店員年終工作總結(jié)八篇

1、店員年終工作總結(jié)八篇店員年終工作總結(jié) 篇1 跨出校門踏上昌隆是我人生中的一個轉(zhuǎn)折點！昌隆是個團結(jié)、友好的群眾，開展過各種活動、潛能培訓(xùn)，讓我們在工作中歡樂成長并走向成熟，同時昌隆生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉(zhuǎn)瞬間我已在昌隆工作有半年了，在這半年里我學(xué)到了許多、也轉(zhuǎn)變了我更多，更讓我在做人與處事方面中得到熬煉。下面是我在這半年來的工作總結(jié)： 隨著渺茫的目標在昌隆飯店當(dāng)了服務(wù)員，剛開頭許多東西都不懂，領(lǐng)班支配嫻熟的員工來帶我！她很熱忱主動和我打招呼：“小妹！不用怕，以后有什么不懂的地方就盡管問姐姐，假如不懂也不問那你永久都不懂了”。她的熱忱主動賜予我無比的親切與職責(zé)感，我下定決心要努力工作別低估了自

2、己更不能讓別人看低自己，信任別人能的自己也能。經(jīng)過十幾天的努力我的服務(wù)工作也取得了進步，也曾在開員工例會中被主管表揚過。自己的努力得到表揚心里很樂滋滋的 偶然的機會我被調(diào)到酒店前廳部商務(wù)中心任職，這又是我新的起點吧！試用期是兩個月，兩個月來打算能我是否相宜做這樣的工作、是否能接手下這份工作。剛開頭在商務(wù)中心上班恰是公司全面搞六常管理時期，那時候資料許多，對于我這剛接手的職員來說卻是忙但是來，常常都是延長時間才下班，最終還是在主管的幫忙下削減我的工作量，順當(dāng)?shù)耐瓿晌业墓ぷ?，感到很欣慰?jīng)過一段時間在主管的帶領(lǐng)指導(dǎo)下，這份工作我漸漸適應(yīng)了！兩個月后我轉(zhuǎn)正為正式員工，既然我選取了，那我就盡我所能、全力

3、以赴完成我的工作職責(zé)。 商務(wù)中心主要是負責(zé)打字打印、復(fù)印、傳真、話費、上網(wǎng)、待定機票等業(yè)務(wù)。經(jīng)擔(dān)當(dāng)本職位以來，我本著不煩不厭的微笑服務(wù)去對待每位客人及昌隆的每一位同事，但在工作生活中存在一些不足，例如： 1、對于剛出.的我膽子小、接觸的東西不多，更何況只有自己在商務(wù)中心上班，和同事們溝通的機會也不多，和同事們在一齊的時候很少主動和他們溝通，這樣或許導(dǎo)致在他們的眼中我是個獨來獨往、很偏僻冷漠的一個人。其實我是個樂觀直爽、擅長交友的人哦！我信任從事酒店行業(yè)的每一位職員們都就應(yīng)懂得禮節(jié)禮貌、樂觀直爽的。 2、工作半年了我沒有自己訂過機票，都是主管幫忙下訂過幾張，假如偶然主管不上班客人要來訂機票，我擔(dān)

4、憂會出錯。 3、在打資料的過程中，有時候資料又多忙但是來我沒有認真查看，其實有時候還出現(xiàn)錯別字或是多一個字或少個字。 4、曾背熟的各部門領(lǐng)導(dǎo)的手機號碼、電話號碼，但不常常用，久而久之會忘卻，間或要打電話起來要翻翻本子。 5、做事情沒挨次、反映遲鈍，有時急要的文件沒有準時的打印出來 工作中我存在許多的不足的地方但我今后會努力改善，為了日后更好地開展工作我要留意的事項有： 1、嚴格遵守酒店的管理制度、協(xié)作主管的各項工作、喜愛本職工作。 2、增加保密性，對公司、酒店、飯店及客人的各類資料不泄漏。 3、熟識各部門領(lǐng)導(dǎo)的手機號碼、電話號碼。 4、每一天持續(xù)商務(wù)中心清潔、整齊、資料齊全、一切有序，愛惜各種

5、設(shè)備、設(shè)施。 5、有空時上網(wǎng)查找相關(guān)專業(yè)學(xué)問、多操作，提高我的專業(yè)技能；平常也多看書、關(guān)注新聞，創(chuàng)新我的思想；見到同事要主動熱忱去打招呼、多多與同事們溝通，增加我的膽識。 曾在潛能培訓(xùn)嬉戲中看到被罰的同事吃苦瓜，讓我們每時每刻都提示著自己，無論在工作生活中遇到怎樣樣的困難要準時當(dāng)問題的終結(jié)者，不然等到以后積累的苦都消化不了。對于一個剛出.的我而言，前方一向有苦的味道，但我要學(xué)會習(xí)慣性的把它嘗盡，即使很困難我也不會氣餒，深信在人生路途中有甜的味道等著我。 店員年終工作總結(jié) 篇2 在煙花爆竹中，我們歡高興喜的送走了20xx年，在已經(jīng)度過的20xx年中，我們酒店的業(yè)績?nèi)〉昧碎L遠的進步，我們酒店工作也

