浩順餐飲管理系統(tǒng)使用手冊(cè)

1、浩順餐飲管理系統(tǒng)使用手冊(cè)內(nèi)容提要本手冊(cè)是“浩順餐飲管理系統(tǒng)”的配套資料，以淺顯易懂的文字和圖表闡述了系統(tǒng)的使用操作。本手冊(cè)主要包括系統(tǒng)介紹、安裝、后臺(tái)管理使用、前臺(tái)使用等，內(nèi)容詳盡，配有大量圖示，適用于系統(tǒng)的實(shí)施者、管理者、系統(tǒng)管理員、業(yè)務(wù)員、操作員和收銀員等。本手冊(cè)中包含了一些連鎖商業(yè)管理日常業(yè)務(wù)處理用到的數(shù)據(jù)或報(bào)表的示例。為了盡可能完整地說(shuō)明問(wèn)題，這些示例可能包含了一些人名、公司名、品牌和產(chǎn)品名。所有這些名稱都是虛構(gòu)的，如與實(shí)際商業(yè)企業(yè)所使用的名稱和地址相似，純屬巧合.引言歡迎使用“浩順餐飲管理系統(tǒng)”產(chǎn)品。如發(fā)現(xiàn)本手冊(cè)與產(chǎn)品有不符之處，請(qǐng)以最新產(chǎn)品為準(zhǔn)。本幫助共分三部分，詳細(xì)描述了“浩順餐

2、飲管理系統(tǒng)”的功能及使用方法。第一部分是產(chǎn)品概述，描述了產(chǎn)品概況及系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。第二部分是系統(tǒng)安裝，詳細(xì)說(shuō)明了產(chǎn)品的運(yùn)行和安裝環(huán)境，安裝過(guò)程及相關(guān)的技術(shù)信息。第三部分是系統(tǒng)的使用介紹，詳細(xì)說(shuō)明了菜品資料、原料資料、連鎖會(huì)員、員工信息、倉(cāng)庫(kù)管理等信息。第一部分 產(chǎn)品介紹1.產(chǎn)品簡(jiǎn)介“浩順餐飲管理系統(tǒng)”是由浩順集團(tuán)軟件創(chuàng)新中心研究開(kāi)發(fā)出來(lái)的，主要面向餐飲企業(yè)的管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)采用當(dāng)前業(yè)界最先進(jìn)和最成熟的技術(shù)，包含了大量現(xiàn)代餐飲企業(yè)的專業(yè)功能，能從根本上滿足餐飲企業(yè)的管理高效、分析精確、降低成本的要求?！昂祈槻惋嫻芾硐到y(tǒng)”集后臺(tái)、前臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)于一體，能實(shí)現(xiàn)有序高效的信息化經(jīng)營(yíng)方式，為企業(yè)提高自身競(jìng)爭(zhēng)能力奠

3、定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。第二部分系統(tǒng)安裝第一章運(yùn)行環(huán)境要求 1、 廚房打印、前臺(tái)和后臺(tái)的數(shù)據(jù)傳輸需安裝聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，如路由器，交換機(jī)等。 2、硬件、軟件需求請(qǐng)參考如下：說(shuō)明：由于用戶使用規(guī)模的不同，用戶可根據(jù)以上的配置為基準(zhǔn)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。第二章安裝前準(zhǔn)備1、系統(tǒng)硬件準(zhǔn)備 在安裝“浩順餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品之前，您必須按照第一章的“運(yùn)行環(huán)境要求”準(zhǔn)備好所有的硬件。 準(zhǔn)備好網(wǎng)絡(luò)連接設(shè)備，如交換機(jī)、網(wǎng)卡、網(wǎng)線。2、系統(tǒng)軟件準(zhǔn)備 在安裝“浩順餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品之前，您必須按照第一章的“運(yùn)行環(huán)境要求”準(zhǔn)備好并安裝好所有的操作系統(tǒng)和數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。 要求局域網(wǎng)的網(wǎng)絡(luò)連通（TCP/IP 協(xié)議）。 SQL Server 建

4、議安裝 SQL Server 2000企業(yè)版或以上版本。3、軟件產(chǎn)品準(zhǔn)備在準(zhǔn)備好系統(tǒng)硬件和系統(tǒng)軟件后，確認(rèn)您所購(gòu)買(mǎi)的“浩順餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品是否完整（包括產(chǎn)品光盤(pán)、加密鎖等），如您對(duì)購(gòu)買(mǎi)的“浩順餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品有任何懷疑和疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系我公司或代理商。第三章軟件的安裝1、安裝數(shù)據(jù)庫(kù) 在安裝了SQL Server的服務(wù)器或電腦上，將“浩順餐飲管理系統(tǒng)”軟件產(chǎn)品光盤(pán)放入光驅(qū)中，運(yùn)行光盤(pán)中的程序：數(shù)據(jù)庫(kù)安裝DBinstall.exe。2.運(yùn)行數(shù)據(jù)庫(kù)安裝DBinstall.exe后出現(xiàn)如下界面：3、接上圖操作，選擇要安裝的版本類型后，安裝程序?qū)⒆詣?dòng)檢測(cè)當(dāng)前服務(wù)器上MS SQL Server的安

5、裝配置，程序啟動(dòng)后，檢查當(dāng)前配置列表是否正確，如果sa有口令請(qǐng)輸入口令。確認(rèn)相關(guān)配置正確后點(diǎn)擊“數(shù)據(jù)庫(kù)安裝”后，如下圖所示：4、接上圖操作，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成數(shù)據(jù)庫(kù)的安裝，2、安裝應(yīng)用軟件1、選取光碟里面的“Setup.exe”安裝程序，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作：點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作：輸入服務(wù)器的IP或本機(jī)服務(wù)器名稱，點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作：選取我同意此協(xié)議，點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：5、接上圖操作：選取除操作系統(tǒng)以外的安裝目錄進(jìn)行安裝，點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：6、接上圖操作：根據(jù)實(shí)際所使用的需求選取正確的安裝

6、內(nèi)容，點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：7、接上圖操作：點(diǎn)擊“下一步”按鈕出現(xiàn)如下圖所示：（此處默認(rèn)即可，如有特殊需求可以更改此項(xiàng)內(nèi)容）8、接上圖操作，點(diǎn)擊“安裝”按鈕，對(duì)浩順餐飲管理系統(tǒng)軟件進(jìn)行安裝。如果在安裝過(guò)程中，您的電腦系統(tǒng)有其它防護(hù)軟件出現(xiàn)報(bào)警提示，此時(shí)請(qǐng)選取允許操作。否則我們的軟件將不能正確安裝。成功安裝后如下圖所示，點(diǎn)擊“完成”按鈕。完成浩順餐飲管理系統(tǒng)軟件的安裝操作。3. 程序卸載1. 在“浩順餐飲管理系統(tǒng)”程序組中選擇“卸載浩順餐飲管理系統(tǒng)”。進(jìn)行程序卸載2. 在Windows“控制面板”窗口中雙擊“添加刪除程序”圖符運(yùn)行卸載程序。在“添加刪除程序”窗口中選擇“浩順餐飲管理系

