人教版高中化學(xué)必修二第三章第三節(jié)第二課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)

1、知識(shí)像燭光，能照亮一個(gè)人，也能照亮無(wú)數(shù)的人。-培根生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第二課時(shí)課題乙酸教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：初步掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)；掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)，理解酯化反應(yīng)的概念。過(guò)程與方法：從乙酸的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，意識(shí)到官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)模式；情感態(tài)度與價(jià)值觀：通過(guò)乙酸應(yīng)用于生產(chǎn)、生活實(shí)踐，使學(xué)生掌握化學(xué)學(xué)科與日常生活的緊密聯(lián)系，體會(huì)化學(xué)在日常生活中的作用。教學(xué)重難點(diǎn)乙酸的酸性及酯化反應(yīng)教學(xué)過(guò)程【創(chuàng)設(shè)情境，引入新課】向同學(xué)們展示廚房中常用的一種調(diào)味劑，請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)氣味猜測(cè)調(diào)味劑到底是什么？對(duì)，大家可以聞出來(lái)是醋，那么醋的主要成分

2、是什么？下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)一下乙酸的相關(guān)性質(zhì)。首先我們來(lái)看乙酸的物理性質(zhì)?！景鍟?shū)】乙酸1、 乙酸的物理性質(zhì)【過(guò)渡】請(qǐng)同學(xué)們閱讀課本，自行總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)?！局v解】乙酸是無(wú)色刺激性氣味液體，沸點(diǎn)117.9，熔點(diǎn)16.6，低于16.6就凝結(jié)成冰狀晶體，所以無(wú)水乙酸又稱冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精?！具^(guò)渡】我們掌握了乙酸的物理性質(zhì)，為了學(xué)習(xí)乙酸的化學(xué)性質(zhì)，我們先來(lái)看一下乙酸的結(jié)構(gòu)。【板書(shū)】二、乙酸的結(jié)構(gòu)【講解】ppt上展示的是乙酸的球棍模型和比例模型，請(qǐng)同學(xué)們據(jù)此寫出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)式以及結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式?！局v解】分子式：C2H4O2 結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3COOH【注】-COOH是羧基，羧基決定著乙酸的

3、化學(xué)性質(zhì)。乙酸具有這樣的結(jié)構(gòu)它具有怎樣的化學(xué)性質(zhì)呢？【板書(shū)】三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)（1） 乙酸的酸性【講解】根據(jù)之前所學(xué)的知識(shí)，我們已經(jīng)知道乙酸具有酸的通性，溶于水時(shí)可電離出CH3COO-和H+。請(qǐng)同學(xué)們思考一下，我們可設(shè)計(jì)怎樣的實(shí)驗(yàn)來(lái)證明乙酸具有酸性呢？?jī)?yōu)化學(xué)生實(shí)驗(yàn)方案，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。【實(shí)驗(yàn)探究】1、往乙酸溶液中加入石蕊試液。2、 往Na2CO3粉末中加入乙酸。3、 往鎂粉中加入乙酸?！粳F(xiàn)象】1、石蕊溶液變紅2、 有氣泡生成3、 有氣泡生成【結(jié)論】乙酸具有酸的通性?！緫?yīng)用】用食醋浸泡有水垢的水壺，可以清除其中的水垢。請(qǐng)同學(xué)們嘗試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。CaCO3 + CH3COOH Ca(CH

4、3COO)2+H2O+CO2【提問(wèn)】請(qǐng)同學(xué)們思考一下，該反應(yīng)是否能說(shuō)明醋酸和碳酸的誰(shuí)的酸性強(qiáng)？【講解】根據(jù)之前多學(xué)知識(shí)，強(qiáng)酸制弱酸。因而醋酸的酸性大于碳酸?！具^(guò)渡】炒菜師傅們?cè)诔床藭r(shí)，經(jīng)常加點(diǎn)醋再加點(diǎn)酒，能夠使飯菜更香?！局v解】這是因?yàn)榫浦械囊掖己痛字械囊宜醿烧呖砂l(fā)生反應(yīng)生成具有香味的物質(zhì)。那到底是如何反應(yīng)的呢？我們就來(lái)具體學(xué)習(xí)一下。【實(shí)驗(yàn)探究】【思考討論】在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸；按照?qǐng)D片連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。1、反應(yīng)液中加碎瓷片的作用是什么？2、濃硫酸的作用是什么？3、飽和N

5、a2CO3溶液的作用是什么？4、導(dǎo)管末端為什么不插入飽和Na2CO3溶液中？【實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象】液體分層，上層為無(wú)色油狀液體，可聞到香味；下層飽和碳酸鈉溶液中有氣泡放出，（氣體中混有乙酸，與碳酸鈉反應(yīng)產(chǎn)生CO2氣體）?！咀⒁狻?、溶液順序：先加乙醇再加濃硫酸，最后加乙酸。2、濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑3、加熱的目的：提高反應(yīng)速率。4、導(dǎo)管的作用：導(dǎo)氣、冷凝（不能伸到液面下，為了防止倒吸）5、飽和碳酸鈉溶液的作用：中和乙酸；溶解乙醇；抑制乙酸乙酯在水中的溶解度?！咀ⅰ吭摲磻?yīng)為可逆反應(yīng)?！景鍟?shū)】酸和醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)?！舅伎肌旷セ磻?yīng)中酸和醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵怎樣斷裂？請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位思考可能性。第一種可能,羧酸去羥基，醇去氫。第二種可能，羧酸去氫，醇去羥基?！舅伎肌空?qǐng)同學(xué)們根據(jù)上述兩種可能性，思考一下，我們可以如何證明？【講解】我們可用同位素原子示蹤法來(lái)進(jìn)行檢驗(yàn)。通過(guò)一系列的實(shí)驗(yàn)，可以判斷在酯化反應(yīng)中，酸去羥基醇去氫，得到酯。【思考】酯化反應(yīng)屬于有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中的哪種類型？【習(xí)題】關(guān)于乙酸的下列說(shuō)法中不正確的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇B無(wú)水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C乙酸是一種重要的有機(jī)酸，是有刺激 性氣味的液體D乙酸分子里有四個(gè)氫原子，所以不是一元酸【課堂小結(jié)】這樣我們從生活中經(jīng)常用到的醋入手，學(xué)習(xí)了一種新的有機(jī)化合物，即乙酸。內(nèi)容包括乙