第五部分化學(xué)與健康

1、第五部分 化學(xué)與健康專題一 合理安排飲食【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1通過實例了解人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑。了解維生素在人體中的作用。2認(rèn)識微量元素對人體健康的重要作用。3了解合理攝入營養(yǎng)物質(zhì)的重要性，認(rèn)識營養(yǎng)均衡與人體健康的關(guān)系。4知道食物的酸堿性，知道人體細(xì)胞中的一些重要的酸堿平衡與人體健康的關(guān)系。5知道常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用。6知道幾種常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用?！緦W(xué)習(xí)重點】1知道維生素C的組成、結(jié)構(gòu)和重要性質(zhì)。2了解人體中幾種常見的微量元素及其對人體健康的重要作用。3知道幾種常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用。4知道食物的酸堿性，知道人體細(xì)胞中的一些重要的酸堿平衡與人

2、體健康的關(guān)系?！咎骄坑?xùn)練】一、選擇題(每小題只有1個選項符合題意)1下列說法中正確的是( )A我國居民的膳食結(jié)構(gòu)是相同的B符合口味的食品最有營養(yǎng)C淀粉、油脂、蛋白質(zhì)為人體提供熱能，所以只要這三種攝入量足夠就可以了D攝入食物中的營養(yǎng)素種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)且與人體需要保持平衡是最合理的膳食結(jié)構(gòu)2壞血病患者應(yīng)該多吃的食物是( )A水果和蔬菜B魚肉和豬肉C雞蛋和鴨蛋D糙米和肝臟3在一些建筑工地的食堂中，常發(fā)生將工業(yè)用鹽當(dāng)作食用鹽而引起中毒的現(xiàn)象。該鹽的化學(xué)式為( )AMgCl2BKClCNaNO2DMgSO44下列液體中pH7的是( )A人體血液B蔗糖溶液C橙汁D胃液5下列食品添加劑與類別對應(yīng)

3、錯誤的是( )A調(diào)味劑亞硝酸鈉B防腐劑苯甲酸鈉C疏松劑碳酸氫鈉D著色劑葉綠素6下列物質(zhì)可以作為食用商品添加劑的是( )A鹽酸克侖特羅(瘦肉精)B蘇丹紅C甲醇D苯甲酸鈉7下列與食品安全有關(guān)的說法正確的是( )A超量使用食品添加劑亞硝酸鹽，將會產(chǎn)生致癌物質(zhì)B酒精和福爾馬林都可作食品消毒防腐劑C聚乙烯和聚氯乙烯的保鮮膜都可直接接觸食品D臭氧和二氧化硫都可用來漂白有色食品8下列說法正確的是( )A人體中不含水解纖維素的酶，故人類飲食中不需攝入纖維素含量高的食品B人體中含量最高的微量元素是鈣元素C目前加碘食鹽中主要添加的是碘化鉀D維生素C具有還原性，在空氣中易被氧化9下列屬于酸性食物的是( )A檸檬B菠

4、菜C牛奶D豆制品二、簡答題10北京昆山統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司生產(chǎn)的統(tǒng)一鮮橙多，配料：水；糖；鮮橙濃縮汁；檸檬酸；維生素C；食用香料；b 胡蘿卜素(鮮橙原汁含量20，凈含量：1.5 L)。其中屬于食品添加劑中的著色劑的是_，屬于調(diào)味劑的是_，屬于營養(yǎng)強(qiáng)化劑的是_(以上填序號)，由于沒有加入_，建議最好不要貯存太久。11閱讀下列材料后回答問題一個體重50 kg的健康人，體內(nèi)約含有2 g鐵，這2 g鐵在人體內(nèi)不是以單質(zhì)的形式存在，而是以Fe2和Fe3的形式存在。正二價鐵離子易被吸收，給貧血者補(bǔ)充鐵時，應(yīng)給予含F(xiàn)e2的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵。服用維生素C，可使食物中的Fe3還原成Fe2，有利于人體吸收。(1

5、)在人體中進(jìn)行Fe2Fe3的轉(zhuǎn)化時，中的Fe2作_劑，中的Fe3作_劑；(2)服用維生素C，可使食物中的“Fe3還原成Fe2”這句話指出，維生素C在這一反應(yīng)中作_劑，具有_性；(3)市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細(xì)小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸(主要成分是鹽酸)的作用下轉(zhuǎn)化成亞鐵鹽。離子方程式為_；(4)請設(shè)計一個實驗證明該麥片中含有微量的顆粒細(xì)小的還原鐵粉_?！驹\斷提高】一、選擇題(只有1個選項符合題意)1現(xiàn)在，我們把無污染、無公害的食品叫做綠色食品。而最初，專家把綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化得到的食品叫做綠色食品，海洋提供的食品叫做藍(lán)色食品，通過微生物發(fā)酵制得的食品叫做白色食品。根據(jù)最初