7、統(tǒng)”，這時(shí)“添加刪除”按鈕將被激活，單擊“添加刪除”按鈕。3. 再次運(yùn)行安裝程序自動(dòng)卸載。 提示：卸載“浩順餐飲管理系統(tǒng)”程序，不會(huì)刪除存在的數(shù)據(jù)，所有數(shù)據(jù)都存在服務(wù)器數(shù)據(jù)庫(kù)中，直到您刪除該數(shù)據(jù)庫(kù)。第三部分軟件操作管理系統(tǒng)注（本事例是按酒樓類型操作）1、在電腦的屏幕中點(diǎn)擊浩順餐飲管理系統(tǒng)的快捷鍵“后臺(tái)管理”進(jìn)入如下所示：（初次使用會(huì)有此提示）2、接上圖操作，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作，選取適合自己類型的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作，根據(jù)實(shí)際的使用情況進(jìn)行選取，確認(rèn)后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：5、接上圖操作，選取實(shí)際所需的功能，點(diǎn)

8、擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：6、接上圖操作，根據(jù)實(shí)際的使用情況，來(lái)選取是否啟用點(diǎn)菜寶功能。確認(rèn)后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：7、接上圖操作：此處根據(jù)以上選取的功能做一個(gè)簡(jiǎn)單的說(shuō)明，點(diǎn)擊“下一步”完成初次使用向?qū)У脑O(shè)置。第一章我的桌面功能：設(shè)置常用功能顯示在該界面，方便快捷；操作：點(diǎn)擊我的桌面“桌面設(shè)置”或“點(diǎn)此”彈出功能選擇窗口，選擇常用功能后點(diǎn)擊保存即可，操作如圖所示：點(diǎn)擊上圖中的“設(shè)置桌面”或“點(diǎn)此”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作，選取常用的功能，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)我的桌面設(shè)置操作。第二章 基礎(chǔ)資料一、基礎(chǔ)向?qū)гO(shè)置功能：設(shè)置營(yíng)業(yè)前的軟件所需的基本資料；操作：操作如下列

9、圖所示：1、 點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作，點(diǎn)擊“基礎(chǔ)資料向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示：3、 接上圖操作，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、 接上圖操作，根據(jù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相適合的資料，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：注：區(qū)域樓層數(shù)量：指的是營(yíng)業(yè)場(chǎng)所分為幾層，只有一層就選1，二層就選2等等。大廳餐桌數(shù)量：指的是同一層除包房以外的餐桌數(shù)量，有幾桌就選幾桌。每桌人數(shù)：這個(gè)量可能是變量，按基礎(chǔ)配置量選取就可以了。其它樓層可以設(shè)定成一樣，也可以在開(kāi)臺(tái)時(shí)修改，這兒的只作為一個(gè)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。5、 接上圖操作，根據(jù)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的實(shí)際菜品信息來(lái)設(shè)定此

10、項(xiàng)。需要啟用則啟用（好處在于增加菜品時(shí)，會(huì)動(dòng)增加菜品的編號(hào)）。設(shè)定正確后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：6、 接上圖操作，根據(jù)實(shí)際情況來(lái)選取菜品價(jià)，會(huì)員價(jià)和是否啟用菜牌屬性。設(shè)置正確后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：注：幾種菜品價(jià)是在確定桌號(hào)時(shí)會(huì)用上，即不同的桌號(hào)算的菜價(jià)格不同。 幾中會(huì)員價(jià)是指不同級(jí)別的會(huì)員有幾種價(jià)格結(jié)算。7、 接上圖操作，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置好后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：8、 接上圖操作，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，完成基礎(chǔ)向?qū)У牟僮?。二、餐桌資料（1）桌類設(shè)置1、點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“餐桌資料”出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，選取

11、需要修改的桌號(hào)，點(diǎn)擊“桌類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作，根據(jù)實(shí)際情況，修改桌類名稱，菜品售價(jià)類，服務(wù)費(fèi)，低消方式，低消金額，服務(wù)費(fèi)模式，類型顏色等等。設(shè)置好后點(diǎn)擊“保存”按鈕完成桌類設(shè)置。（2）區(qū)域設(shè)置1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“區(qū)域”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，如果經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所內(nèi)有多個(gè)消費(fèi)區(qū)域，側(cè)點(diǎn)擊“新增”按鈕進(jìn)行增加，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成區(qū)域的設(shè)置。（3）方位設(shè)置1、在餐桌資料設(shè)置界面中，點(diǎn)擊“方位”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，如果經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所內(nèi)有多個(gè)消費(fèi)方位，側(cè)點(diǎn)擊“新增”按鈕進(jìn)行增加，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成區(qū)域的設(shè)置。（4）參數(shù)設(shè)置1、在餐桌資料設(shè)置界

12、面中，點(diǎn)擊“參數(shù)設(shè)置”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取此功能。設(shè)置正確后點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成參數(shù)設(shè)置。三、收銀方式1、點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“收銀方式”出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，可以新增收銀方式，也可以修改當(dāng)前收銀方式。點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、接上圖操作，輸入代碼，根據(jù)場(chǎng)所的實(shí)際收銀情況，選取適當(dāng)?shù)氖浙y方式。點(diǎn)擊“保存”完成新增操作，也可以點(diǎn)擊“繼續(xù)”按鈕進(jìn)行下一個(gè)收銀方式的新增。注：如果是選取修改方式，顯示界面如下圖，但是只可以修改付款類型、快捷鍵和是否參與積分。四、市別設(shè)置1、解釋：市別就是就餐時(shí)間和

13、此就餐時(shí)間的稱別，如什么時(shí)間是早餐，什么時(shí)間是中餐。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“市別設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，可以新增市別，也可以對(duì)當(dāng)前的市別進(jìn)行修改。五、菜品設(shè)置 功能：設(shè)置菜品資料，菜品資料設(shè)置流程：菜品大類菜品小類菜品單位菜品資料。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：（1）菜品編碼參數(shù)設(shè)置1、接上圖操作，點(diǎn)擊“參數(shù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，根據(jù)實(shí)際的需求，選取適合的功能，點(diǎn)擊“確定”按鈕完成對(duì)菜品編碼的設(shè)置。（2）菜品大類設(shè)置1、在菜品設(shè)置的界面中點(diǎn)擊“大類”按鈕，出現(xiàn)如下

