養(yǎng)老護(hù)理員飲食照料試題

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上飲食照料1. 容易引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的體位是()。 A、仰臥位 B、側(cè)臥位 C、端坐位 D、半坐位2. 以下通常不會(huì)引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的疾病是()。 A、抑郁癥 B、高血壓 C、老年癡呆 D、重癥肌無力3. 某位老年人咽食物時(shí)咽部，表現(xiàn)為吞咽困難。該老年人進(jìn)食困難的主要原因是()。 A、體位因素 B、咽部疾病 C、食管疾病 D、全身性疾病4. 以下影響老年人飲食的因素中，不屬于生理因素的是()。 A、牙齒脫落 B、味覺能力減低 C、消化能力減慢 D、甲狀腺功能亢進(jìn)5. 以下屬于老年人不良飲食習(xí)慣的是()。 A、喜吃粗糧 B、多餐少食 C、飯后馬上吃水果 D

2、、經(jīng)常變換食物種類6. 老年人經(jīng)常多吃少餐，易造成的影響是()。 A、容易導(dǎo)致便秘 B、增加胃腸負(fù)擔(dān)、易肥胖 C、增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn) D、易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉7、肝昏迷的病人，應(yīng)禁食：（ ） A 含糖食物 B 蛋白質(zhì)食物 C 維生素食物 D 脂肪類飲食8、普通飲食的特點(diǎn)為：（ ） A 包含各種食物 B 營養(yǎng)素平衡，美觀可口 C 容易消化，無刺激，品種豐富 D 以上都是9. 容易引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的體位是()。 A、仰臥位 B、側(cè)臥位 C、端坐位 D、半坐位10. 以下通常不會(huì)引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的疾病是()。 A、抑郁癥 B、高血壓 C、老年癡呆 D、重癥肌無力11. 某位老年

3、人咽食物時(shí)咽部，表現(xiàn)為吞咽困難。該老年人進(jìn)食困難的主要原因是()。 A、體位因素 B、咽部疾病 C、食管疾病 D、全身性疾病12. 以下影響老年人飲食的因素中，不屬于生理因素的是()。 A、牙齒脫落 B、味覺能力減低 C、消化能力減慢 D、甲狀腺功能亢進(jìn)13. 以下屬于老年人不良飲食習(xí)慣的是()。 A、喜吃粗糧 B、多餐少食 C、飯后馬上吃水果 D、經(jīng)常變換食物種類14. 老年人經(jīng)常多吃少餐，易造成的影響是()。 A、容易導(dǎo)致便秘 B、增加胃腸負(fù)擔(dān)、易肥胖 C、增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn) D、易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉15. 以下關(guān)于老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議，描述正確的是()。 A、多吃少餐 B、

4、將食物做細(xì) C、少食用優(yōu)質(zhì)蛋白 D、飯后馬上吃些水果16. 對(duì)于高血壓老人，對(duì)其治療飲食的描述正確的是()。 A、高熱量飲食 B、低蛋白飲食 C、低纖維素飲食 D、低膽固醇飲食17. 老年人吞咽障礙的表現(xiàn)不包括()。 A、無法將食物咀嚼成團(tuán) B、食物有“粘住”的感覺 C、食物有“擋住”的感覺 D、進(jìn)食中強(qiáng)烈咳嗽，突然噴出食物18. 以下通常不會(huì)引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的疾病是()。 A、鼻竇炎 B、食管癌 C、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒 D、腦血管病所致面癱19. 某位老人吞咽食物的過程中感覺咽的食物被擋住了，下不去。該老人進(jìn)食困難的主要原因四()。 A、體位因素 B、咽部疾病 C、食管疾病 D、重癥肌無

5、力20. 以下影響老年人飲食的因素中，屬于生理因素的是()。 A、糖尿病 B、膽囊疾病 C、甲狀腺功能亢進(jìn) D、消化和吸收能力減慢21. 以下屬于老年人不良飲食習(xí)慣的是()。 A、多餐少食 B、喜歡吃泡飯 C、喝煮透的豆?jié){ D、經(jīng)常變換食物種類22. 老年人經(jīng)常晚餐過遲，易造成的影響是()。 A、造成營養(yǎng)不均衡 B、增加血管硬化的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn) C、增加胃腸負(fù)擔(dān)、影響睡眠 D、易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉23. 以下關(guān)于老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議，描述正確的是()。 A、多吃少餐 B、少吃豆類制品 C、喝未煮透的豆?jié){ D、每天主副食品保持10種左右24. 對(duì)于冠心病老人，對(duì)其治療飲食的描述錯(cuò)誤的是()。

6、 A、低熱量飲食 B、低鹽低脂飲食 C、低纖維素飲食 D、低膽固醇飲食25. 以下不屬于老年人吞咽障礙的表現(xiàn)是()。 A、進(jìn)食中出現(xiàn)嗆咳 B、感覺食物“下不去” C、無法將食物咀嚼成團(tuán) D、食物有“粘住”的感覺26. 以下會(huì)引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的疾病是()。 A、貧血 B、高血壓 C、糖尿病 D、多發(fā)性肌炎27. 以下影響老年人飲食的因素中，屬于疾病因素的是()。 A、味覺能力降低 B、嗅覺能力降低 C、甲狀腺功能亢進(jìn) D、運(yùn)動(dòng)能力下降28. 以下不屬于老年人不良飲食習(xí)慣的是()。 A、多吃少餐 B、喜吃精糧 C、過食肥甘 D、喝煮透的豆?jié){29. 老年人經(jīng)常吃泡飯，易造成的影響是()。 A

