酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度

1、酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度東方賓館各級崗位（人員）安全生產(chǎn)職責(zé)（一）總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)1、總經(jīng)理是安全生產(chǎn)第一責(zé)任人，對的安全生產(chǎn)工作全面負責(zé)，要牢固樹立“安全第一”的思想。2、加強安全生產(chǎn)管理，負責(zé)建立、健全并落實全員安全生產(chǎn)責(zé)任制。3、嚴格執(zhí)行國家和上級主管部門有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、法律、法規(guī)、政策和制度，認真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全生產(chǎn)、勞動保護法規(guī)和規(guī)章，對本單位員工生產(chǎn)勞動過程中的安全與健康負全責(zé)。加強對職工進行安全教育培訓(xùn)，接受安全培訓(xùn)考核。4、審定安全工作規(guī)劃和計劃，確定本單位安全工作目標。簽發(fā)安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全操作規(guī)程，批準重大安全技術(shù)措施，切實保證對安全生產(chǎn)的資金投入，不

2、斷改善勞動條件。5、檢查并考核副總和所屬部門正職安全生產(chǎn)責(zé)任制落實情況。6、負責(zé)健全安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，充實專職安全技術(shù)管理人員。聽取安全工作匯報，決定安全工作的重要獎懲。7、定期召開安全生產(chǎn)工作會議，聽取主管部門工作匯報，研究解決安全生產(chǎn)中存在的問題。8、及時、如實報告生產(chǎn)安全事故，組織對重大事故的調(diào)查處理，落實事故“四不放過”原則。并積極配合上級有關(guān)部門對事故的分析和調(diào)查取證。1/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度9、每年組織制定并審核批準年度安全生產(chǎn)工作計劃，逐條落實在當(dāng)年具體工作安排中。11 、督促、檢查賓館的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患12 、組織制定并實施賓館的生產(chǎn)安全事

3、故隱患應(yīng)急救援預(yù)案，并定期演練（二）主管安全副總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)1、協(xié)助總經(jīng)理開展安全生產(chǎn)工作，對本單位的安全生產(chǎn)工作負直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。2、每月至少研究一次安全生產(chǎn)、職業(yè)衛(wèi)生和勞動保護工作，針對存在的問題，制定解決辦法并組織實施。3、在計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比經(jīng)營活動的同時，計劃、布置、檢查、總結(jié)、評比安全生產(chǎn)工作。4、負責(zé)組織制定安全生產(chǎn)工作年度計劃、中長期規(guī)劃和安全投入經(jīng)費預(yù)算。5、組織并參加安全生產(chǎn)大檢查，對查出的安全生產(chǎn)隱患要及時消除或采取必要的措施，確保安全生產(chǎn)。6、對于新建、改建、擴建等工程項目，必須做到“三同時”，即安全設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投產(chǎn)使用。7、發(fā)生生

4、產(chǎn)安全事故后，按照“四不放過”的原則，組織協(xié)調(diào)對事故的分析，提出處理意見和改進措施，并督促實施。配合政府有關(guān)部門做好事故調(diào)查處理及善后工作。2/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度8、加強對安全生產(chǎn)工作的考核，提出獎懲意見。（三）工程部（主管）技術(shù)人員安全生產(chǎn)職責(zé)1、負責(zé)賓館設(shè)備范圍內(nèi)的安全工作，督促工程部人員履行各自的安全職責(zé)。組織審查范圍內(nèi)有關(guān)設(shè)備、電氣、儀表等方面的安全檢修技術(shù)規(guī)程和安全技術(shù)措施項目，負責(zé)審查有關(guān)設(shè)備安裝、改造方案及設(shè)備檢修中相應(yīng)的安全技術(shù)措施。2 、參加重大設(shè)備事故的調(diào)查處理，采取有效措施，防止發(fā)生重復(fù)事故。3、貫徹壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程，負責(zé)組織對鍋爐、電梯的檢驗、

