第二節(jié) 酶的分類與命名

1、l根據(jù)國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)根據(jù)國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)( (Enzyme Enzyme commission, EC)commission, EC)制定的制定的“國(guó)際系統(tǒng)分類國(guó)際系統(tǒng)分類法法”，將酶按酶促反應(yīng)性質(zhì)分為六大類，將酶按酶促反應(yīng)性質(zhì)分為六大類一、酶的分類一、酶的分類n 氧化還原酶類 Oxidoreductasesn 轉(zhuǎn)移酶類 Transgerasesn 水解酶類Hydrolasesn 裂合酶類Lyasesn 異構(gòu)酶類Isomerasesn 合成酶類Synthetases nSynthasesl每一種酶有一個(gè)編號(hào)每一種酶有一個(gè)編號(hào), l如乙醇脫氫酶如乙醇脫氫酶l EC 1. 1. 1. 27 l 大類

2、大類 亞類亞類 亞亞類亞亞類 序號(hào)序號(hào)氧還原酶氧還原酶 供體供體CHOH 受體受體NAD+ NADP+ 亞亞類中的位置亞亞類中的位置 l催化氧化催化氧化- -還原反應(yīng)還原反應(yīng)l主要包括脫氫酶主要包括脫氫酶( (dehydrogenase)dehydrogenase)和氧化酶和氧化酶( (Oxidase)Oxidase)1 1 氧化氧化- -還原酶還原酶 Oxido-reductaseOxido-reductase（1 1）脫氫酶類：直接催化底物脫氫）脫氫酶類：直接催化底物脫氫 A2H + B A + B2H 例：乳酸脫氫酶（例：乳酸脫氫酶（EC 1.1.1.27EC 1.1.1.27，L-L-

3、乳酸：乳酸：NADNAD+ +氧化還原酶）氧化還原酶） 乳酸乳酸 丙酮酸丙酮酸 COOHC HCH3H O+ NAD+COOHCOCH3+ NADH + H+乳乳酸酸脫脫氫氫酶酶（2 2）氧化酶類：催化底物脫氫，并氧化生成）氧化酶類：催化底物脫氫，并氧化生成H H2 2O O或或H H2 2O O2 2 。2A2H+O2 2A+2H2O A2H+O2 A+H2O2 鄰苯二酚氧化酶（鄰苯二酚氧化酶（EC 1.10.3.1EC 1.10.3.1，鄰苯二酚：氧氧化酶），鄰苯二酚：氧氧化酶） 例：例： 鄰苯二酚鄰苯二酚 鄰苯醌鄰苯醌 OHOH+ O2鄰鄰苯苯二二酚酚氧氧化化酶酶OO2+ 2H2O22

4、2轉(zhuǎn)移酶類（轉(zhuǎn)移酶類（transferasestransferases） 催化基團(tuán)的轉(zhuǎn)移催化基團(tuán)的轉(zhuǎn)移 AR+ BBRA +例：谷丙轉(zhuǎn)氨酶（例：谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPTGPT）（）（EC 2.6.1.2EC 2.6.1.2，L-L-丙氨酸：丙氨酸： -酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶）酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶） 谷氨酸谷氨酸 丙酮酸丙酮酸 a a- -酮戊二酸酮戊二酸 丙氨酸丙氨酸 谷丙轉(zhuǎn)氨酶谷丙轉(zhuǎn)氨酶l催化底物的加水分解反應(yīng)。催化底物的加水分解反應(yīng)。l主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。主要包括淀粉酶、蛋白酶、核酸酶及脂酶等。l例如，亮氨酸氨基肽水解酶例如，亮氨酸氨基肽水解酶( (EC3.4.1.1EC3.4.1

