管理信息系統(tǒng)大作業(yè)終結(jié)版

1、吉林財(cái)經(jīng)大學(xué)管理信息系統(tǒng)大作業(yè)酒店管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì)專業(yè)： 班級(jí)： 學(xué)號(hào)： 姓名： 二一四 年 七 月課 程 設(shè) 計(jì) 評(píng) 分 標(biāo) 準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)小項(xiàng)所占分值 得分系統(tǒng)規(guī)劃20分可行性分析20分系統(tǒng)分析25分系統(tǒng)設(shè)計(jì)25分文檔格式10分合計(jì) 100分 一、引言（一）選題意義 對(duì)酒店整個(gè)來(lái)說(shuō)，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)狀況起決定作用的是酒店的服務(wù)管理水平。如何利用先進(jìn)的管理手段來(lái)提高酒店的管理水平成為酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。面對(duì)信息時(shí)代的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，利用科技手段提高酒店的管理無(wú)疑是一條行之有效的途徑。系統(tǒng)簡(jiǎn)單易懂，本小組結(jié)合現(xiàn)在酒店的業(yè)務(wù)要求，選用 Microsoft SQL Server 數(shù)據(jù)庫(kù)作為后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)。雖然

2、計(jì)算機(jī)管理并不是酒店管理走向成功的關(guān)鍵元素，但它可以最大限度地發(fā)揮準(zhǔn)確、快捷、高效等作用，對(duì)酒店的業(yè)務(wù)管理提供強(qiáng)有力的支持。因此，采用全新的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)，已成為提高酒店的管理效率，使作業(yè)人員與管理系統(tǒng)之間靈活互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)流暢的工作流銜接，幫助酒店有效地進(jìn)行業(yè)務(wù)管理，釋放最大價(jià)值。酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)在達(dá)到在節(jié)省人力資源成本的同時(shí)，可以提高業(yè)務(wù)效率，并能夠及時(shí)、準(zhǔn)確、迅速地滿足顧客服務(wù)的需求。 （二）當(dāng)前存在的問(wèn)題1、酒店管理人員對(duì)信息系統(tǒng)的應(yīng)用意識(shí)不強(qiáng)在酒店管理信息系統(tǒng)運(yùn)行之初,有許多操作人員,特別是一些管理人員覺(jué)得還是老的一套記錄方法更直接、更熟練,不太愿意接受新方法。另一原因則是

3、酒店各級(jí)管理人員的應(yīng)用技術(shù)很差，根本無(wú)法合理的應(yīng)用先進(jìn)的管理信息系統(tǒng)。這對(duì)于主動(dòng)熱心地使用酒店管理信息系統(tǒng),充分發(fā)揮其作用是極為有害的。2、 酒店信息系統(tǒng)的安全控制不足在我國(guó)的許多酒店中普遍存在著一些職責(zé)混亂的情況，在酒店組織機(jī)構(gòu)中,不同層次、不同部門的管理人員的職權(quán)并不十分明確,酒店管理人員并不嚴(yán)格按照經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)進(jìn)行分工協(xié)作。與此相對(duì)應(yīng),在酒店管理信息系中,對(duì)不同的使用者的使用權(quán)限并無(wú)嚴(yán)格的限定使用者往往超越自己的使用權(quán)限。這極有可能造成管理信息系統(tǒng)的混亂并威脅酒店的信息安全。3、 對(duì)酒店管理信息系統(tǒng)維護(hù)的重視不夠 酒店管理信息系統(tǒng)本來(lái)就應(yīng)當(dāng)是一個(gè)不斷優(yōu)化的系統(tǒng)。只有充分注重對(duì)其進(jìn)行故障排

4、除、功能擴(kuò)充、性能改進(jìn)等方面，才能保證系統(tǒng)能有一個(gè)良好的工作平臺(tái)，保證其功能的充分發(fā)揮。遺憾的是我國(guó)的一些中小酒店，往往因?yàn)橐幌盗兄骺陀^的原因，例如：系統(tǒng)維護(hù)的成本過(guò)高；缺乏系統(tǒng)維護(hù)人員和專門的維護(hù)技術(shù)；酒店的管理者本身對(duì)于維護(hù)系統(tǒng)并不熱心，僅僅將其視為酒店的負(fù)擔(dān)，而不能從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的角度考慮，將其作為本企業(yè)增殖的過(guò)程，即維護(hù)意識(shí)缺乏，目光短淺。 二、系統(tǒng)需求分析（一）組織與結(jié)構(gòu)功能分析1、組織結(jié)構(gòu)分析酒店其組織架構(gòu)是直線職能制，最頂層是總經(jīng)理，總經(jīng)理下的科室有財(cái)務(wù)部，客房部，餐飲部，庫(kù)存管理部；財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)酒店的資金管理、日常的會(huì)計(jì)審核、會(huì)計(jì)出納等；客房部負(fù)責(zé)客房服務(wù)、客房衛(wèi)生及客房設(shè)備的管理；

