旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案(三年制)

1、 高等職業(yè)教育 專業(yè)代碼：640101旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案（三年制）負責(zé)人：李華奇執(zhí)筆人：李 樺 審核人：張海波高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱及代碼專業(yè)名稱：旅游管理專業(yè)代碼：640101二、入學(xué)要求高中階段教育畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者。三、修業(yè)年限全日制三年。四、職業(yè)面向所屬專業(yè)大類（代碼）所屬專業(yè)類（代碼）對應(yīng)行業(yè)（代碼）主要職業(yè)類別（代碼）主要崗位類別（或技術(shù)領(lǐng)域）職業(yè)資格證書或技能等級證書舉例旅游類（64）旅游類（6401）娛樂業(yè)大類(90)（休閑觀光活動小類）（9030）商業(yè)、服務(wù)業(yè)人員大類4（GBM4）。旅游及公共游覽場所服務(wù)人員小類4-04-02（ GBM4-

2、42）預(yù)訂專員、簽證專員、導(dǎo)游員、景區(qū)講解員、景區(qū)計調(diào)員、景區(qū)策劃專員、景區(qū)商務(wù)專員、茶藝師、酒店管理師、旅行社計調(diào)員導(dǎo)游證、旅行社計調(diào)師、景區(qū)講解員、展覽講解員、酒店管理師、茶藝師、高等學(xué)校英語A 級證書 、計算機等級考試二級證書 、全國普通話水平測試二級證書 。所屬專業(yè)大類及所屬專業(yè)類應(yīng)依據(jù)現(xiàn)行專業(yè)目錄；對應(yīng)行業(yè)參照現(xiàn)行的國民經(jīng)濟行業(yè)分類；主要職業(yè)類別參照現(xiàn)行的國家職業(yè)分類大典；根據(jù)行業(yè)企業(yè)調(diào)研，明確主要崗位類別（或技術(shù)領(lǐng)域）；根據(jù)實際情況舉例職業(yè)資格證書或技能等級證書。五、培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)規(guī)格（一）培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)我國社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展和旅游經(jīng)濟發(fā)展形勢

3、需要，具有良好的思想品德、社會公德和職業(yè)道德以及較好的人文、藝術(shù)修養(yǎng)、儀表儀態(tài)、審美情趣以及語言表達能力等素質(zhì)，掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論和技術(shù)技能，面向旅行社、旅游景區(qū)、現(xiàn)代酒店、旅游餐飲、旅游交通、旅游公司、旅游行政管理機構(gòu)等企事業(yè)單位從事管理實務(wù)和導(dǎo)游工作領(lǐng)域的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才。（二）培養(yǎng)規(guī)格1.素質(zhì)具有正確的世界觀、人生觀、價值觀。堅決擁護中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)，樹立中國特色社會主義共同理想，踐行社會主義核心價值觀，具有深厚的愛國情感、國家認同感、中華民族自豪感；崇尚憲法、遵守法律、遵規(guī)守紀(jì)；具有社會責(zé)任感和參與意識。具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。崇德向善、誠實守信、愛崗敬業(yè)，具有精益

4、求精的工匠精神；尊重勞動、熱愛勞動，具有較強的實踐能力；具有質(zhì)量意識、綠色環(huán)保意識、安全意識、信息素養(yǎng)、創(chuàng)新精神；具有較強的集體意識和團隊合作精神，能夠進行有效的人際溝通和協(xié)作，與社會、自然和諧共處；具有職業(yè)生涯規(guī)劃意識。具有良好的身心素質(zhì)和人文素養(yǎng)。具有健康的體魄和心理、健全的人格，能夠掌握基本運動知識和一兩項運動技能；具有感受美、表現(xiàn)美、鑒賞美、創(chuàng)造美的能力，具有一定的審美和人文素養(yǎng)，能夠形成一兩項藝術(shù)特長或愛好；掌握一定的學(xué)習(xí)方法，具有良好的生活習(xí)慣、行為習(xí)慣和自我管理能力。2.知識具備一定的文學(xué)、歷史、哲學(xué)、藝術(shù)、法律等方面的知識；掌握科普知識，熟悉了解與旅游密切相關(guān)的一些自然科學(xué)方面

