保健品專業(yè)知識(shí)考試題

1、2012 年度期中保健品專業(yè)知識(shí)考試題一、名詞解釋（每題5分，共 5分）1、什么是保健食品？保健品什么樣標(biāo)識(shí)？保健食品由誰(shuí)來(lái)審批？答：（ 1）保健食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。 （ 2）標(biāo)有“藍(lán)帽保健食品”標(biāo)識(shí)。 （ 3）國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局，負(fù)責(zé)對(duì)保健食品的審批。二、填空題（每空 1 分，共25 分）1、（鋅）是人體必須的微量元素，參與體內(nèi)多種酶的組成，被譽(yù)為“生命之花”2、（磷脂）是人體細(xì)胞膜的的基本組成部分，它決定了細(xì)胞之間能量和信息的傳遞，缺乏時(shí)記憶就會(huì)受阻，信息就不能在大腦中儲(chǔ)存。3、有“液體黃金”之稱的保健品

2、為（小麥胚芽油）4、牛初乳建議服用人群：生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的兒童及青少年、（孕婦）、（哺乳期女性）、進(jìn)入（更年期）的中老年人，同樣適合（牛奶）過(guò)敏需要補(bǔ)鈣的人群。5、角鯊烯軟膠囊具有很強(qiáng)的（攜氧）能力，能向細(xì)胞供應(yīng)大量的（氧氣 ），使細(xì)胞恢復(fù)活力。6、麝香祛痛擦劑的主要功能：（活血祛瘀）、（ 舒筋活絡(luò)）、（消腫止痛）。7、三七精片服用注意事項(xiàng)（婦女經(jīng)期）慎用。8、蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體所需第一營(yíng)養(yǎng)素，服用蛋白質(zhì)可以（增強(qiáng)人體免疫力）、調(diào)節(jié)身體機(jī)能、促進(jìn)疲倦恢復(fù)。9、魚(yú)油是老少皆宜的保健食品，針對(duì)不同的保健目的，可選用不同品種的魚(yú)油，如用于健腦明目的孕婦、嬰兒幼兒及小學(xué)生保健，應(yīng)選擇（DHA

3、）含量較高， EPA 含量較低的產(chǎn)品，而用于防治心腦血管病的中老年人，則選用（EPA）含量多些的產(chǎn)品較好。10、決明子茶飲，再配合（生山楂）可以起到減肥的作用。11、湯臣保健 蜂膠軟膠囊具有：保護(hù)心腦血管系統(tǒng)、（保肝）、（抗腫瘤）、抗病原微生物、鎮(zhèn)靜麻醉、促進(jìn)組織修復(fù)、清除自由基等作用。12、漁夫堡中的銀杏磷脂軟膠囊適應(yīng)服用人群有：（高血壓）、（高血脂）、（糖尿?。?、及預(yù)防心腦血管疾病、經(jīng)常飲酒及肝功能失常者。13、兒童發(fā)育的高峰期對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量大增，樂(lè)頓膠囊， 主要成分：（?；撬幔ⅲㄨF）、（鋅）等， 兒童在服用可 促進(jìn)大腦的發(fā)育，強(qiáng)健骨骼。14、板藍(lán)根糖漿的主要功能清熱解毒，主治：（

4、病毒性感冒）、（ 咽喉腫痛）。三、判斷題（每題1 分，共 10 分）1、決明子性微寒，氣虛便溏者或身體虛弱者，應(yīng)用過(guò)程中會(huì)容易拉肚子、所以腹瀉、 胃痛的人，不宜飲用此茶。 （對(duì)）2、屬體質(zhì)虛寒，不適宜服用西洋參?！蔽餮髤?yōu)點(diǎn)是補(bǔ)氣不生熱，但并非人人皆宜，用量過(guò)大或體質(zhì)虛寒者食用后，也可流鼻血是必然的。另外，體內(nèi)有熱、 便秘者也不宜服用西洋參。（對(duì)）？3、魚(yú)油和濃縮魚(yú)油的區(qū)別是：含量不同、用途不同 。 濃縮魚(yú)油常用來(lái)輔助治療，而魚(yú)油一般只用于日常保健。 （ 對(duì)）4、維生素類藥中的維生素C 是水溶性制劑，不穩(wěn)定，用冷水送服用后易還原破壞而失去藥效，所以不宜喝冷水。 （ 錯(cuò)）族維生素軟膠囊服用，增加

5、免疫力、調(diào)節(jié)腸胃功B 、螺旋藻咀嚼片在服用時(shí)配合纈寧片、 5能、防治疾病的效果會(huì)更顯著。（錯(cuò)）6、更年期調(diào)理的產(chǎn)品有：比時(shí)美膠囊、大豆提取物維生素E 膠囊、維生素AD膠囊、小麥胚芽油、葡萄籽提取物片、牛初乳復(fù)合粉等產(chǎn)品。（錯(cuò)）7、臨淄區(qū)工會(huì)會(huì)員在仁合堂享有的權(quán)利包括可以參加公司定期舉行的會(huì)員答謝活動(dòng)，享受公司會(huì)員優(yōu)惠價(jià)及公司會(huì)員檔次贈(zèng)品，參加公司活動(dòng)時(shí)工會(huì)會(huì)員可以繼續(xù)享受額外優(yōu)惠。（錯(cuò)）8、調(diào)理皮膚的產(chǎn)品有：膠原蛋白片、果蔬纖維、羊胎盤、蜂膠、小麥胚芽油等產(chǎn)品。（對(duì)）9、軟膏是人們常用的一種劑型。假如你在冬天里，發(fā)現(xiàn)家中的軟膏，尤其是一些眼用軟膏，出現(xiàn)粗糙的顆粒狀物質(zhì)，就不能再使用了。（對(duì)）1