5、餐飲部負(fù)責(zé)客戶就餐飲食、日常餐飲需求；庫(kù)存管理部負(fù)責(zé)酒店客房生活用品和餐廳食品的供給與存儲(chǔ)，其組織結(jié)構(gòu)圖如下： 領(lǐng)導(dǎo)與被領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系： 資金流： 物流： 2、功能結(jié)構(gòu)圖一般情況下，隨著酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)的不斷拓展，酒店功能不斷完善。我們知道，酒店的主要業(yè)務(wù)通常涵蓋客房服務(wù)、餐飲服務(wù)。此外酒店管理信息系統(tǒng)還有庫(kù)存管理，財(cái)務(wù)管理等功能。酒店管理功能圖如下： （二）系統(tǒng)規(guī)劃及初步方案 酒店管理信息系統(tǒng)旨在提高酒店管理的工作效率，推行信息化管理，減少差錯(cuò)。主要應(yīng)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的電子錄入、刪除、修改、查詢等功能，并且通過(guò)自動(dòng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)各種數(shù)據(jù)表的輸出，從而簡(jiǎn)化現(xiàn)在繁雜的人工操作。1、系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方案本系統(tǒng)為一個(gè)酒店管

6、理信息系統(tǒng)通過(guò)對(duì)不同人員授權(quán)，建立一套功能完整、高效、安全、穩(wěn)定的酒店管理信息系統(tǒng)。全面綜合查詢包括客房信息查詢、客人信息查詢、員工信息查詢、賬單查詢、食品信息查詢、消費(fèi)狀況查詢等。實(shí)現(xiàn)對(duì)顧客信息，預(yù)訂、入住、換房、退房、房態(tài)設(shè)置等信息的方便迅速錄入、查詢及管理，了解酒店日常業(yè)務(wù)的相關(guān)信息。有效地財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)，包括財(cái)務(wù)報(bào)表、賬單、庫(kù)存等。；系統(tǒng)管理員可以查詢、新增、刪除、修改用戶資料，維護(hù)各子系統(tǒng)，查看警報(bào)。（1）開(kāi)發(fā)環(huán)境硬件配置 操作系統(tǒng)： Windows XP 及以上 CPU： 建議使用Intel 酷睿雙核 及以上 內(nèi)存： 512M及以上內(nèi)存 硬盤空間： 20G以上 （2）開(kāi)發(fā)環(huán)

7、境軟件配置開(kāi)發(fā)工具：MyEclipse 9.0數(shù)據(jù)庫(kù)：SQL 20052、 人員培訓(xùn)方案本系統(tǒng)操作簡(jiǎn)便，多以窗口化實(shí)現(xiàn)功能，工作人員只需根據(jù)文字提示操作即可。初次使用時(shí)，由安裝人員演示全部功能，并且發(fā)放操作手冊(cè)。不需要長(zhǎng)期專門培訓(xùn)。 （三）系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的可行性研究1、技術(shù)可行性本系統(tǒng)采用的后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)是SQL 2005，兼具低成本和易維護(hù)性，所以從技術(shù)層面上考慮，本系統(tǒng)是可行的。技術(shù)方面不存在任何的問(wèn)題，所以在這方面可行。2、經(jīng)濟(jì)可行性現(xiàn)在，隨著信息化的發(fā)展，酒店管理層也越來(lái)越注重酒店業(yè)文化，任何一個(gè)酒店高層都不希望自己的管理比別人落后，要想管理上面不落后，那么就等跟上時(shí)代的發(fā)展步伐，通過(guò)計(jì)算機(jī)信息

