蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能含解析

1、課時作業(yè)(六)學(xué)業(yè)水平層次(A)1(2015濟南高一期末)下列物質(zhì)分子中，不屬于構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸的是( )【解析】構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸必須是有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，據(jù)此，A、B、C三項的物質(zhì)分子中都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上，而D項是連在不同的碳原子上，因此不屬于構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸?！敬鸢浮緿2在活細(xì)胞中發(fā)生的大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)中，起重要作用的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在細(xì)胞中的存在方式通常有兩種狀態(tài)，一是游離態(tài)，二是被膜結(jié)構(gòu)固定起來的結(jié)合態(tài)，結(jié)合態(tài)的蛋白質(zhì)不可能具有的功能是()A催化作用B運輸作用C免疫作用 D調(diào)節(jié)作用【解析】蛋白質(zhì)的功能是：構(gòu)成生命體；催

2、化作用；運輸作用；調(diào)節(jié)作用； 免疫作用，而其中起調(diào)節(jié)作用的蛋白類激素是細(xì)胞分泌產(chǎn)物，不是被膜固定起來的蛋白質(zhì)?！敬鸢浮緿3(2015延安期末)某蛋白質(zhì)由3條多肽鏈、n個氨基酸組成，下列關(guān)于該蛋白質(zhì)說法正確的是()A形成該蛋白質(zhì)時產(chǎn)生了n個水分子B該蛋白質(zhì)中至少含有n個肽鍵C該蛋白質(zhì)中至少含有3個游離的羧基D合成該蛋白質(zhì)至少需要20種氨基酸【解析】形成該蛋白質(zhì)時，產(chǎn)生水分子數(shù)為n3，含有n3個肽鍵。至少含有的游離的羧基數(shù)肽鏈條數(shù)3。【答案】C 4.蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)的消化過程為：蛋白質(zhì)多肽氨基酸，則過程中分別破壞了下列什么結(jié)構(gòu)()A肽鍵氨基酸 B肽鍵肽鍵C空間結(jié)構(gòu)肽鍵 D空間結(jié)構(gòu)氨基酸【解析】多肽

3、內(nèi)氨基酸殘基之間通過肽鍵連接，一條或幾條多肽鏈盤曲折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)?！敬鸢浮緾5有一種二肽，化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基為CH3)和另一種氨基酸M，則氨基酸M的R基的化學(xué)式是()AC5H9O4N BC3H5NO2CC5H7O2 DC3H5O2【解析】丙氨酸的化學(xué)式為氨基酸共有部分加上R基，即C2H4O2N加上CH3，為C3H7O2N。氨基酸M的化學(xué)式為二肽加上水減去丙氨酸， 即C8H14N2O5加上H2O減去C3H7O2N，為C5H9O4N?！敬鸢浮緼6據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡式，請回答問題： (1)該化合物中有_個氨基和_個羧基。(2)該化合物中有_種氨

4、基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號是_。(3)該化合物是由_個氨基酸失去_分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做_。(4)該化合物中有_個肽鍵，編號是_，該化合物屬于_。(5)若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為90，則該化合物的相對分子質(zhì)量約為_?！窘馕觥?1)氨基的表示方法為NH2，結(jié)合圖示知a、d為氨基即有兩個；羧基的符號為COOH，圖示的g、f為羧基。(2)分析圖示知此化合物由三種氨基酸構(gòu)成，結(jié)合氨基酸的通式知 b、d、g均為R基。(3)該化合物由三個氨基酸脫去2分子的水形成。(4)肽鍵的結(jié)構(gòu)式為NHCO，分析圖示知此化合物含有兩個肽鍵，分別是c、e，此化合物叫三肽。(5)該化合物是由三個氨

5、基酸脫水縮合形成的，失去2個水分子，質(zhì)量為21836，而三個氨基酸的總質(zhì)量為390270，則該化合物的相對分子質(zhì)量約為27036234?！敬鸢浮?1)22(2)3b、d、g(3)32脫水縮合反應(yīng)(4)2c、e三肽(5)234能力提升層次(B)7免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)如圖所示，其中SS表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個氨基酸構(gòu)成，則該IgG含有的肽鍵數(shù)是()Am個 B(m1)個C(m2)個 D(m4)個【解析】由圖可以看出免疫球蛋白IgG共有4條多肽鏈，又知其由m個氨基酸構(gòu)成，所以含有的肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈條數(shù)(m4)個。【答案】D8某二十八肽被水解成2個五肽，2個三肽，3個四肽，則這

