江華瑤族自治縣民俗風(fēng)情史的探究與研討-----學(xué)習(xí)興趣小組活動(dòng)方案毛明學(xué)20141014

1、江華瑤族自治縣民俗風(fēng)情史的探究與研討 江華創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)學(xué)校歷史興趣小組活動(dòng)方案【指導(dǎo)思想】促進(jìn)學(xué)生的健康成長(zhǎng)，豐富學(xué)生的精神生活，培養(yǎng)學(xué)生的人文素養(yǎng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，倡導(dǎo)愉快學(xué)習(xí)，在收獲知識(shí)的同時(shí)，獲得身心的愉悅?！净顒?dòng)目的】1、了解江華瑤族自治縣民俗風(fēng)情的悠久歷史，使學(xué)生更加熱愛家鄉(xiāng)。2、學(xué)習(xí)查閱資料和研究歷史的基本方法，增長(zhǎng)知識(shí)，發(fā)展智力，陶冶情操，充實(shí)學(xué)生文化底蘊(yùn)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。3、幫助學(xué)生開闊視野，拉近歷史與現(xiàn)實(shí)的距離，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)歷史的興趣，培養(yǎng)正確的歷史觀念，并以此指導(dǎo)自己的學(xué)習(xí)與生活?！净顒?dòng)形式】歷史素材閱讀整理與研討，同學(xué)們認(rèn)真閱讀材料，并在教師指導(dǎo)下，進(jìn)一步搜索相關(guān)材料

2、。1、每?jī)芍芗谢顒?dòng)一次，兩周之間的星期日上午7:40-11:20為集中活動(dòng)時(shí)間（若學(xué)?；顒?dòng)時(shí)間有調(diào)整，以學(xué)校規(guī)定的活動(dòng)時(shí)間為準(zhǔn)）；2、平時(shí)采取個(gè)人活動(dòng)與學(xué)習(xí)組活動(dòng)相結(jié)合的形式，自主完成指導(dǎo)老師布置的探究作業(yè)。【活動(dòng)要求】1、小組成員按照規(guī)定的學(xué)習(xí)任務(wù)完成相應(yīng)的工作。2、將小組人員劃分為6個(gè)學(xué)習(xí)組，學(xué)習(xí)組長(zhǎng)要組織、督查本組的活動(dòng)。3、小組成員要積極參加活動(dòng)，認(rèn)真完成指導(dǎo)老師布置的活動(dòng)任務(wù)。4、小組成員要在平時(shí)多閱讀歷史方面的書刊，增加自己的知識(shí)儲(chǔ)備，以便在活動(dòng)中獲得更好的效果。5、小組成員要服從學(xué)習(xí)組長(zhǎng)和指導(dǎo)教師的管理?！净顒?dòng)過程】  1、進(jìn)行分組討論，對(duì)材料進(jìn)行歸納總結(jié)和補(bǔ)充。各小

3、組選舉代表在課上做閱讀討論報(bào)告，介紹某一歷史時(shí)期的江華瑤族自治縣民俗風(fēng)情史。2、教師對(duì)學(xué)生補(bǔ)充的重要的江華瑤族自治縣民俗風(fēng)情史知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)、簡(jiǎn)明的總結(jié)?！净顒?dòng)成果】 形成600字以上的小組總結(jié)報(bào)告，報(bào)告中敘述自己對(duì)江華瑤族自治縣民俗風(fēng)情簡(jiǎn)史的認(rèn)識(shí)。各組代表對(duì)所有報(bào)告進(jìn)行歸納總結(jié)，寫出關(guān)于江華瑤族自治縣民俗風(fēng)情史的小論文，供全班同學(xué)參考?！净顒?dòng)資料】   江華民俗風(fēng)情 依山而筑的吊腳樓，奇異漂亮的瑤族服飾，醇香溢美的“瓜簞酒”，濃厚甘甜的“大碗泡茶”、“女婚男嫁”的婚姻習(xí)俗、古樸濃烈的節(jié)慶活動(dòng)構(gòu)成了一組風(fēng)格獨(dú)特的瑤族民俗民情畫。1、飲食瑤族飲食文化別具一格，傳統(tǒng)精美