6、0、拔罐時(shí)的留罐時(shí)間為 5 15 分鐘， 拔罐的間隔時(shí)間不是固定不變的，和病人的病情、體質(zhì)不同而定，一般為 3 7 天。（對(duì) ）一般應(yīng)根據(jù)罐斑的情況三、單項(xiàng)選擇題（每題2 分，共20 分）1、對(duì)于多數(shù)高血壓患者而言，長(zhǎng)效抗高血壓用藥的最佳服藥時(shí)間是：（A）A 、清晨B 、上午C、中午D 、下午E、睡前2、（ C ）又名抗壞血酸，屬水溶性維生素，不穩(wěn)定、易流失，同時(shí)又是人體需求量最大的一種維生素，在天然食物里，主要存在于新鮮的蔬菜和水果中。A 、 DHA 軟膠囊B 、大蒜油軟膠囊C、維生素CD 、螺旋藻3、凈郁清暇柔膚水的作用（A)A 、深層補(bǔ)水改善膚色B 、清潔污垢和老化角質(zhì)，提亮膚色C、高密

7、度精華滋養(yǎng)，呈現(xiàn)凈白嬌嫩。D、精心養(yǎng)護(hù)，持久煥發(fā)凈白光彩4、有止血作用的維生素是（C）A 、維生素AB 、維生素EC、維生素KD、以上都是5、佝僂病是缺乏哪種維生素：（ D）A 、維生素AB 、維生素BC、維生素CD、維生素D6、湯臣倍健乳清蛋白粉是由哪個(gè)國(guó)家進(jìn)口（B）A 、澳大利亞B 、新西蘭C、美國(guó)D、法國(guó)7、葡萄籽提取物片建議人群：(D)A 、皮膚粗糙、色素沉著者B 、長(zhǎng)時(shí)間駕駛、使用電腦、手機(jī)C、容易受紫外線照射的人士D、以上都是8、湯臣倍健液體鈣軟膠囊每粒含鈣（B ）100mg、 A B 、 250mgC、 500mgD、 1000mg9、魚(yú)油?；撬彳浤z囊含有（A ）成分A、DHAB

8、、RHAC、 RDAD、以上都是10、保健食品的經(jīng)營(yíng)管理工作，目前由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)（C）A 、衛(wèi)生局B 、工商局C、食品藥品監(jiān)督管理局D、質(zhì)監(jiān)局四、多項(xiàng)選擇題（每題3 分，共30 分）1、果蔬纖維咀嚼片的作用（AB）A 、長(zhǎng)期排便不規(guī)律人群B 、消化功能不好者C、需要提高免疫力兒童D、孕婦及哺乳期人群2、骨膠原高鈣片的使用人群（ABCD ）A 、關(guān)節(jié)靈活度差，彎腰、活動(dòng)困難，不易提重物的人群。B 、關(guān)節(jié)不靈活、易骨折的人群。C、長(zhǎng)期補(bǔ)鈣而效果不佳的人群。D、經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，需增加骨密度、柔韌性的人群。3、螺旋藻咀嚼片在服用時(shí)配合（DE）服用，增加免疫力、調(diào)節(jié)腸胃功能、防治疾病的效果會(huì)更顯著。A 、大蒜

9、油軟膠囊B 、纈寧片C、比時(shí)美膠囊D 、 B族維生素軟膠囊E、維生素C4、氨基酸片建議使用人群（ABC ）A 、免疫力低下，胃腸功能低，營(yíng)養(yǎng)吸收不全者以及患慢性消耗性疾病的人群B 、從事腦力工作，需要緩解腦疲勞者及神經(jīng)衰弱、失眠人群C、兒童、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女D、延緩和改善更年期癥狀的女性5、肥胖人群減肥期間適合搭配產(chǎn)品（ABCD ）A 、左旋肉堿片B 、多種維生素片C、膳食纖維片D、膠原蛋白片6、艾嬰康的功能及特點(diǎn)有（ABD ）A 、潤(rùn)膚祛濕B 、止癢祛痱C、無(wú)淚配方，含有部分人工香精、色素D、適合所有人群使用（過(guò)敏者除外）7、氨基葡萄糖鈣片（古優(yōu)）的功能及用法敘述正確的有（BC）A 、中西

10、藥成分相結(jié)合B 、補(bǔ)充鈣質(zhì)、預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健食品、四盒一療程 CD、一天一次，一次一片8、關(guān)于益生菌沖劑（合生元）的敘述正確的有（ABC ）A 、主要原料有低聚果糖、嗜酸乳桿菌和兩岐雙歧桿菌組成B 、具有免疫調(diào)節(jié)作用，適合于免疫力低下兒童C、沖服水溫不宜過(guò)高（37 以下）D、服用抗生素時(shí)可以接著服用9、黃皮膚的適用范圍有A 、皮膚外用，老少皆宜B 、治療濕疹、手足脫皮C、對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌有抑菌作用D、對(duì)頭癬也有一定治療作用10、魚(yú)油軟膠囊建議人群：（ ABCD ）A 、血脂高、心腦血管健康有問(wèn)題的中老年人B 、記憶力衰退、視力衰退及有老花趨勢(shì)者C、少吃海魚(yú)或不吃海魚(yú)人群D 以上都是五、根