汽車維修大綱教材

1、附件八：教學(xué)計(jì)劃 大綱 教材 汽車修理工 初級(jí)教學(xué)大綱一、課程的性質(zhì)和任務(wù)本課程是汽車運(yùn)用于維修專業(yè)的專業(yè)課，在本課程設(shè)置中注重理論聯(lián)系實(shí)際這個(gè)重要環(huán)節(jié)。本課程的任務(wù)是使學(xué)生掌握汽車的基本構(gòu)造與原理；汽車的維護(hù)作業(yè)與檢測(cè)；汽車常見故障的診斷與排除的基本知識(shí)和操作能力，為將來(lái)就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。本課程共計(jì)180學(xué)時(shí)，其中理論部分120學(xué)時(shí)，實(shí)操部分60學(xué)時(shí)。二、課程的基本要求掌握汽車的基本構(gòu)造，能對(duì)汽車進(jìn)行簡(jiǎn)單的維護(hù)與檢測(cè)，對(duì)簡(jiǎn)單故障進(jìn)行診斷與排除的操作能力。會(huì)使用常用的工具、量具、儀器和設(shè)備；能識(shí)別簡(jiǎn)單的零件圖，具有一定的繪圖能力。三、教學(xué)內(nèi)容第一課 理論部分一、汽車的總體構(gòu)造1、

2、汽車類性與型號(hào)2、 汽車組成與技術(shù)參數(shù)3、 汽車發(fā)動(dòng)機(jī)4、 汽車底盤5、 汽車電氣設(shè)備6、 安全生產(chǎn)知識(shí)7、 環(huán)境保護(hù)知識(shí)第二課 汽車維護(hù)作業(yè)一、汽車一級(jí)維護(hù)作業(yè)1、 汽車一級(jí)維護(hù)必備的專業(yè)知識(shí)2、 汽車一般維護(hù)作業(yè)技能訓(xùn)練二、汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)前的檢查1、 汽車二級(jí)維護(hù)前檢查必備的專業(yè)知識(shí)三、汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)1、 汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)必備的專業(yè)知識(shí)2、 汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)技能訓(xùn)練實(shí)例四、汽車小修作業(yè)1、 汽車小修作業(yè)技能必備的專業(yè)知識(shí)2、 汽車小修作業(yè)技能訓(xùn)練實(shí)例第三課 診斷與排除汽油發(fā)動(dòng)機(jī)油路、電路故障1、 診斷與排除汽油發(fā)動(dòng)機(jī)油路、電路故障理論分析2、 診斷與排除汽油發(fā)動(dòng)機(jī)油路、電路故障技能訓(xùn)練

3、第四課 診斷與排除汽車底盤故障及技能操作1、 診斷與排除汽車底盤故障必備的專業(yè)知識(shí)2、 診斷與排除汽車底盤故障訓(xùn)練實(shí)例3、技能操作部分診斷與排除汽油發(fā)動(dòng)機(jī)油路、電路故障汽車二級(jí)維護(hù)作業(yè)前的檢查診斷與排除汽車底盤故障四、大綱說(shuō)明（一）本教材按照“模塊式”教學(xué)思路，確定教學(xué)的核心技能模塊，以此為基礎(chǔ)，完成每一個(gè)技能訓(xùn)練單元所需掌握的相關(guān)知識(shí)、技能訓(xùn)練等結(jié)構(gòu)體系。（二）教學(xué)法建議一、課堂教學(xué)是本課程的基本教學(xué)方法，在加強(qiáng)基本理論的同時(shí)，重要是基本技能的訓(xùn)練，教學(xué)中對(duì)課程的重、難點(diǎn)內(nèi)容要講清、講透，要結(jié)合實(shí)力闡明分析問題的思路和方法，重視學(xué)生智能的培養(yǎng)。二、實(shí)物教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)是直觀性很強(qiáng)，提高本課程教

4、學(xué)效果的重要方法之一，適時(shí)組織實(shí)物教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué) ，對(duì)一些技能操作，教師應(yīng)演示講解。五、教材說(shuō)明國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程汽車修理工（第二版）（初級(jí)）由勞動(dòng)和社會(huì)保障部中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、題庫(kù)相銜接的原則組織編寫，是職業(yè)技能鑒定的指定用書。書名：汽車修理工（初級(jí)）（第二版）書號(hào)：I62-4977ISBN：978-7-5045-4977-8作者：祖國(guó)海印次：2-10開本：16K裝訂：平字?jǐn)?shù)：181 千字出版社：中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社汽車維修電工（初級(jí)）教學(xué)培訓(xùn)計(jì)劃（分三課時(shí)） 一、編制說(shuō)明本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)汽車維修電工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，適用于汽車維修電工（初級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)。本工種的

