《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》課程教學(xué)大綱

1、1 / 6生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程教學(xué)大綱課程基本情況】、課程代碼：030137二、課程類別及性質(zhì)：工商管理專業(yè)必修課三、課程學(xué)時學(xué)分：54學(xué)時（教學(xué)：54實踐：0）3學(xué) 分四、教學(xué)對象：工商管理專業(yè)本科三年級學(xué)生五、課程教材： 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 、陳榮秋、馬士華編著六、開設(shè)系（部） ：工商管理系七、先修課：管理學(xué)、市場營銷、運(yùn)籌學(xué)、物流管理、質(zhì)量管理【教學(xué)目的】隨著企業(yè)生產(chǎn)管理實踐的豐富以及對于生產(chǎn)理論的深入探討， 較為完整的體系。 本課程講述基本的現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理理論。生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計、 運(yùn)行、 維護(hù)與改進(jìn)等方面， 介紹有關(guān)企業(yè)物質(zhì)資料生產(chǎn)和勞務(wù)提供的基 本管理理論和方法，以及先進(jìn)生產(chǎn)方式在生產(chǎn)

2、實踐中的運(yùn)用。在本課程在教學(xué)過程中， 要幫助學(xué)生理解基本的生產(chǎn)理論并掌握企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理的 過程，了解生產(chǎn)與運(yùn)作管理的基礎(chǔ)知識，了解及掌握MRP、JIT、ERP等先進(jìn)生產(chǎn)方式。堅持理論與案例教學(xué)并重的原則， 注重培養(yǎng)學(xué)生獨立思考和創(chuàng)新能力。 要求學(xué)生在牢固掌握傳 統(tǒng)的生產(chǎn)與運(yùn)作基本理論與方法基礎(chǔ)上， 進(jìn)一步了解生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)科的最新發(fā)展， 結(jié)合 案例和討論使學(xué)生熟練掌握生產(chǎn)與運(yùn)作的方法， 幫助學(xué)生樹立系統(tǒng)管理觀念和思想， 培養(yǎng)學(xué) 生獨立思考問題和解決問題的能力?！窘虒W(xué)內(nèi)容、基本要求及學(xué)時分配】第一章：基本概念（3學(xué)時） 第一節(jié) 社會組織的基本職能基本要求：理解 社會組織的概念，社會組織的基

3、本職能，服務(wù)業(yè)的興起的基本原因，理解 生產(chǎn)的概念并且了解生產(chǎn)概念的擴(kuò)展，掌握生產(chǎn)運(yùn)作管理的概念。 重點：社會組織的基本職能，生產(chǎn)運(yùn)作管理； 第二節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作的分類 基本要求：理解生產(chǎn)運(yùn)作的兩種基本分類：掌握制造性生產(chǎn)與服務(wù)性生產(chǎn)的基本的特征。 重點：制造性生產(chǎn)與服務(wù)性生產(chǎn)的基本的特征 第三節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作的類型基本要求： 了解生產(chǎn)類型的劃分的類型， 理解不同生產(chǎn)類型的特征， 掌握提高多品種小批量 生產(chǎn)類型效率的途徑。重點：不同生產(chǎn)類型的特征；難點：提高多品種小批量生產(chǎn)類型效率的途徑第四節(jié) 能力與需求的匹配基本要求： 理解供需鏈的概念， 供需鏈瓶頸及其對生產(chǎn)運(yùn)作管理的影響， 掌握如何使生產(chǎn)運(yùn) 作能力

4、適應(yīng)需求的變化，了解理想的供需關(guān)系：準(zhǔn)時生產(chǎn)。重點：供需鏈的概念第五節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展趨勢 基本要求：了解生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史和發(fā)展趨勢。第二章：企業(yè)戰(zhàn)略和運(yùn)作策略（3學(xué)時）第一節(jié) 現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境 基本要求：理解現(xiàn)代企業(yè)所處的環(huán)境 ，現(xiàn)代企業(yè)在產(chǎn)品競爭方面的特點；了解大公司的合 并和跨國公司，先進(jìn)制造技術(shù)的發(fā)展；掌握基于時間的競爭。重點：基于時間的競爭第二節(jié) 企業(yè)戰(zhàn)略和戰(zhàn)略管理 基本要求： 理解戰(zhàn)略和戰(zhàn)略管理的重要性， 企業(yè)戰(zhàn)略的制定， 戰(zhàn)略管理過程，掌握外部分析： 識別機(jī)會與威脅，內(nèi)部分析：確認(rèn)資源與競爭優(yōu)勢，戰(zhàn)略選擇。 重點：企業(yè)戰(zhàn)略的制定，戰(zhàn)略管理過程；難點：戰(zhàn)略選擇第三節(jié)