4、小吃中的“瑤家臘肉”、“荷葉米粉肉”、“圣水豆腐丸”、“瑤家十八釀”等色美味佳，久負(fù)盛名。盤王臘肉是江華瑤族同胞待客佳品，系瑤族祖先盤王首創(chuàng)而故名。其制作方法為江華瑤族同胞所獨(dú)有，曾多次被國宴采用，深得品嘗者交口贊譽(yù)。肉條通體金黃油亮，肉香骨脆，肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)年不腐。荷葉米粉肉是江華人民喜慶酒宴的鎮(zhèn)席之肴，味香甜美。其制作方法為先把肉切成一寸見方之塊狀，將稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白糖等調(diào)味品，再用荷葉包扎（故又名荷包扎），每包一至兩斤，置甑或鍋中烈蒸到荷葉流油即可，吃的時(shí)候，趁熱解開荷葉，香味撲鼻，味道鮮美?！笆ニ倍垢枋墙A瑤族自治縣的一大名菜，“江

5、華十八釀”之一。豆腐丸又叫豆腐釀、豆腐圓。選料精良，制作精細(xì)，色鮮味美，清嫩可口。其制作方法是將精肉剁碎，以香蔥、香油、精鹽、味精等拌合，先做成餡，然后放入挖有空洞的鮮豆腐中間，再貼鍋黃燜至熟即成。以竹園寨鄉(xiāng)得仙巖中的“圣水”磨制的豆腐為最佳品，享譽(yù)江南。后來，在瑤鄉(xiāng)中形成了一道獨(dú)特的風(fēng)味小吃江華十八釀?！敖A十八釀”是指以“圣水”豆腐丸為依托，在此基礎(chǔ)上形成的一道風(fēng)味獨(dú)特的風(fēng)味小吃。有水豆腐釀、辣椒釀、苦瓜釀、螺絲釀、米豆腐釀、油炸豆腐釀、香菇釀、蒜頭釀、苜芋豆腐釀、竹筍釀、茄子釀、絲瓜釀、蓮藕釀、冬瓜釀、南瓜花釀、牛耳菜釀、蘿卜釀、蛋釀?！笆酸劇敝械牧硗狻笆哚劇钡倪x料、制作、食用方法跟

6、“圣水豆腐釀”基本相同。它們花樣繁多、秀色可餐，各具風(fēng)味，而且味美獨(dú)特、令人回味無窮。來到江華做客，餐桌上總少不了“十八釀”中的成員。2、服飾江華瑤族，“好五色衣”、“衣裳斑斕”。高山瑤無論男女，均以青藍(lán)布為主，夏單冬夾，對(duì)襟齊領(lǐng)長(zhǎng)可蔽膝。女裝加鑲彩色寬邊，頭挽發(fā)髻，蒙以卷著尖角高聳的繡花青布頭巾；耳垂大環(huán)，手戴銀釧，腰束長(zhǎng)圍，身佩銀扣、銀鏈、銀牌及銀質(zhì)牙簽、針筒等，重達(dá)十?dāng)?shù)兩，行走起來鏗鏘有聲。未嫁女子常娥冠，且冠檐突兀，兩邊綴飾珠寶，既典雅又美觀。外出時(shí)，男子打青布綁腿，女子打繡花綁腿，并把花布套在腳面。平地瑤的女裝，衣袖短而寬大，用青布鑲邊，右襟開口，上系銀扣兩枚，喜慶之日盛裝，頭戴小花