5、培訓(xùn)教師可根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)實(shí)際情況，在不少于總課時(shí)的前提下編寫具體的教學(xué)教案和課程安排表。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)具體情況布置一定的課外作業(yè)時(shí)間和課外實(shí)訓(xùn)練習(xí)時(shí)間。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。二、培訓(xùn)目標(biāo)通過本級(jí)別專業(yè)理論教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)和技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容訓(xùn)練，使培訓(xùn)對(duì)象能夠熟悉汽車電器設(shè)備的一般構(gòu)造，了解電器設(shè)備的修理標(biāo)準(zhǔn)和工藝要求，能使用常用工量具，獨(dú)立完成汽車電器設(shè)備的維護(hù)和修理作業(yè)。三、培訓(xùn)建議課時(shí)本職業(yè)等級(jí)的建議培訓(xùn)課時(shí)：四課時(shí)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以在不低于建議課時(shí)的前提下，根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的實(shí)際做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。第一課 汽車構(gòu)造與電工電子技術(shù)基礎(chǔ)1、培訓(xùn)基本要求通過本模塊的培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)

6、象能夠（1）掌握電工學(xué)、電磁學(xué)和電子學(xué)基礎(chǔ)；（2）了解常用汽車電工材料；（3）了解汽車型號(hào)和總體結(jié)構(gòu)；（4）了解汽車發(fā)動(dòng)機(jī)及底盤結(jié)構(gòu)；（5）正確使用汽車儀器,儀表進(jìn)行檢測(cè)與調(diào)整。2、培訓(xùn)內(nèi)容（1）理論教學(xué)內(nèi)容1.1電工學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)1.2電磁學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)1.3電子學(xué)基礎(chǔ)1.4常用汽車電工材料1.5汽車概述1.6汽車發(fā)動(dòng)機(jī)的基本結(jié)構(gòu)1.7汽車底盤的基本結(jié)構(gòu)（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容2.1指針式、數(shù)字式萬(wàn)用表的使用方法及測(cè)量范圍2.2電阻值的測(cè)量2.3交直流電壓（15V以下）測(cè)量2.4車用整流二極管的性能測(cè)量2.5小功率三極管極性及性能測(cè)量2.6常用電子分立元件的種類、特性、外形和圖形符號(hào) 3、培訓(xùn)方式建議（

7、1）理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課與實(shí)際操作相結(jié)合的形式；（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊建議可開展以小組訓(xùn)練方式利用電子電工實(shí)物進(jìn)行操作講解且動(dòng)手訓(xùn)練，使用電工測(cè)量工具等實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。一名實(shí)訓(xùn)老師可帶教10名學(xué)員。第二課 汽車電器設(shè)備基本結(jié)構(gòu)及使用與維護(hù)1、培訓(xùn)基本要求通過本模塊的培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握鉛蓄電池的結(jié)構(gòu)、原理及使用維護(hù)；（2）掌握交流發(fā)電機(jī)及其調(diào)節(jié)器的構(gòu)造及其使用維修（3）掌握起動(dòng)機(jī)的構(gòu)造及其使用維修（4）掌握蓄電池點(diǎn)火系的結(jié)構(gòu)原理及其使用維修（5）了解晶體管點(diǎn)火系的分類與特點(diǎn)；（6）了解汽車照明與信號(hào)的作用和儀表系的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)（7）了解輔助電器設(shè)備的結(jié)構(gòu)原理（8）學(xué)會(huì)識(shí)讀汽車電氣設(shè)備總

8、線路圖2、培訓(xùn)內(nèi)容（1）理論教學(xué)內(nèi)容1.1蓄電池的結(jié)構(gòu)、工作原理、基本特性及日常使用與維護(hù)；1.2交流發(fā)電機(jī)的結(jié)構(gòu)與工作原理；1.3交流發(fā)電機(jī)的維護(hù)與檢測(cè)1.4觸點(diǎn)式電壓調(diào)節(jié)器的結(jié)構(gòu)、工作原理1.5充電系的故障判斷與排除1.6起動(dòng)機(jī)的組成、分類；1.7直流串激式電動(dòng)機(jī)的構(gòu)造、工作原理；1.8傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的工作過程；1.9起動(dòng)機(jī)的故障診斷與維修；1.10點(diǎn)火系的種類、要求；1.11蓄電池點(diǎn)火系的組成與工作原理；1.12蓄電池點(diǎn)火系的使用維護(hù)及故障判斷與排除；1.13晶體管點(diǎn)火系的分類、特點(diǎn)。1.14汽車照明系的作用及汽車前照燈要求、構(gòu)造、分類和防眩目措施；1.15汽車儀表裝置的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1.16汽車信

