相似相溶原理及其應(yīng)用(共3頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上相似相溶原理及其應(yīng)用姓名：賈歡歡學(xué)號：SA14234*在生活中，我們會遇見這樣的例子，當(dāng)把油和水混在一起的時候，并不會像水和酒倒在一起一樣形成均勻的相，而是有一個涇渭分明的界面，油在界面上方，水在界面下方。這就不得不提到相似相溶原理。這是由于酒中的主要成分是乙醇和水，它們都是極性物質(zhì)，乙醇中含有羥基，和水的結(jié)構(gòu)相似，且非極性的部分也比較小，故可以和水很好地混溶。而油是非極性，不能在水中溶解。相似相溶原理是我們在化學(xué)學(xué)習(xí)的最初階段就接觸到的一種原理。在分子間的相互作用力這門課中，更是分專門的章節(jié)進(jìn)行了系統(tǒng)詳盡的介紹。從廣義上來講，“相似”即溶質(zhì)與溶劑的結(jié)構(gòu)或極性相似；“

2、相溶”即溶質(zhì)與溶劑彼此互溶。結(jié)構(gòu)或極性相似的物質(zhì)能夠互相溶解，構(gòu)成了廣義上的相似相溶原理。從狹義上來講，相似相溶指的是極性分子組成的溶質(zhì)易溶于極性分子組成的溶劑，難溶于非極性分子組成的溶劑；非極性分子組成的溶質(zhì)易溶于非極性分子組成的溶劑，難溶于極性分子組成的溶劑。相似相溶原理的表述和原理看似簡單，在生活和科學(xué)研究中卻有著廣泛的應(yīng)用。下面，我就來簡單地舉幾個例子。在基礎(chǔ)科學(xué)研究中，若已知某些物質(zhì)的極性大小，可以根據(jù)相似相溶原理推斷它們在某些溶劑中的溶解性大小。例如：已知Br2、I2是非極性分子，而水是極性分子，根據(jù)相似相溶原理，我們有理由推斷，Br2、I2都不易溶于水，而易溶于甲苯、四氯化碳等有

3、機(jī)溶劑。在實際工作中甲苯、四氯化碳等有機(jī)溶劑常常用作萃取劑將溴、碘從其水溶液中萃取出來。要將固體物質(zhì)配成溶液，在選擇溶劑時，也要用到相似相溶原理，例如NaCl、CuSO4等固體物質(zhì)都是極性的，因此在選擇溶劑時，就要選擇極性的水，而不能用正己烷、油胺等非極性物質(zhì)作為溶劑。根據(jù)相似相溶原理，在實驗中還可以指導(dǎo)溶劑的選擇，通過選擇極性相似但危害性相去甚遠(yuǎn)的溶劑，降低實驗操作過程中所用試劑的毒性等危害性。例如在納米粒子合成的過程中，常常用到有機(jī)溶劑甲苯。而甲苯對人體的毒性是比較大的，所以在洗滌納米粒子的過程中，我們就換用極性相似、毒性相對較小的正己烷來洗樣，可以降低一些危害。高效液相色譜是在經(jīng)典的液相

4、色譜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種分析方法。近年來，在保健食品功效成分、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、維生素類、蛋白質(zhì)的分離測定方面有著廣泛的應(yīng)用。高效液相色譜分很多種類型，正相分配色譜和反相分配色譜是重要的一類，這種分配色譜就是根據(jù)樣品極性的差別對組分進(jìn)行有效的分離分析的。在日常生活中，巧妙地利用相似相溶原理，往往可以起到事半功倍的效果。當(dāng)衣服上不小心弄到油漆時，若在水中用洗滌劑洗，即使費了九牛二虎之力，也不一定能見到一丁點成效。若用汽油來洗，油漆輕輕松松就被洗掉了。這主要是因為有其中絕大多數(shù)是有機(jī)成分，可以溶解在汽油等有機(jī)溶劑中，而難以溶解在水中。胡蘿卜素是維持人的眼睛和皮膚健康不可或缺的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜中因為含有豐富的胡蘿卜素深受大家的歡迎，是補(bǔ)充胡蘿卜素的俱佳選擇。很多很多喜歡直接生吃、或是涼拌、或是水煮，其實這都不能很好地吸收胡蘿卜中豐富的營養(yǎng)成分，因為胡蘿卜素是胡蘿卜中的主要營養(yǎng)成分，它作為一種食用油溶性，根據(jù)相似相容原理，在水中的溶解性不好，只有吃用油炒的胡蘿卜時，才能更好地吸收它的營養(yǎng)。由此看來, 許多相溶與不相溶的客觀事實, 都可以用相似相溶原理加以說明。這些例子有力地表明了相似相溶原理的普