5、.1，習(xí)慣名為習(xí)慣名為亮氨酸氨肽酶亮氨酸氨肽酶) )。l例如，脂肪酶例如，脂肪酶( (Lipase)Lipase)催化的脂的水解反應(yīng)催化的脂的水解反應(yīng)：H2OCOOCH2CH3RRCOOHCH3CH2OH4 4裂合酶類（裂合酶類（lyaseslyases） 從底物移去一個(gè)基團(tuán)或原子而形成雙鍵或逆反應(yīng)從底物移去一個(gè)基團(tuán)或原子而形成雙鍵或逆反應(yīng) AB A + B 例：例：醛縮酶醛縮酶果糖果糖1,6-1,6-二磷酸二磷酸 磷酸二羥丙酮磷酸二羥丙酮 甘油醛甘油醛-3-3-磷酸磷酸l催化各種同分異構(gòu)體的相互轉(zhuǎn)化，即底物分子內(nèi)催化各種同分異構(gòu)體的相互轉(zhuǎn)化，即底物分子內(nèi)基團(tuán)或原子的重排過(guò)程基團(tuán)或原子的重排過(guò)

6、程l例如：例如： 葡萄糖葡萄糖-6-磷酸己酮醇異構(gòu)酶磷酸己酮醇異構(gòu)酶(EC5.3.1.9)6-磷酸葡萄糖異磷酸葡萄糖異構(gòu)酶構(gòu)酶CHOCOHHCHHOCOHHCOHHCH2OPO32-CH2OHCOCHHOCOHHCOHHCH2OPO32-葡葡萄萄糖糖- -6 6- -磷磷酸酸果果糖糖- -6 6- -磷磷酸酸例：例： 乙酸+CoASH+ATP 乙酰SCoA+AMP+PPi6連接酶類（連接酶類（ligases, 也稱也稱synthetases合成酶類）合成酶類） 將兩種物質(zhì)合成一種物質(zhì)的反應(yīng)，通常需要將兩種物質(zhì)合成一種物質(zhì)的反應(yīng)，通常需要ATPATP供能。供能。 A + B + ATP AB +

7、 ADP + PiA + B + ATP AB + AMP + PPil1 1、習(xí)慣命名法、習(xí)慣命名法( (recommended name)recommended name)（1 1）根據(jù)其催化底物根據(jù)其催化底物：如淀粉酶，蛋白酶。如淀粉酶，蛋白酶。（2 2）根據(jù)所催化反應(yīng)的性質(zhì)根據(jù)所催化反應(yīng)的性質(zhì)：如水解酶，轉(zhuǎn)氨酶。：如水解酶，轉(zhuǎn)氨酶。（3 3）結(jié)合上述兩個(gè)原則：結(jié)合上述兩個(gè)原則： 如琥珀酸脫氫酶是催化琥珀酸脫氫反應(yīng)的酶。如琥珀酸脫氫酶是催化琥珀酸脫氫反應(yīng)的酶。（4 4）上述原則再加上酶的來(lái)源或其它特點(diǎn)上述原則再加上酶的來(lái)源或其它特點(diǎn)： 如胃蛋白酶及胰蛋白酶；堿性磷酸酯酶及如胃蛋白酶及胰蛋

8、白酶；堿性磷酸酯酶及 酸性磷酸酯酶等。酸性磷酸酯酶等。l系統(tǒng)命名系統(tǒng)命名(system name)(system name)包括底物名稱及催化包括底物名稱及催化反應(yīng)的性質(zhì)，最后加一個(gè)酶字反應(yīng)的性質(zhì)，最后加一個(gè)酶字；若有兩種底；若有兩種底物，則兩種底物均需標(biāo)明，并以物，則兩種底物均需標(biāo)明，并以“：”隔開(kāi)。隔開(kāi)。l例如：例如： 習(xí)慣名稱習(xí)慣名稱: :谷丙轉(zhuǎn)氨酶谷丙轉(zhuǎn)氨酶 系統(tǒng)名稱系統(tǒng)名稱: :丙氨酸：丙氨酸：a a- -酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶酮戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶 酶催化的反應(yīng)酶催化的反應(yīng): : 谷氨酸谷氨酸 + + 丙酮酸丙酮酸 a a- -酮戊二酸酮戊二酸 + + 丙氨酸丙氨酸l若底物之一是水時(shí)，可將