6、是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了業(yè)績和管理上的巨大進步，這是始終以來我們最重視的事情?；厥?0xx年，我的工作做的不行謂不好，所以在新的一年中，我會吸取20xx年的閱歷和教訓(xùn)，取得更好的成果！ 前兩年工作的時候，每到年末的時候總是要寫年終總結(jié)的。記得那個時候我和同事們總是為寫年終總結(jié)而頭痛，總覺得平常就是那樣的周而復(fù)始的做同樣工作，沒什么可寫的。可是今年我卻想用年終總結(jié)的方式來為今年來畫下一個句點，來一個總結(jié)性的結(jié)束。 年初的時候我把工作了一年多的工作辭掉了。記得剛出來工作的一年多，雖然對任何工作都布滿了干勁再累的工作也做的很快樂，不過呢，由于那個時候年紀還小也很任性的，總是由于這樣或那樣的緣由換

7、了很多工作，這份工作是我我上學(xué)前的最終一份工作，也是我至今為止工作時間最長的工作。其實我還是蠻喜愛這份工作的，雖然餐廳服務(wù)員是累了一點，但是我是在吧臺做飲料和冰淇淋的，不僅能讓客人吃到我做的東西，而且我也能做我很喜愛的咖啡，我很喜愛咖啡的，始終都有個愿望，就是開一家自己的咖啡店。在餐廳工作的一年多的時間里，只有剛開頭的半年多最快樂，每天都能和同一個班次的同事勞碌而快樂的度過一天， 那段時間真的很快樂。這樣的日子只持續(xù)了半年多，后來的日子卻變了，同事之間開頭勾心斗角，我更是被對班的同事當(dāng)成了她升值的踏腳石，我第一次明白了什么叫職場。接著那些要好的同事們陸間續(xù)續(xù)的辭職離開了，餐廳的人也越來越少，工

8、作量也大了許多，常常是一個人干三個人的活，還要為考成高去學(xué)校補習(xí)，一系列的事情弄的我焦頭爛額的，經(jīng)常覺得很疲乏而且還有點失眠。最終去年年底我考進大專，今年開學(xué)前把工作辭掉了，辭掉工作后我感覺輕松了很多。雖然是輕松了，不過也由于沒了工作給家里增加了不小的負擔(dān)，父母也上了年紀，身體也不好，而我這么大了卻還給他們增加負擔(dān)，有是真的覺得自己很沒用呢。只是，今年呢由于白天晚上都有課，而且也想休息一年所以始終沒有找新的工作，明年我時間比較富有再找一份兼職吧，給家里減輕一些負擔(dān)，究竟自己也這么大了，總是花父母的錢心里總是過意不去。 關(guān)于學(xué)業(yè)呢，就沒什么可說的了，學(xué)了近一年的日語。日本語真的蠻難的，所以我學(xué)的

9、也不怎么樣，去參與了日語二級的資格考試，結(jié)果要明年三、四月份才能出來。不過我已經(jīng)有明年重考的預(yù)備了，由于這個考試是很難的，考試那天看到好多考了好幾次的考生，所以我預(yù)備明年在好好的學(xué)學(xué)重新去考。大專的課程剛開頭還是蠻順當(dāng)?shù)模墒瞧浯蝹€學(xué)期開頭由于一些緣由呢，總是心不在焉的，上課也不怎么聽講了?？旆藕倭耍乙眠@段時間整理好自己的心情，來年要用心學(xué)習(xí)。我所在的這個剛開頭也很快樂，每天過的也很歡樂，可是上個學(xué)期末發(fā)生了一些事情，現(xiàn)在班里已經(jīng)很冷清了。怎么說呢，人總是會變的，不管剛開頭是如何的好到最終總是要變的，幸虧去年工作的時候已經(jīng)經(jīng)受過了，再見到這樣的局面已經(jīng)是見怪不怪了，這要感謝在那家餐廳工作