9、號(hào)系的組成，構(gòu)造、工作原理1.17電動(dòng)雨刮器的種類、工作原理1.18晶體管電動(dòng)汽油泵的結(jié)構(gòu)、工作過程1.19東風(fēng)EQ1090型和解放CA1091型汽車線路圖識(shí)讀（2）技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容2.1對(duì)汽車發(fā)電機(jī)、起動(dòng)機(jī)、分電器進(jìn)行分解、裝配；2.2蓄電池充電設(shè)備使用及性能測(cè)試；2.3識(shí)讀東風(fēng)EQ1090E型或解放CA1091型汽車電源、起動(dòng)、點(diǎn)火、照明系統(tǒng)電路圖并敘述其工作過程2.4連接?xùn)|風(fēng)EQ1090型或解放CA1091型汽車電源、起動(dòng)、點(diǎn)火、照明系統(tǒng)電路并敘述連接過程2.5傳統(tǒng)汽車充電系、起動(dòng)系、點(diǎn)火系統(tǒng)常見故障診斷、排除2.6對(duì)解體發(fā)電機(jī)進(jìn)行性能檢查（三）培訓(xùn)方式（1）理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課與

10、實(shí)際操作相結(jié)合的形式；（2）技能實(shí)訓(xùn)：本模塊實(shí)訓(xùn)建議可開展以小組訓(xùn)練方式進(jìn)行針對(duì)以上技能點(diǎn)實(shí)物操作為主的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。一名實(shí)訓(xùn)老師可帶教10名學(xué)員。第三課 機(jī)械識(shí)圖與常規(guī)工量具使用（一）培訓(xùn)基本要求通過本模塊的培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握機(jī)械制圖的基本知識(shí)、基本原理和零件圖；（2）使用常用工具及量具；熟悉鉗工的基本操作。（二）培訓(xùn)內(nèi)容（1）理論教學(xué)內(nèi)容1.1機(jī)械制圖的基本知識(shí)、基本原理；1.2零件圖的認(rèn)識(shí)；1.3常用工具的使用1.4常用量具的使用（三）培訓(xùn)方式（1）理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用課堂授課形式。四、推薦教材汽車維修電工（初級(jí)）汽車維修電工職業(yè)技能培訓(xùn)教材編委會(huì) 編責(zé)任編輯：謝 元 張玉棟出版

11、社：人民交通出版社版 次：2007年5月園林綠化工（初級(jí)）教學(xué)培訓(xùn)大綱（分四課時(shí)）一、編制說(shuō)明本培訓(xùn)計(jì)劃依據(jù)園林綠化工職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制，適用于綠化工（初級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)。本工種的培訓(xùn)教師可根據(jù)本培訓(xùn)計(jì)劃及培訓(xùn)實(shí)際情況，在不少于總課時(shí)的前提下編寫具體的教學(xué)教案和課程安排表。同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)具體情況布置一定的課外作業(yè)時(shí)間和課外實(shí)訓(xùn)練習(xí)時(shí)間。推薦教材僅供參考，各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可根據(jù)培訓(xùn)實(shí)際情況選擇。二、培訓(xùn)目標(biāo)通過本職業(yè)（等級(jí)）的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和操作技能訓(xùn)練，使學(xué)員了解植物學(xué)、土壤學(xué)、植物保護(hù)學(xué)、園林樹木、園林花卉的基本知識(shí)，能熟悉植物各器官的功能；熟悉園林土壤的功能；識(shí)別常見園林蟲害，掌握它的常用防治方法；識(shí)別

12、常見園林樹木、花卉，并熟悉它們的習(xí)性和主要繁殖方法。能熟練使用園林大剪刀，修剪綠籬、球、草坪；會(huì)上盆、脫盆并種植花壇。三、培訓(xùn)建議課時(shí)本職業(yè)等級(jí)的建議培訓(xùn)課時(shí)：4課時(shí)。各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)可以在不低于建議課時(shí)的前提下，根據(jù)培訓(xùn)對(duì)象的實(shí)際做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。第一課 園林概論與植物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)一、園林概論1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）了解園林綠化的發(fā)展史（2）園林綠化的范圍、功能、建設(shè)管理（3）園林綠化有關(guān)法律法規(guī)。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1園林綠化的發(fā)展簡(jiǎn)史1.1中國(guó)園林綠化的發(fā)展簡(jiǎn)史1.2上海園林綠化的發(fā)展簡(jiǎn)史2園林綠化的范圍與功能2.1園林綠化的范圍2.2園林綠化的功能3園林綠地的建設(shè)與管理3.