14、圖所示：2、接上圖操作，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入編碼和菜品大類名稱，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對(duì)菜品大類的新增操作。（3）菜品小類設(shè)置1、在菜品設(shè)置的主界面中點(diǎn)擊“小類”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，選取相應(yīng)的菜品大類，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入小類的名稱和其它選項(xiàng)，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對(duì)菜品小類的新增。(4)菜品單位設(shè)置1、在菜品設(shè)置的主界面中點(diǎn)擊“單位”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入正確的菜品單位，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)菜品單位的設(shè)置操作。(5)菜品設(shè)置1、在菜品設(shè)置的主界面中點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作，輸入正確的菜品資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕

15、，完成菜品資料的設(shè)置。注：相關(guān)屬性如下：1、售價(jià)：菜品銷售價(jià)格。2、會(huì)員價(jià)：菜品會(huì)員價(jià)格。3、輔助編碼：前臺(tái)可錄入輔助編碼銷售菜品。4、拼音簡(jiǎn)碼：輸入菜品名稱時(shí)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)菜品名稱的漢語(yǔ)拼音縮寫(xiě)自動(dòng)產(chǎn)生助5、記碼，如“青島啤酒”簡(jiǎn)稱為“QDPJ”，拼音簡(jiǎn)稱的作用是便于輸入和查詢。6、規(guī)格:菜品默認(rèn)規(guī)格，比如大份7、菜牌：如要使用該參數(shù)，需在參數(shù)中勾選“啟用菜牌屬性”，新增菜牌，在菜品資料中選擇所屬菜牌，則在相關(guān)報(bào)表中可按菜牌屬性進(jìn)行查詢。8、要稱重確認(rèn)：即在前臺(tái)銷售時(shí)需對(duì)該菜品進(jìn)行稱重確認(rèn)，如海鮮類的菜品。9、計(jì)入低消：即該菜品的消費(fèi)金額是否計(jì)入低消費(fèi)額中。10、收服務(wù)費(fèi)：設(shè)置菜品是否要收取服

16、務(wù)費(fèi)。則該菜品在前臺(tái)結(jié)算時(shí)會(huì)按比率收取服務(wù)費(fèi)。11、臨時(shí)菜品：設(shè)置菜品是否為臨時(shí)菜，如果是，則前臺(tái)點(diǎn)菜時(shí)可在臨時(shí)菜中選擇該菜品12、可折扣：如果菜品可折扣，須將此標(biāo)記勾上，否則在前臺(tái)銷售時(shí)無(wú)法完成折扣操作。13、時(shí)價(jià)：如果是時(shí)價(jià)菜，則勾選此標(biāo)記，還可以在“前臺(tái)管理”中的“菜品時(shí)價(jià)設(shè)置”定義時(shí)價(jià)菜的價(jià)格。14、套菜：如果是套菜，則勾選此標(biāo)記，并需要在“套菜資料維護(hù)”中進(jìn)行菜品配置。15、下傳點(diǎn)菜機(jī)：勾選后，可以把該菜品下載到點(diǎn)菜寶或PDA中。16、服務(wù)員提成：即是否計(jì)入服務(wù)員的提成；提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據(jù)實(shí)際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)設(shè)置計(jì)

17、算提成金額。17、點(diǎn)菜提成：即是否計(jì)入點(diǎn)菜員的提成中，提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據(jù)實(shí)際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)設(shè)置計(jì)算提成金額。18、推銷員提成：是否計(jì)入菜品推銷員的提成中，提成方式有兩種：按比率和按定額，可根據(jù)實(shí)際需要選擇一種提成方式，選擇后需輸入相應(yīng)的提成比率或金額，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)設(shè)置計(jì)算提成金額。19、其它規(guī)格設(shè)置：點(diǎn)擊該窗體右側(cè)的“新增規(guī)格”，就可以為此菜品設(shè)置其他的規(guī)格，價(jià)格也可相應(yīng)不同，比如青島啤酒有大瓶的，還有罐裝。六、套菜設(shè)置功能：對(duì)屬性為“套菜”的菜品進(jìn)行菜品明細(xì)配置。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中

18、的“套菜設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊新增菜品，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)實(shí)際套菜的情況，選取相應(yīng)的相關(guān)套菜明細(xì)，點(diǎn)擊“應(yīng)用”按鈕，完成后點(diǎn)擊“確定”按鈕。注：套菜的設(shè)置操作方法：1、 先在菜品資料里面設(shè)定一個(gè)套菜名稱的菜品如：288檔喜宴。2、 菜品中設(shè)定好后，在打開(kāi)套菜設(shè)置，根據(jù)288檔來(lái)選取實(shí)際的相關(guān)菜品。七、折扣方案設(shè)置 功能：設(shè)置菜品的折扣方案，對(duì)不同類別菜品設(shè)定不同折扣，在前臺(tái)結(jié)算時(shí)選擇使用。 操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“折扣方案”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)

19、經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的小類菜品，進(jìn)行設(shè)置折扣方案。設(shè)定正確后，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成此操作。八、菜品做法功能：維護(hù)菜品做法信息。新增菜品做法后，在前臺(tái)點(diǎn)菜時(shí)即可選擇做法。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品做法”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“做法類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入類型的名稱同編碼。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成廚打做法類型的設(shè)置。3、 點(diǎn)擊菜品做法主界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、 接上圖操作，輸入正確的做法資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成做法設(shè)置操作注：在做法說(shuō)明里面輸入少鹽，多辣等等，這樣在訂菜時(shí)選取

20、做法，那么在廚房打印時(shí)會(huì)將此信息打上，廚師就知道做菜就知此道菜的注意事項(xiàng)了。九、做法關(guān)聯(lián)設(shè)置功能：設(shè)置具體菜品的私有做法，在點(diǎn)菜時(shí)允許自動(dòng)顯示或優(yōu)先顯示。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“做法關(guān)聯(lián)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取右邊需要設(shè)定私有做法的菜品名稱，點(diǎn)擊新增做法出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作，選取需要的做法，點(diǎn)擊“應(yīng)用”按鈕。完成做法關(guān)聯(lián)的設(shè)置操作。十、票券維護(hù)功能：設(shè)置客戶消費(fèi)完結(jié)帳時(shí)所能使用的優(yōu)惠方式。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“票券維護(hù)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“票券類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖

21、所示：2、 接上圖操作，點(diǎn)擊“新增”按鈕，輸入正確的票券優(yōu)惠類型資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕。注：類型名稱可以設(shè)定為國(guó)慶，五一什么的?？梢愿鶕?jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況來(lái)命名。3、 點(diǎn)擊“票券維護(hù)”界面中的“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、 接上圖操作，根據(jù)優(yōu)惠的實(shí)際情況輸入正確的優(yōu)惠日期同票號(hào)（發(fā)行的張數(shù)是根據(jù)票號(hào)所得）。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成票券維護(hù)的設(shè)置操作。注：票券維護(hù)是對(duì)客戶消費(fèi)結(jié)帳時(shí)的總帳單起作用。十一、特價(jià)菜品功能：用于設(shè)置菜品的特價(jià)，方便客戶進(jìn)行各種促銷活動(dòng)。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“特價(jià)菜品”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下

22、圖所示：2、 接上圖操作：點(diǎn)擊“增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示：3、 接上圖操作，選取需要進(jìn)行特價(jià)的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，設(shè)定正確的特價(jià)日期時(shí)間，和特價(jià)價(jià)格。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)特價(jià)菜品的設(shè)置操作。注：特價(jià)菜品可以設(shè)定為：1、針對(duì)會(huì)員的特價(jià)，2、對(duì)所有點(diǎn)此菜的客戶進(jìn)行特價(jià)。十二、菜品買(mǎi)贈(zèng)功能：設(shè)置消費(fèi)某個(gè)菜到達(dá)某個(gè)數(shù)量后，自動(dòng)贈(zèng)送某個(gè)菜品。如消費(fèi)2個(gè)A套餐，贈(zèng)送小點(diǎn)心一份。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品買(mǎi)贈(zèng)”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：點(diǎn)擊新增按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、 接上圖操作：選取需要進(jìn)行

23、買(mǎi)贈(zèng)的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際買(mǎi)贈(zèng)情況，輸入消費(fèi)的基數(shù)同贈(zèng)品數(shù)量，然后點(diǎn)擊“贈(zèng)品選擇按鈕”，選取可以贈(zèng)送的菜品。點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對(duì)菜品買(mǎi)贈(zèng)的設(shè)置操作。注：菜品買(mǎi)贈(zèng)可以選取為指定日期有效或當(dāng)前有效。如果取消些菜品買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)，剛可以在菜品買(mǎi)贈(zèng)界面中選中此菜品點(diǎn)擊刪除既可。十三、菜品促銷功能：或者稱為“加價(jià)促銷”，消費(fèi)某個(gè)菜品后，增加一定的金額，可多消費(fèi)另一個(gè)菜品。如消費(fèi)A套餐，加1元贈(zèng)送小點(diǎn)心一份。目前的促銷模式為，設(shè)置一個(gè)促銷菜品，可以添加多個(gè)贈(zèng)送菜品，但最多只可以從中選擇其中一個(gè)進(jìn)行贈(zèng)送操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)

24、”中的“菜品促銷”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增單據(jù)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：點(diǎn)擊“增加菜品”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、 接上圖操作：選中需要促銷的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、 接上圖操作：根所促銷的實(shí)際情況，輸入促銷價(jià)格和促銷日期，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成新增促銷菜品操作，然后在點(diǎn)擊“審核”按鈕，使此促銷菜品生效使用。如果此促銷期過(guò)后，可以點(diǎn)擊“作廢”按鈕來(lái)完成。也可以在菜品促銷主界面中點(diǎn)擊“停用”按鈕來(lái)取消此菜品促銷。十四、菜品優(yōu)惠券功能：設(shè)置單個(gè)菜品優(yōu)惠券價(jià)格，當(dāng)客人持有優(yōu)惠券進(jìn)行某菜品的消費(fèi)時(shí)，菜品按優(yōu)惠券價(jià)格進(jìn)行銷售。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的

25、“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品優(yōu)惠券”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：選中需要優(yōu)惠的菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、 接上圖操作：根據(jù)菜品的優(yōu)惠實(shí)際情況，輸入此菜品的優(yōu)惠價(jià)格和優(yōu)惠日期時(shí)間。點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)菜品優(yōu)惠券的設(shè)置操作。十五、茶位費(fèi)管理功能：設(shè)定茶位費(fèi)后，在開(kāi)臺(tái)時(shí)自動(dòng)增加設(shè)定的菜位費(fèi)所指定的菜品。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“茶位費(fèi)管理”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增按鈕”，然后“點(diǎn)增加菜品”出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選

26、取合適的茶位小吃菜品，點(diǎn)擊“確定”按鈕，返回茶位費(fèi)管理界面。選中需要設(shè)定茶位費(fèi)的市別和餐桌類型，點(diǎn)擊“保存”按鈕。完成對(duì)茶位費(fèi)管理的設(shè)置操作。十六、其它基礎(chǔ)資料功能：設(shè)定基它的輔助資料。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“其它基礎(chǔ)資料”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取需要設(shè)定其它輔助資料的大類，然后點(diǎn)擊“新增”按鈕，在右邊輸入原因說(shuō)明，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成對(duì)其它輔助資料的設(shè)置操作。十七、數(shù)據(jù)驗(yàn)證功能：對(duì)主要基礎(chǔ)資料的輸入數(shù)據(jù)進(jìn)行分析查驗(yàn)。用戶可以根據(jù)報(bào)告結(jié)果進(jìn)行修改。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“基礎(chǔ)資料”按鈕，選取“更多功能”中的“數(shù)據(jù)驗(yàn)證”出現(xiàn)如下圖所示：1、

27、 接上圖操作：點(diǎn)擊“開(kāi)始驗(yàn)證”按鈕，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)進(jìn)行分析處理，用戶可以根據(jù)分析的結(jié)果進(jìn)行修改。第三章 廚房打印一、 廚打設(shè)置向?qū)Чδ埽合到y(tǒng)提供的引導(dǎo)式向?qū)Чδ?，通過(guò)按實(shí)際情況簡(jiǎn)單的回復(fù)幾個(gè)系統(tǒng)設(shè)置的問(wèn)題，便可得到系統(tǒng)提供的建議方案，并進(jìn)一步完成方案設(shè)置操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“廚打設(shè)置向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息,然后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：3、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步

28、”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、 接上圖操作：仔細(xì)閱讀上圖中的文字信息,然后點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：5、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：6、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：7、 接上圖操作：在確認(rèn)以上配置無(wú)誤后，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，在彈出提示窗中選取是按鈕來(lái)完成對(duì)以上配置確認(rèn)。二、 廚打參數(shù)設(shè)置功能：設(shè)置廚打的具體應(yīng)用參數(shù)，包括：使用打印機(jī)類型、打印內(nèi)容發(fā)送方式、是否啟用出品打印、是否啟用區(qū)域廚打和無(wú)線設(shè)備打印選項(xiàng)等操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“