5、檢修工作，并對其安全可靠運行負責(zé)。4、參與審查企業(yè)安全技術(shù)規(guī)程、操作規(guī)程和安全技術(shù)措施項目，保證技術(shù)上切實可行。5、組織參加設(shè)備安全大檢查，落實設(shè)備隱患整改，制定安全防范措施。6、協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)做好職工的安全思想、安全技術(shù)教育工作，負責(zé)新入店人員的用電安全教育，指導(dǎo)并督促檢查班組（崗位）的安全教育。7、按照安全技術(shù)規(guī)范、標準的要求，參加新建、改建、擴建工程的設(shè)計，竣工驗收和設(shè)備改造方案的“三同時”審查，落實裝置檢修、停工、開工的安全措施。（四）電工安全生產(chǎn)職責(zé)制1、熟悉賓館供電系統(tǒng)，能及時排除各類用電隱患。2、嚴格執(zhí)行國家和焦煤集團的電器安全安裝標準，并按規(guī)定標3/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)

6、章制度準和要求進行電氣的檢查、安裝和操作。3、定期檢查變壓器、配電間、電氣開關(guān)柜的運轉(zhuǎn)情況，并注意溫度，油量是否符合變化范圍，及時排除各種故障隱患。要保持配電間清潔，注意防濕、防熱、防塵、防火、防止小動物進入。4、維修電氣設(shè)備時，必須首先切斷電源，取下熔斷絲，掛上警示牌，經(jīng)驗電確認無電才可以作業(yè)。5、高空作業(yè)必須有人監(jiān)護，系好安全帶。6、認真做好運行記錄，檢查記錄，交接班記錄。7、電工必須按規(guī)定著裝，按規(guī)定使用防護用品，持證上崗。8、對違章用電行為及時制止，對供電隱串要積極督促有關(guān)部門及時整改，并向主管上級匯報。（五）司爐工安全生產(chǎn)責(zé)任制1.自覺遵守勞動紀律，堅守崗位，服從指揮。2.熟悉鍋爐結(jié)

7、構(gòu)及性能，嚴格掌握操作規(guī)程，并按操作規(guī)程操作。3.增強責(zé)任心，工作中細心觀察鍋爐各部運行參數(shù)的變化，合理調(diào)整風(fēng)量、煤量，控制進出口溫度和壓力，保證安全運行。4.作好消煙、除塵，達到環(huán)保要求。5.根據(jù)情況及時對鍋爐排污。6.根據(jù)操作規(guī)程定期試校和校驗安全閥。7.運行中發(fā)現(xiàn)或發(fā)生故障或事故，應(yīng)迅速查明原因，采取措施及時處理，如遇重大事故要大膽、果斷細心的采取措施，制止事故蔓延，要保護好現(xiàn)場，迅速報告有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)。4/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度8.違反規(guī)定造成損失者視情節(jié)給予相應(yīng)的處罰，造成重大安全事故的個人要依法追究刑事責(zé)任。( 六) 綜合辦公室主任安全生產(chǎn)職責(zé)1、負責(zé)制定在部門的安全生

8、產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。2、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)貫徹上級有關(guān)安全生產(chǎn)指示，及時轉(zhuǎn)發(fā)上級和有關(guān)部門的安全生產(chǎn)文件、資料，做好安全會議記錄，對安全部門的有關(guān)材料，及時組織匯審打印、下發(fā)。3、組織檢查落實干部值班制度。4、搞好所管轄部門的安全工作，制訂和健全安全生產(chǎn)責(zé)任制和規(guī)章制度，并檢查各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度的落實情況。5、在安排總結(jié)工作時，同時安排總結(jié)安全工作。6、依法參加工傷社會保險，為從業(yè)人員繳納保險金。7、按照上述安全職責(zé)，每年制定辦公室主任（副主任）年度安全工作計劃，逐條落實在當(dāng)年具體工作安排中。（七）客房部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)1、按誰主管誰負責(zé)的原則，建立健全本部門的安全