5、生產(chǎn)運(yùn)作策略 基本要求：理解生產(chǎn)運(yùn)作的總體策略，產(chǎn)品或服務(wù)的選擇、開發(fā)與設(shè)計策略；掌握生產(chǎn)運(yùn)作 系統(tǒng)的設(shè)計策略。重點：生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計策略。第三章：需求預(yù)測（4學(xué)時）第一節(jié) 預(yù)測 基本要求：了解預(yù)測的概念，預(yù)測的分類，需求預(yù)測的分類；理解影響需求預(yù)測的因素，商 業(yè)周期，產(chǎn)品生命周期，季節(jié)周期；掌握預(yù)測一般步驟。重點：掌握預(yù)測一般步驟第二節(jié) 定性預(yù)測方法 基本要求：理解部門主管集體討論法，用戶調(diào)查法，銷售人員意見匯集法；掌握德爾菲法的 基本方法熟練應(yīng)用德爾菲法。高等教育出版社生產(chǎn)與運(yùn)作管理逐步成為內(nèi)容包括生產(chǎn)運(yùn)作基本概念、2 / 6重點:德爾菲法第三節(jié) 定量預(yù)測方法基本要求：理解簡單移動平均和

6、加權(quán)移動平均預(yù)測法,一次指數(shù)平滑法,二次指數(shù)平滑法； 掌握一元回歸模型預(yù)測方法及熟練應(yīng)用。重點：一次指數(shù)平滑法,二次指數(shù)平滑法；難點：一元回歸模型預(yù)測方法 第四節(jié) 預(yù)測監(jiān)控 基本要求：理解預(yù)測精度的測量；掌握平均絕對偏差，平均平方誤差，平均預(yù)測誤差，平均 絕對百分誤差及熟練應(yīng)用。第四章：產(chǎn)品開發(fā)、工藝設(shè)計和技術(shù)選擇（4學(xué)時）第一節(jié) 引言基本要求：了解21世紀(jì)企業(yè)產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計的背景特征，理解新產(chǎn)品/服務(wù)開發(fā)的重要性， 現(xiàn)代企業(yè)的研究與開發(fā)重點：新產(chǎn)品/服務(wù)開發(fā)的重要性第二節(jié) 產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)階段基本要求： 理解產(chǎn)品構(gòu)思， 結(jié)構(gòu)設(shè)計過程， 工藝設(shè)計過程； 掌握產(chǎn)品設(shè)計的原則和績效評價。 重點： 產(chǎn)

7、品設(shè)計的原則和績效評價第三節(jié) 生產(chǎn)流程設(shè)計與選擇基本要求：了解生產(chǎn)流程分類；理解產(chǎn)品-流程矩陣，影響生產(chǎn)流程設(shè)計的主要因素；掌握 生產(chǎn)流程選擇決策。重點：生產(chǎn)流程選擇決策第四節(jié) 并行工程 產(chǎn)品開發(fā)組織的新方法 基本要求：了解并行工程的人員構(gòu)成；理解串行的產(chǎn)品設(shè)計方法，并行的產(chǎn)品設(shè)計方法，并 行工程技術(shù)。重點： 串行的產(chǎn)品設(shè)計方法，并行的產(chǎn)品設(shè)計方法。難點：并行工程技術(shù)。 第五章：生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施的選址（4學(xué)時）第一節(jié) 選址的重要性和難度 基本要求：理解選址的重要性，選址的難度。第二節(jié) 影響選址的因素和選址的一般步驟 基本要求：理解經(jīng)濟(jì)因素，其他因素；掌握選址的一般步驟。重點：選址的一般步驟第三節(jié)