8、化的手段來(lái)提高日常的管理工作。也就是說(shuō)相對(duì)于花費(fèi)在軟件開(kāi)發(fā)投入上的錢遠(yuǎn)比通過(guò)系統(tǒng)節(jié)省的錢要少，所以通過(guò)信息化來(lái)實(shí)現(xiàn)酒店自身的管理是勢(shì)在必行。 3、管理可行性 一直以來(lái)，企業(yè)管理者最頭疼的問(wèn)題就是如何使員工的工作量減少，相反能夠成倍的提高工作效率。該系統(tǒng)的出現(xiàn)，可以是原有的一切不可能成為可能，公司的管理者，特別是中高層管理者都特別接受也非常支持這一系統(tǒng)早能在該酒店得到應(yīng)用。因此，該系統(tǒng)在管理方面是可行的。因此，本系統(tǒng)在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和管理方面均具備可行性，開(kāi)發(fā)系統(tǒng)合理可行。 三、系統(tǒng)分析 (一)系統(tǒng)功能分析1、 系統(tǒng)目標(biāo)（1） 功能目標(biāo) a.客房管理功能需求：其主要目的是對(duì)客房的信息化管理，提高客房

9、管理的精度和準(zhǔn)確度，同時(shí)減輕酒店客房中心員工的工作負(fù)擔(dān)，從而提高客房管理的效率和服務(wù)質(zhì)量。其主要功能是房態(tài)維護(hù)，費(fèi)用記錄和客人查詢等； b.餐飲管理功能需求：包括管理菜品和管理作業(yè)：添加新菜種，修改，刪除菜品；可以根據(jù)顧客下的訂單和菜單自動(dòng)生成作業(yè)任務(wù)，作業(yè)調(diào)控人員可以清楚無(wú)誤地調(diào)控作業(yè)的運(yùn)行。 c.庫(kù)存管理功能需求：酒店均設(shè)有倉(cāng)儲(chǔ)部，倉(cāng)儲(chǔ)管理人員需要每天對(duì)項(xiàng)目的進(jìn)項(xiàng)以及消費(fèi)情況等信息進(jìn)行查詢和匯總，將其詳細(xì)的內(nèi)容以報(bào)表的方式進(jìn)行打印，并為客房部門以及餐飲部門的必需物品進(jìn)行供應(yīng)方面的服務(wù)。d.財(cái)務(wù)管理功能需求：酒店財(cái)務(wù)管理需要進(jìn)行帳單付款、結(jié)帳、庫(kù)存、報(bào)表等業(yè)務(wù)處理。2、 系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖 （1

10、）客房管理業(yè)務(wù)流程圖客房管理系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖（2） 餐飲業(yè)務(wù)流程圖餐飲管理業(yè)務(wù)流程圖 （3）財(cái)務(wù)管理業(yè)務(wù)流程圖財(cái)務(wù)管理業(yè)務(wù)流程圖（4）庫(kù)存管理業(yè)務(wù)流程圖庫(kù)存管理業(yè)務(wù)流程圖3、數(shù)據(jù)流程圖（1）酒店管理信息系統(tǒng)頂層數(shù)據(jù)流（2）酒店管理信息系統(tǒng)第二層（2）酒店管理信息系統(tǒng)第二層數(shù)據(jù)流程圖客房管理信息流程圖餐飲管理數(shù)據(jù)流程圖（二）系統(tǒng)數(shù)據(jù)字典的描述1、數(shù)據(jù)項(xiàng)的定義數(shù)據(jù)項(xiàng)編號(hào)數(shù)據(jù)項(xiàng)名稱簡(jiǎn)述類型及寬度取值范圍I01身份證號(hào)身份證代碼字符型18位00000000000000000000199999999999999999999999I02姓名客人的名字字符型10位000000001999999999I03性別

11、客人的性別只能填寫(xiě)男或女邏輯型1位01I04年齡客人的實(shí)際歲數(shù)數(shù)值型3位001999I05國(guó)家客人的國(guó)別字符型10位000000001999999999I06電話號(hào)碼聯(lián)系的電話號(hào)碼數(shù)值型11位0000000000199999999999I07房間標(biāo)準(zhǔn)房間的各種級(jí)別和單價(jià)字符型6位000001999999I08房間數(shù)量所訂房間的數(shù)量數(shù)值型3位1-999I09時(shí)間預(yù)訂時(shí)間+入住時(shí)間+預(yù)計(jì)離店時(shí)間+住宿時(shí)間日期型6位000001999999I10押金預(yù)訂金+入住押金+入住租金數(shù)值型10位0000000000199999999999I11日期入住房間的日期和時(shí)間日期型8位000000019999999