9、職責(zé)、規(guī)章制度及各種設(shè)備的安全管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。2、負責(zé)本部門的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患整改。3、負責(zé)所屬部位的安全防火管理工作。4、注意發(fā)現(xiàn)是否有攜帶易燃易爆、放射掛化學(xué)物品等危險品的賓客，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即阻止，并立即報告保衛(wèi)科和安檢科5/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度5、解決處理一般性生產(chǎn)安全事故隱患和問題；遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時立即報告，服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)遣，參與搶險救援等處置行動，并保護現(xiàn)場。6、掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負責(zé)疏散、集中、清點、安撫賓客。7、負責(zé)對員工進行職防教育，現(xiàn)場自救互救教育和考核。8、定期召開本部門安全生產(chǎn)工作會議，

10、分析部門安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生產(chǎn)存在的問題。9、組織做好本部門事故調(diào)查、處理、統(tǒng)計、上報工作。10 、按照上述安全職責(zé)， 每年制定客房部經(jīng)理年度安全生產(chǎn)計劃，逐條落實在當(dāng)年具體工作安排中。（八）客房部領(lǐng)班安全生產(chǎn)責(zé)任制1、在本部門安全生產(chǎn)負責(zé)人的直接領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本班組人員貫徹執(zhí)行本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和工作指示，對所屬工作區(qū)域安全生產(chǎn)工作負權(quán)限范圍內(nèi)的管理責(zé)任。2、熟悉和掌握客房部業(yè)務(wù)和人員情況，檢查安全生產(chǎn)責(zé)任制的落實，糾正違章違紀現(xiàn)象。3 、對本班組員工進行安全生產(chǎn)教育，提高員工的安全生產(chǎn)能力和安 全防范意識。4、在安排班組工作的同時，應(yīng)強調(diào)安全生產(chǎn)注意事項。5 、熟悉本班組安全生產(chǎn)

11、設(shè)施的分布和使用方法，掌握與本班組相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，處理一般性安全生產(chǎn)問題和隱患并做好記錄。6/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度6 、熟悉本班組的設(shè)備設(shè)施并進行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決安全隱患。（九）客房服務(wù)員安全生產(chǎn)責(zé)任制1、遵守本單位各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度，學(xué)習(xí)安全生產(chǎn)知識和技能，按照“誰在崗，誰負責(zé)”的原則，既是服務(wù)員，又是安全員，是其崗位區(qū)域的安全生產(chǎn)直接責(zé)任人。2、對所在崗位的安全生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施要進行經(jīng)常性檢查，做到及時發(fā)現(xiàn)及時消除安全隱患，并及時報告上級。3、熟悉和掌握與本崗位相關(guān)的安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，解決、處理一般性安全生產(chǎn)問題和隱患，遇有突發(fā)事件，應(yīng)在處理的同時

12、立即報告，服從領(lǐng)導(dǎo)的指揮、調(diào)遣，參與救援等處置行動，并保護現(xiàn)場。4、向客人宣傳安全生產(chǎn)常識和有關(guān)要求，提示客人做好安全防范工作。5、熟悉本崗位區(qū)域內(nèi)的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、報警按鈕等安全設(shè)施位置，會熟練使用消防器材。（十）計財部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)1、負責(zé)制定本部門的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。2、健全財務(wù)制度。按照國家規(guī)定或?qū)嶋H需要，按比例提取安全技術(shù)措施經(jīng)費和其他勞動保護經(jīng)費，并且單立科目，監(jiān)督?？顚Ｓ谩?、按照“三同時”原則審批新、改、擴建項目，落實勞動保護設(shè)施，不留隱患。4、審查各項安全罰款的出處，認真執(zhí)行國家和地方法規(guī)。7/14酒店各級崗

13、位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度5、負責(zé)撥付對員工進行安全生產(chǎn)宣傳教育和培訓(xùn)所需經(jīng)費。6、負責(zé)撥付各崗位員工勞動防護用品所需經(jīng)費。7、負責(zé)撥付各崗位員工防暑降溫經(jīng)費。8、對財務(wù)部所用設(shè)各、器材進行經(jīng)常性檢查，及時發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)隱患。9、教育所屬員工自覺遵守財務(wù)制度和各項安全生產(chǎn)規(guī)定。10 、掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生問題，負責(zé)保護單位現(xiàn)金、票證、賬目等不受損失。( 十一）餐飲部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)1、按誰主管誰負責(zé)的原則，負責(zé)建立健全本部門的安全職責(zé)，規(guī)章制度及各種設(shè)備的安全管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。2、負責(zé)本部門的安全工作，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，開展安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)，組織安全檢查和隱患治理。3、負

