營養(yǎng)師的職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn)教材

1、生涯規(guī)劃生涯規(guī)劃 根據(jù) 職業(yè)方向 工作經(jīng)歷 所受教育/培訓(xùn) 職業(yè)市場的需求, 尋找、匹配 適合你下一步開展 領(lǐng)域和職位 更能發(fā)揮你的性格和天賦優(yōu)勢 從而突破職業(yè)開展的瓶頸 提供生涯規(guī)劃的方案。營養(yǎng)師職業(yè)是什么？ 職業(yè)定義： 公共營養(yǎng)師是從事營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)與食品平安知識傳播，促進(jìn)社會公眾安康工作專業(yè)人員 。 哪個是營養(yǎng)師的職業(yè)形象？營養(yǎng)師做什么？ 從事的工作主要包括： 1、進(jìn)展人體營養(yǎng)狀況評價(jià)、管理和指導(dǎo)； 2、進(jìn)展膳食營養(yǎng)評價(jià)、管理和指導(dǎo)； 3、進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)知識的咨詢與宣教 4、對食品及其功能進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)評價(jià)、指導(dǎo) 怎么做合格的營養(yǎng)師？ 一、營養(yǎng)觀念的推廣 二、為企業(yè)解決問題，帶來效益 三、為個人帶來

2、安康營養(yǎng)觀念的推廣 推廣營養(yǎng)知識的過程，實(shí)際上是銷售自己的過程。 安康的觀念，決定安康的行為，安康的行為構(gòu)成安康的習(xí)慣，安康的習(xí)慣構(gòu)成安康的身體。 了解客戶的需求，幫助客戶擁有安康人生的投資 投資軟件教育 投資硬件身體 錯誤的投資觀念 誤導(dǎo)的投資觀念 有安康賺的是資產(chǎn) 沒安康賺的是遺產(chǎn)“選擇比努力重要選擇比努力重要“對于沒有航向的船來講對于沒有航向的船來講,任何風(fēng)都不是順風(fēng)任何風(fēng)都不是順風(fēng) 如果你不知道該找什么工作好； 如果你發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的職業(yè)道路走不通、看不到前途，不想繼續(xù)走下去； 如果你不知道該選擇哪個工作時機(jī)；營養(yǎng)講師 營養(yǎng)講師的職業(yè)主要是宣傳營養(yǎng)學(xué)知識，傳播安康理念為核心。 營養(yǎng)講師 首先

3、是具備過硬的營養(yǎng)學(xué)知識的人。其次營養(yǎng)講師是具備很強(qiáng)的職業(yè)道德的人。三是營養(yǎng)講師是具備良好的溝通技能的人。 在健身、安康觀念深入人心的今天 許多人往往誤以為： 多吃肉、吃得多、吃得貴就是營養(yǎng)，平衡、科學(xué)的營養(yǎng)被無奈的忽略了。 運(yùn)動健身營養(yǎng) 健身的朋友總是在抱怨： 怎么練得那么辛苦，身材卻沒有很大改善？ 為什么健身后： 好幾天提不起精神，身體反而越練越差了？ 需要運(yùn)動營養(yǎng)師指導(dǎo)： 合理安排飲食及營養(yǎng)補(bǔ)充 彌補(bǔ)你健身所消耗的能量及營養(yǎng)素， 幫助你保持充分的體力和旺盛的斗志。 沒有營養(yǎng)師的指點(diǎn)， 運(yùn)發(fā)動是不能隨便吃東西的。 “皇馬來華，我們作為東道主備下豐富的晚宴，為什么他們的隊(duì)員一口都沒吃就走了？

4、其實(shí)，像皇馬這樣的國際頂尖俱樂部都有1-2名專職的運(yùn)動營養(yǎng)師。運(yùn)動營養(yǎng)師幫助健身者了解現(xiàn)在的飲食存在哪些問題,有哪些錯誤的營養(yǎng)觀念,如何挑選對自己有益的食物,哪些食物可以幫助降低體重、保持苗條、改善安康狀況許多錯誤的飲食觀念在運(yùn)動者的心目中根深蒂固,診所營養(yǎng)師 醫(yī)院 修理工 人 定期保養(yǎng)的習(xí)慣 車、鞋、地板 治不了的病 就給你自己了休養(yǎng) 自己是最好的醫(yī)生 根源問題 病從口入 營養(yǎng)問題 身體要維護(hù) 營養(yǎng)方案， 飲食指導(dǎo) 監(jiān)視飲食對身體變化的有效性。 今天，不是維護(hù)身體 教你如何正確地維護(hù)身體的方法陜西新概念安康教育集團(tuán)陜西新概念安康教育集團(tuán) 營營 養(yǎng)養(yǎng) 檔檔 案案 客戶姓名：客戶姓名： 客戶客戶