12、9I12當(dāng)天日期退定房間的結(jié)算日期及時(shí)間日期8位00000001999999999I13應(yīng)收金額結(jié)算時(shí)所有費(fèi)用的合計(jì)數(shù)數(shù)值型10位0000000001999999999I14房間號(hào)碼房間所在位置數(shù)值型3位001999I15餐桌編號(hào)餐廳內(nèi)每個(gè)餐桌的編號(hào)數(shù)值型10位00000000019999999999I16菜品編號(hào)菜譜上每個(gè)菜品編號(hào)數(shù)值型10位00000000019999999999I17訂餐單號(hào)客戶訂餐的先后次序編號(hào)數(shù)值型10位00000000019999999999I20應(yīng)付金額客戶結(jié)賬時(shí)應(yīng)付的實(shí)際金額 數(shù)值型10位00000000019999999999I21實(shí)付金額客戶實(shí)際支付的金額數(shù)

13、值型10位00000000019999999999I22賬單編號(hào)客戶的賬單編號(hào)數(shù)值型10位00000000019999999999 2、數(shù)據(jù)流的定義編號(hào)名稱簡(jiǎn)述來(lái)源去向組成平均流量高峰流量F01客戶信息入住酒店的客戶信息客戶P0I01+I02+I03+I04+I05+I06100份/天300份/月F02客房信息酒店客房是否閑置信息S01P1I07+I08+I141份/天1份/天F03餐廳信息酒店餐廳信息S02P6I16+I1750份/天70份/天F04消費(fèi)清單客戶在酒店消費(fèi)的明細(xì)P11S04I1260份/天60份/天F05預(yù)定信息客戶在酒店的客房預(yù)訂信息S04P1I01+I02+I06+I07

14、+I09+I1030份/天35份/天F05入住信息客戶住在酒店的信息S04P1I09+I10+I14100份/天300份/天F07結(jié)賬信息客戶結(jié)賬的信息P5S04I19+I20+I21+I22120份/天200份/天F08消費(fèi)款客戶支付的消費(fèi)款S04P5I22120份/天200份/天F09餐桌信息餐廳的餐桌使用情況P7P6I1550份/天70份/天F10菜單信息餐廳的菜譜P8P10、P12I1650份/天79份/天F11點(diǎn)菜信息客戶點(diǎn)菜信息S04P6、P10I1730份/天50份/天F12上菜信息餐廳給客戶上菜情況P10P11I1750份/天70份/天3、 數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的定義編號(hào)名稱簡(jiǎn)述數(shù)據(jù)組成D

15、1客戶信息某客戶的基本個(gè)人信息I01+I02+I03+I04+I05+I06D2預(yù)定信息客戶預(yù)定房間信息I01+I02+I06+I07+I09+I10D3客房信息存放客房信息I07+I08+I14D4入住信息客戶的入住信息I09+I10+I14D5換房信息存放客戶的換房信息I07+I08+I14D6結(jié)賬信息客戶結(jié)賬的信息I19+I20+I21+I22D7餐桌信息存放酒店的餐桌信息D8菜譜存放菜譜I16+I18D9訂單信息存放客戶訂菜信息I16+I17+I18D10賬單信息存放客戶結(jié)賬信息I12D11折扣信息存放客戶結(jié)賬時(shí)的折扣信息I13+I16 4、處理邏輯的定義編號(hào)名稱簡(jiǎn)述輸入處理輸出頻率P

16、0酒店管理對(duì)酒店的客房和餐飲業(yè)務(wù)綜合管理S01隨時(shí)更新客房和餐廳信息S03、S04約50次/天P1客房信息管理處理客房部的客房信息S05整理并核對(duì)客房信息，并將可回信息記入客房信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的客房信息D330次/天P2預(yù)定管理處理客房預(yù)定信息S04對(duì)預(yù)定信息進(jìn)行處理，并記入客房信息表和預(yù)定信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的預(yù)定信息D350次/天P3入住管理處理入住信息和客戶信息S04對(duì)入住信息和客戶信息進(jìn)行處理，并記入入住信息表和客戶信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的入住信息和客戶信息D1、D2100次/天P4換房管理處理入住信息和客戶信息D1、D2對(duì)入住信息和客戶信息進(jìn)行處理，并記入入住信息