7、冠，盤發(fā)髻于腦后，橫插銀釵，兩耳垂環(huán)，手戴銀釧，衣配銀扣，胸束圍裙，腰系銀鏈，足穿繡花尖頭鞋。男裝上衣為右襟開口的長(zhǎng)袍，褲子短而寬大。圖案鮮艷明亮，款式別致精美的瑤族服飾，以直觀的方式再現(xiàn)了瑤族悠久的歷史文化，為江華風(fēng)情旅游資源增添了一道亮麗的風(fēng)景。3、居住瑤家祖先久居深山野嶺之中。 因地勢(shì)陡峭，瑤家人要建起平實(shí)穩(wěn)當(dāng)?shù)木邮?，不得不用木板搭在平地上，另一半依山?shì)坡度用樹木支架起來，上面住人，下面堆放東西的吊樓式木板房，這種樓房就是“瑤家吊腳樓”。今天，歷史悠久，傳統(tǒng)古樸，依山傍水，實(shí)用美觀的瑤家吊腳樓，像一首動(dòng)人心弦的瑤族民歌、一幅令人眷戀的民俗畫卷、一位讓人傾慕的深閏少女，吸引著成千

8、上萬的游客來到蒼翠欲滴的千里瑤山領(lǐng)略瑤家風(fēng)情，并給人們留下了美好的印象。4、節(jié)慶瑤族的大小節(jié)日近30個(gè)，其中最具民族特色的有盤王節(jié)、仁王節(jié)、趕鳥節(jié)。“盤王節(jié)”，又叫“跳盤王”，“還盤王愿”，時(shí)間在公歷每年的十月十六日，是瑤族人民紀(jì)念祖先的盛大傳統(tǒng)節(jié)日。相傳瑤人出走千家洞（即洞庭湖云夢(mèng)澤），乘船飄游過海，遇上大風(fēng)大浪。船在海中七七四十九天不能靠岸，并且有覆沒的危險(xiǎn)。為了生存，瑤民們跪在船上許下盤王大愿：“請(qǐng)盤王保佑兒孫能平安過海，靠岸后定感謝盤王”。許愿完畢，霎時(shí)海上風(fēng)平浪靜，船便平安靠了岸。這一天是農(nóng)歷十月十六日，又正好是盤王的生日。人們先上岸的，就挖臼打粑粑；后上岸的，就扯船篷葉子包粑粑，唱

9、歌跳舞，慶賀新生，酬謝盤王。以后，每逢這一天，瑤族都舉行“調(diào)盤王”活動(dòng)，家家打粑粑、釀酒，齊集盤王廟，歌舞祭禮，迎賓會(huì)友，相互祝賀，勝似過年。1984年，經(jīng)瑤族研究學(xué)會(huì)研究決定，將每年農(nóng)歷十月十六日，正式定為全體瑤族的共同節(jié)日?！氨P王節(jié)”表現(xiàn)了瑤族人民對(duì)祖先的懷念和對(duì)美好生活的追求。如今它成了祭祀祖先，歡慶豐收，拓展旅游的文化娛樂活動(dòng)。仁王節(jié)：為平地瑤的盛大節(jié)日，每年農(nóng)歷六月初六，抬神出游，祈求仁王保佑風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，人畜平安。出游時(shí)，笙鼓樂隊(duì)涼傘旗號(hào)列隊(duì)護(hù)送。所經(jīng)村寨都要擺香案，燒紙錢，放鞭炮，游行隊(duì)伍，并在一些廟宇留宿一夜。到八月中旬才能回廟。十月十六日“還王愿”，各村寨先吃素三天，到

