屠宰場各項制度(全面完整版)

1、屠宰場各項制度（全面完整版）（可以直接使用，可編輯 全面完整版資料，歡迎下載）屠宰場各項制度目錄1、畜禽進場（廠）驗收制度；2、畜禽銷售臺賬管理制度；3、屠宰廠食品安全工作制度；4、屠宰廠衛(wèi)生消毒安全工作制度5、肉品出廠檢驗制度；6、病害肉無害化處理制度；7、肉品質(zhì)量安全追溯制度；8、不合格肉品召回制度；9、屠宰廠廠長崗位工作職責(zé)；10、屠宰工崗位職責(zé) .畜禽進場（廠）驗收制度一、駐廠檢疫人員要認真做好畜禽宰前檢疫檢驗工作，對入廠畜 禽嚴格執(zhí)行索票索證制度， 在認真核對收取產(chǎn)地檢疫證明的同時， 做到逐頭檢疫、檢查耳標(biāo)和健康狀況，按規(guī)定做好藥物殘留的抽 檢工作，檢查無誤后方可入廠待宰。二、屠宰廠

2、應(yīng)積極配合駐廠獸醫(yī)及檢疫檢驗人員，加強對畜禽進 廠的管理，認真開展畜禽屠宰的檢疫檢驗工作，不合格畜禽堅決 不得進廠。三、在檢疫中發(fā)現(xiàn)有染疫的畜禽，應(yīng)及時向農(nóng)牧部門及屠宰廠報 告并堅決制止屠宰、運輸、上市。責(zé)令并監(jiān)督進行無害化處理。四、進廠畜禽在進入待宰欄之前要按規(guī)定進行消毒。畜禽卸車后，對運輸車輛應(yīng)進行消毒后離場。五、檢疫人員應(yīng)及時準(zhǔn)確填寫動物進場檢疫檢驗臺帳，檢疫 證明逐日收齊并按月裝訂保存。畜禽銷售臺賬管理制度一、屠宰廠畜禽及畜禽肉品銷售使用票據(jù)必須實行專人管理、 領(lǐng)用登記、存根留存保管制度。二、畜禽及畜禽肉品銷售票據(jù)上應(yīng)當(dāng)載明購貨人、銷售數(shù)量及金額、畜禽經(jīng)營者、銷售時間、開票人、收款人等

3、事項。三、代宰畜禽原則參照經(jīng)營生豬執(zhí)行，嚴禁無記錄代宰畜禽行為。四、開票員應(yīng)及時準(zhǔn)確填寫畜禽銷售臺帳，城區(qū)屠宰廠按 時上報每日屠宰及銷售數(shù)據(jù)，畜禽銷售臺帳按月裝訂，妥善 保管。五、屠宰廠畜禽屠宰、銷售數(shù)據(jù)應(yīng)定期同檢疫檢驗數(shù)據(jù)核對并 保持一致。六、畜禽及畜禽肉品銷售使用票據(jù)的存根及臺帳的保管時間，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行肉品質(zhì)量安全追溯制度一、認真做好宰前檢疫檢驗工作，對入廠畜禽嚴格執(zhí)行索票索證 制度。二、嚴格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程的規(guī)定進行 生產(chǎn)和檢驗，對屠宰加工過程進行質(zhì)量控制。三、按照病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程的規(guī)定 進行無害化處理，對屠宰加工過程進行肉品安全控制。四、嚴

4、格執(zhí)行畜禽銷售臺帳管理制度，對畜禽肉品銷售過程進行 控制。五、加強內(nèi)部管理，落實崗位責(zé)任制，建立從畜禽進廠、屠宰加 工到銷售全過程的肉品質(zhì)量安全控制、可追溯的資料臺帳記錄體 系。六、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的 扌報送責(zé)任。肉品出廠檢驗制度一、宰后檢驗由畜禽屠宰廠肉品品質(zhì)檢驗人員負責(zé)。肉品品質(zhì)檢 驗記錄登記當(dāng)日宰殺頭數(shù)、檢驗部位、檢驗合格頭數(shù)。二、對檢疫檢驗不合格的肉品，肉品品質(zhì)檢驗人員要監(jiān)督屠宰場 或貨主按照相關(guān)規(guī)定進行無害化處理，嚴禁出場上市。三、出廠的肉品必須做到證章齊全，方可出廠。不合格肉品召回制度一、嚴格按照肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程及相關(guān)規(guī)定，對檢驗中 發(fā)現(xiàn)不合格