5、 ： 客戶單位：客戶單位： 客戶根本資料客戶根本資料姓名姓名年齡年齡性別性別職業(yè)職業(yè)學(xué)歷學(xué)歷籍貫籍貫身高（身高（cm）體重（體重（kg）婚否婚否體質(zhì)指數(shù)體質(zhì)指數(shù)腰臀比腰臀比吸煙吸煙飲酒飲酒三圍三圍地址地址聯(lián)系電話聯(lián)系電話郵編郵編愛好愛好特長特長家庭成員人數(shù)和狀況家庭成員人數(shù)和狀況每月可以用于購買食品的支每月可以用于購買食品的支出數(shù)額出數(shù)額飲食習(xí)慣飲食習(xí)慣日常運(yùn)動量日常運(yùn)動量烹調(diào)能力、時間和條件烹調(diào)能力、時間和條件是否曾患營養(yǎng)缺乏癥是否曾患營養(yǎng)缺乏癥目前有無疾?。磕壳坝袩o疾??？生化檢查指標(biāo)如何？生化檢查指標(biāo)如何？ 有何慢性疾病史或家族史？有何慢性疾病史或家族史？ 早餐早餐中餐中餐晚餐晚餐主食主食

6、副食副食其他其他亞安康狀態(tài)統(tǒng)計(jì)既往飲食食譜既往飲食食譜 早餐早餐 中餐中餐 晚餐晚餐主食主食副食副食其他其他亞安康狀態(tài)統(tǒng)計(jì)亞安康狀態(tài)統(tǒng)計(jì)日常有什么不舒服的日常有什么不舒服的部位？部位？這種不舒服的癥狀持這種不舒服的癥狀持續(xù)多久？續(xù)多久？你認(rèn)為什么原因?qū)е履阏J(rèn)為什么原因?qū)е碌倪@種不舒服癥的這種不舒服癥狀？狀？你以前對什么食物過你以前對什么食物過敏？敏？你不喜歡吃什么食物？你不喜歡吃什么食物？ 你有什么飲食嗜好或你有什么飲食嗜好或其它嗜好其它嗜好 ？既往每日飲食食物營養(yǎng)素計(jì)算表既往每日飲食食物營養(yǎng)素計(jì)算表食物食物名稱名稱重量重量（g）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（g） 脂類脂類（g）碳水化合碳水化合物（物（g）

7、熱能熱能（KJ）鈣鈣（mg）鐵鐵（mg）磷磷（mg） 維生素維生素C（mg） 尼克酸（尼克酸（mg）其他其他既往膳食評價(jià)表既往膳食評價(jià)表各種營各種營養(yǎng)素養(yǎng)素蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（g）脂類脂類（g）碳水化合碳水化合物（物（g）熱能熱能（KJ）鈣（鈣（mg） 鐵（鐵（mg）磷（磷（mg） 維生素維生素C（mg） 尼克酸尼克酸（mg） 其他其他每日需每日需要量要量攝入量攝入量攝入量攝入量/供給量供給量*100% 營養(yǎng)需要的分析營養(yǎng)需要的分析從年齡、性別、職業(yè)從年齡、性別、職業(yè) 、體力、體力活動量等分析、需要的活動量等分析、需要的營養(yǎng)營養(yǎng)從體重、體質(zhì)指數(shù)、腰臀比從體重、體質(zhì)指數(shù)、腰臀比等體格指標(biāo)分析長期營等體