6、的說法，下列屬于綠色食品的是( )A大米B海帶C食醋D食鹽二、簡答題2某化學(xué)興趣小組采用燃燒法來測定三聚氰胺(CxHyNz)的分子組成。實驗裝置如上圖所示(假設(shè)每步均完全反應(yīng))：取w g三聚氰胺放在純氧中充分燃燒，經(jīng)測定產(chǎn)物為CO2、H2O和N2。請回答下列問題：(1)實驗開始時，首先要通入一段時間的氧氣，其理由是_。(2)以上裝置中需要加熱的儀器有_(填字母，下同)，操作時應(yīng)先點燃_處的酒精燈。(3)A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為_。(4)裝置D的作用是_。(5)讀取N2體積時，應(yīng)注意：_，_。專題二 正確使用藥物【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1通過實例了解某些藥物的主要成分和療效。2知道安全用藥常識和醫(yī)療保

7、健的重要性。3了解毒品的危害?！緦W(xué)習(xí)重點】1通過實例了解某些藥物(阿司匹林、消炎藥和抗酸劑)的主要成分和療效。2知道安全用藥常識?！咎骄坑?xùn)練】一、選擇題(每小題只有1個選項符合題意)1在四種化合物NaHCO3；Al(OH)3；Al2O3；H2NCH2COOH中跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應(yīng)的是( )A只有B只有C只有D2下列關(guān)于阿司匹林的說法錯誤的是( )A阿司匹林屬于羧酸類有機(jī)物B阿司匹林有解熱鎮(zhèn)痛的作用C服用阿司匹林可能出現(xiàn)胃腸道的不良反應(yīng)D阿司匹林不能水解3下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是( )A雖然藥物能治病，但大部分藥物有毒副作用B使用青霉素時，不用進(jìn)行試驗直接靜脈注射C長期大量使用阿司

8、匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用D我們生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用到醫(yī)院二、簡答題4抗酸藥主要用于治療_的疾病，胃酸的主要成分是_，常見的抗酸藥的有效成分主要是_等?！拔甘嫫健?復(fù)方氫氧化鋁)、胃得樂(碳酸鎂)治療胃酸原理分別是(用化學(xué)方程式表示)：_、_5阿司匹林是常用的解熱鎮(zhèn)痛藥，其有效成分是乙酰水楊酸，結(jié)構(gòu)如下圖。欲測定阿司匹林中乙酰水楊酸的含量，取1片藥研碎，加入過量的0.01 mol/L氫氧化鈉溶液20.00 mL使之充分水解；再用0.01 mol/L鹽酸滴定過量的氫氧化鈉，消耗鹽酸17.00 mL。過程如下：請回答下列問題：(1)乙酰水楊酸分子中呈酸性的官能團(tuán)的名稱是_。(2)乙酰

9、水楊酸的分子式是_。(3)寫出乙酰水楊酸與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式_。(4)滴定到終點時，指示劑顏色的變化是_，滴定過程中除了用到滴定管外，主要_。玻璃儀器還有_。(5)根據(jù)乙酰水楊酸與NaOH反應(yīng)的方程式計算，則每片阿司匹林含有效成分_mg。6下圖是某藥物中間體的結(jié)構(gòu)示意圖：試回答下列問題：(1)觀察上面的結(jié)構(gòu)式與立體模型，通過對比指出結(jié)構(gòu)式中的“Et”的結(jié)構(gòu)式_；該藥物中間體分子的化學(xué)式為_。(2)請你根據(jù)結(jié)構(gòu)示意圖，推測該化合物所能發(fā)生的反應(yīng)類型_。(3)解決有機(jī)分子結(jié)構(gòu)問題的最強(qiáng)有力手段是核磁共振氫譜(PMR)。有機(jī)化合物分子中有幾種化學(xué)環(huán)境不同的氫原子，在PMR中就有幾個不同的吸收峰，吸