14、責(zé)本部門所屬包房、后廚操作間、庫房等部位的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作，防止火災(zāi)和食物中毒。4、負責(zé)所屬天然氣表間、燃氣灶具、電氣設(shè)備及其它設(shè)備的安全管理。5、負責(zé)部門行政、生活設(shè)施的安全衛(wèi)生管理。6、按照國家有關(guān)規(guī)定每年定期組織好職工職業(yè)健康檢查，建立健全職工健康監(jiān)護檔案。7、負責(zé)對本部門員工嚴格遵守各項規(guī)章制度及安全操作規(guī)程，提高員工的安全生產(chǎn)能力和安全防范意識，現(xiàn)場自救互救教育和考核。8/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度8、定期召開本部門安全生產(chǎn)工作會議，分析部門安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全生產(chǎn)存在的問題。9、組織做好本部門事故調(diào)查、處理、統(tǒng)計、上報工作。10 、掌握相關(guān)安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案

15、，一日發(fā)生問題，負責(zé)排險、引導(dǎo)、疏散就餐賓客。11 、按照上述安全職責(zé)，每年制定餐飲部經(jīng)理年度安全工作計劃，逐條落實在當(dāng)年具體工作安排中。（十二）餐廳部領(lǐng)班安全生產(chǎn)職責(zé)。1、負責(zé)協(xié)助部門經(jīng)理建立健全本部門的安全職責(zé)、規(guī)章制度及各種設(shè)備的安全管理制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。2、負責(zé)本部門的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患治理。3、負責(zé)本部門所屬包房、庫房等部位的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作，防止發(fā)生火災(zāi)和食物中毒事故。4、負責(zé)所屬天然氣表間、燃氣灶具、電器設(shè)備及其它設(shè)備的安全管理。5、負責(zé)對職工進行職防教育、現(xiàn)場自救教育和考核。6、定期召開班組安全生產(chǎn)工作會議，分析班組安全生產(chǎn)動態(tài)，及時解決安全

16、生產(chǎn)存在的問題。（十三）餐廳服務(wù)員安全生產(chǎn)職責(zé)1 、服從部門領(lǐng)班（或主管）、安全員的安全工作指導(dǎo)，自覺遵守安全管理制度。2、熟知本崗位的安全工作要求，努力做好自身安全防范工作。9/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度3、上班到崗后，要認真檢查責(zé)任區(qū)域內(nèi)有無安全問題，若發(fā)現(xiàn)問題要及時處理并報告，班后認真檢查，做好交接班工作，確認無安全隱患后方可下班。4、須知道距本崗位近的滅火器、消火栓的位置，熟練掌握滅火器、消火栓的使用方法。5、不得任意挪動滅火器的擺放位置，遮擋圈占消火栓，封堵消防通道。6、發(fā)生安全生產(chǎn)事故，要按應(yīng)急預(yù)案確定的職責(zé)冷靜處理，從容操作。（十四）倉庫保管員安全生產(chǎn)職責(zé)1 、嚴格遵守

17、物資倉庫安全保衛(wèi)制度，了解所保管物品的特性，做好有針對性事故預(yù)防措施。2、按照碼放貨物的要求分類碼放貨物，貨物碼放要整齊、 有序。3、不在庫房內(nèi)住宿、吸煙、動用明火、使用電熱器具，庫房做到人走燈滅。4、碼放商品，搬運營貨物不得觸碰報警探頭、噴淋頭等消防設(shè)施。5、經(jīng)常駐機構(gòu)檢查庫房內(nèi)的用電設(shè)備，燈頭開關(guān)及庫房內(nèi)的電源線路是否有過熱、老化和打火等異?，F(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。6、庫房內(nèi)不準存放油漆、稀料等易燃易爆危險化學(xué)品。7、庫房內(nèi)不得設(shè)辦公室，休息室。（十五）餐廳值班員安全生產(chǎn)職責(zé)1、嚴格遵守本單位安全生產(chǎn)管理制度，在崗期間不得睡覺、打10/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度牌、聽廣播、會客等