17、表和客戶信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的入住信息和客戶信息10次/天P5結(jié)賬退帳管理客戶退房時(shí)進(jìn)行結(jié)賬D3、S04根據(jù)客房信息、客戶信息和入住信息核算消費(fèi)金額，記錄結(jié)賬信息表，并給客戶打印消費(fèi)清單D650次/天P6預(yù)定管理處理餐桌菜品預(yù)定信息對(duì)預(yù)定信息進(jìn)行處理，并記入餐桌信息表和訂單信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的預(yù)定信息P7100次/天P7開(kāi)臺(tái)管理處理開(kāi)臺(tái)信息和顧客信息S04對(duì)開(kāi)臺(tái)信息和顧客信息進(jìn)行處理，并記餐桌信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的開(kāi)臺(tái)信息和顧客信息D7100次/天P8點(diǎn)菜管理處理客戶點(diǎn)菜信息P7對(duì)開(kāi)臺(tái)管理輸入的客戶點(diǎn)菜信息的處理P9100次/天P9進(jìn)餐管理根據(jù)點(diǎn)菜信息送菜和服務(wù)P9對(duì)開(kāi)臺(tái)顧

18、客信息進(jìn)行處理P10150次/天P10添菜退菜管理客戶就餐時(shí)添加菜品和因?yàn)樘厥庠蛲瞬薖10根據(jù)顧客要求進(jìn)行添菜或退菜處理D920次/天P11結(jié)算管理客戶就餐完后結(jié)賬D9根據(jù)客戶的就餐信息和訂單信息核算消費(fèi)金額，并打印消費(fèi)清單D7100次/天 5、外部實(shí)體的定義編號(hào)名稱輸入的數(shù)據(jù)流輸出的數(shù)據(jù)流S01經(jīng)理S06P0S02餐飲部S03客房部P1S04客戶P2、P6P5、P11S05財(cái)務(wù)部P5P12 四、系統(tǒng)設(shè)計(jì) （一）功能設(shè)計(jì) 系統(tǒng)的主要模塊有客房管理，餐飲管理，財(cái)務(wù)管理，和庫(kù)存管理。具體功能分析如下： 1、客房管理 其主要目的是對(duì)客房的信息化管理，提高客房管理的精度和準(zhǔn)確度，同時(shí)減輕酒店客房中心

19、員工的工作負(fù)擔(dān)，從而提高客房管理的效率和服務(wù)質(zhì)量。其主要功能是房態(tài)維護(hù)，費(fèi)用記錄和客人查詢等2、餐飲管理包括管理菜品和管理作業(yè)：添加新菜種，修改，刪除菜品；可以根據(jù)顧客下的訂單和菜單自動(dòng)生成作業(yè)任務(wù)，作業(yè)調(diào)控人員可以清楚無(wú)誤地調(diào)控作業(yè)的運(yùn)行。3、財(cái)務(wù)管理酒店財(cái)務(wù)管理需要進(jìn)行帳單付款、結(jié)帳、庫(kù)存、報(bào)表等業(yè)務(wù)處理。4、 庫(kù)存管理酒店均設(shè)有倉(cāng)儲(chǔ)部，倉(cāng)儲(chǔ)管理人員需要每天對(duì)項(xiàng)目的進(jìn)項(xiàng)以及消費(fèi)情況等信息進(jìn)行查詢和匯總，將其詳細(xì)的內(nèi)容以報(bào)表的方式進(jìn)行打印，并為客房部門以及餐飲部門的必需物品進(jìn)行供應(yīng)方面的服務(wù) （二）功能分析模型 本系統(tǒng)的核心是客房管理，因此只詳細(xì)描述系統(tǒng)的客房管理系統(tǒng)。 （三）模型處理流程設(shè)計(jì) 由于酒店管理信息系統(tǒng)以客房管理和餐飲管理為核心，因此僅給出與客房管理和餐飲管理相關(guān)的管理模塊IPO圖。1、主控IPO圖 （2）客房管理IPO圖（3）預(yù)定信息IPO圖 （4）客房信息IPO圖 （5）結(jié)算管理IPO圖 （四）代碼設(shè)計(jì)方案酒店管理信息系統(tǒng)中比較重要的代碼有客房編碼、客戶編號(hào)。1、客房編碼（3位） 客房編碼格式為：XXX