8、格指標(biāo)分析長期營養(yǎng)狀況養(yǎng)狀況從調(diào)查對象所患疾病分析需從調(diào)查對象所患疾病分析需要的營養(yǎng)要的營養(yǎng)從煙、酒、服藥等習(xí)慣分析從煙、酒、服藥等習(xí)慣分析需要注意哪些營養(yǎng)問題需要注意哪些營養(yǎng)問題營養(yǎng)素調(diào)理表根據(jù)資料調(diào)查的各項(xiàng)數(shù)據(jù)測定的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)素調(diào)理表根據(jù)資料調(diào)查的各項(xiàng)數(shù)據(jù)測定的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)各種營各種營養(yǎng)素養(yǎng)素蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（g） 脂類脂類（g）碳水化碳水化合（合（g）熱能熱能（KJ）鈣鈣（mg） 鐵鐵（mg）磷（mg） 維生素（mg） 其他每日所每日所需要量需要量調(diào)整調(diào)整方案方案注：其他營養(yǎng)素按注：其他營養(yǎng)素按DRI標(biāo)準(zhǔn)，熱能可按具體情況每日消耗量等而定標(biāo)準(zhǔn)，熱能可按具體情況每日消耗量等而定食療配餐原那么食療

9、配餐原那么主要不適癥狀主要不適癥狀體體征征分分析析體質(zhì)分析結(jié)果體質(zhì)分析結(jié)果食食療療原原則則食物選擇原那么食物選擇原那么體質(zhì)情況體質(zhì)情況符合食療的食物符合食療的食物可選擇的食物可選擇的食物食物的搭配食物的搭配最終確定的食物最終確定的食物 本食譜的營養(yǎng)素分析本食譜的營養(yǎng)素分析食物食物名稱名稱重量重量（g） 蛋白蛋白（g） 脂類脂類（g）碳水化合碳水化合物（物（g）熱能熱能（KJ） 鈣鈣（mg）鐵鐵（mg）磷磷（mg） 維生素維生素C(mg) 尼克酸尼克酸（mg） 其他其他本食譜熱量一覽表本食譜熱量一覽表食物名稱食物名稱熱量熱量食物名稱食物名稱熱量熱量食物定量原那么食物定量原那么根據(jù)體質(zhì)及工根據(jù)體質(zhì)

10、及工作性質(zhì)消作性質(zhì)消耗的熱能耗的熱能總量總量三大營養(yǎng)素?zé)崛鬆I養(yǎng)素?zé)崮芊诸惸芊诸惾蜔崮芊诸惾蜔崮芊诸惻洳捅砼洳捅碇芤恢芤恢芏芏苋苋芩闹芩闹芪逯芪?周六周六早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐本卷須知：本卷須知：本食譜與客戶需要量比較本食譜與客戶需要量比較各種營養(yǎng)各種營養(yǎng)素素蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)（g） 脂類脂類（g）碳水化合碳水化合物物( g) 熱能熱能(KJ) 鈣鈣(mg) 鐵鐵(mg)磷磷(mg)維生素維生素C(mg)其他本食譜本食譜客戶需求客戶需求對食譜使用者的其他建議：對食譜使用者的其他建議：反響意見：反響意見：根據(jù)反響意見進(jìn)展調(diào)整后的配餐表根據(jù)反響意見進(jìn)展調(diào)整后的配餐表周一周一周二周二周三周三

11、周四周四周五周五周六周六早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐社區(qū)營養(yǎng)師 負(fù)責(zé)了解社區(qū)營養(yǎng)需求 社區(qū)中的營養(yǎng)問題 提出營養(yǎng)教育工程和安康促進(jìn)戰(zhàn)略 并向提供訊息與咨詢效勞。美容營養(yǎng)師生活常用美容食物 靚麗肌膚最喜愛的靚麗肌膚最喜愛的1010種食物種食物 1、 2、 3、牛奶牛奶增強(qiáng)皮膚張力增強(qiáng)皮膚張力 牛奶是皮膚在晚上最喜愛的食物。它牛奶是皮膚在晚上最喜愛的食物。它能改善皮膚細(xì)胞活性，有延緩皮膚衰老、能改善皮膚細(xì)胞活性，有延緩皮膚衰老、增強(qiáng)皮膚張力、消除小皺紋等成效。增強(qiáng)皮膚張力、消除小皺紋等成效。 4、5、6、海帶海帶調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌 海帶是礦物質(zhì)含量豐富的堿性食海帶是礦物質(zhì)含量豐富的堿性食

