咖啡館設(shè)計(jì)任務(wù)書

1、黃淮學(xué)院生物工程系園林建筑設(shè)計(jì)咖啡廳任務(wù)書年級(jí)：14級(jí)教師：李莉一、項(xiàng)目名稱：黃淮學(xué)院咖啡廳設(shè)計(jì)二、項(xiàng)目概述：黃淮學(xué)院北區(qū)梅園宿舍對(duì)面，擬建咖啡廳，建筑要分為上下兩層，可以是局部二層?？Х葟d考慮顧客在正餐之余時(shí)使用，、以咖啡為主，輔以其他飲料或簡(jiǎn)單食品，供休息、交友、學(xué)習(xí)、交流。午后和晚間營(yíng)業(yè)?？Х葟d講究氣氛，要求形成輕松優(yōu)雅的環(huán)境。建筑面積為390平方米，規(guī)模增減控制在10%以內(nèi)。為了適應(yīng)高峰期使用需要及節(jié)約投資，可設(shè)置一些室外茶座，(設(shè)或不設(shè)，設(shè)多少隨意)面積不計(jì)。三、教學(xué)目的與要求1) 培養(yǎng)學(xué)生掌握小型建筑室內(nèi)空間尺度、布局，室內(nèi)外環(huán)境及建筑造型設(shè)計(jì)能力。2) 了解小型公共建筑的一般設(shè)計(jì)

2、要求：與基地關(guān)系及道路交通聯(lián)系，平面布局，形體組合與立面關(guān)系，建筑開(kāi)口及朝向等。3) 初步學(xué)習(xí)建筑設(shè)計(jì)的基本方法，學(xué)習(xí)方案構(gòu)思的基本思維方法。4) 建立建筑空間尺度與人的使用活動(dòng)關(guān)系的概念，能正確把握主要家具設(shè)施、臺(tái)階、門窗等基本構(gòu)件的尺度。5) 正確繪制建筑平、立、剖面圖，并理解三者之間的實(shí)際關(guān)系。6) 學(xué)習(xí)建筑畫的表現(xiàn)技巧。7)四、用地概況：本設(shè)計(jì)基地詳見(jiàn)基地地形圖地理氣候條件：1、城市位置：中南地區(qū)2、場(chǎng)地標(biāo)高：海拔80M,場(chǎng)地平整3、氣溫與風(fēng)向：最熱月平均氣溫25.80；最冷月平均氣溫-4.80。夏季南風(fēng)、北風(fēng)發(fā)生的頻率基本相同，冬季以西北風(fēng)為主。五、課程設(shè)計(jì)任務(wù)與要求（一）設(shè)計(jì)內(nèi)容（

3、按軸線計(jì)算，上下浮動(dòng)不超過(guò)10%）1） 客用部分（共250m2）1）營(yíng)業(yè)廳：200m2（可集中或分散布置，座位100-120個(gè)）。應(yīng)有良好的室內(nèi)空間環(huán)境，空間既有分隔又有流通。創(chuàng)造有特色的氛圍和情調(diào)。2）付貨柜臺(tái)：15m2（各種飲料及小食品的陳列和供應(yīng)，可兼收銀）。應(yīng)銜接營(yíng)業(yè)廳和制作間，與顧客和服務(wù)人員均有聯(lián)系。也可直接放在營(yíng)業(yè)廳或門廳內(nèi)。3）門廳：15m2（引導(dǎo)顧客進(jìn)入咖啡廳，也可設(shè)計(jì)成門廊）。4）衛(wèi)生間：20m2（男、女各一間，均為10m2）。5）樓梯間：根據(jù)需要自行設(shè)計(jì)。2輔助部分（共140m2）1）備品制作間：40m2（包括燒開(kāi)水、沖咖啡、茶具洗滌、消毒；燒水與食品加工用電器；要求與付

4、貨柜臺(tái)聯(lián)系方便）。2）庫(kù)房：20m2（存放各種茶葉、點(diǎn)心、小食品等）3）衛(wèi)生間：20m2（男、女各一間，均為10m2）4）更衣室：20m2（男、女各一間，均為10m2）5）辦公室：50m2（兩間，包括經(jīng)理辦公室、會(huì)計(jì)辦公室，分別為25m2）（二）設(shè)計(jì)要求1、解決好總體布局。包括功能分區(qū)、出入口、停車位、客流與貨流的組織、與環(huán)境的結(jié)合等問(wèn)題。2、應(yīng)對(duì)建筑空間進(jìn)行整體處理，以求結(jié)構(gòu)合理，構(gòu)思新穎。營(yíng)業(yè)廳為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)部分，應(yīng)注意其室內(nèi)空間設(shè)計(jì)，創(chuàng)造與建筑使用要求相適應(yīng)的室內(nèi)環(huán)境氣氛。（三）設(shè)計(jì)成果要求1、圖紙標(biāo)準(zhǔn)：A2規(guī)格（420mmX594mm）的圖紙大，表現(xiàn)方式建議采用單色渲染，圖紙張數(shù)視實(shí)際需