5、的基本知識；系統(tǒng)地掌握本專業(yè)必需的基礎(chǔ)理論，熟悉本專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)有關(guān)方面的專業(yè)知識，了解其學(xué)科前沿和發(fā)展趨勢。掌握現(xiàn)代酒店管理、旅行社經(jīng)營管理、旅游景區(qū)管理、旅游市場營銷、會展管理服務(wù)等方面的專業(yè)知識。3.能力具備旅游管理的基本理論及操作技能，掌握旅游業(yè)與飯店、導(dǎo)游服務(wù)、旅行社經(jīng)營管理、景區(qū)管理的基本知識、基本理論和基本技能，有較強的動手能力；掌握計算機和專業(yè)英語的基本知識和技能并能在工作中加以運用。六、教學(xué)進程安排、課程設(shè)置學(xué)年教學(xué)周入學(xué)教育與軍訓(xùn)實習(xí)（含頂崗實習(xí)）設(shè)計（含畢業(yè)設(shè)計）畢業(yè)教育考試假期合計一32231021252二26084021252三90226121252合計672331116

6、36156附表一 旅游管理專業(yè)教學(xué)活動時間分配表附表二 旅游管理專業(yè)教學(xué)進程表周數(shù) 學(xué)期1234567891011121314151617181920一16×:二16××:三××13××:四××13××:五7××××:六備注入學(xué)教育與軍訓(xùn) ×課程實習(xí) 課程設(shè)計 畢業(yè)設(shè)計（論文） 專業(yè)資格證課 頂崗實習(xí) 畢業(yè)教育 :考試 附表三 旅游管理專業(yè)課程設(shè)置表課程分類序號課程名稱學(xué)分總學(xué)時理論學(xué)時實踐學(xué)時第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年修讀方式12345

7、616周16周13周13周7周+2周1入學(xué)教育與軍訓(xùn)260602周必修2思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)372648223毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論460528224形勢與政策148488學(xué)時/學(xué)期5旅游英語46464226高等數(shù)學(xué)69696427信息技術(shù)4646448大學(xué)體育811611622229職業(yè)規(guī)劃11616110就業(yè)指導(dǎo)11313111軍事理論23232212心理健康教育23232213中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化23232214藝術(shù)23232215創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育226261116畢業(yè)教育230301周專業(yè)技能課1旅游學(xué)概論2323222現(xiàn)代旅游禮儀1161613旅游學(xué)概論認識實習(xí)23030

8、1周4旅游政策與法規(guī)1161615旅游心理學(xué)2323226旅游資源學(xué)3484837旅游攝影1161618中國旅游地理4646449旅游資源學(xué)課程設(shè)計115151周10中國旅游地理實習(xí)460602周11旅游企業(yè)人力資源管理33939312旅游企業(yè)人力資源管理實習(xí)460602周13旅游企業(yè)人力資源管理課程設(shè)計115151周14旅游經(jīng)濟學(xué)45252415演講與口才教程45252416導(dǎo)游實務(wù)45252417導(dǎo)游實務(wù)實習(xí)460602周18導(dǎo)游實務(wù)課程設(shè)計115151周19酒店前廳客房服務(wù)與管理45252420酒店前廳客房服務(wù)與管理實習(xí)460602周21酒店前廳客房服務(wù)與管理課程設(shè)計115151周22現(xiàn)

9、代飯店管理概論22626223中國飲食文化45252424會展策劃45252425會展策劃實習(xí)460602周26會展策劃課程設(shè)計115151周27專業(yè)資格證課460602周28旅行社經(jīng)營管理22828429旅行社經(jīng)營管理實習(xí)460602周39旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)22828431旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)課程設(shè)計115151周32旅游景區(qū)服務(wù)與管理22828433旅游景區(qū)服務(wù)與管理實習(xí)460602周34旅游文化與審美22828435中國民族與民俗22828436畢業(yè)設(shè)計與畢業(yè)論文575755周3738頂崗實習(xí)3654054018周素質(zhì)拓展課1國家安全教育232322選修2形體禮儀訓(xùn)練2323223旅游市場

10、學(xué)2323224旅游電子商務(wù)2262624食品營養(yǎng)與衛(wèi)生2262625會展服務(wù)與管理2262626茶文化與茶藝1141427中國客源國概況114142合計1932821159012312426222424附表四 旅游管理專業(yè)實習(xí)安排表序號實習(xí)名稱實習(xí)內(nèi)容周數(shù)第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年1234561旅游學(xué)概論認識實習(xí)認識旅游景區(qū)112中國旅游地理實習(xí)歷史文化古跡學(xué)習(xí)與考察223旅游企業(yè)人力資源管理實習(xí)旅游企業(yè)人力資源管理技術(shù)224導(dǎo)游實務(wù)實習(xí)導(dǎo)游人員的帶團技能225酒店前廳客房服務(wù)與管理實習(xí)酒店前廳客房服務(wù)與管理226會展策劃實習(xí)會展策劃227旅行社經(jīng)營管理實習(xí)旅行社經(jīng)營管理228旅游景區(qū)服務(wù)與管