5、肉品，堅決制止出場上市并監(jiān)督其按照國家有關(guān)規(guī)定 進行無害化處理。二、檢驗合格的肉品加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格印章，出具肉品品質(zhì) 檢驗合格證明。三、實行不合格肉品召回制度，召回的肉品按規(guī)定進行無害化處 理。四、對不合格肉品的受害者，按有關(guān)規(guī)定妥善處理。五、對召回的肉品進行化驗， 分析原因并追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。病害肉無害化處理制度一、屠宰廠內(nèi)要配置焚燒間和符合技術(shù)要求的焚燒爐。二、屠宰廠附近要有當(dāng)?shù)卣募鞔_指定的掩埋地點或者與當(dāng) 地村民（土地所有人）簽訂掩埋地塊的使用協(xié)議。三、屠宰廠內(nèi)實施集中焚燒、掩埋的，屠宰廠要配備專用車輛、 包裝容器及相關(guān)的消毒設(shè)施，并建立嚴格的管理制度。四、屠宰廠要確定無害

6、化處理工作的責(zé)任人、操作人、監(jiān)督人， 在制度上明確整套工作的處理程序和要求，建立專門的無害化處 理工作臺帳，并且在臺帳上反映處理的日期、數(shù)量、品種及工作 人員的姓名，相關(guān)責(zé)任人都必須按要求在無害化處理單上簽字。屠宰廠食品安全工作制度一、屠宰廠廠長負責(zé)屠宰廠的食品安全工作，是本廠肉品質(zhì)量安 全第一責(zé)任人。二、經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)生豬屠宰管理條例等相關(guān)法律法規(guī)和 規(guī)章，制定完善本單位的各項規(guī)章制度，保證出廠肉品品質(zhì)。三、嚴格執(zhí)行索票索證制度和檢疫檢驗規(guī)程。四、做好肉品品質(zhì)的管理工作，落實專人負責(zé)，實施對肉品品質(zhì) 的全程檢驗，確保出廠肉品安全放心。五、實行不合格肉品召回制度，按規(guī)定進行無害化處理。六、實

7、行嚴格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實專人負責(zé)，確保消毒 工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。七、強化企業(yè)社會責(zé)任，公開向社會承諾：檢疫不合格的畜禽不進廠屠宰，檢疫檢驗不合格的肉品不出廠銷售，有害肉品實行無 害化處理，不屠宰注水畜禽、病死畜禽。八、承擔(dān)屠宰企業(yè)信息化管理和肉品可追溯體系所需相關(guān)信息的 報送責(zé)任。屠宰廠衛(wèi)生消毒安全工作制度一、有衛(wèi)生部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證。二、有專職衛(wèi)生消毒工作人員， 有必備消毒器械， 并有 15 日以上 的消毒藥品庫存。三、進場畜禽，在進入待宰欄之前要按規(guī)定進行消毒。畜禽運輸 車輛進行消毒后離場。四、門前的消毒池要定期更換消毒藥并符合標(biāo)準(zhǔn)要求。五、屠宰加工場地和屠宰工具做到宰前

8、、宰后各消毒一次。六、屠宰或檢疫檢驗過程中，如所用工具觸及帶病菌的屠體或病 變組織時應(yīng)將工具徹底消毒后再繼續(xù)使用。七、保持廠內(nèi)清潔衛(wèi)生，無污水、血漬、污物積聚。八、發(fā)生疫情時的消毒，按疫情處理的規(guī)定執(zhí)行。九、廠長是本單位衛(wèi)生安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，全面負責(zé)衛(wèi)生安全 生產(chǎn)工作。屠宰廠廠長崗位工作職責(zé)一、負責(zé)屠宰廠的全面管理工作，是本廠肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安 全的第一責(zé)任人。二、嚴格執(zhí)行生豬屠宰管理條例等相關(guān)法律、法規(guī)和制度， 制定完善本單位各項規(guī)章制度，實現(xiàn)病害肉無害化處理率100%，出廠肉品檢驗合格率 100%，實現(xiàn)肉品質(zhì)量安全可追溯并落實責(zé)任 人，保證生產(chǎn)規(guī)范運行。三、負責(zé)落實屠宰廠發(fā)展規(guī)劃， 保