29、日常業(yè)務(wù)”中的“廚打參數(shù)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：1、（基本設(shè)置）接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成此設(shè)置操作。2、（高級(jí)設(shè)置）接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的配置設(shè)置，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成此設(shè)置操作。三、廚打方案設(shè)置功能：我們以“廚打方案”來(lái)定位具體打印機(jī)，一般一臺(tái)打印機(jī)用一個(gè)廚打方案來(lái)表示，如果有需要也可以一臺(tái)打印機(jī)設(shè)置成多個(gè)廚打方案。廚打方案用來(lái)設(shè)置打印機(jī)的工作模式操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“廚打方案設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)

30、營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取適用的廚打方案配置，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成此設(shè)置操作。四、菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置功能：設(shè)置菜品具體打印方案。如有2臺(tái)打印機(jī)A與B，A設(shè)方案“廚房”，B設(shè)方案“吧臺(tái)”。將熱菜類別的菜品設(shè)置廚打，方案選擇“廚房”，將酒水類別的菜品設(shè)置廚打，方案選擇“吧臺(tái)”，前臺(tái)點(diǎn)菜落單后，屬于熱菜的菜品將在A打印機(jī)上打印出來(lái)，屬于酒水的菜品將在B打印機(jī)打印出來(lái)。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“廚房打印”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取需要指定廚打的菜品，然后點(diǎn)擊“廚打設(shè)置”，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取適用的配置。點(diǎn)擊

31、“保存”按鈕。完成廚打菜品關(guān)聯(lián)設(shè)置操作。第四章 會(huì)員管理一、設(shè)置向?qū)Чδ埽菏褂孟驅(qū)Э梢詭湍焖俚膯⒂脮?huì)員業(yè)務(wù)操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“設(shè)置向?qū)А背霈F(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：閱讀上圖的文字信息后，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際需求，選取適用的會(huì)員卡介質(zhì)，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：（本處以磁卡為例）3、 接上圖操作：根據(jù)實(shí)際的使用需求，選取相應(yīng)的功能，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、 接上圖操作：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，選取相應(yīng)的會(huì)員業(yè)務(wù)參數(shù)，點(diǎn)擊“下一步”按鈕，完成對(duì)會(huì)員的設(shè)置向?qū)Р僮?。二、?huì)

32、員參數(shù)設(shè)置功能：設(shè)置會(huì)員類型、讀卡器、卡類型、會(huì)員密碼重置權(quán)限等操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員參數(shù)設(shè)置”出現(xiàn)如下圖所示：1、 會(huì)員公共設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際會(huì)員情況，選取相應(yīng)的會(huì)員參數(shù)，點(diǎn)擊“確定”按鈕完成對(duì)會(huì)員公共參數(shù)的設(shè)置2、 本地卡設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際制卡情況，選取相應(yīng)的卡參數(shù)，點(diǎn)擊“確定”按鈕完成對(duì)會(huì)員本地卡參數(shù)的設(shè)置3、 會(huì)員密碼重置權(quán)限（功能：選取可以進(jìn)行會(huì)員密重置的管理員）1、接上圖操作：點(diǎn)擊“添加”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、接上圖操作：選取可以使用此功能權(quán)限的管理員，點(diǎn)擊確定按鈕，在“會(huì)員密碼重置權(quán)限”管理界面

33、中點(diǎn)擊“保存”按鈕完成會(huì)員密碼重置權(quán)限的設(shè)置操作。三、 會(huì)員資料維護(hù)功能：建立并維護(hù)會(huì)員資料信息。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員資料維護(hù)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“會(huì)員類型”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：1）、基礎(chǔ)設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際會(huì)員方案，選取相適用的會(huì)員參數(shù)，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成基礎(chǔ)設(shè)置的操作。2）、積分規(guī)則設(shè)置：根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際會(huì)員積分方案，選取相適用的會(huì)員積份參數(shù)，點(diǎn)擊“保存”按鈕完成積分規(guī)則設(shè)置的操作，如下圖所示：3）、充值返現(xiàn)設(shè)置：在充值返現(xiàn)界面中點(diǎn)擊“新增按鈕”，根

34、據(jù)場(chǎng)所的實(shí)際情況輸入開(kāi)始金額，結(jié)束金額同返現(xiàn)金額。點(diǎn)擊“保存”按鈕完成充值返現(xiàn)設(shè)置操作。如下圖所示：3、 新增會(huì)員資料：在會(huì)員資料管理界面中點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、 接上圖操作：輸入會(huì)員的實(shí)際信息資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成會(huì)資料的新增操作。4）、會(huì)員發(fā)卡：功能：將新增的會(huì)員進(jìn)行發(fā)行會(huì)員卡，操作：在會(huì)員資料管理界面中選取需要發(fā)行會(huì)員卡的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“發(fā)卡”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：接上圖操作，點(diǎn)擊“是”即完成對(duì)此會(huì)員進(jìn)行會(huì)員卡發(fā)行操作。注：在發(fā)行會(huì)員卡之前請(qǐng)先將發(fā)卡器等設(shè)備安裝到位。四、狀態(tài)管理功能：對(duì)會(huì)員卡的狀態(tài)操作止付、掛失、作廢、啟用、退現(xiàn)、取款、退卡、補(bǔ)卡操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)

35、主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“狀態(tài)管理”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：1、 止付：選取需要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“止付”按鈕。操作成功后，此會(huì)員卡將不可以進(jìn)行付款、積份等操作。2、 掛失：選取需要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“掛失”按鈕。操作成功后，此會(huì)員卡將在本系統(tǒng)中暫時(shí)被凍結(jié)，不可以進(jìn)行任何的操作。3、 作廢：選取需要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“作廢”按鈕。操作成功后。此會(huì)員卡在本系統(tǒng)中將永久不可使用。4、 啟用：選取需要此操作的會(huì)員信息，然后點(diǎn)擊“啟用”按鈕。操作成功后，此前止付，掛失等功能將失效，此會(huì)員卡將重新可以使用。5、 退現(xiàn)：選取需要此操作的已掛失的會(huì)員信