7、、易造成消化不良 B、造成營養(yǎng)不均衡 C、易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉 D、增加心腦血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)30. 以下關(guān)于老年人不良飲食習(xí)慣的改善建議，描述錯(cuò)誤的是()。 A、多餐少食 B、將食物做細(xì) C、飯后馬上吃些水果 D、每天主副食品保持10種左右31. 對(duì)于患有腦卒中的老人，對(duì)其治療飲食的描述錯(cuò)誤的是()。 A、低蛋白飲食 B、低膽固醇飲食 C、低鹽低脂飲食D、高纖維素飲食32以下哪項(xiàng)操作符合海姆利克操作法要求A、老年人嘴要閉合B、站立位，護(hù)理員從身后抱住老年人腹部C、老年人意識(shí)不清，要取站立位D、護(hù)理員可以兩腿跪在老年人一側(cè)地面操作33針對(duì)牙床不好的老人，最適宜的飲食是( )。 A普食 B軟食

8、 C半流質(zhì) D流質(zhì) 34給臥床老人喂食時(shí)，應(yīng)取何種臥位？( ) A平臥位 B半臥位 C側(cè)臥位 D仰臥位 35.噎事常見的原因有（A）。 A進(jìn)食速度過快 B 氣管炎 C 嘔吐 D 咽炎36.當(dāng)老年人發(fā)生噎食是意識(shí)仍清醒，應(yīng)立即采用（ ）沖擊法將食物排出。 A 立位胸部 B 立位腹部 C 臥位胸部 D 俯臥位判斷：1.（）進(jìn)水困難是指無法正常、順利地將水從口腔運(yùn)送至胃內(nèi)，在吞咽水的過程中出現(xiàn)嗆咳的現(xiàn)象。2.（）老年人進(jìn)水、進(jìn)食困難與體位無關(guān)。3.（）嗜酒、嗜煙會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。4.（）養(yǎng)老護(hù)理員隨時(shí)發(fā)現(xiàn)老年人不良飲食習(xí)慣，即應(yīng)立即進(jìn)行指導(dǎo)，無須考慮談話環(huán)境。5.（）蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素

9、、礦物質(zhì)和水是人體必需的六大營養(yǎng)素，纖維素對(duì)保護(hù)心血管、防癌、防便秘有重要作用。6（）治療飲食是根據(jù)老年人病情需要，適當(dāng)調(diào)整總熱量和某些營養(yǎng)素帶有治療目的的一種飲食。7.（）治療飲食有十一種。8.（）腦卒中的老年人應(yīng)該選擇低鹽飲食。9.（）檢查治療飲食落實(shí)的內(nèi)容中，需詢問治療飲食與醫(yī)院囑咐規(guī)定的使用時(shí)間是否一致。10.（ ）養(yǎng)老護(hù)理員不能帶口罩給老人喂食。11. （ ）老年人的飲食清淡少鹽，可減少高血壓、心臟病的發(fā)生。12.( )痛風(fēng)的老人，應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入量，多進(jìn)食高嘌呤飲食如心、肝、腎、骨髓等動(dòng)物內(nèi)臟及海味食物。13. （ ）養(yǎng)老護(hù)理員給老人喂食時(shí)應(yīng)讓老人取坐位或半臥位，頭偏向一側(cè)。14.

10、 （ ）患高血壓病的老人應(yīng)堅(jiān)持低鹽、高脂、高蛋白飲食并戒煙酒。15.（ ）患心血管疾病、急慢性腎炎、肝硬化腹水較輕的老人應(yīng)給予低鹽飲食。16.（)容易引起老年人進(jìn)食、進(jìn)水困難的體位是側(cè)臥位和半坐位。17. ( )老年人飯后馬上吃水果，容易導(dǎo)致腹脹和胃部不適。18. ( )進(jìn)食時(shí)出現(xiàn)吞咽困難或飲水嗆咳，言語不清。造成該老人進(jìn)食困難的可能原因是神經(jīng)肌肉疾病。19.( )患有腎病綜合征的老年人應(yīng)攝入低蛋白飲食。20.( )老年人精神差、情緒不佳、食物不合胃口，均會(huì)影響老年人正常進(jìn)食。21、( )老年人受涼、攝入膳食纖維過多、胃腸道疾患時(shí)，均可導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。22 ( )老年人應(yīng)多餐少食、將食物做細(xì)、選用優(yōu)質(zhì)食物、飯后馬上吃些水果。23. ( )為老人喂食時(shí)，每次喂食應(yīng)為三分之一湯匙，看老人完全咽下一口后，再喂下一口。24. ( )為老人喂食時(shí)，應(yīng)先溫水，再固食、流食交替喂食。25.( )老人發(fā)生噎食時(shí)，應(yīng)迅速采用海姆立克急救法搶救。26.( )由于流質(zhì)飲食所含熱量和營養(yǎng)不足，因此不能長時(shí)間使用。27 ( )對(duì)于吞咽困難的老人，不能喂食黏度大的食物。28.( )老人每餐量要適中，切不可暴飲暴食。29( )為老人制作飲食時(shí)，在不違