9、證硬件設(shè)施建設(shè)達到法定標(biāo)準(zhǔn)。四、服從生豬屠宰相關(guān)職能部門的監(jiān)督管理，積極完成相關(guān)部門 交給的工作任務(wù)。五、積極配合駐廠獸醫(yī)及檢疫檢驗人員，認真開展生豬屠宰的檢 疫檢驗工作，及時協(xié)調(diào)處理檢疫檢驗中出現(xiàn)的問題。六、加強出廠肉品品質(zhì)的管理工作，落實專人負責(zé)，實施對肉品 品質(zhì)的全程檢驗，確保出場肉品安全放心。七、實行嚴格的消毒和衛(wèi)生管理制度，落實專人負責(zé)，確保消毒 工作到位和屠宰廠的環(huán)境衛(wèi)生。屠宰工崗位職責(zé)一、屠宰工按規(guī)定經(jīng)培訓(xùn)、考核合格持證上崗。操作期間，必須 穿工作服、工作鞋、帶工作帽，做到勤換、勤洗、勤消毒。二、屠宰工必須持有健康證，無人畜共患的傳染性疾病。三、必須按屠宰加工工藝流程操作。四、屠

10、宰過程中發(fā)現(xiàn)畜禽有異常情況，必須立即向檢疫檢驗人員 及肉品品質(zhì)檢驗人員報告并協(xié)同處理。五、加工工具、用具等器件必須有專人保管，用后及時清洗、消 毒并按規(guī)定存放。環(huán)保管理制度一、為強化環(huán)保設(shè)施運行管理，特制訂本制度。二、我場必須做到：1、建立健全崗位責(zé)任制、操作規(guī)程，做好運行記錄；2、出現(xiàn)故障應(yīng)及時維修，杜絕“帶病”運行，確保設(shè)備完好；3、環(huán)保設(shè)施因發(fā)生故障不能運行的，必須停止運營，及時查明 環(huán)保設(shè)施故障、制定搶修措施等；4、按規(guī)定對重點環(huán)保設(shè)施運行監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果及時反饋給相關(guān) 部門，并將監(jiān)測結(jié)果記錄存檔，每年填好環(huán)境保護設(shè)施檔案。三、對有下列情形之一者，進行獎勵或處罰：1、擅自拆除或者限制環(huán)保

11、設(shè)施的；2、有意造成設(shè)施不能正常使用的；3、嚴格遵守本制度，成績突出給予表彰和獎勵。四、本場污水經(jīng)沼氣池處理后用于周邊農(nóng)作物施肥、禁止外排。五、設(shè)施必須配備專業(yè)操作人員， 建立健全崗位責(zé)任制操作規(guī)程等規(guī) 章制度，操作人員必須按規(guī)程操作做好施工運行記錄、 監(jiān)測結(jié)果記錄六、污水處理設(shè)施有下列情況之一者，必須相關(guān)部門審查和1、需暫停運轉(zhuǎn)的；2、拆除或閑置的；3、需更新改造的；4、污水處理設(shè)施因事故停止運轉(zhuǎn)，要立即采取措施，停止廢水排放，并報相關(guān)部門七、設(shè)備管理規(guī)定1、設(shè)備巡回檢查 設(shè)備巡回檢查項目為：沼氣設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況、工作是否正常，數(shù) 據(jù)顯示是否正確，沼氣設(shè)備是否缺少、有無明顯損壞、沼氣設(shè)備及管