12、物，常吃能調(diào)節(jié)血液酸堿度，防止皮物，常吃能調(diào)節(jié)血液酸堿度，防止皮膚過多分泌油脂。膚過多分泌油脂。 7、 8、肉皮、肉皮充盈皮膚充盈皮膚 肉皮是富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物。膠原蛋白能使細(xì)胞變得飽滿，從而充盈肉皮是富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物。膠原蛋白能使細(xì)胞變得飽滿，從而充盈皮膚、減少皺紋；彈性蛋白那么可增加皮膚彈性。皮膚、減少皺紋；彈性蛋白那么可增加皮膚彈性。 9、 10、大豆大豆防止色素沉著于皮膚防止色素沉著于皮膚 大豆中含有豐富的維生素大豆中含有豐富的維生素E，不，不僅能夠破壞自由基的化學(xué)活性，從僅能夠破壞自由基的化學(xué)活性，從而抑制皮膚衰老，更能防止色素沉而抑制皮膚衰老，更能防止色素沉著

13、于皮膚。著于皮膚。 西蘭花西蘭花增強(qiáng)皮膚抗損傷能增強(qiáng)皮膚抗損傷能力力 西蘭花中含有豐富的維生素西蘭花中含有豐富的維生素A、維生素、維生素C和胡蘿卜素、能增和胡蘿卜素、能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助強(qiáng)皮膚的抗損傷能力，還有助于保持皮膚彈性。于保持皮膚彈性。胡蘿卜胡蘿卜保持皮膚潤澤細(xì)保持皮膚潤澤細(xì)嫩嫩 含有大量胡蘿卜素有助含有大量胡蘿卜素有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能、減少皮膚皺紋，刺激皮能、減少皮膚皺紋，刺激皮膚的新陳代謝、保持皮膚潤膚的新陳代謝、保持皮膚潤澤細(xì)澤細(xì) 西紅柿西紅柿展平皮膚新皺紋展平皮膚新皺紋 含有的番茄紅素有助于展平新皺紋，含有的番茄紅素有助于展平新皺紋，

14、使皮膚細(xì)嫩光滑。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，常吃使皮膚細(xì)嫩光滑。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，常吃西紅柿，還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被西紅柿，還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。曬傷。 獼猴桃獼猴桃消除雀斑等斑點(diǎn)消除雀斑等斑點(diǎn) 獼猴桃富含維生素獼猴桃富含維生素E，可干，可干擾黑色素生成，預(yù)防色素沉著、擾黑色素生成，預(yù)防色素沉著、保持皮膚白皙，并有助于消除皮保持皮膚白皙，并有助于消除皮膚上已有的雀斑等斑點(diǎn)。膚上已有的雀斑等斑點(diǎn)。蜂蜜蜂蜜保持皮膚紅潤保持皮膚紅潤有光澤有光澤 蜂蜜被譽(yù)為蜂蜜被譽(yù)為“大自大自然中最完美的營養(yǎng)食然中最完美的營養(yǎng)食品，含有大量易被品，含有大量易被人體吸收的氨基酸、人體吸收的氨基酸、維生素及糖類，營養(yǎng)維生素及

15、糖類，營養(yǎng)全面而豐富，常食可全面而豐富，常食可使皮膚紅潤細(xì)嫩，有使皮膚紅潤細(xì)嫩，有光澤。光澤。水果美容面膜大全水果美容面膜大全滋潤篇滋潤篇 牛奶牛奶+ +蜂蜜蜂蜜+ +蛋清蛋清滋潤滋潤 直接用牛奶敷面直接用牛奶敷面滋潤滋潤重點(diǎn)推薦！重點(diǎn)推薦！ 凍牛奶凍牛奶舒緩曬傷皮膚舒緩曬傷皮膚 牛奶眼膜牛奶眼膜消眼浮腫、眼消眼浮腫、眼袋重點(diǎn)推薦！袋重點(diǎn)推薦！ 美美 白白 篇篇 酸奶面膜酸奶面膜美白、滋潤重點(diǎn)推薦！美白、滋潤重點(diǎn)推薦！ 蘋果面膜蘋果面膜美白、祛斑美白、祛斑 清香草莓面膜清香草莓面膜美白、滋潤美白、滋潤 豆腐面膜豆腐面膜美白美白 祛祛 皺皺 篇篇 黃瓜面膜祛皺、控油黃瓜面膜祛皺、控油 白米飯面膜