6、些短肽的肽鍵總個數(shù)是()A18 B16C21 D8【解析】二十八肽水解為7個短肽，所以肽鍵數(shù)28721。【答案】C9已知天冬酰胺的R基為C2H4ON，現(xiàn)有分子式為C63H103O31N17S2的多肽，其含有2個天冬酰胺。在此多肽中最多有氨基酸()A17個 B16個C13個 D14個【解析】多肽C63H103O31N17S2中有17個N，因含有2個天冬酰胺(R基為C2H4ON)，故該多肽最多由13個氨基酸脫水縮合而成?！敬鸢浮緾10形成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的層次從小到大依次是()氨基酸C、H、O、N等元素氨基酸脫水縮合一條或幾條多肽鏈連接在一起多肽蛋白質(zhì)ABCD【解析】蛋白質(zhì)的基本組成單位為氨基酸，而氨基

7、酸是由C、H、O、N等元素組成的。多個氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成多肽鏈，并經(jīng)盤曲折疊構(gòu)成蛋白質(zhì)。【答案】B11如圖為某化合物的結(jié)構(gòu)，請根據(jù)圖解回答：(1)該化合物的名稱是_，組成它的基本單位是_，其基本組成單位在結(jié)構(gòu)上的共同特點是_。(2)組成該化合物的基本組成單位有_種，寫出從左側(cè)開始第一個單位和第二個單位的不同部分；第一個單位是_，第二個單位是_。(3)能夠水解此化合物的酶是_，該酶作用的化學(xué)鍵是_。【解析】(1)讀圖知此肽由5個氨基酸脫水縮合而成，因此其名稱為五肽，基本組成單位是氨基酸，觀察構(gòu)成此肽的氨基酸知結(jié)構(gòu)上的共同特點是至少有一個氨基和一個羧基，連在同一碳原子上。(2)分析此肽的結(jié)構(gòu)知

8、，自左向右的第二、三個氨基酸結(jié)構(gòu)相同，自左起第一個氨基酸的R基是，第二個氨基酸的R基是H。(3)該肽為五肽即多肽，因此水解此肽的酶是多肽酶，此酶作用的部位應(yīng)是肽鍵?！敬鸢浮?1)五肽氨基酸至少有一個氨基和一個羧基，連在同一碳原子上(2)4 (3)多肽酶肽鍵拓展探究題(C)12.(2015撫州高一檢測)如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“SS”為由兩個“SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質(zhì)分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質(zhì)量分別為()Am,18mB(m4)，18(m4)C(m3)，18(m3)4 D(m2)，18(m2)4【解

9、析】題圖中有三條肽鏈，中間一條為環(huán)狀，故失水?dāng)?shù)為(m2)；由于有2個二硫鍵，而形成一個二硫鍵失去了2個“H”，故減少的相對分子質(zhì)量為18(m2)4?！敬鸢浮緿13生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致()A蛋白質(zhì)分解為多肽鏈B多肽鏈分解為若干短肽C多肽鏈分解為氨基酸 D氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物【解析】酶具有專一性，蛋白酶將蛋白質(zhì)水解成多肽，根據(jù)題干信息，可知某種肽酶使末端的肽鍵水解，這樣會得到一個氨基酸和一條肽鏈，這時多肽又出現(xiàn)新的末端肽鍵，這樣水解，直到把多肽全水解為氨基酸?！敬鸢浮緾14下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是()A甲硫氨酸R基是CH2CH2SCH3，則它的分子式是

10、C5H11O2NSB分子式為C63H105O45N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個C氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氫來源于氨基和羧基中的氫D10個氨基酸構(gòu)成的多肽中有9個肽鍵，因此稱為九肽【解析】本題考查氨基酸中各元素含量的計算、脫水縮合反應(yīng)中肽鍵的數(shù)目及水的來源。A項中，20種氨基酸的共有部分如虛線所框部分，共有2個C、2個O、4個H、1個N，故加上CH2CH2SCH3(含3個C、7個H、1個S)后，即為C5H11O2NS；B項中，據(jù)分子式C63H105O45N17S2中有17個N，如果R基不含N，則氨基酸有17個，若17個氧基酸形成1條肽鏈，則肽鍵最多為17116個

11、；C項中，據(jù)脫水縮合的反應(yīng)過程，可得出結(jié)論；D項中，多肽是以氨基酸的數(shù)目命名的，而非肽鍵數(shù)目?！敬鸢浮緿15(2015長清高一期末)有多肽結(jié)構(gòu)，如下所示：若以上述肽鏈合成蛋白質(zhì)(不通過肽鍵)，則其中有：(1)氨基酸_個，氨基酸_種，氨基_個，羧基_個，肽鍵_個，R基_種。4條肽鏈連接成蛋白質(zhì)時，失去水分子_個。(2)若此多肽中氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則這樣的4條肽鏈形成的化合物的相對分子質(zhì)量為_。(肽鏈相互連接時發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)忽略不計)(3)對上述肽鏈作怎樣的變動，即可改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)？_。【解析】該題涉及氨基酸的結(jié)構(gòu)、縮合、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)等知識點。肽鏈相互連接時發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)忽略不計，所求蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量應(yīng)為氨基酸的相對分子