公司員工食堂外包經(jīng)營方案

1、WORD格式公司員工食堂外包經(jīng)營方案為解決公司搬遷后，員工的就餐問題，以“為員工營造一個舒適的就餐環(huán)境、XX平安、美味可口的用餐標(biāo)準(zhǔn)為目標(biāo)，開設(shè)食堂建立工作，以確保員工投入工作的體力、精力、效率。目前公司總部及分公司員工88人含遠(yuǎn)見和大巴駕駛員，風(fēng)管局人數(shù)約12人，游客中心售票、導(dǎo)游、保安、保潔和物管等新增人員約20人，局部外來用餐游客及團(tuán)隊。因此建議暫時按需滿足200人左右同時進(jìn)餐的規(guī)模，如果游客用餐人數(shù)增加，按增加規(guī)模另行制定方案解決?？紤]到公司的地理位置的實際情況建議每日早、中、晚均向員工開放，開放時間分別為：早7:30-8:45；中午11:45-13:00；晚18:00-19:30。根

2、據(jù)以上情況擬定如下員工食堂外包經(jīng)營方案：選擇適合的團(tuán)餐供給商炊事員和效勞員組成進(jìn)駐公司，由承包商負(fù)責(zé)公司食堂的經(jīng)營管理，具體如下：一、管理人員設(shè)置及職責(zé)：由辦公室后勤專職管理。主要負(fù)責(zé)食堂工作的日常管理及監(jiān)督、承包商的溝通協(xié)調(diào)、員工用餐管理以及員工滿意度調(diào)查等。二、用餐人員：公司本部、營銷分公司、景區(qū)分公司、大車駕駛員及管理人員、游客中心管理人員、后勤保潔保安人員、風(fēng)管局工作人員等，以及部份游客和旅游團(tuán)隊。三、員工用餐標(biāo)準(zhǔn)：1、標(biāo)準(zhǔn)餐僅限早餐3元/份，包括面條或粉，或稀飯饅頭等。2、自選餐12元/份午餐或晚餐，6-8個菜品任選自助形式+水果。專業(yè)資料整理WORD格式3、游客用餐收費標(biāo)準(zhǔn)、公司是

3、否提成管理費等標(biāo)準(zhǔn)要求另行制定方案。4、商務(wù)餐主要針對商務(wù)宴請，根據(jù)菜單點選，餐費根據(jù)菜品定價而定。餐廳設(shè)包房2-3間用于商務(wù)接待。建議公司按10元/天/人補貼員工，商務(wù)餐由公司辦公室按相關(guān)政策統(tǒng)一結(jié)算報銷。因加班而產(chǎn)生的餐費，按加班餐費補貼報銷。四、承包商選擇：采取招投標(biāo)形式，對承包商的廚師廚技、菜品質(zhì)量、管理水平、效勞水平等各方面進(jìn)展全面考察，慎重選擇。合同一年一簽。招標(biāo)方案另行制定五、合作方式：1利用游客中心現(xiàn)有廚房、餐廳進(jìn)展布局，公司購置廚具設(shè)備、餐桌椅和餐具等交與承包商管理使用，承包商購置食料進(jìn)展加工，水電和燃料費由承包商自理查表計量收費。2盒飯配送：面向游客中心窗口效勞工作人員，由

4、承包商采取打包成盒配送供餐。3小賣部：承包商可在餐廳設(shè)立小賣部為職工和游客提供方便。六、設(shè)備采購：承包商一般不提供廚房設(shè)備，由公司辦公室合同財務(wù)部了解市場價格，制定采購方案進(jìn)展采購。如果游客量增加，每日多于300人用餐，當(dāng)年合同期滿后另行制定承包方式和承包費。七、結(jié)款方式：月結(jié)承包商以刷卡機(jī)記錄原始數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，根據(jù)每月實際用餐人次與我公司進(jìn)展費用結(jié)算。八、消費方式：專業(yè)資料整理WORD格式方案一：刷卡消費我公司自備刷卡機(jī)，價格1000元以內(nèi)公司將用餐補貼輸入員工就餐卡，員工憑卡消費早、中、晚三餐外，還可設(shè)立的小賣部夠買日常用品。消費超出補貼局部可在公司財務(wù)部交現(xiàn)金后憑收款條到辦公室充值。每月1-

5、5日，辦公室將上月充值的金額和本月食堂刷卡的金額進(jìn)展統(tǒng)計，形成報表提交財務(wù)審對，并以此為依據(jù)與承包商結(jié)算；員工離職時，卡內(nèi)金額可以折算為現(xiàn)金。方案二：現(xiàn)金消費公司按目前形式，將餐補以現(xiàn)金的形式發(fā)放給員工，員工以現(xiàn)金形式進(jìn)展消費。為了便于公司管理，建議采用方案一。九、食堂用餐人員的統(tǒng)計與管理：1、每月28日前由公司人力資源部把下月用餐人員及人數(shù)交至辦公室。2、所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯管理人員除外。3、人力資源部及時退回離職人員的飯卡或為新進(jìn)職工辦理飯卡，辦公室將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實際用餐的總?cè)藬?shù)，并