16、白米飯面膜清潔、抗皺清潔、抗皺 蜂蜜蛋清面膜蜂蜜蛋清面膜潤膚、除皺重潤膚、除皺重點(diǎn)推薦！點(diǎn)推薦！ 橘子面膜橘子面膜潤膚、除皺潤膚、除皺 雞蛋橄欖油面膜雞蛋橄欖油面膜防皺防皺控制體重小秘方控制體重小秘方 1. 1.切忌快速減肥：切忌快速減肥：快速減肥成功后，很難快速減肥成功后，很難維持減肥的效果，理由維持減肥的效果，理由是快速減肥方法是快速減肥方法, ,不屬不屬于自然生活習(xí)慣。于自然生活習(xí)慣。 2. 2.餓的時候餓的時候, ,就是就是身體燃燒脂肪的時候：身體燃燒脂肪的時候：這時運(yùn)動半小時至一小這時運(yùn)動半小時至一小時，燃燒脂肪的效果最時，燃燒脂肪的效果最正確，運(yùn)動后要注意補(bǔ)正確，運(yùn)動后要注意補(bǔ)充水

17、分充水分營養(yǎng)咨詢師 個人亞安康維護(hù) 機(jī)構(gòu)營養(yǎng)培訓(xùn)、教育、講座或指導(dǎo) 商務(wù)組織中華營養(yǎng)飲食文化旅游 提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲效勞等方面的專家建議。餐飲效勞管理營養(yǎng)師 營養(yǎng)師加盟餐飲效勞管理行業(yè) 孕婦營養(yǎng)安康中心月子湯館 營養(yǎng)早餐工程 餐飲營養(yǎng)養(yǎng)生籌劃管理 餐飲營養(yǎng)手冊制作 營養(yǎng)五谷雜糧 營養(yǎng)無公害豆制品 營養(yǎng)五谷雜糧面商務(wù)領(lǐng)域中的營養(yǎng)師 效勞對象： 食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲效勞供給商效勞 工作內(nèi)容： 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對企業(yè)管理和市場提出專家性意見 監(jiān)視催促營養(yǎng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié) 產(chǎn)品營養(yǎng)包裝。 逸逸 飛飛 通通 圓圓 營營 養(yǎng)養(yǎng) 工工 作作 室室 主要開展主要開展“私人營養(yǎng)效勞和私人營養(yǎng)效勞和“企業(yè)營

18、養(yǎng)參謀企業(yè)營養(yǎng)參謀效勞。業(yè)務(wù)范圍涉及營養(yǎng)美容、減肥、各類人效勞。業(yè)務(wù)范圍涉及營養(yǎng)美容、減肥、各類人群的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)。群的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)。 一、四季食養(yǎng)測評指導(dǎo)一、四季食養(yǎng)測評指導(dǎo)了解自己的飲食狀況，科學(xué)選擇食物。摒棄傳統(tǒng)了解自己的飲食狀況，科學(xué)選擇食物。摒棄傳統(tǒng)認(rèn)識上的認(rèn)識上的“食譜吃飯，被當(dāng)作食譜吃飯，被當(dāng)作“患者監(jiān)控起來患者監(jiān)控起來。實(shí)現(xiàn)真正意義上的。實(shí)現(xiàn)真正意義上的“營養(yǎng)享受營養(yǎng)享受安康、安康、品位的生活品位的生活 一針對一針對“體檢正常，又有自覺不適病癥體檢正常，又有自覺不適病癥的亞安康，做關(guān)于臟腑、氣血、體質(zhì)、營養(yǎng)狀況的亞安康，做關(guān)于臟腑、氣血、體質(zhì)、營養(yǎng)狀況的的100項(xiàng)營養(yǎng)測評；項(xiàng)營養(yǎng)測評； 二針對二針對“營養(yǎng)測評結(jié)果，做營養(yǎng)測評結(jié)果，做1-4套四季套四季飲食指導(dǎo)飲食指導(dǎo) 三每人建立三每人建立“營養(yǎng)安康檔案營養(yǎng)安康檔案 四預(yù)防保健、養(yǎng)生人群四預(yù)防保健、養(yǎng)生人群 “亞安康、“特殊體質(zhì)、痤瘡、黃褐斑等美容問題，侵襲著我們的安康