老年癡呆癥論文

1、防治老年癡呆癥功效的食品的研究【摘要】什么是老年癡呆？老年性癡呆是指老年期出現(xiàn)的已獲得的智能在本質(zhì)上出現(xiàn)持續(xù)的損害，智能缺失和社會適應(yīng)能力降低。隱襲發(fā)病，逐漸發(fā)病，以智能障礙為主的慢性進(jìn)行性疾病，家屬往往講不出病員從什么時候開始起病，一直到癡呆癥狀較明顯時才到醫(yī)院檢查，主要表現(xiàn)為：在智能方面出現(xiàn)抽象思維能力喪失、推理判斷與計劃不足、注意力缺失；在人格方面出現(xiàn)興趣與始動性喪失、情緒遲鈍或 難以抑制、社會行為不端、不拘小節(jié)；在記憶方面出現(xiàn)遺忘，不能學(xué)習(xí)，時間、地形、視覺與空間定向力差；在言語與認(rèn)知功能方面出現(xiàn)說話不流利，綜合能力缺失。我國已進(jìn)入老齡社會，老年期癡呆和抑郁癥等精神疾病嚴(yán)重威脅老年人身

2、心健康，60歲及以上老年人口達(dá)1.78億，占總?cè)丝诘?3.26%，老年期癡呆患病率為4.2%。據(jù)了解，衛(wèi)生部等部門正在制訂20122020年精神衛(wèi)生工作規(guī)劃，將強(qiáng)調(diào)老年期精神疾病的預(yù)防及早期發(fā)現(xiàn)、早期治療。治療老年癡呆癥并沒有直接有效的藥，目前只能間接治療，緩解其癥狀，幾乎不可能根治。目前雖然已經(jīng)了解了老年癡呆癥的發(fā)病原理，但治療其的藥物并未研發(fā)出來，在臨床方面并沒有太大的突破，但飲食的調(diào)理可能有助于防止老年性癡呆 ?！娟P(guān)鍵詞】：防治 老年癡呆 食物 治療 維生素 健康正文老年人對于我們來說，是重點關(guān)注的對象，因為人上了年紀(jì)，人的身體就會出現(xiàn)大大小小的問題。老年癡呆是老年人的常見疾病，也是危害

3、較大的一種疾病，發(fā)病后患者往往會出現(xiàn)記憶力衰退，神志不清等癥狀，所以給患者和家人的生活帶來了嚴(yán)重的影響，那么老年癡呆發(fā)病只有這些癥狀嗎?事實上還有很多，接下來就讓我們看看老年癡呆發(fā)病的臨床表現(xiàn)。一、老年癡呆癥臨床表現(xiàn)：1、記憶障礙為老年性癡呆的初發(fā)癥狀。既有遺忘又有健忘。遺忘是指記住新知識的缺陷，與皮質(zhì)功能障礙有關(guān);健忘是指遠(yuǎn)記憶缺陷，即回憶過去已經(jīng)記住信息的能力低下，與皮質(zhì)下功能障礙有關(guān)。最初出現(xiàn)的是近記憶力受損，隨之遠(yuǎn)記憶力也受到損害最終遠(yuǎn)近記憶力均有障礙。2、認(rèn)知障礙是指掌握和運(yùn)用知識的能力。包括語言和非語言技能、記住新知識的能力和從豐富的知識庫中追憶知識的能力。認(rèn)知功能障礙對診斷癡呆有