10、的經(jīng)受，在那里我學(xué)到不少東西。 今年呢，我得到了兩樣?xùn)|西，其一就是伴侶。我現(xiàn)在呢有兩個很好的伴侶，一個呢是我在這個學(xué)校第一個伴侶，她呢傻傻的，是大大咧咧的粗線條。跟她在一起很快樂也很輕松，是個不錯的伴侶。另一個呢，對我來說就是個知己了。我和她常常在某個方面很象，兩個人在一起時話總是許多，常常聊到很晚。我和她都在感情上經(jīng)受了許多事，那個時候彼此共享著自己的歡樂與苦痛，開解著對方。后來她收獲了自己的美好，現(xiàn)在正在甜美當(dāng)中。我很感謝她，她將總是愛做夢的我拉回現(xiàn)實，假如不是她我會沉溺在自己編制的夢里不行自拔，不是她拉我回現(xiàn)實的話我會越陷越深，到最終我會更苦痛的。所以我很感謝她的，在這里我祝愿我的伴侶們

11、，盼望她們來年連續(xù)著她們的美好。 另一樣?xùn)|西就是一份痛并歡樂著的感情。記得愛上他是開學(xué)后其次個星期的事情，卻也在愛上他的那一顆便知與他是不行能了。由于，真的，我和他完全是兩個不同世界的人，就像兩條平行的線只是偶然的際遇讓我和他交集在一個點上，總會有那么一天我和他都將會回到原來的軌道，還原成兩條平行線。我想我和他只有一點相同吧，就是我們都覺得戀愛是件很麻煩的事情。愛上他，從一開頭就是我自導(dǎo)自演的獨角戲而已，無人劇場空曠的舞臺，我上演著一個人的獨角戲。他給我?guī)碓S多歡樂，剛開頭的時候常常和他吵架抬杠，每天過的無比歡樂。為他哭過，流了兩個多小時的眼淚；也為他痛過，第一次明白什么叫痛徹心扉；他也讓我明

12、白了許多事情，也讓我長大成熟了不少?，F(xiàn)在這場獨角戲已經(jīng)落幕，整理一下，他給我留下許多東西，一首我為了紀念這段感情而寫的歌，建了一個博客，寫滿了對他的感情與記憶，一些照片還有許多美妙的回憶。我想這些對我來說已經(jīng)足夠了！記得一部電影里所過，愛一個人并不肯定在他身邊，只要他美好歡樂便好。所以就祝愿他享福歡樂吧！ 以上就是我的這一年，經(jīng)受了許多，也得到了許多。歡樂過、苦痛過、哀痛過也喜悅過。就是由于這些豐富了我的這一年，使我的青春更富有顏色。來年，我盼望我的青春更富顏色，歡樂的過每一天！也祝愿我的伴侶們，還有他，美好歡樂的過每一天！ 總結(jié)一年的工作，盡管有了肯定的進步和成果，但在一些方面還存在著不足。

13、比如有制造性的工作思路還不是許多，個別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。在新的一年里，我將仔細學(xué)習(xí)各項政策規(guī)章制度，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為酒店的進展做出更大更多的貢獻！ 店員年終工作總結(jié) 篇3 緊急與勞碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有很多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將挺直影響酒店的外在形象與經(jīng)濟效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)當(dāng)客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。 為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進行總結(jié)，下一年的工作進行籌劃。 首先先做一下本年的工作總結(jié)： 在今年的工作中本人

14、嚴格根據(jù)部門經(jīng)理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。 1、在衛(wèi)生方面：嚴格執(zhí)行查房制度，具體記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補差工作。規(guī)范各部位物品擺放標準及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱忱和工作實效。規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。 2、物品管理與成本掌握方面：掌握物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強化員工節(jié)省意識，提倡掌握水、電等能源鋪張的同時，實施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，掌握成本費用。 3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備用法時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的用法壽命，加

15、強家具維護，地毯的去漬，合理支配地毯洗滌。 4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)方案，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓(xùn)。在各種標準上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及有用性。 5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人準時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟；關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。 明年的工作方案分為以下幾大點： 一、協(xié)作部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標，做好管理工作。 二、

16、大力提高人員的素養(yǎng)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡潔的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進行培訓(xùn)并考核。 三、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。 四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。 五、利用休息時間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。 通過日常的工作，發(fā)覺部門存在的一些不足： 1、房間衛(wèi)生有待進一步提高 2、崗位的服務(wù)用語有待進一步加強。 3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素養(yǎng)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進一步加強。 4、樓層布草管理比較混亂。 5、樓層局部地毯常常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理 針對以上的不足，本

17、人的整改方案： 1、連續(xù)加強對各崗位的培訓(xùn)工作，強化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。 2、加強管理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。 3、加強布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。 4、加強與PA的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護保養(yǎng)工作，另由于PA機器過大，對地毯局部較臟進行處理時會造成資源鋪張，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。 以上是本人對部門工作的總結(jié)與方案，部門的不足與改進。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20xx年的經(jīng)營管理方針和政策盡