12、道是否漏氣等。2、設(shè)備故障處理 發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)異常情況后，要及時查明情況并檢修。3、安全管理（1）工作人員應(yīng)按照設(shè)備巡回檢查規(guī)定對設(shè)備進行定期檢查， 對設(shè)備進行檢查、維護、保養(yǎng)。（2）外來人員進入廠區(qū)，必須經(jīng)負責(zé)人同意后方能進入。（3）沼氣設(shè)施場地內(nèi)嚴禁煙火。承包協(xié)議書經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，規(guī)定條款如下：一、甲方權(quán)利和責(zé)任1、甲方負責(zé)提供屠宰場地、辦公場地、營業(yè)執(zhí)照及所有有關(guān)手 續(xù)，均由乙方無償使用。2、甲方協(xié)助乙方做好原廠職工各項工作，同時其它定點廠的經(jīng) 營仍由甲方負責(zé)，乙方不干涉。3、田各莊屯的土地租賃費由甲方負責(zé)，其它租賃費（如排水坑 租賃費等）甲方均不再承擔(dān)。4、省、市、縣所有執(zhí)法單位由

13、甲方負責(zé)處理，稅收和財務(wù)報表 均由甲方負責(zé)。5、甲方負責(zé)無害化處理資金和國家政策所有補貼資金，所有資 金必須補給乙方。6、如有國家政策性取締合同終止， 甲方賠償乙方所有經(jīng)濟損失。二、乙方權(quán)利和責(zé)任1、乙方承包屠宰廠后，自主經(jīng)營，獨立核算，自負盈虧，但必 須合法經(jīng)營，必須接受商業(yè)總公司等有關(guān)部門的業(yè)務(wù)監(jiān)督。2、乙方有權(quán)自主用工，在同等的條件下，盡量優(yōu)先使用原廠職 工。3、乙方所承包經(jīng)營權(quán)不得轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包，特殊情況須與甲 方協(xié)商另行安排。4、除承包費以外，乙方向甲方每月上交執(zhí)法經(jīng)費1.5 萬元（全年 18 萬元）。5、乙方在承包期內(nèi)負責(zé)維護好原有固定資產(chǎn)的維修及使用。乙 方承包后新添建固定資產(chǎn)

14、， 合同到期后由乙方自行處理， 不能影響其 它固定資產(chǎn)的安全使用。6、乙方經(jīng)營期內(nèi)，如有大的建設(shè)或原廠房的設(shè)施改造和改建， 須經(jīng)雙方同意后動工。7、乙方從本協(xié)議簽訂之日起向商業(yè)總公司每月 30日交付 1.5 萬 元，合同簽訂之日起交付甲方元。8、乙方第一年向甲方交付承包費元。每半年交付承包費 50%。三、違約責(zé)任 以上條款，甲乙雙方必須共同遵守，如有違背，則視為違約，另 一方有權(quán)終止本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)違約責(zé)任。如甲方違約，賠償乙方所有經(jīng)濟損失。四、其它條款1、甲方因與商業(yè)總公司所簽訂專營協(xié)議終止，即同時終止本協(xié) 議，如因此賠償乙方，按總公司與甲方所賠付標(biāo)準(zhǔn)落實。2、本協(xié)議自年月日至年 月

15、 日止，承包期為三年。3、未盡事宜，雙方另行商定。五、本協(xié)議一式叁份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，商業(yè)總公司備案一 份。甲方簽字（蓋章） ：乙方簽字（蓋章） ：負責(zé)人簽字（蓋章） ：負責(zé)人簽字（蓋章） ：年月日年月日屠宰場污水處理設(shè)計方案2010-01-15 目錄一公司簡介二項目背景三 屠宰廠污水處理方案的設(shè)計四 設(shè)計方案工藝流程圖五 設(shè)計方案說明六預(yù)算七. 附圖公司簡介（一）、公司部門簡介技術(shù)開發(fā)部有技術(shù)人員 18 人，其中中高級技術(shù)人員 12 人，具有多年 從事環(huán)保機械設(shè)計和水處理工藝設(shè)計的經(jīng)驗。為保證產(chǎn)品技術(shù)的先進 性，公司和國內(nèi)多家設(shè)計研究部門及大專院校建立了緊密的技術(shù)合作關(guān) 系，不斷吸收國內(nèi)