10、時(shí)開齋，砍牛頭祭神，家家慶賀豐收，這一天喜氣洋洋，熱鬧非凡。趕鳥節(jié)：時(shí)間是每年農(nóng)歷的二月初一。相傳過去鳥害嚴(yán)重，無法消除。有個(gè)瑤族姑娘叫趙妹姑，嗓音甜脆，帶領(lǐng)村中青年，于二月初一這一天放聲歌唱，將鳥兒引至深山密林，鳥兒被優(yōu)美的歌聲迷住了，半月不醒，種子得以破土成苗，茁壯成長(zhǎng)，這年糧食得到了豐收。從此，每年二月初一瑤族青年男女，相邀到山上對(duì)歌，紀(jì)念歌仙，驅(qū)鳥祈求豐收。借此機(jī)會(huì)，瑤家青年男女通過對(duì)歌形式，相互表達(dá)愛慕之情。歌畢，青年男女通過“拿籃子”、“送籃子”的方式，確定雙方的愛情關(guān)系，而且愛情在竹籃子一“拿”一“送”之中，逐步成熟?，F(xiàn)在，趕鳥節(jié)仍是瑤族青年最主要、最喜愛的文化活動(dòng)之一。今天，瑤

11、族以古樸濃烈的節(jié)慶活動(dòng)，以及其獨(dú)具特色的活動(dòng)內(nèi)容、規(guī)模盛大的場(chǎng)面，吸引著成千上萬的外地客人來江華旅游觀光。5、禮節(jié)喝泡茶。當(dāng)您走進(jìn)瑤寨時(shí)，迎接您的是一張張笑臉，瑤家主人還會(huì)為您送上一大碗泡茶。此茶有振奮精神、驅(qū)除疲勞之作用。這種泡茶也是瑤族人民生活中不可缺少的一種飲料?，幟駛兂Ｔ陲埡蠡騽趧?dòng)后，三五成群地聚在一起喝“泡茶”，并佐之以酸菜、苞谷或其它點(diǎn)心。有的晚上踏著月光或點(diǎn)著火把相邀數(shù)里之外的朋友歡聚喝“泡茶”，邊喝邊談，暢敘友情，其樂融融，往往一坐就是半夜，一喝就是數(shù)碗。在瑤山，喝泡茶談心已成為一種傳統(tǒng)的生活樂趣，以泡茶待客體現(xiàn)出了瑤族人民熱情好客的美德。喝瓜簞酒。當(dāng)您進(jìn)入瑤寨做客時(shí)，瑤家主人

12、會(huì)用他們的最高待客禮儀接待，捧出他們自己特別釀制的瓜簞酒請(qǐng)您喝。瓜簞酒是一種用雜糧釀制的甜酒，經(jīng)水浸泡，拿精美別致的葫蘆瓢盛舀，也就是所謂瓜簞盛入碗中，名曰“瓜簞酒”?！肮虾劸啤笨嗵鹣嗷?，濃郁芳香，飯后余味無窮。進(jìn)餐時(shí)，由家里最年輕的姑娘倒酒添飯，主人還要頻頻為客人挾菜，向客人敬酒，客人則不必拘束和過謙，可以大大方方開懷暢飲，這樣主人越發(fā)高興，認(rèn)為您看得起瑤家人，同您也更加親熱。6、婚俗瑤家男女能歌善舞，瑤家妹大膽多情。瑤家青年男女自由戀愛，自由選擇對(duì)象，父母從不干涉。“趕歌圩”、“坐歌壇”是瑤家姑娘、小伙戀愛的獨(dú)特方式，男女雙方通過對(duì)歌，把愛慕之情都流露于歌聲之中。“拿籃子”是瑤族青年選擇對(duì)象的又一重要方式，雙方在“拿籃子”、“送籃子”中互相接觸、了解，確定雙方的愛情關(guān)系，再通過雙方父母同意，正式訂親。瑤家最主要的婚姻形式有“招郎”（即入贅）、“兩不辟宗”、“男從女姓”三種?，幾迮釉谏鐣?huì)中享有較高的地位，一般不外嫁，留在家中“討丈夫”。她們主要是招本民族的男子，有的也招漢族或其他民族的男子為“郎”?！皟刹槐僮凇彼追Q“兩邊走”，即婚后男方仍用原來姓名，夫妻共同照顧雙方父母，所生子女，第一個(gè)隨母姓，第二個(gè)隨父姓，依此類推?！澳袕呐铡奔茨凶拥?/p>