11、理實習(xí)旅游景區(qū)服務(wù)與管理229頂崗實習(xí)旅游核心專業(yè)課內(nèi)容1818合計 331244418附表五 旅游管理專業(yè)設(shè)計安排表序號設(shè)計名稱設(shè)計內(nèi)容周數(shù)第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年1234561旅游資源學(xué)課程設(shè)計旅游資源開發(fā)與旅游規(guī)劃112旅游企業(yè)人力資源管理課程設(shè)計旅游企業(yè)工作分析與工作設(shè)計113導(dǎo)游實務(wù)課程設(shè)計導(dǎo)游服務(wù)程序114酒店前廳客房服務(wù)與管理課程設(shè)計前臺接待流程與管理115會展策劃課程設(shè)計會展招商方案策劃設(shè)計116旅游景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)課程設(shè)計旅游景區(qū)形象策劃與營銷規(guī)劃117畢業(yè)設(shè)計畢業(yè)論文55合計111226附表六 旅游管理專業(yè)資格證書一覽表資格證書類別資格證書名稱等級必修選修導(dǎo)游員證導(dǎo)游證1必修

12、旅行社計調(diào)師旅行社計調(diào)師證1必修景區(qū)講解員景區(qū)講解員證2必修酒店管理師酒店管理師證2必修茶藝師茶藝師證2選修展覽講解員展覽講解員證2選修教學(xué)總學(xué)時：2821，其中公共基礎(chǔ)必修課學(xué)時：873，占教學(xué)總學(xué)時的30.95%；專業(yè)技能必修課學(xué)時：1746，占教學(xué)總學(xué)時的61.89%；選修課學(xué)時：202，占教學(xué)總學(xué)時的7.16%。七、實施保障（一）師資隊伍旅游管理專業(yè)師資規(guī)模為：專職教師16人，兼職教師10人，專業(yè)帶頭人1-2人。具有導(dǎo)游資質(zhì)的教師4人。擬用3-5年時間，培養(yǎng)、引進碩士研究生以上學(xué)歷5-10人，教師學(xué)歷結(jié)構(gòu)力求多元化，努力建成一支學(xué)術(shù)層次高、學(xué)科知識互補、應(yīng)用能力強的師資隊伍。（二）教學(xué)

13、設(shè)施力爭到2019年，完成中餐實驗室1個、西餐實驗室1個、中式客房1個，計劃需要資金30萬元；第二三年需要建設(shè)專業(yè)實驗室為前廳實驗室1個、西式客房1個、模擬導(dǎo)游實驗室1個，會展仿真室1個，計劃再購置一批實驗教學(xué)設(shè)備及專業(yè)設(shè)計軟件，使實驗教學(xué)平臺建設(shè)初具規(guī)模，計劃申報院級特色工作室。（三）教學(xué)資源在現(xiàn)有校外實習(xí)、實訓(xùn)基地的基礎(chǔ)上，積極開辟校外實習(xí)實訓(xùn)基地，爭取每年增加2個簽約單位，以滿足本專業(yè)全部學(xué)生進行實習(xí)實訓(xùn)、專業(yè)實踐和畢業(yè)實習(xí)的需要；擬用5年時間，完成能滿足年均180人規(guī)模的校外實習(xí)基地建設(shè)，完善年均60人規(guī)模校內(nèi)實習(xí)場地的建設(shè)。嚴格執(zhí)行國家和?。▍^(qū)、市）關(guān)于教材選用的有關(guān)要求，健全本校教

14、材選用制度。根據(jù)需要組織編寫校本教材，開發(fā)教學(xué)資源。（四）教學(xué)方法首先，繼續(xù)探索“教學(xué)做”一體化專業(yè)人才培養(yǎng)模式，圍繞專業(yè)、行業(yè)、職業(yè)的各自特點，探索內(nèi)在聯(lián)系，梳理相互關(guān)系，切實提升專業(yè)人才的教學(xué)水平與培養(yǎng)質(zhì)量；其次，積極探索實踐教學(xué)的方式、方法改革，尋求保障實踐教學(xué)活動順利、高效開展的方法，將提升專業(yè)技能與培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)興趣有機結(jié)合，尋求進一步提升學(xué)生興趣的有效措施。最后，圍繞教材建設(shè)，探索結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，實現(xiàn)現(xiàn)有教材資源整合的方法，將不同層次，不同教學(xué)環(huán)節(jié)的教材與專業(yè)教學(xué)的具體內(nèi)容進行有機結(jié)合。（五）教學(xué)評價（參考）1.教師教學(xué)評價旅游管理專業(yè)課堂教學(xué)評價表上課教師 專業(yè)旅游管理班級