36、息，點(diǎn)擊“取現(xiàn)”按鈕，完成此操作。6、 取款：選取需要此操作的會(huì)員信息，點(diǎn)擊“取款”按鈕，完成此操作。注：退現(xiàn)，取款操作需要此會(huì)員卡的信息為充值卡才可以操作。五、會(huì)員類型變更功能：用于更改會(huì)員的類型，將一個(gè)會(huì)員類型轉(zhuǎn)成另一個(gè)會(huì)員類型。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員類型變更”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：將需要轉(zhuǎn)換會(huì)員類型的會(huì)員卡放在讀卡器上，點(diǎn)擊讀卡按鈕，讀出原信息后，選取新類型，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成會(huì)員類型變更的操作。六、充值會(huì)員充值功能：用于充值會(huì)員卡的充值操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“充值會(huì)員充值”出現(xiàn)如下圖所示

37、：1、 接上圖操作：將需要充值的會(huì)員卡放入讀卡器中，點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，讀出會(huì)員卡信息，確認(rèn)無(wú)誤后，輸入充值金額，點(diǎn)擊“充值”按鈕完成對(duì)會(huì)員卡充值操作。七、充值會(huì)員轉(zhuǎn)帳功能：用于充值會(huì)員卡之間（非充值卡之間不能轉(zhuǎn)賬）的轉(zhuǎn)賬操作。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“充值會(huì)員轉(zhuǎn)帳”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：先將需要轉(zhuǎn)出的會(huì)員卡放在讀卡器上面，點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，然后在將轉(zhuǎn)入的會(huì)員卡放入讀卡器上面，在點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，在確認(rèn)無(wú)誤后輸入轉(zhuǎn)帳金額，點(diǎn)擊“轉(zhuǎn)帳”按鈕，完成會(huì)員轉(zhuǎn)帳操作。八、會(huì)員積分管理功能：查看會(huì)員積分明細(xì)并設(shè)置積分可兌換的禮品，對(duì)會(huì)員的積分進(jìn)行充減、禮品兌

38、換操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員積分管理”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：（第一次使用本系統(tǒng)時(shí)，需要先新增禮品資料，設(shè)定兌換規(guī)則）點(diǎn)擊“讀卡”按鈕，找出會(huì)員卡的積分信息，然后點(diǎn)擊“換禮品”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)會(huì)員卡的實(shí)際積分結(jié)課同會(huì)員的兌換要求，選取適應(yīng)的禮品，點(diǎn)擊確定按鈕，完成積分換禮品操作。注：1. 禮品資料：設(shè)置會(huì)員可兌換的禮品資料和所需積分； 2. 充積分：對(duì)會(huì)員進(jìn)行積分充值； 3. 減積分：扣減會(huì)員積分； 4. 換禮品：選擇禮品并錄入積分值，確定后兌換禮品扣減會(huì)員相應(yīng)積分。 5. 積分換現(xiàn)金：在會(huì)員類型中設(shè)置兌換比例后，

39、充值卡積分可以按照相應(yīng)比例轉(zhuǎn)換為現(xiàn)金。九、掛帳會(huì)員對(duì)帳功能：計(jì)算掛賬會(huì)員賬款操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“掛帳會(huì)員對(duì)帳”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選擇掛賬會(huì)員，點(diǎn)擊“生成結(jié)算”按鈕，選取需要結(jié)算的單據(jù)，點(diǎn)擊確定即可完成掛帳會(huì)員對(duì)帳操作。十、掛帳會(huì)員帳務(wù)功能：掛賬會(huì)員付款操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“掛帳會(huì)員帳務(wù)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取已經(jīng)生成賬款的掛賬會(huì)員，點(diǎn)擊“支付結(jié)算”,出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：確認(rèn)信息無(wú)誤后，輸入付款金額，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成會(huì)員帳務(wù)結(jié)算操作。十一、會(huì)員名細(xì)報(bào)表功能：查

40、詢本地會(huì)員在本門(mén)店的消費(fèi)情況，會(huì)員結(jié)賬記錄，充值會(huì)員充值記錄，掛賬會(huì)員付款記錄，會(huì)員積分記錄等信息。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員明細(xì)報(bào)表”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，選取適當(dāng)?shù)臈l件進(jìn)行查詢。十二、會(huì)員匯總報(bào)表功能：查詢本地會(huì)員在本門(mén)店的消費(fèi)排行、會(huì)員余額積分情況、會(huì)員類型統(tǒng)計(jì)等操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“會(huì)員管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“會(huì)員匯總報(bào)表”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，選取適當(dāng)?shù)臈l件進(jìn)行查詢。十三、更多功能1、 會(huì)員卡蕊片清除：清除里面已有的資料，清除后可以將此卡發(fā)行給另外的會(huì)員。2、 會(huì)員

41、余額打?。和ㄟ^(guò)讀取會(huì)員卡信息，將會(huì)員當(dāng)前的余額顯示出并打印。3、 會(huì)員分析報(bào)表：通過(guò)此報(bào)表，可以得出三類情況：1、高收益客房，2、忠實(shí)客戶，3、丟失的客戶4、 會(huì)員充值報(bào)表：通過(guò)此報(bào)表，可以查詢出會(huì)員的充值情況。5、 會(huì)員帳務(wù)流水核對(duì)：通過(guò)此報(bào)表，可以核對(duì)出會(huì)員的每次付款情況。6、 會(huì)員制卡發(fā)卡情況：通過(guò)此報(bào)表，可以查詢出某段時(shí)間或所有加入會(huì)員的情況。7、 會(huì)員積分兌換報(bào)表：通過(guò)此報(bào)表，可以查詢出會(huì)員積分兌換情況。8、 會(huì)員生日提醒：通過(guò)此報(bào)表，可以查詢出近期過(guò)生日的會(huì)員名單，以方便店家做出更好的服務(wù)。9、 會(huì)員綜合業(yè)務(wù)報(bào)表：通過(guò)此報(bào)表，可以查詢出會(huì)員的充值，消費(fèi)，積分等情況。10、會(huì)員喜好報(bào)

42、表：通過(guò)此報(bào)表，可以查詢出會(huì)員經(jīng)常點(diǎn)什么菜等等情況。第五章 預(yù)定管理一、普通預(yù)定功能：提供普通散客預(yù)定功能，可進(jìn)行餐桌及菜品的預(yù)定。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“普通預(yù)定”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)顧客的實(shí)際預(yù)定需求，選取和輸入相應(yīng)的資料，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成普通預(yù)定操作。二、宴會(huì)預(yù)定功能：提供宴會(huì)預(yù)定功能，可進(jìn)行餐桌、宴席菜品的預(yù)定。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“宴會(huì)預(yù)定”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：點(diǎn)擊“新增預(yù)定”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、根據(jù)顧客的實(shí)際預(yù)定需求，選取和輸入相應(yīng)的資料，點(diǎn)擊“預(yù)定完成”按鈕，

