食堂問卷調(diào)查匯總

1、食堂問卷調(diào)查匯總1、 食堂滿意度 員工對食堂總體上是滿意的。有61%的員工對食堂滿意，但還是有39%的對食堂表示不滿意。2、 食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 從數(shù)據(jù)來看員工對食堂的衛(wèi)生比較認(rèn)可，有56%認(rèn)為食堂的衛(wèi)生合格，其它員工則覺得食堂衛(wèi)生有待提高。3、 飯菜分量 大多數(shù)員工（78%）認(rèn)為食堂飯菜是足夠的，其中有17%員工認(rèn)為食堂的飯菜很充足，每天都能吃很飽，但在分量充足的基礎(chǔ)上，有22%的員工認(rèn)為食堂的葷菜太少，素菜太多。4、 飯菜味道 就目前阿姨做飯的味道來看，有55%的員工認(rèn)為飯菜味道適中，有28%的員工認(rèn)為味道偏淡，有11%認(rèn)為味道偏甜。5、 員工對米飯品種的偏愛 有一半的員工（53%）對米的品種是

2、沒有要求的，21%的員工偏愛泰國香米，21%的員工偏愛東北珍珠大米，5%的員工偏愛金龍魚大米。6、 員工對油的品種的偏愛 有46%的員工對油品種沒有什么選擇，24%的員工認(rèn)為菜籽油的最健康的，18%的員工偏愛橄欖油，6%的員工偏愛色拉油，還有6%的員工偏愛花生油。7、 葷菜主食 對于葷菜主食，每個人各有各的想法。有56%的員工對以什么肉類為主是沒有要求的，無論炒什么肉都可以，33%員工認(rèn)為，食堂應(yīng)該以豬肉類為主，6%認(rèn)為應(yīng)該以魚類為主，5%的員工則希望以雞肉來作為葷菜的主食 。8、 員工對蔬菜種類的偏愛 從員工選擇來看，每個人有每個人的喜愛。在一周內(nèi)，有32%的員工選擇要有土豆，15%員工選擇

3、胡蘿卜，15%的員工選擇尖椒，12%的員工選擇黃瓜9%的員工選擇西紅柿，另外還有11%的員工建議增加葉子菜和涼拌菜。9、 員工對葷菜類別的偏愛 一周內(nèi)，員工對葷菜的選擇也有所不同。有41%的員工認(rèn)為青椒肉絲是必不可少的，15%的員工認(rèn)為紅燒魚/水煮魚是必不可少的，有11%的員工選擇紅燒豬蹄，11%的員工選擇紅燒肉，7%的員工選擇燒白，另外15%的員工認(rèn)為只要炒豬肉都可以，沒有什么特別要求。10、 員工對湯的種類的偏愛 有50%的員工選擇海帶骨頭湯，有17%的員工選擇番茄湯，有8%的員工選擇黃瓜皮蛋湯，有8%的員工選擇絲瓜雞蛋湯，還有17%的員工對湯類沒什么要求，但希望可以增加南瓜綠豆湯，山藥、

4、芋頭燉骨頭湯。從數(shù)據(jù)來看，海帶骨頭湯是很受歡迎的。十一、星期五面食的要求 星期五主要是為了方便，食堂飯菜以簡單為主。有74%的員工對面食沒有什么挑剔，只要每周星期五的面食常更新就可以了。另外還有26%的員工選擇了其它項目，有部分員工對面食沒多大興趣，希望能以米飯加炒菜為主。12、 員工喜愛的菜品 葷菜：魚香肉絲、粉蒸排骨、糖醋排骨（2）、辣子雞丁、肉末茄子、紅燒牛肉、回鍋肉、青椒炒雞蛋、宮保雞丁、尖椒雞（3）、水煮麻辣魚、肉末粉絲、土豆燒牛肉、酸辣土豆絲、鮑頭菇炒肉片、酸菜魚。 素菜：干煸四季豆、熗炒葉子菜、花生米、山藥、青椒土豆絲、紅薯葉、咸菜、土豆泥。 涼菜：涼拌三絲、涼拌苦瓜13、 員工對食堂的建議 米飯：偏硬，建議煮熟點。 飯的量不多，有時候不夠吃。 剩的飯菜、湯盡量不要。 夏天多煮點稀飯。 菜類：多做點下飯的菜。 菜的種類單一，味道待加強，多做些家常味的菜品。 菜品搭配不合理。 涼拌菜和炒菜要盡量清淡。 面食：增加抄手。 自助烹飪，不需要在外購買。 盡量做面條，抄手，餃子類，饅頭包子不適宜。 衛(wèi)生：食堂衛(wèi)生打掃不夠徹底。 食堂筷子有異味要及時更換。 環(huán)境：夏天食堂太熱，