4、決定意義。發(fā)生非語言的認(rèn)知機(jī)能障礙比出現(xiàn)言語障礙的速度更快，時間更早。在AD的早期就可出現(xiàn)失算、判斷立差、概括能力喪失、注意力分散，左右失認(rèn)且隨病情發(fā)展愈益明顯。3、失語語言改變是皮質(zhì)功能障礙的敏感指標(biāo)，至晚期出現(xiàn)構(gòu)音障礙(不可理解的聲音)，甚至緘默(啞口無言)。二、什么引起老年癡呆：(一)、不合理的飲食導(dǎo)致老年癡呆1、過量食肉會導(dǎo)致老年癡呆。老年癡呆癥和大腦中的淀粉樣蛋白沉積有關(guān)?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，出現(xiàn)輕度記憶問題的老人如果減少肉的食用量，多吃蔬菜水果和谷類食品，患癡呆癥的幾率會減少48%。2、常吃含鋁泡打粉做的饅頭、含鋁油條等；3、使用鋁制器具、4、年齡。年齡越大發(fā)生老年癡呆的幾率越高；5、遺

5、傳。有家族史的人患病幾率高；6、生活方式。如吸煙酗酒、不合理飲食、缺乏鍛煉、與社會交流少；7、教育水平。受教育程度越低，患病率越高；8、各種疾病。如動脈硬化、高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中、腦炎、氣體中毒等，可誘發(fā)癡呆(二)、不合理的用藥可引起老年人癡呆1.抗精神失常藥?？咕癫∷幬锶缂籽醍惗∴骸７哙ご嫉?，可引起定向力障礙、計算能力減退?？挂钟羲幬锛邮姹乩?、鹽酸丙咪嗪。鹽酸氯丙嗪等，都可導(dǎo)致記憶力減退和定位能力降低。2.抗焦慮藥物?？菇箲]藥如安定等藥物，老年常用來保障睡眠，經(jīng)常使用可導(dǎo)致嚴(yán)重的記憶力減退。3.抗癲癇藥物。苯妥英鈉和卡馬西平過量或用藥時間過長會使智力下降。4.抗震顫麻痹藥。據(jù)報

6、道，安坦的抗膽堿作用可引起中樞性抗膽堿功能綜合癥。用藥時間過長，病人對自己的姓名、物品的記憶不很清楚，有時還會出現(xiàn)定向能力差。5.降血壓藥物。高血壓病是嚴(yán)重危害老年人身體健康的一種多發(fā)病，利血平、甲基多巴、可樂定是臨床上用得較多的治療此病的藥物，它們都可能引起神經(jīng)功能低下。6.強(qiáng)心藥物。洋地黃類藥物容易發(fā)生蓄積中毒癥狀，同樣也可出現(xiàn)視力障礙。定位錯覺。智力下降等中樞神經(jīng)功能障礙。利多卡因可引起嗜睡、行為異常、定向力障礙。7.消化系統(tǒng)藥物。西米替丁可以阻斷腦組織胺，引起譫妄、智能損傷、昏睡。鋁劑和鋇劑具有神經(jīng)毒性。8.呼吸系統(tǒng)藥物。中樞性鎮(zhèn)咳劑氨茶堿能引起難以恢復(fù)的記憶障礙，對高齡患者應(yīng)酌情減少

7、用藥量。9.降血糖藥物。胰島素治療糖尿病時，也易出現(xiàn)“矯枉過正”，導(dǎo)致低血壓?？砂l(fā)生精神錯亂、嗜睡，甚至昏迷等癥狀。三、預(yù)防老年癡呆的食物：65歲以上為老年期，這期間大腦的萎縮會加劇，此時，應(yīng)努力從食物上保證大腦供給，發(fā)揮食物功能優(yōu)勢，保持智力。1.要注意以大米、面粉、玉米、小米等為主食，以保證腦細(xì)胞的重要熱能來源。2.要注意腦中氨基酸的平衡，腦中氨基酸平衡有助于腦神經(jīng)功能及大腦細(xì)胞代謝。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有魚類、蛋類、乳制品、瘦肉等。3.要注意必需脂肪酸的攝取。這種脂肪在大豆油、芝麻油、花生油、核桃等植物油中含量較多，為不飽和脂肪酸?？蓤猿置刻焓秤脦讉€核桃，或瓜子、松子等，都是健腦益智的佳