43、完成宴會(huì)預(yù)定操作。三、熟客資料管理功能：可自動(dòng)根據(jù)預(yù)定信息生成熟客信息表，可使用姓名或電話號(hào)碼進(jìn)行信息查詢操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“熟客資料管理”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：可以新增熟客資料，也可以對(duì)當(dāng)前的資料進(jìn)行修改并且可以根據(jù)顧客的需求將其轉(zhuǎn)為會(huì)員。四、預(yù)定歷史查詢功能：可根據(jù)日期和信息狀態(tài)，進(jìn)行總單及明細(xì)查詢預(yù)定信息的歷史記錄操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“預(yù)定歷史查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：可以根據(jù)想查詢的條件，查詢出預(yù)定信息的詳細(xì)資料。五、更多功能-預(yù)定信息各比例查詢功能：可以根據(jù)操作員、預(yù)定人、營(yíng)銷

44、員，日期時(shí)間等條件查詢出預(yù)定信息的比例。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“預(yù)定管理”按鈕，選取“更多功能”中的“預(yù)定信息各比例查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：可以根據(jù)想查詢的條件，得出預(yù)定信息比例。第六章 前臺(tái)管理一、菜品時(shí)價(jià)功能：對(duì)時(shí)間菜品設(shè)定時(shí)價(jià)。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品時(shí)價(jià)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取需要調(diào)整的時(shí)價(jià)菜品，點(diǎn)擊“價(jià)格設(shè)置”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：輸入當(dāng)前菜品的價(jià)格，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)時(shí)價(jià)菜品的設(shè)置操作。二、菜品沽清功能：根據(jù)原料數(shù)量大約估算菜品可銷售數(shù)量操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選

45、取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品沽清”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：選取需要沽清的菜品，雙擊出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)實(shí)際的估算情況，輸入正確的沽清數(shù)量，點(diǎn)擊“保存”按鈕，完成對(duì)菜品沽清的設(shè)置操作。三、前臺(tái)營(yíng)業(yè)參數(shù)（此操作需本公司的技術(shù)指導(dǎo)才可以正確的設(shè)置）功能：對(duì)前臺(tái)營(yíng)業(yè)的參數(shù)及打印機(jī)、客顯等外接設(shè)備，進(jìn)行設(shè)置。操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“前臺(tái)營(yíng)業(yè)參數(shù)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 常規(guī)設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況，設(shè)置正確的參數(shù)。2、 外設(shè)設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)際的配置設(shè)備情況來(lái)進(jìn)行正確的設(shè)定。3、 高級(jí)設(shè)置：接上圖操作，根據(jù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)

46、所的實(shí)際使用情況，選取相適應(yīng)的配置，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成此操作。4、 備注：1）、當(dāng)前營(yíng)業(yè)模式：系統(tǒng)提供酒樓、酒吧及西餐廳 3 種業(yè)態(tài)供選擇，在初次進(jìn)入系統(tǒng)的向?qū)е行柽M(jìn)行選擇，可在此處進(jìn)行修改。2）、啟用按 AA 方式結(jié)算：主要針對(duì)西餐業(yè)態(tài)，即結(jié)算是可按方位進(jìn)行 AA 制結(jié)算付款。菜品結(jié)算默認(rèn)優(yōu)惠方案設(shè)置：可根據(jù)不同時(shí)段設(shè)置不同的默認(rèn)優(yōu)惠方案。3）、本機(jī)啟動(dòng)進(jìn)入出品管理：此參數(shù)是針對(duì)觸摸屏前臺(tái)起作用，勾選此參數(shù)同時(shí)需在后臺(tái)出品管理出品參數(shù)設(shè)置中勾選啟用觸屏出品并選擇出品模式。4）、酒樓、酒吧、西餐設(shè)置/快餐設(shè)置：此處的參數(shù)是對(duì)前臺(tái)是使用酒樓、酒吧、西餐模式/快餐模式起相應(yīng)的控制作用。兩種模式

47、可通過(guò)前臺(tái)系統(tǒng)設(shè)置中進(jìn)行切換。四、員工考勤功能：對(duì)員工上下班及加班情況進(jìn)行簡(jiǎn)單考勤登記操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“員工考勤”出現(xiàn)如下圖所示：1、 上班：接上圖操作，點(diǎn)擊“上班”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作，選取上班的員工，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成員工的上班登記操作。3、 下班：接上圖操作，選取需下班的員工信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成員工的下班登記操作。4、 加班：接上圖操作，選取需加班的員工信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕，完成員工的加班登記操作。五、 前臺(tái)營(yíng)業(yè)功能：前臺(tái)營(yíng)業(yè)功能主要提供前臺(tái)開(kāi)臺(tái)、點(diǎn)菜、結(jié)賬等基本功能操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選

48、取“日常業(yè)務(wù)”中的“前臺(tái)營(yíng)業(yè)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 開(kāi)臺(tái)操作：接上圖操作，選取需要開(kāi)始的餐桌，點(diǎn)擊“開(kāi)臺(tái)”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作，根據(jù)顧客和就餐的實(shí)際情況，輸入正確的資料，點(diǎn)擊“開(kāi)臺(tái)”按鈕。完成開(kāi)臺(tái)操作。3、 點(diǎn)菜：在前臺(tái)營(yíng)業(yè)界面中，選取已開(kāi)臺(tái)的餐桌，點(diǎn)擊“點(diǎn)菜”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：4、 接上圖操作：根據(jù)顧客的實(shí)際點(diǎn)菜內(nèi)容，在軟件中選取、輸入，在點(diǎn)菜結(jié)束后，點(diǎn)擊落單按鈕，將顧客所點(diǎn)菜品的信息發(fā)送到廚房開(kāi)始做菜。5、 結(jié)算：在前臺(tái)營(yíng)業(yè)界面中，選取需要結(jié)算的餐桌，點(diǎn)擊“結(jié)算”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：6、 接上圖操作：選取實(shí)際的收款方式，點(diǎn)擊“埋單”按鈕，完成此單從開(kāi)臺(tái)，點(diǎn)菜，結(jié)算操