9、水略去不寫，如乙酰輔酶若底物之一是水時(shí)，可將水略去不寫，如乙酰輔酶A A水解酶水解酶( (習(xí)慣名習(xí)慣名) ) 乙酰輔酶乙酰輔酶A A：水解酶水解酶( (系統(tǒng)名系統(tǒng)名) )一些酶的命名舉例一些酶的命名舉例編號(hào)編號(hào)推薦名稱推薦名稱系系 統(tǒng)統(tǒng) 名名 稱稱催催 化化 的的 反反 應(yīng)應(yīng)EC1.4.1.3谷氨酸谷氨酸L-谷氨酸：谷氨酸：NAD+L-谷氨酸谷氨酸 + H2O + NAD+脫氫酶脫氫酶氧化還原酶氧化還原酶 -酮戊二酸酮戊二酸 + NH3 + NADHEC2.6.1.1 天冬氨酸氨天冬氨酸氨L-天冬氨酸：天冬氨酸： -酮酮L-天冬氨酸天冬氨酸+ -酮戊二酸酮戊二酸基轉(zhuǎn)移酶基轉(zhuǎn)移酶戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶

10、戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶草酰乙酸草酰乙酸 +L-谷氨酸谷氨酸EC3.5.3.1 精氨酸酶精氨酸酶L-精氨酸脒基水解酶精氨酸脒基水解酶L-精氨酸精氨酸 + H2O L-鳥氨酸鳥氨酸+ 尿素尿素EC4.1.2.13 果糖二磷酸果糖二磷酸D-果糖果糖1，6-二磷酸：二磷酸：D-果糖果糖1，6-二磷酸二磷酸醛縮酶醛縮酶D-甘油醛甘油醛3-磷酸裂合酶磷酸裂合酶磷酸二羥丙酮磷酸二羥丙酮 + D-甘油醛甘油醛3-磷酸磷酸EC5.3.1.9 磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖D-葡萄糖葡萄糖6-磷酸酮醇磷酸酮醇D-葡萄糖葡萄糖6-磷酸磷酸異構(gòu)酶異構(gòu)酶異構(gòu)酶異構(gòu)酶D-果糖果糖6-磷酸磷酸EC6.3.1.2 谷氨酰胺谷氨酰胺L-谷氨酸

11、：氨連接酶谷氨酸：氨連接酶ATP + L-谷氨酸谷氨酸 + NH3合成酶合成酶ADP+磷酸磷酸 + L-谷氨酰胺谷氨酰胺編號(hào)編號(hào)推薦名稱推薦名稱系系 統(tǒng)統(tǒng) 名名 稱稱催催 化化 的的 反反 應(yīng)應(yīng)EC1.4.1.3谷氨酸谷氨酸L-谷氨酸：谷氨酸：NAD+L-谷氨酸谷氨酸 + H2O + NAD+脫氫酶脫氫酶氧化還原酶氧化還原酶 -酮戊二酸酮戊二酸 + NH3 + NADHEC2.6.1.1 天冬氨酸氨天冬氨酸氨L-天冬氨酸：天冬氨酸： -酮酮L-天冬氨酸天冬氨酸+ -酮戊二酸酮戊二酸基轉(zhuǎn)移酶基轉(zhuǎn)移酶戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶戊二酸氨基轉(zhuǎn)移酶草酰乙酸草酰乙酸 +L-谷氨酸谷氨酸EC3.5.3.1 精氨酸酶精氨酸酶L-精氨酸脒基水解酶精氨酸脒基水解酶L-精氨酸精氨酸 + H2O L-鳥氨酸鳥氨酸+ 尿素尿素EC4.1.2.13 果糖二磷酸果糖二磷酸D-果糖果糖1，6-二磷酸：二磷酸：D-果糖果糖1，6-二磷酸二磷酸醛縮酶醛縮酶D-甘油醛甘油醛3-磷酸裂合酶磷酸裂合酶磷酸二羥丙酮磷酸