養(yǎng)老護理員飲食照料試題

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上飲食照料1. 容易引起老年人進食、進水困難的體位是()。 A、仰臥位 B、側臥位 C、端坐位 D、半坐位2. 以下通常不會引起老年人進食、進水困難的疾病是()。 A、抑郁癥 B、高血壓 C、老年癡呆 D、重癥肌無力3. 某位老年人咽食物時咽部，表現為吞咽困難。該老年人進食困難的主要原因是()。 A、體位因素 B、咽部疾病 C、食管疾病 D、全身性疾病4. 以下影響老年人飲食的因素中，不屬于生理因素的是()。 A、牙齒脫落 B、味覺能力減低 C、消化能力減慢 D、甲狀腺功能亢進5. 以下屬于老年人不良飲食習慣的是()。 A、喜吃粗糧 B、多餐少食 C、飯后馬上吃水果 D

2、、經常變換食物種類6. 老年人經常多吃少餐，易造成的影響是()。 A、容易導致便秘 B、增加胃腸負擔、易肥胖 C、增加心腦血管疾病的風險 D、易導致惡心、嘔吐、腹瀉7、肝昏迷的病人，應禁食：（ ） A 含糖食物 B 蛋白質食物 C 維生素食物 D 脂肪類飲食8、普通飲食的特點為：（ ） A 包含各種食物 B 營養(yǎng)素平衡，美觀可口 C 容易消化，無刺激，品種豐富 D 以上都是9. 容易引起老年人進食、進水困難的體位是()。 A、仰臥位 B、側臥位 C、端坐位 D、半坐位10. 以下通常不會引起老年人進食、進水困難的疾病是()。 A、抑郁癥 B、高血壓 C、老年癡呆 D、重癥肌無力11. 某位老年

3、人咽食物時咽部，表現為吞咽困難。該老年人進食困難的主要原因是()。 A、體位因素 B、咽部疾病 C、食管疾病 D、全身性疾病12. 以下影響老年人飲食的因素中，不屬于生理因素的是()。 A、牙齒脫落 B、味覺能力減低 C、消化能力減慢 D、甲狀腺功能亢進13. 以下屬于老年人不良飲食習慣的是()。 A、喜吃粗糧 B、多餐少食 C、飯后馬上吃水果 D、經常變換食物種類14. 老年人經常多吃少餐，易造成的影響是()。 A、容易導致便秘 B、增加胃腸負擔、易肥胖 C、增加心腦血管疾病的風險 D、易導致惡心、嘔吐、腹瀉15. 以下關于老年人不良飲食習慣的改善建議，描述正確的是()。 A、多吃少餐 B、

4、將食物做細 C、少食用優(yōu)質蛋白 D、飯后馬上吃些水果16. 對于高血壓老人，對其治療飲食的描述正確的是()。 A、高熱量飲食 B、低蛋白飲食 C、低纖維素飲食 D、低膽固醇飲食17. 老年人吞咽障礙的表現不包括()。 A、無法將食物咀嚼成團 B、食物有“粘住”的感覺 C、食物有“擋住”的感覺 D、進食中強烈咳嗽，突然噴出食物18. 以下通常不會引起老年人進食、進水困難的疾病是()。 A、鼻竇炎 B、食管癌 C、有機磷農藥中毒 D、腦血管病所致面癱19. 某位老人吞咽食物的過程中感覺咽的食物被擋住了，下不去。該老人進食困難的主要原因四()。 A、體位因素 B、咽部疾病 C、食管疾病 D、重癥肌無

5、力20. 以下影響老年人飲食的因素中，屬于生理因素的是()。 A、糖尿病 B、膽囊疾病 C、甲狀腺功能亢進 D、消化和吸收能力減慢21. 以下屬于老年人不良飲食習慣的是()。 A、多餐少食 B、喜歡吃泡飯 C、喝煮透的豆?jié){ D、經常變換食物種類22. 老年人經常晚餐過遲，易造成的影響是()。 A、造成營養(yǎng)不均衡 B、增加血管硬化的發(fā)病風險 C、增加胃腸負擔、影響睡眠 D、易導致惡心、嘔吐、腹瀉23. 以下關于老年人不良飲食習慣的改善建議，描述正確的是()。 A、多吃少餐 B、少吃豆類制品 C、喝未煮透的豆?jié){ D、每天主副食品保持10種左右24. 對于冠心病老人，對其治療飲食的描述錯誤的是()。

