中餐宴會(huì)擺臺(tái)ppt

1、中餐圓桌擺臺(tái)中餐圓桌擺臺(tái) 鋪臺(tái)底布：兩手拉住臺(tái)底布，判斷中鋪臺(tái)底布：兩手拉住臺(tái)底布，判斷中縫是否在桌子中央，檢查兩邊長(zhǎng)度是否縫是否在桌子中央，檢查兩邊長(zhǎng)度是否一樣。一樣。中縫在桌子中央中縫在桌子中央底布四周距地底布四周距地面距離相等面距離相等 鋪臺(tái)面布：兩手拉住臺(tái)面鋪臺(tái)面布：兩手拉住臺(tái)面布，判斷中縫是否在桌子中布，判斷中縫是否在桌子中央，檢查四角長(zhǎng)度是否一樣。央，檢查四角長(zhǎng)度是否一樣。臺(tái)布四角距地臺(tái)布四角距地面距離相等面距離相等中縫在桌子中央中縫在桌子中央 上轉(zhuǎn)盤(pán)：轉(zhuǎn)盤(pán)與桌面中心對(duì)上轉(zhuǎn)盤(pán)：轉(zhuǎn)盤(pán)與桌面中心對(duì) 齊，轉(zhuǎn)盤(pán)邊緣距桌邊齊，轉(zhuǎn)盤(pán)邊緣距桌邊 大約為大約為40cm.40cm.轉(zhuǎn)盤(pán)調(diào)整好后，用抹

2、布將轉(zhuǎn)盤(pán)調(diào)整好后，用抹布將轉(zhuǎn)盤(pán)邊緣的手印擦凈轉(zhuǎn)盤(pán)邊緣的手印擦凈 擺看盤(pán)：看盤(pán)盤(pán)要與桌邊保擺看盤(pán)：看盤(pán)盤(pán)要與桌邊保持持1.51.5厘米的間距。厘米的間距。距桌邊1.5cm 擺骨碟：看盤(pán)上擺一花邊紙，擺骨碟：看盤(pán)上擺一花邊紙，骨碟擺在看盤(pán)中央。骨碟擺在看盤(pán)中央。 擺筷子和筷架擺筷子和筷架pamapama勺：應(yīng)擺勺：應(yīng)擺在看盤(pán)右方在看盤(pán)右方2/32/3處，離看盤(pán)處，離看盤(pán)1 1厘米，離桌邊厘米，離桌邊1.51.5厘米厘米距桌邊1.5cm距看盤(pán)1cm看盤(pán)2/3處 擺牙簽：應(yīng)擺在看盤(pán)、筷子擺牙簽：應(yīng)擺在看盤(pán)、筷子中間離筷子中間離筷子0.50.5厘米，離桌厘米，離桌邊邊1 1厘米厘米 擺茶杯、茶碟：在筷子

3、右擺茶杯、茶碟：在筷子右側(cè)離筷子側(cè)離筷子1 1厘米處擺上茶碟、厘米處擺上茶碟、放上茶杯，茶碟里桌邊距離放上茶杯，茶碟里桌邊距離為為1.51.5厘米厘米1cm 在主賓與主人之間擺兩個(gè)香在主賓與主人之間擺兩個(gè)香 巾托，兩個(gè)香巾托靠攏放于巾托，兩個(gè)香巾托靠攏放于 兩個(gè)裝飾碟之間，距轉(zhuǎn)盤(pán)兩個(gè)裝飾碟之間，距轉(zhuǎn)盤(pán)3 3 厘米。厘米。與桌邊與桌邊1.5cm距轉(zhuǎn)盤(pán)距轉(zhuǎn)盤(pán)3cm 在裝飾碟上方在裝飾碟上方1.51.5厘米處擺厘米處擺啤酒杯，啤酒杯左側(cè)啤酒杯，啤酒杯左側(cè)1 1厘米厘米處擺紅酒杯、右側(cè)處擺紅酒杯、右側(cè)1 1厘米處厘米處擺白酒杯，三酒杯的底在同擺白酒杯，三酒杯的底在同一條線上。一條線上。距看盤(pán)距看盤(pán)1.5cm間隔間隔1cm間隔間隔1cm 將疊好的口布擺在骨碟的將疊好的口布擺在骨碟的 正中央，正面朝客放好。正中央，正面朝客放好。在桌子正中央，轉(zhuǎn)盤(pán)中心擺鮮在桌子正中央，轉(zhuǎn)盤(pán)中心擺鮮花，鮮花沖門(mén)口。在主賓與主花，鮮花沖門(mén)口。在主賓與主人之間擺一煙缸，依次類推每人