18、。2、發(fā)現(xiàn)不安全隱患及時排除，排除不了的，按規(guī)定及時上報。3、值班期間不得外出，禁止喝酒或酒后上班。4、認真學(xué)習(xí)防火、滅火常識，會報警、會熟練使用滅火器材。5、認真填寫檢查記錄和交接班記錄。（十六）餐廳保潔員安全生產(chǎn)職責(zé)1、及時清除責(zé)任區(qū)內(nèi)的可燃垃圾。2、定時打掃死角，做到無可燃物、廢棄物堆積。3、垃圾桶內(nèi)的可燃垃圾，庫房區(qū)域的廢紙箱等，做到隨有隨清不積存。4、吸煙區(qū)要放置滅火垃圾桶，并保持有水，桶下可燃垃圾要及時清理。5、在放可燃垃圾時，要嚴防燃著的煙頭與可燃垃圾相混。6、打掃衛(wèi)生時，嚴禁將水濺到電線、插座和用電器上。7、在公共區(qū)域不準存放，使用易燃、易揮發(fā)的保潔藥劑。8、未經(jīng)許可，不準存放

19、、使用易燃、易揮發(fā)的保潔藥劑。（十七）廚師崗位安全生產(chǎn)職責(zé)1、遵守廚房的安全防火、安全制度，防止烹飪期間發(fā)生火災(zāi)和食物中毒事故。2、進入崗位后，檢查所有灶具是否安全，點燃燃氣時必須遵守“火等氣”原則。3、蒸煮食物時，不得離開灶臺，煎炸食物時，鍋內(nèi)用油不得過滿。11/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度4、會熟練使用滅火器，會撲滅油鍋火災(zāi)。5、經(jīng)常清理灶具、煙道、煙罩等部位，防止有積油引起著火。6、人員離開要關(guān)火、斷氣。7、經(jīng)常檢查燃氣管道，閥門及灶具連接處是否有漏氣，發(fā)現(xiàn)漏氣及時報告。8、下班前要進行全面檢查，確認無任何隱患后，方可下班離去。（十八）保衛(wèi)部經(jīng)理安全生產(chǎn)職責(zé)1、按誰主管誰負責(zé)的原

20、則，負責(zé)建立健全部門的安全職責(zé)、規(guī)章制度、規(guī)定，制定安全管理工作的方案和各種防范預(yù)案，并監(jiān)督檢查落實情況。2、負責(zé)本部門的安全工作，組織安全檢查，安全教育和隱患治理。3、負責(zé)賓館大院內(nèi)交通事故的調(diào)查、處理、上報工作，參加有關(guān)報上級主管部門事故的調(diào)查處理。4、掌握主要經(jīng)營過程中的火災(zāi)特點，經(jīng)常深入基層監(jiān)督檢查火源、火險及滅火設(shè)施的管理，督促落實火險隱患的整改，確保消防設(shè)施完備，消防道路通暢。5、組織建立、健全義務(wù)消防隊并對其進行業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)訓(xùn)練，負責(zé)全體職工的防火、防盜、滅火等方面的知識教育。6、參加新建、擴建、改建及技措工程有關(guān)防火措施消防設(shè)計的“三同時”審查和驗收。7、負責(zé)編制專用消防器材的配置和采購計劃，負責(zé)消防器材的維護保養(yǎng)和修理。12/14酒店各級崗位安全生產(chǎn)職責(zé)規(guī)章制度8、負責(zé)對關(guān)鍵和重點要害部位制定出切實可行的消防滅火方案，每年至少組織演練1 次。9、負責(zé)警衛(wèi)工作，維護安全環(huán)境，加強重點要害部位的安全管理。10 、對各種安全設(shè)施設(shè)備的維護、保養(yǎng)、使用狀況進行監(jiān)督檢查。11 、進行安全檢查，對安全隱患提出解決辦法，通知有關(guān)部門限期整改，到期進行復(fù)查，直至隱患消除；對已發(fā)生