8、 選址的評價方法 基本要求掌握選址問題的特點熟練應(yīng)用選址的評價方法。重點： 選址的評價方法 第六章生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置（6學(xué)時） 第一節(jié) 設(shè)備/設(shè)施布置決策 基本要求： 理解影響企業(yè)生產(chǎn)單位構(gòu)成的因素， 生產(chǎn)單位的專業(yè)化原則和形式； 掌握影響生 產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施布置決策的因素，幾種典型布置形式。 重點：生產(chǎn)單位的專業(yè)化原則和形式；難點：幾種典型布置形式 第二節(jié) 布置決策的定量分析基本要求：理解設(shè)施布置的基本步驟，新設(shè)備的布置問題；掌握作業(yè)相關(guān)圖法，從-至表法，物料運(yùn)量圖法及熟練應(yīng)用布置決策的定量分析。重點：設(shè)施布置的基本步驟；難點：作業(yè)相關(guān)圖法，從-至表法，物料運(yùn)量圖法第三節(jié) 裝配線平衡 基本要求：

9、理解為什么要進(jìn)行裝配線時間平衡，掌握裝配線（流水線）節(jié)拍，裝配線平衡的 方法，裝配線平衡的舉例。重點：理解為什么要進(jìn)行裝配線時間平衡；難點：裝配線（流水線）節(jié)拍，裝配線平衡的方 法，裝配線平衡的舉例 第四節(jié) 非制造業(yè)的設(shè)施布置基本要求：了解非制造業(yè)的設(shè)施布置。 第七章：工作設(shè)計與工作測量（2學(xué)時） 第一節(jié) 引言基本要求： 理解生產(chǎn)率與人的行為， 工作設(shè)計與工作測量， 工作設(shè)計與工作測量的基礎(chǔ) 科學(xué)管理原理。重點：工作設(shè)計與工作測量第二節(jié) 工作設(shè)計基本要求： 理解工作設(shè)計的主要內(nèi)容， 工作設(shè)計中的社會技術(shù)理論， 工作設(shè)計中的行為理論； 掌握團(tuán)隊工作方式。重點：工作設(shè)計中的社會技術(shù)理論，工作設(shè)計中

10、的行為理論；難點：團(tuán)隊工作方式 第三節(jié) 工作測量基本要求：理解生產(chǎn)時間消耗結(jié)構(gòu)及工時定額，工作測量中人的因素，掌握測時法，預(yù)定時 間標(biāo)準(zhǔn)法，模特法，工作抽樣法。重點：測時法，預(yù)定時間標(biāo)準(zhǔn)法，模特法，工作抽樣法。第四節(jié) 人機(jī)工程 基本要求：了解人-機(jī)-環(huán)境系統(tǒng)；理解工作環(huán)境研究與設(shè)計 第八章：綜合生產(chǎn)計劃（3學(xué)時）第一節(jié) 計劃管理 基本要求：理解企業(yè)計劃的層次和職能計劃之間的關(guān)系，生產(chǎn)計劃的層次與計劃指標(biāo)體系，掌握制定計劃的一般步驟及滾動式計劃，生產(chǎn)能力。重點： 制定計劃的一般步驟及滾動式計劃，生產(chǎn)能力 第二節(jié)MTS企業(yè)年度生產(chǎn)計劃的制定 基本要求：理解3 / 6品種與產(chǎn)量的確定，產(chǎn)品產(chǎn)出計劃的

11、編制。第三節(jié)MTO企業(yè)年度生產(chǎn)計劃的制定 基本要求：掌握接受訂貨決策，品種、價格與交貨期的確定。第九章：獨立需求庫存控制（3學(xué)時） 第一節(jié) 庫存 基本要求：理解物料流，庫存的定義，庫存的作用；掌握庫存問題的分類，庫存控制系統(tǒng)。 重點：庫存的定義，庫存的作用；難點：庫存控制系統(tǒng)。第二節(jié) 庫存問題的基本模型 基本要求：掌握單周期庫存模型，多周期模型。難點： 單周期庫存模型第三節(jié) 隨機(jī)庫存問題基本要求： 理解假設(shè)條件， 固定量系統(tǒng)下訂貨量和訂貨點的確定； 掌握提前期內(nèi)需求分布律 的確定，求訂貨量和訂貨點的近似方法。重點：固定量系統(tǒng)下訂貨量和訂貨點的確定；難點：提前期內(nèi)需求分布律的確定，求訂貨量 和訂

