清洗毛肚的正確方法有哪些

1、清洗毛肚的正確方法有哪些而對于毛肚的清洗你又知道多少呢 ?以下是為你整理的正確清洗 毛肚的方法，希望能幫到你。正確清洗毛肚的方法 1、將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。 然后取適量的 堿面，反復正反面揉搓。堿面一定要涂抹均勻 !大約揉搓三 分鐘，用水沖凈。堿面可以用明礬代替 2、用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚， 反復揉搓， 面粉可以起到 帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三 分鐘后，沖水洗凈。3、最后，用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘，根本一塊干凈無異味的毛肚就呈現(xiàn)在你面前了。我們不僅要知道毛肚怎么洗，還要知道如何區(qū)分牛肚的質量 。 牛肚就是牛的胃。牛一共有四個胃，用來做食材的是牛

2、的 肚領和百葉。不少不法商販經常以次的牛肚經過加工后來冒 充好的牛肚， 因此 在購置牛肚的時候要特別注意鑒別牛肚的 質量，特別白的毛肚是用雙 氧水、甲醛泡制三四天才變成白 色的。如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大 ，應防止購 買。用工業(yè)燒堿泡制的毛肚個體飽滿，非常水靈 ，使用甲醛可使毛肚 吃起來更脆，口感好。雙氧水能腐蝕人 的胃腸，導致胃潰瘍。 長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚 ，將會患上胃潰瘍等疾病， 嚴重時可致癌。用甲醛泡發(fā)的毛 肚，會失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎， 加熱后迅速 萎縮，應防止食用。毛肚成效與作用 1.補虛、益脾胃治病后虛羸，氣血缺乏，消渴， 風眩。牛肚含蛋

3、白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等， 具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之成效，適宜于病 后虛羸、氣血缺乏、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。如何挑選牛百葉上等的牛百葉色白略帶淺黃， 粘液較多，有彈性， 組織堅實，無硬塊，無硬粒，無腐敗味。牛百葉的制作技巧 1.於脾氣缺乏，健運失職所致之納差、乏力、 便溏等癥 ;用牛肚苡仁粥。用牛肚一個，苡仁 120 克。 將牛肚洗凈，切片，與苡仁同煮粥服食 ; 將牛肚洗凈，生姜切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回 湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。本方有補元氣， 壯身體之功 ;3.於脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、 烷腹脹痛、噯腐吞酸等癥。用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各 3克，牛肚 250克，生姜 3片，食鹽、味精少許 將牛肚洗凈，砂仁、陳皮研末，生姜切碎，加水同燉至牛肚熟爛 後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分 三次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懣之功。毛肚食療作用 1.減肥 :牛百葉即牛胃，富含優(yōu)質蛋白，脂肪含量很 低，所以牛百葉的營養(yǎng)價值之一就是它非常適宜減肥人士食用。2.提高免疫力 :牛百葉中的蛋白質是維持免疫系統(tǒng)正常運作的重要 營養(yǎng)物質，是構成白血球和抗體的重要物質，因此食用牛百葉，可以 有提高免疫能力的作用。3.牛百葉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、