吃羊肉的禁忌4禁忌需注意

1、4 禁忌需注意羊肉在寒冷的冬季一直比較受人們的青睞，因為它有很好的御寒效果，那大家知道羊肉應(yīng)該怎么吃才更營養(yǎng)嗎?吃羊肉時又有那些禁忌呢?下面就和我一起來了解一下吧。吃羊肉的禁忌在冬季里，羊肉備受青睞。其性味甘溫，含有豐富的脂肪、 蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等。羊肉除了營養(yǎng)豐 富外，還能防治陽痿、早泄、經(jīng)少不孕、產(chǎn)后虛羸、腹痛寒疝、 胃寒腹痛、納食不化、肺氣虛弱、久咳哮喘等疾病。不過，冬吃 羊肉還應(yīng)有些講究。合理搭配防上火羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等; 吃

2、羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用; 而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。不宜與醋、茶及南瓜同食本草綱目稱：" 羊肉同醋食傷人心" 。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘 ; 若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。羊肉好吃應(yīng)適可而止第 2 頁羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，肝臟有病者

3、，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病; 經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒齦腫痛者及腹瀉者均不宜多食。忌用銅器烹飪本草綱目記載：" 羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物 ; 性之異如此，不可不知。" 這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，以銅器烹煮時，會產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康，因此不宜用銅鍋烹制羊肉。孕婦能吃羊肉嗎羊肉是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。祖國醫(yī)學認為，它能助元陽，補精血

4、，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。雖說吃羊肉有滋補及保健作用，不過懷孕的孕婦能吃不能吃羊肉呢?孕婦是可以吃羊肉的，特別是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補虛抗寒、補養(yǎng)氣血、溫腎健脾、防病強身等作用。羊肉是產(chǎn)婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補佳品。羊血具有止血、祛瘀功能，對婦女崩漏、胎中毒、產(chǎn)后血暈等具有治療作用。 由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長發(fā)育的物質(zhì)，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習慣食用，對孕婦及胎兒均無害， 更不會致病于胎兒。但需注意的是，由于羊肉性溫產(chǎn)熱量高，因此，對于孕婦來講，不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。孕婦能吃羊肉嗎一。孕婦吃羊肉是可以的但要注意羊肉熱

5、量較高，不要突然吃得太多! 對于平時很少吃羊肉的人容易引起上火的現(xiàn)象。在吃羊肉的同時還要注意多吃點清熱去火的清淡食品就可以了。還要注意適當?shù)亩嗪人m當?shù)亩喑砸恍┧褪卟艘约昂}量比較豐富的食品，進一步增加胎兒的營養(yǎng)!二。羊肉可以吃，但是一定要煮的熟熟的涮羊肉最好別吃，因為涮鍋里的溫度不夠。其實最主要的原因是羊肉里有弓形蟲，涮鍋里的溫度不足以消滅它們。弓形蟲對本身沒有抗體的孕婦是非常危險的，因為弓形蟲可以導致寶寶畸形。為了寶寶還是少吃為妙。須注意一點羊肉是可以吃的! 有營養(yǎng)的食品都應(yīng)適當吃一些。但就羊肉而言， 孕婦應(yīng)忌食涮羊肉，因為涮羊肉中的肉片中有些寄生蟲是不能在涮的同時被殺死的，孕婦最好

6、不食，會影響胎兒。孕婦能吃羊肉, 但不要多吃, 容易上火. 建議多吃營養(yǎng)高, 易消化吸收的食物. 蛋白質(zhì)是生命的基本物質(zhì), 約占人體干重的40%左右 . 胎兒發(fā)育,孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質(zhì), 所以孕婦要多吃含蛋白質(zhì)的食物, 如雞蛋 , 瘦肉 , 魚 , 豆制品等; 糖主要用于供給能量 , 孕婦代謝增強, 能量消耗大, 因此 , 大米 , 白面等含糖食物相應(yīng)要增加 ; 孕婦對脂肪消耗量并不多, 不要吃過多脂肪, 防止肥胖,增加負擔;平時要多吃蔬菜水果, 尤其是芹菜, 白菜等長纖維菜類, 有助于防止便秘. 胎兒的骨骼, 神經(jīng) , 造血器官發(fā)育需要大量鐵, 磷 , 鈣和各種維生素, 所以

7、孕期要注意補充這些物質(zhì). 除了飲食中多吃動物肝 , 豆類 , 菠菜 , 貝殼類水產(chǎn)品和牛奶外, 可適當服些鐵劑, 鈣片和維生素A,B,C,D 等 , 以防治貧血和缺鈣.羊肉的營養(yǎng)價值羊肉的補益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等，并有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效; 將羊肉 250 克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之， 3 天 1 次，可治療腎虛陽痿; 若有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之 ; 若有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯 服用。羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。

8、羊肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3 克，脂肪34.6 克，碳水化合物0.7 克，鈣 11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A 煙酸等。 羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品。祖國醫(yī)學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。 本草從新中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力” 。金代李杲說： “羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽

9、生則陰長也”。羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應(yīng)忌食羊肉。若為平素體壯、口渴喜飲、大便秘結(jié)者，也應(yīng)少食羊肉，以免助熱傷津。羊肉的食療作用羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng)溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥 ;溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。特別提示羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。夏秋季節(jié)氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