13、1園林綠地的建設(shè)3.2園林綠地的管理4園林綠化有關(guān)法規(guī)及工作要求4.1園林綠化有關(guān)法規(guī)4.2園林綠化有關(guān)工作要求3、培訓(xùn)方式建議理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué)以“夠用為度”。二、植物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）了解植物是由細(xì)胞、組織形成器官而組成的（2）掌握植物各個(gè)器官的外部形態(tài)及植物活動(dòng)的基本規(guī)律等知識(shí)（3）了解植物內(nèi)部構(gòu)造特征，各器官功能及各器官之間的關(guān)系。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1細(xì)胞和組織1.1細(xì)胞1.2組織和器官2種子和幼苗2.1種子的構(gòu)造2.2種子的萌發(fā)和幼苗的形成3植物的根3.1根的形態(tài)3.2根尖的構(gòu)造4植物的莖4.1莖的功能4.2

14、莖的形態(tài)4.3莖的構(gòu)造5植物的葉5.1葉的功能5.2葉的形態(tài)5.3葉的構(gòu)造6植物的花6.1花的形態(tài)和構(gòu)造6.2花序6.3開花、傳粉、受精7植物的果實(shí)7.1果實(shí)的結(jié)構(gòu)和類型7.2果實(shí)與種子的傳播7.3開花結(jié)果與根、莖、葉生長(zhǎng)的關(guān)系3、培訓(xùn)方式建議理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué)以“夠用為度”。第二課 土壤肥料的基礎(chǔ)與植物病蟲害基礎(chǔ)知識(shí)一、土壤肥料的基礎(chǔ)1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握土壤的一般理化性質(zhì)和改良利用（2）掌握肥料種類和使用方法有一較系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)（3）了解園林植物生長(zhǎng)與土壤肥料的關(guān)系。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1土壤的形成與組成1.1土壤的形成因素1.2

15、土壤的基本組成1.3土壤礦物質(zhì)地2土壤有機(jī)質(zhì)2.1有機(jī)質(zhì)來(lái)源與組成2.2有機(jī)質(zhì)轉(zhuǎn)化和作用3土壤物理化學(xué)性質(zhì)3.1土壤結(jié)構(gòu)3.2孔隙度與三相比3.3土壤的保肥度3.4土壤的溶液和土壤酸堿度4土壤水、氣、熱、肥狀況4.1土壤水分4.2土壤空氣4.3土壤熱量4.4土壤養(yǎng)分5溫室土壤與盆栽土壤5.1盆栽土壤配制原則5.2培養(yǎng)土材料的選擇5.3培養(yǎng)土的配制6植物營(yíng)養(yǎng)與施肥6.1植物生活和營(yíng)養(yǎng)條件6.2施肥的目的、作用、方法7化肥科學(xué)7.1概述7.2氮肥7.3磷肥7.4鉀肥7.5復(fù)合肥料7.6間接肥料8有機(jī)肥料8.1概述8.2有機(jī)肥料和化學(xué)肥料的配合使用8.3有機(jī)肥料的腐熟和管理9園林植物的合理施肥9.1

16、園林植物的營(yíng)養(yǎng)吸收特點(diǎn)9.2影響營(yíng)養(yǎng)吸收的因素9.3肥料相互混合的原則與保存3、培訓(xùn)方式建議理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué)以“夠用為度”。二、植物病蟲害基礎(chǔ)知識(shí)1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握本課程的基礎(chǔ)理論知識(shí)和基本操作技能（2）熟悉常見的園林病蟲害的外部形態(tài)和發(fā)生、發(fā)展規(guī)律、防治方法。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1昆蟲基礎(chǔ)知識(shí)1.1昆蟲形態(tài)和習(xí)性1.2昆蟲的生活史2園林常見害蟲2.1食葉性害蟲2.2刺吸性害蟲2.3 鉆蛀性害蟲2.4 食根性害蟲（地下害蟲）3園林常見病害3.1 植物病害的基礎(chǔ)知識(shí)3.2 常見的幾種園林植物病害4園林病蟲害防治技術(shù)4.1 植物