16、外先進技術(shù)和經(jīng)驗，研制新產(chǎn)品。鼓風(fēng)機分廠擁有近三十臺（套）大中型機械加工設(shè)備，主要生產(chǎn)市政污水和工業(yè)廢水處理用的多級離心式鼓風(fēng)機以及為其它環(huán)保設(shè)備提供機械加工服務(wù)。離心式鼓風(fēng)機進口風(fēng)量可達 200m 3/min ，出口風(fēng)壓 可達 70kPa ，可滿足各種大中型污水處理項目的需要。制造分廠是以生產(chǎn)格柵除污機系列、刮吸泥機系列、帶式壓榨過濾 機系列產(chǎn)品為主，同時生產(chǎn)其它環(huán)保機械。廠內(nèi)有板金、電氣焊、機械 加工、塑料加工等設(shè)備 30 多臺 （套），可生產(chǎn) 50 米直徑的刮泥機；機械 格柵已經(jīng)系列化，能滿足各種間距、水深、溝渠寬度的要求。售后服務(wù)工程部可為用戶提供安裝調(diào)試服務(wù)， 也可為用戶提供設(shè)備的維

17、修、改造服務(wù)，提供技術(shù)支持、咨詢等服務(wù)（二）、公司主要產(chǎn)品情況公司生產(chǎn)的主要水處理設(shè)備有：1、攔污機械HXGS型弧形格柵除污機XFJ型旋轉(zhuǎn)式固液分離機XGS型旋轉(zhuǎn)式格柵除污機HZG型回轉(zhuǎn)式格柵除污機GLG型固定式過濾格柵SGS型轉(zhuǎn)刷式細格柵3、排泥機械CG-A 型中心傳動垂架式刮泥機2、曝氣機械D 型多級離心式鼓風(fēng)機金山I型曝氣器SX-1 型盆型曝氣器SL-1 型散流式曝氣器JU441 型三通道靜態(tài)曝氣器4、污泥處理機械 DYQ 型帶式壓榨過濾機5、攪拌及其它處理機械JBR 型溶藥攪拌機TJB 型可調(diào)式攪拌機JBH 型混合攪拌機JBF 型反應(yīng)攪拌機GJH 型管式靜態(tài)混合器 LXB 型螺旋泵CG

18、-B 型支墩式雙周邊傳動刮吸泥機 J4 型藥液定量泵CG-C 型支墩式單周邊傳動刮泥機 QWD 型氣動污泥儲斗NG-C 型支墩式單周邊傳動濃縮機CX-C 型支墩式單周邊傳動虹吸泥機CGX-C 型單周邊傳動刮吸泥機 CG-D 型中心傳動懸掛式刮泥機 PGT 型行車式提耙刮泥撇渣機 PGL 型鏈條式刮油（渣）刮泥機 PBX 型行車式泵吸排泥機PBH 型行車式虹吸排泥機BXS 型泵吸砂機QF型加壓氣浮池GQF型高效氣浮池IAF型引氣氣浮機ZGM型中心傳動行車式刮沫機SGM型雙邊驅(qū)動行車式刮沫機ZXS型渦流式沉砂池吸砂機(三) 、技術(shù)進步與技術(shù)合作多年來我公司的產(chǎn)品技術(shù)工作，始終堅持了“邊引進、邊消化

19、、邊 吸收相結(jié)合”的原則，取得了優(yōu)異的成績，到目前為止，已經(jīng)開發(fā)出七 大系列、八十余個品種的污水處理機械產(chǎn)品， 產(chǎn)品遍布國內(nèi)數(shù)市個省市。1、 產(chǎn)品技術(shù)(1) 、離心式鼓風(fēng)機：該機是我公司最早開發(fā)的產(chǎn)品之一，現(xiàn)已能夠生產(chǎn)風(fēng)量為20-200m 3/min、風(fēng)壓為3070kPa的多種規(guī)格的鼓 風(fēng)機。其優(yōu)點是運行穩(wěn)定、效率高、噪音小、能耗低。此外，可根據(jù)用 戶要求在風(fēng)機上采用調(diào)頻調(diào)速系統(tǒng)，實現(xiàn)風(fēng)壓、風(fēng)量的自動調(diào)節(jié)；應(yīng)用 PLC 自動控制技術(shù)，實現(xiàn)風(fēng)機低速、小流量工況下運轉(zhuǎn)的穩(wěn)定性，防止 喘振發(fā)生。(2) 、排泥機械：我公司開發(fā)的排泥機械按排泥方式，可分為刮 泥機和吸泥機，吸泥機又可分為泵吸式和虹吸式兩

