《水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)》測試題_水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué)_百度文庫

1、在線測試題三一、單選題1. 下列原料中,哪種除作為能量源外,還可起到粘合劑的作用? (0分 A. 油脂 B. 糙米C. 小麥 D. 米糠2. 具有抗出血功能的維生素是哪種? (0分A. 維生素 A B. 維生素 DC. 維生素 E D. 維生素 K3. 米糠中的哪種維生素含量較高? (0分A. 維生素 A B. 維生素 DC. 肌醇 D. 抗壞血酸4. 在下列酶制劑中,哪種是目前應(yīng)用最為成功和廣泛的酶制劑? (0分 A. 植酸酶 B. 淀粉酶C. 纖維素酶 D. 脂肪酶5. 下列動物蛋白產(chǎn)品中,哪種的蛋白含量最高? (0分A. 魚粉 B. 肉骨粉C. 血粉 D. 蠶蛹粉6. 下列維生素中哪種是

2、唯一類含有金屬元素的維生素? (0分A. 維生素 B12 B. 維生素 CC. 維生素 B1 D. 維生素 B27. 下列哪產(chǎn)品不是稻谷加工的副產(chǎn)物? (0分A. 統(tǒng)糠 B. 礱糠C. 米糠 D. 麩皮8. 維生素的主要生理功能是:(0分A. 組成機(jī)體結(jié)構(gòu) B. 能源物質(zhì)C. 促進(jìn)特定生理生化反應(yīng) D. 以上都不是9. 蛋白質(zhì)吸收的主要方式是:(0分A. 氨基酸 B. 二肽C. 三肽 D. 小分子多肽10. 體內(nèi)最重要的消化器官是:(0分A. 胃 B. 胰腺C. 小腸 D. 大腸二、判斷題1. 維生素 E 添加在配合飼料中作為抗氧化劑。 (0分正確 錯誤2. 在配合飼料中添加丙酸鈉作為抗氧化劑

3、。 (0分正確 錯誤3. 維生素是一種不產(chǎn)生熱的營養(yǎng)素。 (0分正確 錯誤4. 魚蝦動物不能合成維生素,需全部從飼料中提供。 (0分正確 錯誤5. 白魚粉是由白色肌纖維魚種生產(chǎn)的魚粉,褐魚粉是由紅色肌纖維魚種生產(chǎn)的魚粉。 (0分正確 錯誤6. 油脂酸敗能影響飼料的適口性,并產(chǎn)生中毒。 (0分正確 錯誤7. 維生素分析屬于概略養(yǎng)分分析。 (0分正確 錯誤8. 粗脂肪中除真脂肪外,還包括脂溶性維生素,葉綠素等其他溶于乙醚的有機(jī)物質(zhì)。 (0分正確 錯誤三、填空題1. 投飼場所應(yīng)選擇在 _、 _、 _、 _、 _和 _的地方。 (0分2. 水產(chǎn)動物飼料的投喂方法有 _、 _、 _和 _等。 (0分3.

4、 影響投飼率的因素有 _、 _、 _、 _、 _、 _和 _等。 (0分4. 生產(chǎn)中確定最適投飼量常采用的方法有 _ 和 _ 。 (0分5. 投飼技術(shù)包括 _、 _、 _、 _、 _和 _等。 (0分6. 各種飼料原料中含有抗?fàn)I養(yǎng)素,如棉籽餅 _,菜籽餅含 _,大豆餅內(nèi)含 _、 花生餅內(nèi)含 _。 (0分7. 通常顆粒飼料的長度為直徑的 _ 倍。 (0分8. 概略養(yǎng)分一般是指水分、 _ 、 _ 、 _ 、 _ 和粗灰分六種。 (0分9. 水產(chǎn)飼料的衛(wèi)生質(zhì)量要求一般包括:_ 和 _ 。 (0分10. 原料的貯存?zhèn)}通常采用 _ 、 _ 等形式。 (0分11. 粉碎工藝按原料粉碎次數(shù),可分為 _ 、

5、_ 。 (0分12. 配合飼料的加工主要采用兩種加工工藝,即 _ 和 _ 。 (0分13. 通常畜禽飼料原料的粉碎細(xì)度要求全部通過 _目, _目篩上物不大于 20%。 (0分14. 試寫出五種常見配合飼料粘合劑。 (0分15. 常用的手工設(shè)計法有 _ 、 _ 、 _ 。 (0分16. 油脂、奶粉、蝦糠、 -淀粉、米糠和蚯蚓粉分別屬于 _ 、 _、 _、 _、 _和 _飼料。 (0分17. 花生餅粕易受 _ 的污染,貯存和使用中需加以預(yù)防。 (0分18. 常用的抗氧化劑有 _ , _ , _ 。 (0分19. 人和畜禽水產(chǎn)動物主要利用 L-氨基酸,但 _是例外。 (0分20. 評定飼料營養(yǎng)價值有

6、 _ 、 _ 和 _ 三大方法。 (0分21. 機(jī)體自身不能合成的氨基酸稱為 _ ,它們必需從 _獲取,機(jī)體能合成的氨基本 稱為 _ 。 (0分22. 除了胰腺產(chǎn)生的消化液外,腸也能產(chǎn)生各種 _,它們的作用是將經(jīng)胃液和胰液消化 后的產(chǎn)物最終分解成 _。 (0分23. 胃液中的主要成份是 _和 _ ,它們直接參與 _過程。 (0分24. 有鰭魚類:可由醋酸和甲羥戊酸合成膽固醇,膽固醇是甲殼類動物飼料中必需的,其作 用是助消化 _ (0分25. 對蝦的位口為 _,其主要攝食 _種類飼料。 (0分四、名飼解釋1. 氮的平衡 (0分2. 氨基酸平衡 (0分3. 蛋白質(zhì)效率 (0分4. 糖原 (0分5.

7、不飽和脂肪酸 （0 分） 6.脂肪對蛋白的節(jié)約作用 （0 分） 7.能源營養(yǎng)物質(zhì) （0 分） 8.表觀消化能 （0 分） 9.體增熱 （0 分） 10.能量蛋白比 （0 分） 11.重復(fù) （0 分） 12.飽食量 （0 分） 13.內(nèi)源指示劑 （0 分） 14.蛋白質(zhì)飼料 （0 分） 15.載體 （0 分） 16.配合飼料 （0 分） 17.飼料效率 （0 分） 五、問答題 1. 解釋模式 I=Im+Ig+Ie，并說明飼料對模式的影響。 （0 分） 2.什么是限制性氨基酸？一般飼料中限制性氨基酸有哪些？ （0 分） 3.糖類有哪些生理功能？ （0 分） 4.維生素有哪些特點？ （0 分） 5.能量營養(yǎng)的意義？ （0 分） 6.什么是代謝能？如何測定？ （0 分） 7.影響攝食量的主要內(nèi)部因素有哪些？ （0 分） 8.動物性蛋白飼料包括哪些？其營養(yǎng)成分的特點是什么？ （0 分） 9