12、貨點的近似方法第十章：物料需求計劃（MRP）與企業(yè)資源計劃（MRPII） （3學(xué)時）第一節(jié)MRP的原理 基本要求：理解MRP的基本思想；掌握圍繞物料轉(zhuǎn)化組織準(zhǔn)時生產(chǎn)的原因和原理，訂貨點 方法在處理相關(guān)需求時的局限性。重點： 圍繞物料轉(zhuǎn)化組織準(zhǔn)時生產(chǎn)的原因和原理。第二節(jié)MRP系統(tǒng) 基本要求：理解MRP在生產(chǎn)經(jīng)營系統(tǒng)質(zhì)的地位和作用，MRP的輸入 ，MRP的輸出。第三節(jié)MRPn基本要求：理解從MRP到MRPn,MRPn對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的影響。重點：MRPn對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動的影響第四節(jié) 企業(yè)資源計劃（ERP） 第十一章：制造業(yè)作業(yè)計劃與控制（6學(xué)時）第一節(jié) 排序問題的基本概念 基本要求：理解排序的

13、概念，假設(shè)條件與符號說明；掌握排序問題的分類和表示法。重點： 排序問題的分類和表示法第二節(jié) 流水作業(yè)排序問題基本要求：掌握。最長流程時間Fmax的計算，n/2/F/ Fmax問題的最優(yōu)算法，一般n/m/P/ Fmax問題的啟發(fā)式算法，Palmer法，關(guān)鍵工件法，CDS法；相同零件、不同移動方式下加工周期 的計算，順序移動方式，平行移動方式，平行順序移動方。重點：社會組織的基本職能，生產(chǎn)運(yùn)作管第三節(jié) 單件作業(yè)排序問題 基本要求：理解問題的描述，一般n/m/G/ Fmax問題的啟發(fā)式算法。第四節(jié) 生產(chǎn)作業(yè)控制基本要求： 了解實行生產(chǎn)作業(yè)控制的原因和條件； 理解不同生產(chǎn)類型生產(chǎn)控制的特點， 利用 “

14、漏斗模型”進(jìn)行生產(chǎn)控制。重點：不同生產(chǎn)類型生產(chǎn)控制的特點 第十二章：服務(wù)業(yè)的作業(yè)計劃（2學(xué)時）第一節(jié) 服務(wù)業(yè)運(yùn)作的特點 基本要求：理解服務(wù)交付系統(tǒng)，服務(wù)特征矩陣，服務(wù)交付系統(tǒng)管理中的問題，掌握影響需求 類型的策略。重點：服務(wù)特征矩陣；難點：影響需求類型的策略第二節(jié) 隨機(jī)服務(wù)系統(tǒng) 基本要求：理解隨機(jī)服務(wù)系統(tǒng)的構(gòu)成；掌握最簡單的隨機(jī)服務(wù)系統(tǒng)。重點：最簡單的隨機(jī)服務(wù)系統(tǒng) 第十三章：供應(yīng)鏈管理（3學(xué)時）第一節(jié) 供應(yīng)鏈管理思想的生產(chǎn) 基本要求：理解供應(yīng)鏈管理思想的產(chǎn)生，供應(yīng)鏈管理的概念，供應(yīng)鏈的體系結(jié)構(gòu)。第二節(jié) 供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計基本要求： 理解供應(yīng)鏈系統(tǒng)的設(shè)計問題， 供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計的指導(dǎo)思想和原則； 掌握

15、供應(yīng)鏈系 統(tǒng)設(shè)計的步驟，供應(yīng)鏈系統(tǒng)的設(shè)計和優(yōu)化。重點：供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計的指導(dǎo)思想和原則；難點：供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計的步驟，供應(yīng)鏈系統(tǒng)的設(shè) 計和優(yōu)化。第三節(jié) 供應(yīng)鏈管理下的物流管理 基本要求：理解物流及物流管理的含義，物流管理的發(fā)展；掌握供應(yīng)鏈中的物流管理。 重點：供應(yīng)鏈中的物流管理第四節(jié) 供應(yīng)鏈管理下的庫存控制方法 基本要求：理解供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的庫存問題；掌握供應(yīng)鏈管理環(huán)境的庫存控制方法，VMI管理系統(tǒng)，聯(lián)合庫存管理，發(fā)揮第三方物流系統(tǒng)的作用，多級庫存的優(yōu)化與控制。重點：VMI管理系統(tǒng)， 聯(lián)合庫存管理， 發(fā)揮第三方物流系統(tǒng)的作用， 多級庫存的優(yōu)化與控制。 第五節(jié) 供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的采購管理 基本要求