8、品。4.要注意水果蔬菜的攝取。這類食物富含維生素、微量元素及食物纖維，對大腦具有保護(hù)作用。維生素C在大腦中好比潤滑油；維生素A可增強(qiáng)大腦判別能力；維生素D是腦組織活動的得力“助手”；B族維生素可保證大腦能量供給，利于克服倦怠、疲勞感，并可令人思維清晰；維生素E可以有效地抑制腦組織中的必需脂肪酸細(xì)胞衰退、壞死，以延長生命期，維護(hù)大腦健康。5.要注意對大腦供給不可或缺的微量元素。例如，碘是組成甲狀腺素的重要成分，如果缺乏碘會導(dǎo)致煩躁不安、智力下降。鍺在人體內(nèi)參與遺傳過程，可強(qiáng)化智力，故有“智慧素”之稱，其在人參和天然礦泉水中含量較多。鋅是大腦蛋白質(zhì)和核酸合成必需的物質(zhì)，人體缺鋅48小時就會產(chǎn)生蛋白

9、質(zhì)合成障礙，干擾細(xì)胞分裂，造成智力下降，含鋅高的食物有魚、肉、蛋類及堅果等。鐵與大腦感知關(guān)系密切，動物肝臟、豆類食品、黑豆、黑木耳、黑芝麻、紅糖等食品中富含鐵。鈣對大腦來說，可抑制腦神經(jīng)異常興奮，使大腦進(jìn)入正常工作與生活狀態(tài)，含鈣豐富的食品有奶類、豆類、黑芝麻、小魚、蝦皮、蝦米、田螺等。具體食物如下：1.多吃干果增加咀嚼可預(yù)防老年性癡呆。2.吃核桃核桃享有“長壽果”、“益智果”的美稱，具有顯著的健腦效果?，F(xiàn)代研究認(rèn)為核桃中的磷質(zhì)對腦神經(jīng)細(xì)胞有良好保健作用，常食核桃既能強(qiáng)健身體，又能延緩衰老，可見核桃對營養(yǎng)大腦、提高記憶、增強(qiáng)大腦功能活力比較有益。3.多吃海魚及水性貝殼類，貝殼類食物及海魚中含有

10、豐富的脂肪酸，有益于記憶力的提高。4.多吃腐竹。5.其他食物魚：多吃魚對預(yù)防癡呆有好處。因為魚肉尤其是金槍魚中不飽和脂肪酸含量很高，此物質(zhì)對大腦細(xì)胞有好處。山楂：常用于治療癡呆兼有高血脂癥、糖尿病患者，對痰濁蒙閉腦竅、血淤氣滯的患者尤為適宜。松子：用于防治早老性癡呆，尤其適用肝腎精虧伴有肺燥陰虛、干咳少痰及腸燥便秘者。荔枝：適于氣血兩虛及兼有胃陰不足、心煩口渴的患者。葡萄：對于防治氣血虛弱的早老性癡呆較為適宜桂圓肉：適合心脾氣血兩虛，兼有畏冷乏力、面足浮腫的癡呆患者。桑椹：對肝腎虧損、心脾氣血雙虧的癡呆病人尤為適宜。大棗：可養(yǎng)血安神、補(bǔ)養(yǎng)心脾。對于心脾氣血兩虛的癡呆病人較為適宜。花生：有明顯的

11、抗衰老作用，多食可延緩腦功能衰退，抑制血小板凝聚，防止血栓形成，降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化。蓮子：可補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)心安神、益智健腦，兼能益腎固精。芝麻：可補(bǔ)腎益腦、養(yǎng)陰潤燥，對肝腎精氣不足兼有口舌干燥、腸燥便秘等癥狀較為適宜。核桃：含有豐富的不飽和脂肪酸亞油酸，被機(jī)體吸收后會明顯改善腦功能。大豆：人們把大豆稱為中國的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多種維生素和微量元素。特別是大豆中所含的卵磷脂進(jìn)入人的大腦后能釋放乙酰膽堿。而乙酰膽堿能促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞間的信息傳遞，從而能改善老年癡呆病人的癥狀。小米：小米中含有豐富的維生素B1、維生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。這些維生素和氨基酸都對腦保健有益。因此，老