17、檢疫4.2 噴霧4.3 樹干注射4.4 物理防治4.5 園藝防治4.6 生物防治5病蟲害測(cè)報(bào)知識(shí)5.1 園林植物測(cè)報(bào)意義5.2 預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)的類型和方法3、培訓(xùn)方式建議理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué)以“夠用為度”。第三課 園林樹木與花卉一、 園林樹木1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握華東地區(qū)常見園林樹木種類、習(xí)性、繁殖、栽培養(yǎng)護(hù)以及它們?cè)趫@林綠化中的應(yīng)用。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1概述1.1 作用1.2 形態(tài)和習(xí)性1.3 應(yīng)用2針葉樹種2.1 松類2.2 杉類2.3 柏類2.4 其他3. 落葉闊葉樹種3.1 常見行道樹樹種3.2 常見綠地樹種4常綠闊葉樹種4.1

18、 常見主景樹種4.2 常見配植樹種5花灌木樹種5.1 常見觀花樹種5.2 常見觀葉樹種5.3 其他觀賞樹種6園林樹木的種植與養(yǎng)護(hù)6.1 樹木種植時(shí)間6.2 澆水時(shí)間6.3 樹木種植技術(shù)6.4 樹木修剪3、培訓(xùn)方式建議理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué)以“夠用為度”。二、園林花卉1、 培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握華東地區(qū)常見園林花卉種類、習(xí)性、繁殖、栽培養(yǎng)護(hù)以及它們?cè)趫@林綠化中的應(yīng)用。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容1概述1.1 花卉定義、栽培的任務(wù)1.2 花卉分類2園林花卉的繁殖與栽培2.1 有性繁殖2.2 無(wú)性繁殖2.3 花卉的栽培管理3露地花卉3.1 一、二年生花

19、卉3.2 多年生花卉4溫室花卉4.1 觀花植物4.2 觀葉植物5地被植物5.1 地被概述5.2 地被各論6草坪6.1 主要草種的特性介紹6.2 優(yōu)良草坪植物的選擇6.3 草坪的建立與養(yǎng)護(hù)3、培訓(xùn)方式建議理論教學(xué)：培訓(xùn)方式采用一般常規(guī)課堂教學(xué)方式。理論教學(xué)以“夠用為度”。第四課 技能1、培訓(xùn)要求通過本模塊技術(shù)培訓(xùn)，使培訓(xùn)對(duì)象能夠（1）掌握?qǐng)@林樹木花卉120種，園林病蟲害30種（2）綠籬球類的正確修剪（3）掌握大剪刀的正確使用和磨刀方法（4）掌握鋤頭裝配。2、培訓(xùn)主要內(nèi)容（1）識(shí)別園林植物，列出園林植物120種（樹木用帶葉的枝條，草本用全株），講解識(shí)別每種植物的主要特征和易混淆的種類之間的區(qū)別。（

20、2）識(shí)別病蟲害，列出園林植物病蟲害40種，講解識(shí)別每種植物的主要特征和易混淆的種類之間的區(qū)別。（3）球類修剪輔導(dǎo)用大草剪修剪球類的方法，講請(qǐng)正確使用草剪的方法和修剪時(shí)對(duì)圓整度，留放新梢的要求。并作現(xiàn)場(chǎng)示范。（4）綠籬修剪輔導(dǎo)用大剪刀修剪綠籬的方法，講請(qǐng)正確使用草剪的方法和修剪時(shí)對(duì)平整度，留放新梢的要求。并作現(xiàn)場(chǎng)示范。（5）磨大剪刀對(duì)園林養(yǎng)護(hù)中經(jīng)常使用的大剪刀進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，掌握正確的使用方法及銼磨方法，通過銼磨，實(shí)踐使剪刀達(dá)到使用要求。（6）裝配鋤頭對(duì)園林養(yǎng)護(hù)中經(jīng)常使用的鋤頭進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，掌握正確的使用方法及裝配方法，達(dá)到使用要求。3、培訓(xùn)方式建議技能培訓(xùn)以現(xiàn)場(chǎng)為主，植物識(shí)別和病蟲害識(shí)別也可采用