6、 A、低熱量飲食 B、低鹽低脂飲食 C、低纖維素飲食 D、低膽固醇飲食25. 以下不屬于老年人吞咽障礙的表現是()。 A、進食中出現嗆咳 B、感覺食物“下不去” C、無法將食物咀嚼成團 D、食物有“粘住”的感覺26. 以下會引起老年人進食、進水困難的疾病是()。 A、貧血 B、高血壓 C、糖尿病 D、多發(fā)性肌炎27. 以下影響老年人飲食的因素中，屬于疾病因素的是()。 A、味覺能力降低 B、嗅覺能力降低 C、甲狀腺功能亢進 D、運動能力下降28. 以下不屬于老年人不良飲食習慣的是()。 A、多吃少餐 B、喜吃精糧 C、過食肥甘 D、喝煮透的豆?jié){29. 老年人經常吃泡飯，易造成的影響是()。 A

7、、易造成消化不良 B、造成營養(yǎng)不均衡 C、易導致惡心、嘔吐、腹瀉 D、增加心腦血管疾病的發(fā)病風險30. 以下關于老年人不良飲食習慣的改善建議，描述錯誤的是()。 A、多餐少食 B、將食物做細 C、飯后馬上吃些水果 D、每天主副食品保持10種左右31. 對于患有腦卒中的老人，對其治療飲食的描述錯誤的是()。 A、低蛋白飲食 B、低膽固醇飲食 C、低鹽低脂飲食D、高纖維素飲食32以下哪項操作符合海姆利克操作法要求A、老年人嘴要閉合B、站立位，護理員從身后抱住老年人腹部C、老年人意識不清，要取站立位D、護理員可以兩腿跪在老年人一側地面操作33針對牙床不好的老人，最適宜的飲食是( )。 A普食 B軟食

8、 C半流質 D流質 34給臥床老人喂食時，應取何種臥位？( ) A平臥位 B半臥位 C側臥位 D仰臥位 35.噎事常見的原因有（A）。 A進食速度過快 B 氣管炎 C 嘔吐 D 咽炎36.當老年人發(fā)生噎食是意識仍清醒，應立即采用（ ）沖擊法將食物排出。 A 立位胸部 B 立位腹部 C 臥位胸部 D 俯臥位判斷：1.（）進水困難是指無法正常、順利地將水從口腔運送至胃內，在吞咽水的過程中出現嗆咳的現象。2.（）老年人進水、進食困難與體位無關。3.（）嗜酒、嗜煙會增加心腦血管疾病的風險。4.（）養(yǎng)老護理員隨時發(fā)現老年人不良飲食習慣，即應立即進行指導，無須考慮談話環(huán)境。5.（）蛋白質、脂肪、糖、維生素

9、、礦物質和水是人體必需的六大營養(yǎng)素，纖維素對保護心血管、防癌、防便秘有重要作用。6（）治療飲食是根據老年人病情需要，適當調整總熱量和某些營養(yǎng)素帶有治療目的的一種飲食。7.（）治療飲食有十一種。8.（）腦卒中的老年人應該選擇低鹽飲食。9.（）檢查治療飲食落實的內容中，需詢問治療飲食與醫(yī)院囑咐規(guī)定的使用時間是否一致。10.（ ）養(yǎng)老護理員不能帶口罩給老人喂食。11. （ ）老年人的飲食清淡少鹽，可減少高血壓、心臟病的發(fā)生。12.( )痛風的老人，應增加蛋白質攝入量，多進食高嘌呤飲食如心、肝、腎、骨髓等動物內臟及海味食物。13. （ ）養(yǎng)老護理員給老人喂食時應讓老人取坐位或半臥位，頭偏向一側。14.

10、 （ ）患高血壓病的老人應堅持低鹽、高脂、高蛋白飲食并戒煙酒。15.（ ）患心血管疾病、急慢性腎炎、肝硬化腹水較輕的老人應給予低鹽飲食。16.（)容易引起老年人進食、進水困難的體位是側臥位和半坐位。17. ( )老年人飯后馬上吃水果，容易導致腹脹和胃部不適。18. ( )進食時出現吞咽困難或飲水嗆咳，言語不清。造成該老人進食困難的可能原因是神經肌肉疾病。19.( )患有腎病綜合征的老年人應攝入低蛋白飲食。20.( )老年人精神差、情緒不佳、食物不合胃口，均會影響老年人正常進食。21、( )老年人受涼、攝入膳食纖維過多、胃腸道疾患時，均可導致腹瀉的發(fā)生。22 ( )老年人應多餐少食、將食物做細、選用優(yōu)質食物、飯后馬上吃些水果。23. ( )為老人喂食時，每次喂食應為三分之一湯匙，看老人完全咽下一口后，再喂下一口。24. ( )為老人喂食時，應先溫水，再固食、流食交替喂食。25.( )老人發(fā)生噎食時，應迅速采用海姆立克急救法搶救。26.( )由于流質飲食所含熱量和營養(yǎng)不足，因此不能長時間使用。27 ( )對于吞咽困難的老人，不能喂食黏度大的食物。28.( )老人每餐量要適中，切不可暴飲暴食。29( )為老人制作飲食時，在不違