12、年人平時可多吃些小米飯。蔥和蒜：洋蔥中含有抗血小板凝集因子，能稀釋血液，改善大腦的血液循環(huán)。人們在研究大蒜時發(fā)現(xiàn)，只要把大蒜和少許維生素B1放在一起，便會產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì)。這種物質(zhì)非常有益于大腦。菠菜：菠菜中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分。因此，菠菜是腦細(xì)胞代謝的最佳供給者之一。菠菜中還含有大量的抗氧化物質(zhì)，對人體內(nèi)的一些有害物質(zhì)有清除作用。因此，常吃菠菜有助于減輕老年人記憶力減退的癥狀。 黃花菜：黃花菜中含有維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D、植物脂肪、十六種氨基酸和多種微量元素等營養(yǎng)成分。因此，黃花菜是一種健腦菜。但吃鮮黃花菜時，應(yīng)先用開水焯

13、一下，然后再用清水泡2個小時，而且，每次不可吃得過多，否則容易中毒。味精：味精的主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉在胃酸的作用下可轉(zhuǎn)化為谷氨酸。谷氨酸是參與人腦代謝所必須的氨基酸。因此，味精有助于維持和改善大腦的機(jī)能。胡蘿卜：胡蘿卜中含有大量的維生素和無機(jī)鹽。其中豐富的B族維生素是改善腦機(jī)能所不可缺少的物質(zhì)。因此，胡蘿卜是健腦佳蔬。生姜：生姜中的姜辣素和揮發(fā)油可促進(jìn)血液循環(huán)，對大腦皮層、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動中樞均有興奮作用。因此，多食生姜有助于激發(fā)人的想像力和創(chuàng)造力。醬油：醬油中的主要成分是大豆中的異黃酮。它能降低人體中膽固醇的含量，從而減少人患心腦血管疾病的危險。最新研究還發(fā)現(xiàn)，醬油中能產(chǎn)生一

14、種天然的抗氧化成分。這種成分有助于減少人體內(nèi)自由基對腦的損害，其功效比常見的維生素C和維生素E等抗氧化劑要高十幾倍。蜂王漿：蜂王漿能增強(qiáng)腦垂體內(nèi)腎上腺的功能，能促進(jìn)腦組織的供氧，增強(qiáng)腦細(xì)胞的活力。猴頭菇：猴頭菇中含有兩種高生物活性物質(zhì)，由于分子量較小，可以通過血-腦屏障進(jìn)入大腦，并在大腦中誘發(fā)生成神經(jīng)生長因子。并指出猴頭菇可以作為預(yù)防和治療老年癡呆癥的食物或藥物來進(jìn)行開發(fā)。蘋果、香蕉、橙：蘋果、香蕉和橙子中不僅含有多種人體所需的維生素礦物質(zhì)，更加含有一種抗氧化物質(zhì)酚，該物質(zhì)能夠?qū)θ说哪X神經(jīng)細(xì)胞起到保護(hù)作用，有效保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。在這三種水果中，蘋果含酚最多，其次是香蕉和橙子。南

15、瓜：南瓜富含胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。6.飲食調(diào)節(jié)：既要防止高脂食物引起膽固醇升高，又要攝取必要的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽類、氨基酸及多種維生素，特別是維生素B1、B2和B6、維生素C和維生素E對老年人很重要。 維生素 B 12和葉酸 :英國一項新的研究表明 ,加大維生素 B 12和葉酸的攝入有利于避免最常見的早發(fā)性癡呆。研究人員對數(shù)百名受試者進(jìn)行血樣分析揭示 ,血液中維生素 B 12含量在正常范圍的 1/3下限者患老年性癡呆的可能性增加 3倍以上 ,而葉酸含量同樣低者患此病的可能性增加 2倍。  研究者認(rèn)為 ,飲食的調(diào)理可能有助于防止

