飯店質檢部年終總結2020

1、飯店質檢部年終總結 2020質量是企業(yè)的生命， 是經(jīng)濟效益的基礎。 下面是我收集整理的飯店質檢部年 終總結，希望對您有所幫助！飯店質檢部年終總結 質檢部門的主要職責是通過計劃、組織、指導、協(xié)調、控制、監(jiān)督、檢查等 保證飯店管理目標的實現(xiàn)， 全面負責公司標準化、 規(guī)范化運營和服務質量的提高。 現(xiàn)將質檢部 20* 年第一季度的工作匯報如下，不妥之處，請批評指正。一、主要做法和工作思路1、制定質檢標準及獎懲條例，確保質檢工作有章可循，有標可依。 開展質檢工作，我們執(zhí)行的標準主要有 20* 版旅游飯店星級的劃分與評 定及飯店行業(yè)服務禮儀規(guī)范等相關行業(yè)標準。執(zhí)行的制度是公司管理手 冊、程序文件、各部門管

2、理規(guī)范 、員工手冊及質檢獎懲條例等。 另外，在標準和制度的把握上， 我們始終堅持“結合實際、 對標檢查、 公開公正、 人人平等、 一視同仁”的原則。 雖然在目前有些制度還不夠健全， 但我們堅持一 邊檢查工作一邊完善制度， 以使制度全部出臺以后， 為執(zhí)行執(zhí)行工作打下了基礎， 也為質檢工作提供了參考依據(jù)。2、堅持以公司領導、質檢人員、部門經(jīng)理、值班經(jīng)理四級檢查想結合開展 質檢工作。檢查中， 我們堅持“公司領導重點檢查， 質檢人員全面檢查、 部門經(jīng)理專項 檢查、值班經(jīng)理日常檢查”四項內容相結合的檢查方式。 即每月至少邀請總經(jīng)理 進行一次重點檢查， 由質檢部、人力資源部、 辦公室以及隨時抽調的其他部門

3、質 檢人員每天進行全面檢查， 各部門經(jīng)理根據(jù)自己的職責范圍， 對各業(yè)務項目進行 專項檢查， 值班經(jīng)理每天進行日常檢查四項檢查相結合， 并做好質檢記錄， 由質 檢部整理后根據(jù)質檢獎懲條例下發(fā)質檢通報。3、堅持以引導教育為主、體罰為輔的原則處理檢查中出現(xiàn)的問題 在質檢過程中， 我們對第一次出現(xiàn)的， 通過我們引導能夠糾正的以及對責任 部門或個人單獨無法解決的一些問題， 我們將通過口頭通報責令其現(xiàn)場整改或幫 助協(xié)調解決，回頭再做檢查，一般不會處理，而對于多次強調的一些問題，多次 屢教不改的一些問題以及直接影響到公司的安全、 顧客滿意度以及違反公司規(guī)章 制度的一些問題， 我們都會下發(fā)質檢通報進行扣分處理

4、， 質檢通報一式三份， 質 檢部備案一份、人力資源部績效考核一份、責任部門參照整改一份。4、質檢工作總結我們嚴格按照“圍繞一個目標、 做好兩個計劃、 完成三個總結、 做好四個匯 報”的要求進行計劃、 總結和匯報， 即，我們緊緊圍繞“把華祺飯店打造成為六 盤山下獨具特色的、 客戶更加滿意的現(xiàn)代服務行業(yè)的標桿”這一目標， 嚴格按照 20* 年目標任務分解方案 制定了質檢部年度工作計劃和每月工作計劃， 認真 在每周例會上給各部門匯報質檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題， 每月將質檢中存在的重點問 題，難點問題以及屢屢不改的問題進行總結匯報， 以協(xié)商解決， 每季度我們將質 檢工作進行總結，通過匯報會我們將上一季度在質

5、檢過程中取得的成效和存在的 問題以及今后的打算總結出來進行匯報， 年底，我們將會把全年的質檢情況進行 全面的總結， 并結合實際制定出下一年的質檢工作計劃進行全面匯報。 當然，有 條件的話， 我們將會把全年的一些質檢案例整理成冊， 一方面是為了體現(xiàn)質檢工 作在飯店管理中的主要作用， 展示質檢工作一年來取得的成效， 另一方面是為了 相互交流學習，避免各部門在以后的工作中重蹈舊路，應以為戒，引起重視。二、取得的主要成效1、質檢工作的開展，推動了公司質量管理體系的建立。質量是企業(yè)的生命，是經(jīng)濟效益的基礎。質量管理是企業(yè)管理的核心， 所以， 質量管理體系的建立體現(xiàn)了以顧客為中心的原則， 使公司的管理更科

