用麥芽糖： 2分

10、子葡萄糖脫水縮合而成。乳糖：1 分子葡萄糖和 1 分子半乳糖脫水縮合而成。動(dòng)物多糖淀粉：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成植物植物儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成細(xì)胞壁成分肝糖原和肌糖原：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成。動(dòng)物動(dòng)物儲(chǔ)能物質(zhì)二、 細(xì)胞中的脂質(zhì)1化學(xué)組成：主要是 C、H、 O，有的還含 N、 P2溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。3分類(lèi)、分布及功能：分類(lèi)元素組成分布功能脂肪C、H、O動(dòng)物的皮下、胸腹膜、大網(wǎng)膜 及內(nèi)臟周?chē)鷥?chǔ)藏能量，緩沖壓力，減少 摩擦，保溫作用。磷脂C、H、O、N、P人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟 以及大豆種子細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞核 膜的重要成份。固醇膽固醇C、H、O動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成份使細(xì)胞膜在低溫條件下仍保 持一定的流動(dòng)性。5性激素由動(dòng)物的性腺產(chǎn)生促進(jìn)生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育、 激發(fā)和維持第二性征及雌性 動(dòng)物的性周期。維生素D促進(jìn)動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸 收，調(diào)節(jié)鈣磷代謝三、理解生物大分子以碳鏈為骨架 1單體構(gòu)成：?jiǎn)误w均為碳原子構(gòu)成的基本骨架連接而成。 2形成的基本方式：脫水縮合 【設(shè)計(jì)意圖】根據(jù)板書(shū)的“規(guī)范、工整和美觀”的要求，結(jié)合所教的內(nèi)容，我設(shè) 計(jì)了如圖所示的板書(shū)，使學(xué)生對(duì)本節(jié)課有一個(gè)整體清晰的思路。一、 細(xì)胞中的糖類(lèi)主要的能源