21、標(biāo)本，其他項(xiàng)目要求每位學(xué)員自己動(dòng)手。一名實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師可以帶教10名學(xué)員。四、推薦教材書名：初級(jí)園林綠化與育苗工主編：張東林出版社：中國(guó)林業(yè)出版社食品檢驗(yàn)工（初級(jí)）教學(xué)培訓(xùn)大綱（分四課時(shí)）一、課程性質(zhì)本課程是肉及肉制品、罐頭食品、蛋及蛋制品、糧油及其制品、糕點(diǎn)、糖果、酒類、調(diào)味品、醬貨及腌制品檢驗(yàn)工種初級(jí)工培訓(xùn)的專業(yè)課。二、教學(xué)要求通過教學(xué)，使學(xué)員掌握肉及肉制品、罐頭食品、蛋及蛋制品、糧油及其制品、糕點(diǎn)、糖果、酒類、調(diào)味品、醬貨及腌制品檢驗(yàn)的專業(yè)知識(shí)和有關(guān)技能。要求學(xué)員：（1）了解肉及肉制品、罐頭食品、蛋及蛋制品、糧油及其制品、糕點(diǎn)、糖果、酒類、調(diào)味品、醬貨及腌制品檢驗(yàn)的一般性常識(shí)和常見產(chǎn)品檢驗(yàn)

22、指標(biāo)，能按本工種要求掌握食品標(biāo)準(zhǔn)中抽樣的相關(guān)知識(shí)；（2）掌握簡(jiǎn)單的化學(xué)分析，常規(guī)理化分析方法，掌握產(chǎn)品常規(guī)檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢驗(yàn)方法及操作規(guī)程，并能正確測(cè)量產(chǎn)品的物理參數(shù)；（3）掌握常用溶液的配置及使用方法，能正確使用簡(jiǎn)單的儀器設(shè)備并掌握其保養(yǎng)知識(shí)；（4）能正確使用高壓滅菌裝置，掌握消毒滅菌的基礎(chǔ)知識(shí)以及簡(jiǎn)單的儀器設(shè)備的使用，并掌握其保養(yǎng)知識(shí)；（5）掌握實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)知識(shí)。三、教學(xué)內(nèi)容 第一課 食品檢驗(yàn)基本技術(shù)與肉及肉制品檢驗(yàn)技術(shù) （一）食品檢驗(yàn)基本技術(shù) 1. 溶液配制的基礎(chǔ)（1）化學(xué)試劑和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：化學(xué)試劑的分類，化學(xué)試劑的包裝及儲(chǔ)藏，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的分類分級(jí)，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的用途，溶液配置基礎(chǔ)；（2）常見的溶

23、液濃度表示方法：質(zhì)量分?jǐn)?shù)，質(zhì)量濃度，體積分?jǐn)?shù)，比例濃度，物質(zhì)的量濃度，滴定度，相對(duì)密度；（3）溶液的設(shè)備 配置注意事項(xiàng)。2. 產(chǎn)品采樣（1）采樣的重要意義和基本原則，采樣的一般要求；（2）制定采樣方案，確定樣品數(shù)和樣品量的原則，對(duì)樣品容器和樣品保存的要求，對(duì)采樣記錄的要求，采樣應(yīng)注意的事項(xiàng)；（3）采樣方法簡(jiǎn)介，固體產(chǎn)品的采樣，液體產(chǎn)品的采樣。3. 常用分析基本技術(shù)（1） 稱量分析，揮發(fā)法；沉淀法。（2） 滴定分析，玻璃量器的一半知識(shí)。4. 數(shù)據(jù)處理及檢驗(yàn)報(bào)告（1）有效數(shù)字及數(shù)字修約規(guī)則，有效數(shù)字位數(shù)，數(shù)字修約規(guī)則，有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則（2）極限數(shù)值的表示方法及判定方法，極限數(shù)值的表示方法；測(cè)定值或

24、其計(jì)算值與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的跡象數(shù)值作比較的方法（全數(shù)值比較法；修約值比較法）。（3）原始記錄，對(duì)原始記錄的要求。 5. 食品實(shí)驗(yàn)室安全 （1） 食品實(shí)驗(yàn)室安全守則 一般安全守則；用電安全守則；防火防爆安全守則；氣瓶安全守則；防中毒安全守則；危險(xiǎn)化學(xué)品安全守則。 （2） 意外事故的處理和急救 火災(zāi)；觸電；外傷；中毒。 （二）肉及肉制品檢驗(yàn)技術(shù)（1）比重的測(cè)定。（2）油脂折射率的測(cè)定。（3）水分的測(cè)定。（4）pH的測(cè)定。（5）酒精度的測(cè)定。 第二課 罐頭、蛋與蛋制品檢驗(yàn)技術(shù)（一）罐頭檢驗(yàn)技術(shù) 1. 罐頭食品的主要原輔材料 2. 罐頭食品的取樣 3. 樣品處理 4. 常見檢驗(yàn)項(xiàng)目 感官、酸度；水分及總干燥

