開快餐店具體籌備計劃書

1、【最新資料，WORD 文檔，可編輯】開快餐店具體籌備計劃書（DOC）一、快餐店概況本店將創(chuàng)建于*美食街店面，屬于餐飲服務(wù)行業(yè)。是個人獨(dú)資企業(yè)，營業(yè)面積約 為 6 60 0平方米。主要提供中式套餐、小炒（午餐、晚餐以套餐為主晚餐兼小炒），并提供果汁、冷飲。二、經(jīng)營目標(biāo)使命：餐飲健康專家，服務(wù)上班一族，成為其貼心營養(yǎng)顧問理念：衛(wèi)生、快捷、健康飲食、顧客（員工）為尚愿景：三年內(nèi)成為思明區(qū)餐飲行業(yè)的知名品牌，并將本公司創(chuàng)辦成當(dāng)?shù)刈罡挥绊?力的健康餐飲企業(yè)。目標(biāo)：開業(yè)三個月內(nèi)力爭保本經(jīng)營，第一年銷售額達(dá)到 3535 萬元，并以每年 1010%的 速度遞增，五年內(nèi)收回投資，年銷售額達(dá)到 5050 萬；十年

2、內(nèi)成為廈門市著名的餐飲 配送中心，擁有三家連鎖店，銷售額達(dá)到 100100 萬。員工收入達(dá)到本地同等規(guī)模的最 咼水平。顧客定位：單身白領(lǐng)上班一族。目前即公寓樓及軟件園、觀音山運(yùn)營中心的上班 一族三、市場分析1 1、市場狀況分析中式快餐行業(yè)由于其進(jìn)入門檻低，低層次競爭激烈。目前廈門市沒有較成規(guī)模的 中式快餐企業(yè)，象豪享來、豪客來等都是中西餐兼營，面向中、高端客戶的企業(yè)。而象“無名指”等一批較早的知名品牌， 相應(yīng)從市場上消失。 其主要原因是： 菜 品老套、烹調(diào)火候、時機(jī)掌握不好，很多菜都煮老了、涼了。2 2、消費(fèi)者分析現(xiàn)代人更注重飲食健康，包括飲食衛(wèi)生、飲食的合理搭配等。特別是上班的單身 一族的三

3、餐，更是困擾人們的問題。衛(wèi)生、營養(yǎng)搭配合理、可口、價廉（性價比 高），是人們追求的終極目標(biāo)。3 3、營銷環(huán)境分析本店地處于觀音山商務(wù)運(yùn)營中心與軟件園之間的規(guī)劃餐飲一條街，旁邊的公寓樓 住戶將來自于以上兩地的單身白領(lǐng)，若經(jīng)營得法，商業(yè)美食街將有不錯的聚合效 應(yīng)。但是，由于本餐飲街與觀音山商務(wù)運(yùn)營中心、軟件園之間尚有幾百米的距離，且軟件園內(nèi)也有一家大規(guī)模的快餐廳。所以，較難為其提供午餐（除非送餐）。 因此，本餐廳應(yīng)立足于公寓樓住戶，并于條件允許的情況下，提供送餐業(yè)務(wù)。四、經(jīng)營計劃本餐廳主要向顧客提供午、晚中式快餐，午、晚餐約各占 5050%的營業(yè)額。餐廳面 積約為6060 平方米，可供 8080 人同時用餐（約 3 3 平方米/ /臺桌、4 4 人/ /臺）。預(yù)計每客 消費(fèi)金額約為 8 81010 元配餐方式：套餐（三菜一湯）、小炒五、人事計劃餐廳配備管理（兼采購）1 1 人；主廚、幫廚各 1 1 人；收銀等服務(wù)人員 3 3 人。全部人 員均需通過培訓(xùn)、考試合格，經(jīng)試用一個月后，方可正式上崗。試用期工資按 8080% 發(fā)放。六、銷售分析（盈虧分析）七、財務(wù)分析1 1、 資金來源公司的啟動資金全部由個人出