10、收峰的面積與H原子數(shù)目成正比?，F(xiàn)有一種芳香族化合物與該藥物中間體互為同分異構(gòu)體，其模擬的核磁共振氫譜圖如上圖所示，試寫出該化合物的結(jié)構(gòu)簡式：_?！驹\斷提高】一、選擇題(每小題只有1個選項符合題意)1莽草酸是一種合成治療禽流感藥物達(dá)菲的原料，鞣酸存在于蘋果、生石榴等植物中。下列關(guān)于這兩種有機(jī)化合物的說法正確的是( )A兩種酸都不能與氫氧化鈉反應(yīng)B兩種酸都易溶解于水C鞣酸分子與莽草酸分子相比多了兩個碳碳雙鍵D等物質(zhì)的量的兩種酸與足量金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的量相同2具有顯著抗癌活性的10羥基喜樹堿的結(jié)構(gòu)如圖所示。下列關(guān)于10羥基喜樹堿的說法正確的是( )A分子式為C20H16N2O5B不能與FeCl3溶

11、液發(fā)生顯色反應(yīng)C不能發(fā)生酯化反應(yīng)D一定條件下，1 mol該物質(zhì)最多可與1 mol NaOH反應(yīng)二、簡答題3小蘇打、胃舒平、達(dá)喜都是常用的中和胃酸的藥物。(1)小蘇打片每片含0.504 g NaHCO3，1片小蘇打片和胃酸完全中和，被中和的氫離子是_g。(2)若胃舒平每片含0.234 g Al(OH)3。中和胃酸時，6片小蘇打相當(dāng)于胃舒平_片。(3)達(dá)喜的化學(xué)成分是鎂和鋁的堿式碳酸鹽。取一定質(zhì)量的該堿式鹽，逐滴加入2.0 mol/L鹽酸使其溶解，當(dāng)加入鹽酸42.5 mL時開始產(chǎn)生CO2，加入鹽酸至45.0 mL時正好反應(yīng)完全，則該堿式鹽樣品中OH與的物質(zhì)的量之比為_。在上述堿式鹽溶于鹽酸后的溶液

12、中加入過量氫氧化鈉，過濾，沉淀物進(jìn)行干燥后重1.74 g，則Mg2與Al3的物質(zhì)的量之比為_。由以上結(jié)論可推知該堿式鹽的化學(xué)式為_，試寫出該堿式鹽與鹽酸完全反應(yīng)的化學(xué)方程式_。(4)如果請你幫助某胃酸過多的病人選擇三種藥物之一，你的選擇是_，理由是_。4對氨基水楊酸鈉(PASNa)是抑制結(jié)核桿菌的藥物。已知：(苯胺，易被氧化)某同學(xué)設(shè)計的合成PASNa的兩條路線如下：請回答：(1)E的結(jié)構(gòu)簡式是_。(2)AB的化學(xué)方程式是_。(3)A的同分異構(gòu)體中含有硝基的芳香族化合物(不含A)的結(jié)構(gòu)簡式分別為：_、_、_。(4)有同學(xué)認(rèn)為“路線二”不合理，不能制備PASNa，你的觀點及理由是(填“能”或“不

13、能”；若填“能”，可不寫理由)_。5苯丙酸諾龍是一種興奮劑，結(jié)構(gòu)簡式為(1)由苯丙酸諾龍的結(jié)構(gòu)推測，它能_(填代號)。a使溴的四氯化碳溶液褪色b使酸性KMnO4溶液褪色c與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)d與Na2CO3溶液作用生成CO2苯丙酸諾龍的一種同分異構(gòu)體A，在一定條件下可發(fā)生下列反應(yīng)：提示：已知反應(yīng)據(jù)以上信息回答(2)(4)題：(2)BD的反應(yīng)類型是_。(3)C的結(jié)構(gòu)簡式為_。(4)FG的化學(xué)方程式是_。高三化學(xué)總復(fù)習(xí)測試 上冊 參考答案第五部分 化學(xué)與健康專題一 合理安排飲食【探究訓(xùn)練】1D 2A 3C 4A 5A 6D 7A 8D 9C10 防腐劑11(1)還原劑氧化劑 (2)還原還原 (3)Fe2HFe2H2 (4)略【診斷提高】1A2(1)避免殘留在裝置中的空氣(主要是氮氣)對實驗結(jié)果產(chǎn)生影響(2)A、D A (3)4CxHyNz(4xy)O24xCO22yH2O2zN2 (4)除去未反應(yīng)的氧氣(5)量筒內(nèi)液面與集氣瓶內(nèi)液面相平讀數(shù)時，視線平視凹液面最低點專題二 正確使用藥物【探究訓(xùn)練】1D 2D 3A 4胃酸過多 鹽酸 碳酸鈣、氫氧化鎂、氫氧化鋁等 方程式略5(1)羧基 (2)C9H8O4 (3)略 (4)由紅色變?yōu)闊o色錐形瓶 (5)1.86(1)C9H12O3 (2)水解(或