25、物；灰分；凈含量。 5. 相關(guān)知識(shí) pH計(jì)的使用常識(shí)和質(zhì)疑事項(xiàng)，重量法德知識(shí)。 （二）蛋與蛋制品檢驗(yàn)技術(shù) 1. 蛋與蛋制品的基本知識(shí)2. 采樣 3. 樣品處理 4. 常見檢驗(yàn)項(xiàng)目 水分、酸度、感官、凈含量。5. 相關(guān)知識(shí) 重量法的知識(shí)第三課 糧油及其制品、糕點(diǎn)的檢驗(yàn)技術(shù)（一）糧油及其制品的檢驗(yàn)技術(shù) （1）糧油樣品分類。（2）取樣。（3）樣品前處理。（4）糧食、油料感官檢驗(yàn)。（5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a) 油脂密度的測(cè)定; b) 油脂折射率的測(cè)定; c) 糧油水分的測(cè)定； d) 糧油灰分的測(cè)定； e) 糧油碎米、黃粒米、不完善粒的測(cè)定； f) 糧油含沙量的測(cè)定； g) 量有磁性金屬雜質(zhì)的測(cè)定； h)

26、 礦物油的測(cè)定。（二）糕點(diǎn)的檢驗(yàn)技術(shù)（1）糕點(diǎn)、糖果分類。（2）取樣。（3）樣品前處理。（4）糕點(diǎn)、糖果感官檢驗(yàn)。（5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a) 糕點(diǎn)中水分的測(cè)定； b) 糕點(diǎn)中比容的測(cè)定； c) 糕點(diǎn)中酸度、堿度的測(cè)定； d) 糖果（巧克力）細(xì)度的測(cè)定。 第四課 糕點(diǎn)、糖果、酒類、調(diào)味品、醬貨及腌制品的檢驗(yàn)技術(shù)（一）糕點(diǎn)、糖果的檢驗(yàn)技術(shù)（1）產(chǎn)品分類。（2）取樣。（3） 樣品前處理。（4） 感官檢驗(yàn)。（5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn)a) pH的測(cè)定；b) 固形物的測(cè)定。（二）酒類的檢驗(yàn)技術(shù)白酒、果酒、黃酒的檢驗(yàn)技術(shù)（1）產(chǎn)品分類。（2）取樣。（3）樣品前處理。（4）感官檢驗(yàn)。（5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a) 酒精

27、度的測(cè)定； b) pH的測(cè)定； c) 固形物的測(cè)定。啤酒的檢驗(yàn)技術(shù)（1）產(chǎn)品分類。（2）取樣。（3）樣品前處理。（4）感官檢驗(yàn)。（5）理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a) 總酸的測(cè)定； b) 濁度的測(cè)定； c) 泡沫的測(cè)定； d) 二氧化碳的測(cè)定。（三）調(diào)味品、醬貨及腌制品的檢驗(yàn)技術(shù)（1）產(chǎn)品分類（2）取樣。（3）樣品前處理。（4） 感官檢驗(yàn)。（5） 理化指標(biāo)的檢驗(yàn) a) 水分的測(cè)定； b) 灰分的測(cè)定； c) 無(wú)鹽固形物的測(cè)定； d) 白度、粒度的測(cè)定； e) 水不溶物的測(cè)定； f) 水溶性雜質(zhì)的測(cè)定。四、推薦教材書名：食品檢驗(yàn)工主編：徐春出版社：機(jī)械工業(yè)出版社機(jī)修鉗工教學(xué)計(jì)劃與大綱一、目的與基本要求:（一