20、種；按結(jié)構(gòu)形式可分 為幅流式、豎流式、行車式等幾種。目前已形成多系列、多品種，能適 應(yīng)各種生活污水、工業(yè)廢水處理之用?，F(xiàn)在生產(chǎn)的幅流式刮泥機從直徑4m到50m。(3) 、攔污機械：機械格柵是污水處理系統(tǒng)的前處理設(shè)備， 用來清除 水中的漂浮物及懸浮物，以保護后續(xù)工序設(shè)備及減輕處理負荷。目前我 公司能夠生產(chǎn)適應(yīng)各種渠寬、水深及各種間隙的機械格柵，品種有旋轉(zhuǎn) 式格柵、回轉(zhuǎn)式格柵、弧形格柵、高鏈?zhǔn)礁駯?、旋轉(zhuǎn)式固液分離機等。(4) 、污泥處理機械：帶式壓榨過濾機，是一種效果良好的污 泥脫水設(shè)備，我們采用聚酯螺旋式無接頭濾網(wǎng)，它具有透水速度快、濾 餅含水率低、不易粘網(wǎng)、使用壽命長等特點，濾網(wǎng)自動糾偏裝置，

21、具備 了良好的脫水效果。多種進泥方式可供選擇，使之成為理想的污泥脫水 設(shè)備。2、 工藝技術(shù) 污水處理機械常年在惡劣的環(huán)境下運轉(zhuǎn)，表面防腐非常重要。我們 采用了最先進的表面防腐工藝，加工前碳鋼材料都要進行拋丸、噴砂等 預(yù)處理，設(shè)備加工完后還要進行多重涂漆處理，使之真正具有良好的耐腐蝕性。一般情況下，設(shè)備防腐年限可達 3-5 年（四）、技術(shù)合作近年來與近多家科研設(shè)計部門建立了良好的技術(shù)合作關(guān)系， 主要有北京鋼鐵設(shè)計院、鞍山焦化耐火材料設(shè)計院、沈陽鋁鎂設(shè)計院、武漢輕 工院、化工部長沙設(shè)計院、第四設(shè)計院、中南市政設(shè)計院、廣州市政設(shè) 計院、天津大學(xué)、清華大學(xué)、浙江大學(xué)、南開大學(xué)等。通過技術(shù)合作， 使我們

22、的產(chǎn)品技術(shù)含量不斷提高，快速得以推廣應(yīng)用，使企業(yè)走上了良 性循環(huán)的發(fā)展軌道。（五）質(zhì)量及服務(wù)承諾1.設(shè)備質(zhì)量承諾：1.1 提供符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、符合合同要求以及設(shè)計制造技術(shù)條件 要求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1.2 對所提供的設(shè)備，包括電器元件、外購配套件等，承擔(dān)全部質(zhì)2.交貨承諾： 按合同規(guī)定的交貨時間交貨。3. 技術(shù)服務(wù)承諾：3.1 按合同規(guī)定及時向用戶提供操作和維護設(shè)備正常運轉(zhuǎn)所必須的 內(nèi)容完備的技術(shù)資料。3.2 按合同規(guī)定或用戶要求，選派有經(jīng)驗的工程技術(shù)人員及時到現(xiàn) 場進行技術(shù)咨詢、指導(dǎo)安裝和調(diào)試服務(wù)。3.3 按合同規(guī)定或用戶要求，進行設(shè)備安裝、調(diào)試、使用、維護等 技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。3.4 接到用戶反映

23、的質(zhì)量問題信息后，保證在 12 小時內(nèi)做出答復(fù)，24 小時內(nèi)派出服務(wù)人員，并以最快的速度到達現(xiàn)場。二 項目背景 屠宰過程中將產(chǎn)生一定的屠宰后清洗、解體沖洗、地面沖洗等廢 水。這些廢水中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)不經(jīng)過處理，直接排入水體，將 對其周圍水體造成嚴重富營養(yǎng)化， 嚴重破壞水體的自盡能力 ,造成水體發(fā) 黑變臭，影響環(huán)境和農(nóng)業(yè)灌溉。由此，屠宰廢水處理成了一個必不可少 的環(huán)節(jié)?，F(xiàn)有一屠宰場，其污水指標(biāo)，進水 COD2000 ，欲進行一系列的 污水處理措施，以保證出水 COD 降低到 500 ，從而達到國家三級排放 標(biāo)準(zhǔn)。此屠宰場污水排放量為 100m 3/d, 因其工作時間問題，其排水要 求三個小