6、根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計的結(jié)果報食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)展食品的定量采購。十、承包商管理：1、與承包商協(xié)商簽定?員工食堂承包合同?，明確對員工食堂的場地、設(shè)備維護(hù)、費用結(jié)算、食品平安以及責(zé)任劃分等事宜。2、每月結(jié)算金額5%作為承包商考核基金，后勤管理專責(zé)負(fù)責(zé)進(jìn)展員工滿意度調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查意見對承包商進(jìn)展考核，具專業(yè)資料整理WORD格式體考核方法如下：1員工滿意度調(diào)查低于50%，那么考核基金為0；50%-70%，考核基金的80%；70%-90%以上，全額考核基金；90%以上，當(dāng)月額外獎勵1000元。2連續(xù)三月滿意度低于50%的，那么更換承包商。2、每日對食堂用餐區(qū)域及廚房進(jìn)展2-3次衛(wèi)生檢查責(zé)任人為承包方現(xiàn)場負(fù)責(zé)

7、人，公司制定?衛(wèi)生管理規(guī)定?對承包商進(jìn)展獎懲辦理。3、后勤管理專責(zé)負(fù)責(zé)對廚房采購的質(zhì)量、進(jìn)貨渠道、平安衛(wèi)生進(jìn)展監(jiān)視，以確保原材料平安。4、水、電、燃?xì)赓M由承包商承當(dāng)包括餐廳和工作人員住宿用電、用水。5、要求承包商每周四提交下周菜譜，經(jīng)我方確認(rèn)后，于周五X貼公布。要求夏季6-10月，每天為員工提供解暑飲品，如綠豆湯等費用另計。6、餐具每天、每頓全面消毒，全體上崗人員必須持XX證，且必須每年對XX證進(jìn)展年檢。要求承包商上崗人員統(tǒng)一著裝，并遵守我公司一切制度。7、承包商負(fù)責(zé)對廚房設(shè)施設(shè)備進(jìn)展維護(hù)，且由此產(chǎn)生的維修費用，由承包商承當(dāng)。十、員工就餐管理：建立?員工用餐管理制度?對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情

8、況進(jìn)展約束，并對違紀(jì)者進(jìn)展相應(yīng)的處分。十一、附加效勞：設(shè)小賣部和自動販賣機(jī)1、方案一：在食堂內(nèi)設(shè)立小賣部一個，經(jīng)營日常用品、煙或其他小吃?？捎墒程贸邪坛邪?jīng)營。2、方案二：設(shè)自動販賣機(jī)專業(yè)資料整理WORD格式聯(lián)系自動販賣機(jī)供給商，提供自動販賣機(jī)1-2臺，我司僅需提供場地及電源支持，由供給商自付盈虧，無最低消費要求?？陕?lián)系商家在游客中心一、二樓大廳設(shè)小型超市，一并考慮設(shè)置自動販賣機(jī)。十二、優(yōu)劣勢：1、優(yōu)勢：1承包商為專業(yè)餐飲經(jīng)營商，對于廚房餐廳的管理更為專業(yè)細(xì)致。同時，廚師資源豐富，可根跟需求調(diào)配廚師，以豐富菜品口味。2承包商有豐富的進(jìn)貨渠道，原料物品選擇更多，本錢控制合理。3公司與承包商合作

9、減少經(jīng)營風(fēng)險，承包商對食品平安負(fù)全部責(zé)任。4公司每月支付承包商約10元/天/人*120人*22天=26400元，員工自付的用餐費5元/天/人*120人*22天=13200元120人為預(yù)估用餐人數(shù)。承包商收益為：39600元員工固定用餐收入+員工自行浪費收入+游客用餐收入+公司商務(wù)餐收入+小賣部收入+其他=大約50000元；由此產(chǎn)生的水電、燃料費用約為2500元/月左右，炊事員3人工資支付10000元，效勞員4人支付工資6000元，食料本錢25000元，稅費等其他開支約2000元，承包商結(jié)余約4500元。2、劣勢：1由于承包商有自付盈虧性質(zhì)，在充分考慮自身本錢及盈利的情況下，員工實際享受到的餐標(biāo)