49、作。7、 備注：轉(zhuǎn)臺(tái)：已開(kāi)臺(tái)的餐桌應(yīng)客人要求轉(zhuǎn)到另外沒(méi)有開(kāi)臺(tái)的餐桌的操作。加臺(tái)：客人人數(shù)增加，座位不夠時(shí)，可以進(jìn)行加臺(tái)操作，結(jié)賬時(shí)可單獨(dú)結(jié)算也可一起結(jié)算。并臺(tái)：將 2 個(gè)及 2 個(gè)以上的餐桌并成 1 桌，在結(jié)賬和點(diǎn)菜時(shí)可單獨(dú)點(diǎn)菜結(jié)算，也可以一起點(diǎn)菜結(jié)算。搭臺(tái)：當(dāng)有需求時(shí)，可將已開(kāi)臺(tái)的餐桌進(jìn)行搭臺(tái)操作，即將 1 張餐桌拆分為 2 個(gè)桌臺(tái)，會(huì)新增一個(gè)桌號(hào)，搭臺(tái)后可進(jìn)行點(diǎn)菜或轉(zhuǎn)菜操作，在搭臺(tái)時(shí)需選擇方位，方便進(jìn)行點(diǎn)菜或轉(zhuǎn)菜后，服務(wù)員上菜，以免錯(cuò)上，結(jié)算時(shí)單獨(dú)結(jié)算。修改開(kāi)臺(tái)信息：即對(duì)已開(kāi)臺(tái)的餐桌對(duì)其就餐人數(shù)、服務(wù)員等信息的修改。取消開(kāi)臺(tái)：即如果存在誤開(kāi)臺(tái)的情況，可將餐桌狀態(tài)改回空閑狀態(tài)，如已存在點(diǎn)菜記

50、錄則不允許進(jìn)行該操作。取消待結(jié)：即取消餐桌的待結(jié)狀態(tài)。清理餐臺(tái)：如啟用了餐桌待清狀態(tài)，供服務(wù)員清理餐桌，選擇此狀態(tài)可將餐桌從待清狀態(tài)改為空閑狀態(tài)。退菜：如果需要退掉已點(diǎn)的菜品，則可在上圖界面中單擊“退菜”按鈕，錄入或選擇退菜原因即可。菜品掛起：如客人所點(diǎn)菜品，但暫時(shí)不做的菜品則可以使用掛起狀態(tài)，通知廚房暫時(shí)不上該菜。菜品叫起：處于掛起狀態(tài)的菜品如果需要取消掛起狀態(tài)，正常上菜則可使用叫起功能。轉(zhuǎn)菜: 可將菜品從一個(gè)餐桌所點(diǎn)菜品轉(zhuǎn)到另外一個(gè)餐桌上菜。催菜：如客人著急上菜，可在前臺(tái)主頁(yè)面單擊“菜品”下“催菜”打印催菜單，向廚房催菜。菜單復(fù)制：為提高點(diǎn)菜速度，對(duì)于點(diǎn)相同菜的餐桌可以進(jìn)行菜單復(fù)制。菜品稱

51、重確認(rèn)：如有海鮮等需要稱重的菜品，則需稱重確認(rèn)重量，此類菜品點(diǎn)菜落單是不會(huì)進(jìn)行廚打，稱重確認(rèn)后再進(jìn)行廚打。六、營(yíng)業(yè)日結(jié)功能：對(duì)前臺(tái)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，生成各種分析報(bào)表數(shù)據(jù)。每個(gè)營(yíng)業(yè)日只允許日結(jié)一次操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營(yíng)業(yè)日結(jié)”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：仔細(xì)閱讀說(shuō)明文字，根據(jù)實(shí)際情況，選取正確的日結(jié)日期。點(diǎn)擊“日結(jié)”按鈕，完成日結(jié)操作。七、其它費(fèi)用管理功能：記錄經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的費(fèi)用信息操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“其它費(fèi)用管理”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：點(diǎn)擊“新增”按鈕，出現(xiàn)如下圖所示：2、 接上圖操作：根據(jù)營(yíng)

52、業(yè)場(chǎng)所實(shí)際產(chǎn)生的費(fèi)用情況，輸入正確的信息，點(diǎn)擊“確定”按鈕。完成其它費(fèi)用的管理操作。八、營(yíng)業(yè)單據(jù)查詢功能：查詢前臺(tái)營(yíng)業(yè)單據(jù)操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營(yíng)業(yè)單據(jù)查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會(huì)顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。九、銷售流水查詢功能：查詢一段時(shí)間內(nèi)的銷售情況，顯示單號(hào)、菜品信息、銷售數(shù)量及點(diǎn)菜時(shí)間等操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“銷售流水”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會(huì)顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。十、收銀流水查詢功能：

53、查詢一段時(shí)間內(nèi)前臺(tái)的收銀情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“收銀流水”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會(huì)顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。十一、交班查詢功能：查詢一段時(shí)間內(nèi)前臺(tái)收銀員的交班次數(shù)及交班金額信息操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“前臺(tái)管理”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“交班查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的單據(jù)內(nèi)容，輸入正確的查詢?nèi)掌诤蜅l件，系統(tǒng)會(huì)顯示當(dāng)前當(dāng)詢的內(nèi)容。十二、更多功能1、 當(dāng)前臺(tái)況統(tǒng)計(jì)說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)當(dāng)前所有餐桌的情況：包括就餐，開(kāi)臺(tái)等等。2、 非營(yíng)業(yè)收入管理說(shuō)明：用于管理增加不是營(yíng)業(yè)產(chǎn)生的收

54、入3、 反結(jié)帳查詢說(shuō)明：查詢?cè)诮Y(jié)帳后又反結(jié)的情況報(bào)表4、 存酒情況查詢說(shuō)明：用于查詢顧客在本店存酒的情況。第七章 報(bào)表中心一、菜品銷售查詢功能：查詢菜品銷售流水、銷售明細(xì)及折扣、退菜、贈(zèng)送及套菜情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“菜品銷售查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、 接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。二、收銀情況查詢功能：查詢經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的收銀流水、明細(xì)及匯總情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“收銀情況查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)

55、顯示查詢的信息。三、營(yíng)業(yè)情況查詢功能：按日統(tǒng)計(jì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所銷售、外賣(mài)及非營(yíng)業(yè)收入情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“營(yíng)業(yè)情況查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。四、時(shí)段消費(fèi)查詢功能：查詢某時(shí)段內(nèi)菜品消費(fèi)情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“時(shí)段消費(fèi)查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。五、票券情況查詢功能：查詢經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的優(yōu)惠券、收銀券、禮券使用和發(fā)票發(fā)放情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“票券情況查詢”出現(xiàn)如下圖所示：1、接上圖操作：根據(jù)需要查詢的內(nèi)容，輸入和選取查詢的條件，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)顯示查詢的信息。六、服務(wù)提成查詢功能：統(tǒng)計(jì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)的所有業(yè)務(wù)提成情況操作：點(diǎn)擊系統(tǒng)主界面中的“報(bào)表中心”按鈕，選取“日常業(yè)務(wù)”中的“服務(wù)提