16、：理解傳統(tǒng)的采購模式，掌握供應(yīng)鏈管理環(huán)境下采購的特點，準(zhǔn)時采購策4 / 6略。第六節(jié) 供應(yīng)商管理基本要求： 理解兩種供應(yīng)關(guān)系模式， 雙贏關(guān)系對實施準(zhǔn)時化采購的意義， 雙贏供應(yīng)關(guān)系管理。 重點：，雙贏供應(yīng)關(guān)系管理第十四章：項目計劃管理（4學(xué)時）第一節(jié) 項目管理概述基本要求：理解項目概念，項目管理的目標(biāo)，項目管理的內(nèi)容；掌握項目的組織管理。重點：項目的組織管理。第二節(jié) 網(wǎng)絡(luò)計劃方法基本要求： 理解網(wǎng)絡(luò)計劃方法的產(chǎn)生， 網(wǎng)絡(luò)計劃方法的優(yōu)點， 掌握應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)計劃方法的步驟， 箭線型網(wǎng)絡(luò)圖的繪制。重點：網(wǎng)絡(luò)計劃方法的優(yōu)點；難點：應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)計劃方法的步驟，箭線型網(wǎng)絡(luò)圖的繪制第三節(jié) 網(wǎng)絡(luò)時間參數(shù)的計算 基本要求

17、：掌握事件時間參數(shù)計算，活動時間參數(shù)計算，網(wǎng)絡(luò)時間參數(shù)的計算方法。 難點：活動時間參數(shù)計算，網(wǎng)絡(luò)時間參數(shù)的計算方法。第四節(jié) 網(wǎng)絡(luò)計劃優(yōu)化 基本要求：掌握時間優(yōu)化，時間費用優(yōu)化，時間資源優(yōu)化。 重點：時間優(yōu)化；難點：時間費用優(yōu)化，時間資源優(yōu)化。第十五章：質(zhì)量管理（2學(xué)時）第一節(jié) 質(zhì)量與質(zhì)量管理基本要求：理解 質(zhì)量的概念，質(zhì)量管理的基本概念；掌握提高產(chǎn)品質(zhì)量的意義。 重點：質(zhì)量管理的基本概念第二節(jié) 全面質(zhì)量管理 基本要求：理解質(zhì)量管理的發(fā)展過程，掌握全面質(zhì)量管理的概念、特點及基本觀點， 全面 質(zhì)量管理的基本工作方法 PDCA循環(huán)。重點：全面質(zhì)量管理的概念、特點及基本觀點；難點：全面質(zhì)量管理的基本工

18、作方法PDCA循環(huán)第三節(jié) 統(tǒng)計質(zhì)量控制 基本要求：理解質(zhì)量管理的統(tǒng)計控制方法，掌握常用的質(zhì)量管理統(tǒng)計方法。 重點：常用的質(zhì)量管理統(tǒng)計方法第四節(jié) 質(zhì)量認(rèn)證基本要求：了解質(zhì)量體系認(rèn)證的趨勢和特點；理解ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的組成，ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容；掌握質(zhì)量認(rèn)證。重點：ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的組成，ISO9000系列標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容；難點：質(zhì)量認(rèn)證 第十六章：準(zhǔn)時制與精細(xì)生產(chǎn)（2學(xué)時）第一節(jié)JIT的產(chǎn)生及其哲理與JIT的實現(xiàn)方法基本要求：了解JIT的產(chǎn)生及其哲理；理解適時適量生產(chǎn)，彈性配制作業(yè)人數(shù)，保證質(zhì)量。 重點： 適時適量生產(chǎn)，彈性配制作業(yè)人數(shù)，保證質(zhì)量第二節(jié) 看板管理基本要求： 理解推進(jìn)式系統(tǒng)和牽引式系統(tǒng)， 豐田的看板控制系統(tǒng)； 掌握看板管理的主要工作 規(guī)則。重