5、要定，每套圖紙須有統(tǒng)一的圖名圖號(hào)。圖簽畫在圖紙背面的右下角。2、圖紙內(nèi)容：1）設(shè)計(jì)說(shuō)明（從方案的設(shè)計(jì)理念到建筑的文脈、材料、形式、色彩、照明、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)等幾個(gè)方面進(jìn)行描述，語(yǔ)言要簡(jiǎn)潔到位）。2） 總平面圖1：300，要求準(zhǔn)確繪制出建筑屋頂正投影圖和建筑陰影，注明建筑層數(shù)及建筑個(gè)出入口位置；畫出建筑室外環(huán)境布置（道路、廣場(chǎng)、綠化、小品設(shè)施等），正確處理建筑環(huán)境與周邊道路的交接關(guān)系；標(biāo)注指北針。3） 各層平面圖1：100平面圖要求準(zhǔn)確繪制，可不注尺寸，但有高差變化之處要注明標(biāo)高及上下關(guān)系；注明各房間名稱（禁用編號(hào)索引表示）；表明門的開(kāi)啟方向；表示出臺(tái)階、平臺(tái)、花池（臺(tái)）、及各部分配置之間的正確關(guān)

6、系；繪出剖切位置及方向。4） 立面圖1：100畫出能完整體現(xiàn)建筑形式的兩個(gè)立面圖，表現(xiàn)各種材料的質(zhì)感和劃分，用粗細(xì)線區(qū)分表達(dá)建筑立面各部分的關(guān)系（室外地平線最粗，立面輪廓線二等粗線，門窗洞口及構(gòu)件輪廓線為三等線，墻面裝飾及材質(zhì)分塊、門窗分格為最細(xì)線）。5）剖面圖1：100位置應(yīng)選在建筑室內(nèi)外空間變化顯著處（建筑物入口和樓梯處）；剖到部位用粗實(shí)線或涂黑表示，其余可見(jiàn)的未剖到部分投影線用細(xì)實(shí)線；注明主要標(biāo)高。6）透視圖宜選擇正常視點(diǎn)，應(yīng)能表現(xiàn)建筑的形體關(guān)系及建筑與環(huán)境的關(guān)系，應(yīng)能看到主要入口，適當(dāng)表現(xiàn)與建筑相匹配的場(chǎng)景氣氛。六、教學(xué)要求：1、參觀調(diào)研，收集資料。2、一草要求手繪作圖，不準(zhǔn)用尺規(guī)；理

7、清建筑的區(qū)位、環(huán)境的情況，給方案設(shè)計(jì)作出定位，找到建筑的設(shè)計(jì)理念；建筑的功能關(guān)系圖和流線圖，分析建筑的功能關(guān)系，完成分析透視圖。3、二草要求手繪作圖，不準(zhǔn)用尺規(guī)；要求在一草的基礎(chǔ)上進(jìn)行深化，將比例放大，修改平、立、剖面。深入繪制透視草圖（手繪），推敲可編輯范本空間體量和比例關(guān)系，完善建筑細(xì)部設(shè)計(jì)。4、三草要求尺規(guī)作圖，探索空間設(shè)計(jì)的趣味性，按正圖成果要求完成設(shè)計(jì)。本學(xué)期第十三周完成。5、正圖，講評(píng)。六、參觀調(diào)研提要:1）速筑采用何種設(shè)計(jì)爪格?2)3)4)面布局是否合喇能否滿足去使用人群工。杼要求？M門廳進(jìn)入主要空間的人流組織是冶合理?，對(duì)幾個(gè)客席區(qū)的供應(yīng)號(hào)啦便?5）灌領(lǐng)部分與服務(wù)部分廿6）付貨柜臺(tái)或吧臺(tái)與制作、洗滌消毒）7）；后勤及貨流組織是否合理?8）港且物9）筑周邊空間a?構(gòu)布置與否10七1、2、3、4、考書目:里?、支庫(kù)房w聯(lián)系是否方便？制環(huán)境設(shè)計(jì)（綠化、小g民用建筑設(shè)；艇筑設(shè)計(jì)防火«建筑空間組合論始設(shè)十5、心華夏意匠6、茶建筑設(shè)計(jì)資*7、8、9、外國(guó)建筑現(xiàn)彳%、丫甫,等J是否方便叩F口兩層的主要