16、老年性癡呆 ,因為從食物中攝入 B 12和葉酸既有效且安全。富含 B 12的食物有 :雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品等 ;葉酸豐富的食物是 :綠葉蔬菜、柑桔、西紅柿、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、肝臟和腎臟。經(jīng)常地、適量地攝入上述食物 ,對預(yù)防老年癡呆可能有一定作用。  中藥 :傳統(tǒng)的四種補(bǔ)腎藥六味地黃丸、補(bǔ)中益氣湯、歸脾湯、天王補(bǔ)心丹經(jīng)科學(xué)證實 ,具有抗衰老及抗氧化作用 ,對于正常老化或早老性癡呆癥、神經(jīng)衰弱及健忘者 ,均有療效 ,沒病也可以增強(qiáng)記憶力。四、其他預(yù)防老年癡呆的方法：1科學(xué)進(jìn)餐，堅持低脂低鹽、葷素搭配的飲食原則。防止動脈硬化醫(yī)學(xué)研究表明，相

17、當(dāng)一部分癡呆癥與腦血管硬化有關(guān)，稱為血管性癡呆。因此，防止動脈硬化可減少癡呆癥發(fā)生。如何預(yù)防老年癡呆癥2不用鋁制炊具  尸檢發(fā)現(xiàn)，癡呆癥病人腦內(nèi)鋁的含量是一般人的4倍。人體內(nèi)鋁的增多，鋁制炊具無疑充當(dāng)了助紂為虐的角色。如何預(yù)防老年癡呆癥3積極用腦 在平時生活中老年人還要注意養(yǎng)成多看書閱讀的習(xí)慣，尤其是要注意多看一些需要思考的書籍，比如像各種偵探小說等。這類書籍可以讓老年人經(jīng)常動腦，而導(dǎo)致老年癡呆癥的主要原因之一就是長時間不用腦所致。專家指出，經(jīng)常性的用腦以及思考可以有效的預(yù)防腦力衰退。就連在看電視劇的時候也應(yīng)該隨時說出自己的感受，這樣同樣可以起到用腦的目的。除了可以多看書之外，在平時

18、生活中老年人還可以多發(fā)表心得、下棋、寫日記、寫信等，這些都是日常生活中簡單而有助于腦力的方法。4防治便秘  據(jù)專家對萬余名老年人的調(diào)查證實，長期便秘可使人的智力大為下降，并查明80以上的老年癡呆癥病人與便秘呈“正相關(guān)”現(xiàn)象。故消除便秘有保腦作用。5多聽音樂  日本專家發(fā)現(xiàn)，音樂對腦波、血流、荷爾蒙等都會產(chǎn)生積極影響，并能刺激人的各種感覺，進(jìn)而活躍腦功能。6多做運(yùn)動  如叩齒運(yùn)動可增加顏面及腦部的血流量；散步或慢跑等腳部運(yùn)動可為大腦提供更多的“能量”；手指運(yùn)動可直接刺激腦細(xì)胞。均有利于腦保健。7吃點補(bǔ)藥  單味中藥有茯苓、紅棗、麥冬、首烏、當(dāng)歸、蓮子、山楂