15、 教學(xué)內(nèi)容 項目評 價 內(nèi) 容分值得分教學(xué)思想教學(xué)過程表現(xiàn)出新課程的教學(xué)理念：為學(xué)生發(fā)展而教，為學(xué)生學(xué)習(xí)服務(wù)，面向全體，關(guān)注差異，營造民主、平等、積極、和諧的學(xué)習(xí)共同體。10 教學(xué)目標(biāo)目標(biāo)準(zhǔn)確、簡明、清晰。符合課程標(biāo)準(zhǔn)要求，符合教材要求，符合學(xué)生實際，三個維度統(tǒng)一于教學(xué)過程中。15 教學(xué)內(nèi)容內(nèi)容簡約，選擇恰當(dāng)，與教學(xué)目標(biāo)相對應(yīng)。準(zhǔn)確理解教材，聯(lián)系學(xué)生實際和教學(xué)目標(biāo)選擇、重組內(nèi)容。重點內(nèi)容得到強化和突出，容量、密度適當(dāng)。15 教學(xué)過程教師：做教學(xué)的組織、引導(dǎo)和促進者。教學(xué)環(huán)節(jié)用時恰當(dāng)，過渡自然，流暢，教學(xué)節(jié)奏恰當(dāng)。與

16、學(xué)生平等交流、對話，有效地組織自主、合作、探究學(xué)習(xí)與精當(dāng)訓(xùn)練。教學(xué)活動有利于教實內(nèi)容、達成目標(biāo)。15 學(xué)生：主動學(xué)習(xí)，快樂學(xué)習(xí)，合作、探究學(xué)習(xí)。積極動腦、動口、動手，形成師生、生生互動的課堂，不同層次的學(xué)生在參與中都有收獲。15 教學(xué)基本功教學(xué)意識強，教學(xué)有情感。語言規(guī)范、流暢、簡練、準(zhǔn)確，抑揚頓挫，富有教學(xué)張力。板書工整規(guī)范、簡明扼要。組織、調(diào)控課堂學(xué)習(xí)的能力良好，肢體語言豐富，能有效地營造和諧快樂課堂。能及時捕捉生成并利用生成的資源。善于即時評價。獨立、熟練操作多媒體。10 教學(xué)效果參與度高。課堂氣氛活躍，教師和學(xué)生共享學(xué)習(xí)成功的快樂。課堂真實、樸實、扎實，達

17、成預(yù)設(shè)目標(biāo)，生成新的資源并較好利用。20 1.教學(xué)精彩環(huán)節(jié)：                                            &

18、#160;                                                 &

19、#160;                                     2.教學(xué)改進建議：          

20、0;                                                 

21、0;             3.定性評價：      (優(yōu)秀90分以上、良好8980分、合格7970分、較差69分以下)定量評價：      （滿分100分）評課人：            聽課評課時間  &

22、#160;       2. 學(xué)生學(xué)習(xí)評價（參考）學(xué)生學(xué)習(xí)評價表姓 名系別資環(huán)系專業(yè)旅游管理班級時 間評課人課程指標(biāo)分值評估標(biāo)準(zhǔn)評價等級優(yōu)秀良好及格不及格學(xué)習(xí)態(tài)度5分1上課遵守紀(jì)律，專心聽講，肯動腦筋2不遲到不早退，考勤狀況良好3尊重老師、上課不打岔、不打瞌睡做小動作、不玩手機4認真聽講，堅持預(yù)習(xí)、復(fù)習(xí)上課主動舉手，積極回答老師提出的問題5分43分2分1分期末測試80分得分公式：期末測試成績占總評成績80%（10085）80%（8470）80%（6960）80%(590) 80%平時作業(yè)5分認真、獨立地按時完成老師課后布置的作業(yè)5分43分2分1分學(xué)習(xí)能力5分1能夠掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，解決學(xué)科中的問題2課前有預(yù)習(xí)和充分準(zhǔn)備，課后有復(fù)習(xí)和做作業(yè)3經(jīng)常閱讀與旅游學(xué)科有關(guān)的課外書籍，關(guān)注本學(xué)科的前沿知識和熱點問題 5分43分2分1分學(xué)習(xí)效果5分1學(xué)習(xí)積極主動，達到老師要求合格的教學(xué)目標(biāo)。2學(xué)會學(xué)習(xí)和解決問題，形成一定的能力和方法。3學(xué)生的情感、態(tài)度、價值觀都得到相應(yīng)的發(fā)展。5分43分2分1