24、時集中排放。三 屠宰廠污水處理方案的設(shè)計1.設(shè)計原則1）本設(shè)計方案嚴格執(zhí)行國家有關(guān)環(huán)境保護的各項規(guī)定，屠宰廢水 經(jīng)處理后，確保各項出水水質(zhì)指標(biāo)均達到或優(yōu)于污水相應(yīng)的排放標(biāo)準(zhǔn)和 回用標(biāo)準(zhǔn)。2）本工程采用先進的設(shè)備和成熟可靠的處理工藝， 兼顧實用性與 先進性，以實用可靠為主。3）在保證工作效率的前提下，盡可能節(jié)省工程費用，減少占地面 積。選擇工藝流程時，盡可能降低運行能耗，以減少運行費用。2.污水處理工藝此屠宰場現(xiàn)有場地占地面積為 35m*9m ，設(shè)計流量 300m 3 /d ，下 屠宰廢水處理的具體操作流程如下：（1 ）屠宰廢水富含大量的漂浮物 （血污、毛皮、雜物 、染物等等）， 可用格柵予以攔

25、截，以保證后續(xù)設(shè)備的正常運行。（2）屠宰廢水富含血污、油脂等大分子有機物，直接進入好氧將 很難降解，為減輕后續(xù)處理設(shè)施的負荷，降低出水濃度，可加一座油水 分離的隔油池以去除油脂，因此格柵出水之后進入沉淀隔油池。（3）屠宰場因為工作時間的因素， 其排水周期跟其它廢水排放周期 不同，主要集中夜間排放，必須設(shè)置一個較大的調(diào)節(jié)池來調(diào)節(jié)水質(zhì)水量 以保證整套設(shè)施的正常運行， 減輕對后續(xù)設(shè)施帶來的沖擊負荷。為保證 后續(xù)工作的順利進行，還應(yīng)在調(diào)節(jié)池前去除部分大顆粒污染物，應(yīng)先通 過一臺微濾機之后再進入調(diào)節(jié)池。 廢水經(jīng)調(diào)節(jié)池收集然后通過泵泵入后 續(xù)處理設(shè)施。（4 ）屠宰廢水處理設(shè)備經(jīng)過前端處理后， 廢水中依然含

26、有大部分大 分子有機污染物， 需要進一步對其降解為小分子物質(zhì)， 為后續(xù)好氧生化 做準(zhǔn)備， 并考慮到廢水中氨氮和總磷的超標(biāo)， 必須設(shè)施好氧缺氧的交 替運行環(huán)境來達到硝化反硝化的交替運行來達到脫氮除磷的效果， 此 處通過設(shè)置水解酸化池將后續(xù)好氧處理出水部分回流至水解酸化池來 實現(xiàn)。（5）廢水經(jīng)過水解酸化池后進入反硝化池， 能更好的去除污水中的 含氮量。（6）反硝化池之后進入好氧池，此處將好氧池分為兩段，它的好處 在于在不同的好氧段，微生物根據(jù)環(huán)境不同而呈現(xiàn)空間的分布，具備針 對性，有著更好的去除效果。（7 ）廢水經(jīng)過前端各個生化處理設(shè)施處理后， 有機污染負荷很大程 度得到降解。但廢水中色度依然難以達標(biāo)，為了對色度的去除，同時考 慮對COD的降低和氨氮及總磷的降低，可設(shè)置混凝沉淀池并投加針對 性藥劑。(8)沉淀池出水，進入消毒池，然后最終達標(biāo)排放。(9 )污泥進入污泥池，部分污泥回流至前端工藝循環(huán)使用，其余運 至干化場干化。四設(shè)計方案工藝流程圖其工藝流程圖如下：五設(shè)計方案說明主要構(gòu)筑物及設(shè)備：因此污水處理廠占地35 X9m，故水處理主要構(gòu)筑物設(shè)計如下：(1) 格柵池，占地為兩格柵池并聯(lián)，每池 1.5 X0.8 X2.5m，采用兩 臺細格柵，柵隙3