6、學、 更規(guī)范、 更有效，同時通過合理的資源配置， 使我們的服務質量等各個要素的形成過程都 處于受控狀態(tài)， 預防質量事故、 減少內耗和消除安全隱患、 達到節(jié)能降耗和提升 服務質量的目的，從而保證公司目標、指標的實現(xiàn)，促進企業(yè)和諧健康發(fā)展。 20* 年初我們引入過一次質量管理體系建設，可惜由于各種原因我們沒有堅持下去， 但是為了實現(xiàn)我們的目標， 我還是嚴格按照質量管理體系的要求， 著手制定公司 管理手冊、程序文件、管理規(guī)范、員工手冊，大框架已基本形成，上 半年有望全部出臺。這里我要特別說明的是，凡是一個規(guī)范的企業(yè)， 必定有一套完整的管理體系， 他不會因為地域的差異而改變其標準。2、在公司規(guī)范化管理

7、方面發(fā)揮了積極的引導作用。要實現(xiàn)公司規(guī)范化管理， 必須要嚴格對標執(zhí)行和不斷加強內部管理。 在標準 執(zhí)行方面，我們及時貫徹落實行業(yè)內部的相關政策、法規(guī)、及標準，認真完善公 司內部管理規(guī)范，為公司質檢工作提供科學依據(jù)。 在內部管理方面， 20* 年以來， 我逐步嘗試在公司全面推行 PDCA管理模式，使各項工作達到標準化、規(guī)范化管 理和程序化、一體化運營。通過一年的發(fā)展，各項工作逐步得到了改善，使我們 也看到了希望和信心。PDCA管理，即，計劃、實施、檢查考核、處理改進，PDCA 循環(huán)也叫戴明環(huán)，它是全面質量管理所應遵循的科學程序?；厥?20* 年，我們制定了全年重點工作計劃， 各部門也按照計劃進行

8、了實施， 我們也進行了檢查考 核，年底也進行了處理改進。雖然沒有引起重視，執(zhí)行的不是很理想，但我們已 經(jīng)邁出了導入PDCA管理的第一步，20*年，根據(jù)何總年終工作報告的要求，我 們也制定了全年工作計劃， 并給各部門進行了分解， 下發(fā)了分解方案， 各部門正 在加緊實施中，當然，我們今年要更加嚴格的進行檢查考核和處理改進。3、在服務質量提升方面起到了有力的推動作用 我們嚴格執(zhí)行飯店服務的三個黃金標準， “凡是客人看到的必須是整潔美觀的，凡是提供給客人的必須是安全有效的，凡是員工見到客人必須是熱情禮貌 的”。至于質檢工作對服務質量提升的推力有多大，我想各部門應該深有體會， 特別是營業(yè)部的領班更有發(fā)言

9、權。 大到部門工作程序的調整， 小到墻上的一個螺 絲洞，地上煙灰我都不會放過。都要進行糾正，同時也引得了客人的好評。4、在內耗控制方面起到了積極的作用通過質檢， 我更加關注公司的資產(chǎn)管理， 設施設備的維護保養(yǎng)、 節(jié)能降耗以 及易耗品的控制， 更加關注目標任務的完成。 在資產(chǎn)管理方面， 我們要求做到資 產(chǎn)定期盤點，責任到人，及時修補，避免報損；在設施設備維護保養(yǎng)方面，我們 要求做到日常維護，即損即修，定期保養(yǎng)，盡可能延長其使用壽命，在節(jié)能降耗 方面，我們要求做到加強宣傳引導，實施量化管理，責任區(qū)域到人。在易耗品控 制方面，我們要求做到易耗品出庫數(shù)據(jù)控制和鼓勵二次回收利用以及各部門目標 任務的落實

10、情況，我們質檢人員切實起到了督促、監(jiān)督和引導作用，但是，為實 現(xiàn)我們的能耗控制目標， 還需要我們全體員工的共同參與， 才能在內耗控制方面 起到更大的作用。5、為公司戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)以及為公司取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益做出了積極的貢獻通過質檢制度的不斷完善和質檢工作的逐步推進， 公司規(guī)范化管理已經(jīng)邁上 看一個新的臺階，我們也已經(jīng)基本形成了一套符合我們公司發(fā)展的管理體系， PDCA管理模式也在我們公司得到了推廣，在公司戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)以及為經(jīng)濟效 益和社會效益取得方面起到了一定的作用。三、主要存在的問題1、質檢隊伍力量不足。一方面是若要切實做好質檢工作，工作量非常大， 不亞于其他職能部門， 目前的質

11、檢隊伍明顯在精力上有點跟不上。 另一方面是質 檢工作的性質比較特殊， 主要是按照標準及制度給大家挑毛病， 是一項得罪人的 工作，大家壓力比較大，不愿意參與質檢，面對困難有所退縮；2、雖然我們年以來一直提質檢工作， 但進入程序化的質檢工作才剛剛起步， 制度還待進一步完善；3、由于培訓較少，質檢人員的自身業(yè)務素質還不能滿足開展質檢工作的需 要；4、在工作中，員工重個人利益，輕集體利益現(xiàn)象比較多，對質檢工作的重 視程度不夠，認識有偏見；5、雖然質檢工作的思路已經(jīng)基本理清，但質檢工作的落實還不夠全面，執(zhí) 行力不夠。最后，希望大家在以后工作中多多支持和理解質檢工作， 多多參與質檢工作， 要想實現(xiàn)企業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展， 達到規(guī)范化管理的目標， 在這個團隊里， 我們總 要有這么一個或一幫子敢于講