10、預(yù)計僅5-6元/餐左右。公司辦公室2021年3月11日專業(yè)資料整理WORD格式專業(yè)資料整理WORD格式人與人之間的距離雖然摸不著，看不見，但的確實確是一桿實實在在的秤。真與假，善與惡，美與丑，盡在秤桿上可以看出；人心的大小，胸懷的寬窄，撥一撥秤砣全然知曉。人與人之間的距離，不可太近。與人太近了，常?？慈瞬磺?。一個人既有優(yōu)點，也有缺點，所謂人無完人，金無赤足是也。初識時，走得太近就會模糊了缺乏，寵之；時間久了，原本的美麗之處也成了瑕疵，嫌之。與人太近了，便隨手可得，有時得物，據(jù)為己有，太過貪財；有時得人，為己所用，也許貪色。貪財也好，貪色亦罷，都是一種貪心。與人太近了，最可悲的就是會把自己丟在別

11、人身上，找不到自己的影子，忘了回家的路。這世上，根本沒有零距離的人際關(guān)系，因為人總是有一份自私的，人與人之間太近的距離，易滋生事端，恩怨相隨。所以，人與人相處的太近了，便漸漸相遠(yuǎn)。人與人之間的距離也不可太遠(yuǎn)。太遠(yuǎn)了，就像放飛的風(fēng)箏，過高斷線。太遠(yuǎn)了，就像南徙的大雁，失群哀鳴。太遠(yuǎn)了，就像失聯(lián)的旅人，形單影只。人與人之間的距離，有時，先遠(yuǎn)后近；有時，先近后遠(yuǎn)。這每次的變化之中，總是有一個難以忘記的故事或者一段難以割舍的情。有時候，人與人之間的距離，突然間近了，其實還是遠(yuǎn)；突然間遠(yuǎn)了，肯定是傷了誰。人與人之間的距離，如果是一份信箋，那是思念；如果是一個微笑，那是寬容；如果是一句問候，那是友誼；如果

12、是一次付出，那是責(zé)任。這樣的距離，即便是遠(yuǎn)，但也很近。最怕的，人與人之間的距離就是一句失真的讒言，一個不屑的眼神，一疊誘人的紙幣，或者是一條無法逾越的深谷。這樣的距離，即便是近，但也很遠(yuǎn)。人與人之間最美的距離，就是不遠(yuǎn)不近，遠(yuǎn)中有近，近中有遠(yuǎn)，遠(yuǎn)而不離開，近而不相丟。太遠(yuǎn)的距離，只需要一份寬容，就不會走得太遠(yuǎn)而行同陌人；太近的距離，只需要一份自尊，就不會走得太近而丟了自己。不遠(yuǎn)不近的距離，多像一朵艷麗的花，一首悅耳的歌，一首優(yōu)美的詩。人生路上，每個人的相遇、相識，都是一份緣，我們都是相互之間不可或缺的伴。人與人之間的距離雖然摸不著，看不見，但的確實確是一桿實實在在的秤。真與假，善與惡，美與丑，

13、盡在秤桿上可以看出；人心的大小，胸懷的寬窄，撥一撥秤砣全然知曉。人與人之間的距離，不可太近。專業(yè)資料整理WORD格式與人太近了，常?？慈瞬磺濉Ｒ粋€人既有優(yōu)點，也有缺點，所謂人無完人，金無赤足是也。初識時，走得太近就會模糊了缺乏，寵之；時間久了，原本的美麗之處也成了瑕疵，嫌之。與人太近了，便隨手可得，有時得物，據(jù)為己有，太過貪財；有時得人，為己所用，也許貪色。貪財也好，貪色亦罷，都是一種貪心。與人太近了，最可悲的就是會把自己丟在別人身上，找不到自己的影子，忘了回家的路。這世上，根本沒有零距離的人際關(guān)系，因為人總是有一份自私的，人與人之間太近的距離，易滋生事端，恩怨相隨。所以，人與人相處的太近了，便漸漸相遠(yuǎn)。人與人之間的距離也不可太遠(yuǎn)。太遠(yuǎn)了，就像放飛的風(fēng)箏，過高斷線。太遠(yuǎn)了，就像南徙的大雁，失群哀鳴。太遠(yuǎn)了，就像失聯(lián)的旅人，形單影只。人與人之間的距離，有時，先遠(yuǎn)后近；有時，先近后遠(yuǎn)。這每次的變化之中，總是有一個難以忘記的故事或者一段難以割舍的情。有時候，人與人之間的距離，突然間近了，其實還是遠(yuǎn)；突然間遠(yuǎn)了，肯定是傷了誰。人與人之間的距離，如果是一份信箋，那是思念；如果是一個微笑，那是寬容；如果是一句問候，那是友誼；如果是一次付出，那是責(zé)任。這樣的距離，即便是遠(yuǎn)，但也很近。最怕的，人與人之間的距離就是一句失真的讒言，一個不屑的