19、等，中成藥有六味地黃丸等，女性更年期后可以酌情補(bǔ)充雌激素，但都要接受專科醫(yī)生的指導(dǎo)，不可自行其是，以免弄巧成拙，補(bǔ)出毛病來。8戒煙忌酒  香煙中的尼古丁、鎘、鉛等有毒物，酒中的甲醇等，都可使腦神經(jīng)纖維發(fā)生顆?？张輼幼冃?，乃是腦細(xì)胞的一大“天敵”，故務(wù)必“敬而遠(yuǎn)之”，以保安康。9.在離退休之前，要在思想上、物質(zhì)上做好一切準(zhǔn)備，豐富的生活內(nèi)容，廣泛的興趣和愛好，可以促進(jìn)腦力活動，還可以延緩或減輕衰老的進(jìn)程。10、定期進(jìn)行體檢、及早治療軀體疾病，對自己身體既要重視，又不可過分注意或擔(dān)心。11.小心別跌倒，頭部摔傷會導(dǎo)致癡呆。高齡者必要時應(yīng)使用拐杖。12心情愉悅  家庭和睦、親近，

20、尊重、關(guān)懷老人，保持心理健康。13、目前預(yù)防老年癡呆癥最有效的方法是補(bǔ)充DHA五、老年人日常飲食注意事項1、減少卡路里（熱量）攝入隨著年紀(jì)變大，身體內(nèi)肌肉也漸漸變少，新陳代謝也會放慢。因此，老年人需要逐漸減少卡路里的攝入量，以便維持正常的體重。建議老人每天攝入熱量不應(yīng)超過2000卡。 2、補(bǔ)充鈣元素上了年紀(jì)的女性，更需要增加鈣元素的攝入量，因為女性在更年期之后，荷爾蒙激素分泌減少，骨密度降低，更容易患上骨質(zhì)疏松癥。老人們可以多進(jìn)食一些低脂或無脂的奶制品，比如牛奶和奶酪等，也可以多吃點花椰菜或杏仁。推薦每天攝入量為800毫克。 3、補(bǔ)充維生素D維生素D能幫助鈣的吸收，雖然平常曬太陽可以起到補(bǔ)充維

21、生素D的作用，但隨著年紀(jì)增長，人體對維生素D的吸收會變難。因此，老人要多喝些強(qiáng)化牛奶或麥片，多吃點蛋黃。以每日400國際單位的攝入量為宜。 4、蛋白質(zhì)不可缺蛋白質(zhì)能為身體提供鍛煉所必需的能量，火雞肉、雞胸、魚、豆類都是比較好的蛋白質(zhì)來源?？筛鶕?jù)體重按10001攝入，如體重為50公斤的老人每日攝入量約為50克。5、少吃脂肪研究表明，控制脂肪攝取量能夠有效減少老年人患2型糖尿病(糖尿病食品)和心血管病的風(fēng)險。老年人應(yīng)盡量少吃肥肉和一些高脂點心。 6、多補(bǔ)水分老年人即便不渴，也應(yīng)該適時多進(jìn)食一些富含水分的食物，尤其在酷熱的夏天更應(yīng)如此。萵苣、蔬菜(蔬菜食品)汁和羹湯等都是不錯的選擇。 7、多吃果蔬老

22、人應(yīng)該盡可能多地吃些水果和蔬菜，而不用太計較水果(水果食品)的包裝形式。冷凍蔬菜和削皮的胡蘿卜對于那些患有關(guān)節(jié)炎的老人來說，都是不錯的選擇。8、口味不妨重點老人的味覺和嗅覺退步，建議使用一些桂皮、姜黃等刺激味覺的調(diào)味料來代替鹽的過量的攝入，這樣可以避免老年人患高血壓的風(fēng)險。這些調(diào)味料本身還含有幫助人體抵抗疾病侵襲的抗氧化劑。六、對于已經(jīng)患有老年癡呆癥的患者應(yīng)當(dāng)怎樣進(jìn)行食療？食療對老年癡呆癥有輔助治療的好處。 食用大蒜 法國研究人員報道，陳年大蒜制成的浸膏具有減緩大腦功能衰退的功用。大蒜有降脂、補(bǔ)腦、降壓和抗氧化作用。預(yù)防老年癡呆癥，首先應(yīng)保持血壓正常。可每天早上空腹吃糖醋大蒜12頭，并喝醋，用于高血壓并老年性癡呆癥者。單飲