28、）目的：鉗工是主要依靠手工工具對(duì)金屬進(jìn)行切削的一個(gè)重要工種。通過培訓(xùn)，使學(xué)生了解鉗工常使用的工具，掌握其基本操作內(nèi)容和操作方法，確保各種機(jī)械設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，打好扎實(shí)的基礎(chǔ)技能。（二）基本要求：學(xué)習(xí)中應(yīng)達(dá)到以下要求： 1了解鉗工工藝在機(jī)械裝配與維修中的任務(wù)和重要性。 2了解鉗工各種基本操作的概念、特點(diǎn)及應(yīng)用。3掌握鉗工常用工具，學(xué)會(huì)正確使用方法。 4. 掌握測(cè)量、劃線、鑿削、鋸割、鉆孔、攻絲和套絲，偶件研磨，裝配工藝等基本操作技能及相關(guān)的理論知識(shí)。5. 了解鉗工常用的設(shè)備的構(gòu)造；使用方法及安全操作規(guī)程。6. 要求學(xué)生必須熟知實(shí)習(xí)場(chǎng)地的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到安全操作和文明操作。二、教學(xué)大綱：1.入門知

29、識(shí):介紹鉗工常用設(shè)備，量具和工具，介紹測(cè)量概念等，介紹鉗工安全操作技術(shù)規(guī)程。2.劃線:劃線的概念，作用和基本步驟，常用劃線工具的正確使用，劃線基準(zhǔn)的選擇，平面劃線和簡(jiǎn)單零件的立體劃線方法。3.鑿削:鑿削的基本概念與鑿削的工具的種類，用途和操作要領(lǐng)；平面鑿削、鍵槽、油槽的鑿削方法；鑿子的材料，刃磨和淬火。4.鋸割:鋸條的種類和選擇方法；鋸割方法和常用型材的下料方法；鋸條損壞和拆斷的原因。5.銼削: 銼削的概念；銼刀的種類、規(guī)格和用途；銼刀的正確選擇；掌握平面、曲面、球面的銼削方法。6.鉆孔:麻花鉆的幾何形狀和各部分的作用以及相互關(guān)系；麻花鉆的刃磨和鉆孔方法； 鉆床的使用安全操作規(guī)程。7.攻絲和套

30、絲:螺紋的形成，各部名稱，分類及用途；絲錐，板牙的構(gòu)造，規(guī)格和用途；攻絲孔經(jīng)，盲孔深度，套絲園桿直徑的計(jì)算方法；攻絲，套絲的操作方法。8.彎曲與矯正:彎曲與矯正的概念；彎曲變形的特點(diǎn)，彎曲毛坯計(jì)算方法；板料、條料、管子彎曲與矯正方法。9.研磨:研磨的概念；研磨劑的種類及選用；研磨工具的使用，偶件的研磨操作方法；研磨工作精度的檢驗(yàn)。10.銼配合:了解不同幾何形狀挫配時(shí)常用的工具；正確掌握挫配時(shí)的基準(zhǔn)選擇和加工方法。11.裝配知識(shí):掌握螺栓的拆卸和緊固方法；鍵、銷、軸的拆卸和裝配工藝；斷節(jié)螺栓的拆卸方法；軸件、齒輪、螺紋表面的修復(fù)工藝。 三、考核：指導(dǎo)教師對(duì)每個(gè)學(xué)生鉗工實(shí)習(xí)操作中必須進(jìn)行成績(jī)考核。

31、成績(jī)分三個(gè)方面進(jìn)行評(píng)定：（1）職業(yè)道德分；（2）工藝?yán)碚摲?；?）操作技能考核分。指導(dǎo)教師根據(jù)每一個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)小結(jié)，實(shí)習(xí)表現(xiàn)、勞動(dòng)紀(jì)律、出勤情況和實(shí)習(xí)操作技能成績(jī)等全面綜合評(píng)定，按優(yōu)秀、良好、及格、不及格四個(gè)等級(jí)進(jìn)行記分。 四、說(shuō)明：1教學(xué)過程可采用集中講課，示范、個(gè)別指導(dǎo)、課后講評(píng)等方法進(jìn)行教學(xué)。注意理論聯(lián)系實(shí)際。2注意加深對(duì)職業(yè)道德和專業(yè)思想等方面的教育，做到教書育人。注重培養(yǎng)學(xué)生對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，文明生產(chǎn)和安全生產(chǎn)的良好習(xí)慣。 3實(shí)習(xí)中應(yīng)特別加強(qiáng)安全操作規(guī)程教育，防止工傷事故的發(fā)生。 4培訓(xùn)結(jié)束前可對(duì)學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的勞動(dòng)態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律，操作技能，基本知識(shí)等方面的收獲和存在問題進(jìn)行講評(píng)，指出今后的努力方向。五、課時(shí)分配：課時(shí)分配計(jì)劃表序號(hào)課程設(shè)置課時(shí)分配備注1機(jī)械制圖242鉗工工藝?yán)碚?23鉗工常用設(shè)備使用及基本工