18、全力。 總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力協(xié)作部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增加員工的凝聚力，提高員工的基本素養(yǎng)，協(xié)作酒店實施品牌建設(shè)工作而奉獻自己的力氣！ 店員年終工作總結(jié) 篇4 敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事，大家好！ 一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了*年，迎來了布滿盼望的*年，回首我來到酒店的這三個月，新穎與欣喜同在，感動與感謝并存，三個月，時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)受的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)習(xí)的價值，所以我感謝李總能給我這個難得的學(xué)習(xí)機會及細致

19、入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的協(xié)作和生活上的照看，就詳細工作如下總結(jié)：公文易 一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針、布局建設(shè)、部門劃分、工種安排、人員定位等自然狀況，綜合部行使辦公室職能，一個聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質(zhì)量檢查是任何一個企業(yè)必備的、而且是重要平安保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生狀況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營進展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個

20、很大的收獲，板報是我們酒店對內(nèi)宣揚的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增加了我的語言表達力量，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的關(guān)心下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言排列功底和規(guī)律思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊急但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等學(xué)問，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好準時的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，*月*號在評估工作即將結(jié)束的時候正好東三省高校生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了預(yù)備，但是樓層服務(wù)員的確忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是同學(xué)但我也是酒店

21、的員工，就這樣我沒有參與聘請會，我講這個并不是說我自己都多么的宏大，而是我被這樣一個團結(jié)、奉獻、務(wù)實的集體而感動，奉獻是無私的所以暖和、.是火熱的所以發(fā)亮，這就是企業(yè)的財寶、壯大的資本! 二、學(xué)習(xí)心得 作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所-國際飯店有其獨特的優(yōu)越性，從管理體制到進展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素養(yǎng)也在高校這個特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業(yè)，更是一個具有生命力和制造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了盼望。 但是事物的進展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下肯定

22、會展露出柔弱的一面，也肯定會有沖突問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的進展動力，關(guān)鍵是要把握競爭的技巧避開競爭，增加創(chuàng)新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。 多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結(jié)，但是將來的一年又是以今日作為一個起點，新目標、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)當(dāng)有新的起色，在新的一年中連續(xù)努力工作，勤匯報、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，最終祝福我們酒店在清澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝福各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝福各位同仁

23、在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！ 店員年終工作總結(jié) 篇5 自20xx年9月酒店開業(yè)入職以來，我始終擔(dān)當(dāng)著酒樓傳菜部主管一職。在20xx年這一年的工作中，自身素養(yǎng)和工作力量都得到了明顯的熬煉和提高。年中，酒店支配我分管了二樓豪包的接待服務(wù)工作、布草、保潔等部分后勤工作?；仡欉@一年勞碌而又緊急的工作，有許多的收獲和體會，現(xiàn)將全年的工作狀況做如下總結(jié)匯報。 一、工作的整體回顧 酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)，牢牢把握思想，樹立服務(wù)意識是每名員工的在酒店行業(yè)服務(wù)的開門磚。一個企業(yè)，贏利是第一目標，也是企業(yè)生存的保障；一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。我們每一名員工更是要樹立“品牌意識”，傳承“以店為

24、家”的經(jīng)營服務(wù)理念，享津門酒樓作為國有企業(yè)，不僅追求經(jīng)濟效益，也要講究.效益，所以我們每名員工應(yīng)以最飽滿的精神狀態(tài)更好的為每一位客人供應(yīng)熱忱周到的服務(wù)。 作為主管，首先在嫻熟把握部門職能的同時，要做到嚴于律己，每天例會前做到有預(yù)備有支配，在平常的工作中多發(fā)覺、多觀看、多動手，做到紀律嚴明、懲戒得當(dāng)，合理的進行人員的分工及工作任務(wù)的安排。定期或不定期的與部門員工進行溝通溝通，以便深化的了解員工的思想動態(tài)，并在例會上讓大家建言獻策，收集大家在工作上的看法建議，更好的提高部門員工的單位時間內(nèi)的工作效率。在每天工作結(jié)束時，總結(jié)一天中發(fā)覺的問題，制定改進措施。 在日常管理工作中，我也在不斷的調(diào)整工作方法

25、，進行詳細問題詳細分析，并進行相關(guān)的崗位技能培訓(xùn)，依據(jù)部門內(nèi)不同的崗位要求制定相關(guān)的細則制度及巡查記錄表，更好的規(guī)范員工行為、責(zé)任到人、量化員工的工作質(zhì)量。除此之外，進行走動式管理，更好的了解每個人在崗位上的工作狀況。 二、20xx年完成工作狀況 1、本部門傳菜員服務(wù)技能有所提高。本年度依據(jù)我部門傳菜員的實際技能水平及崗位業(yè)務(wù)需要，制定了傳菜員培訓(xùn)方案細則，目的在于對部門員工的儀容儀表、禮貌禮節(jié)及服務(wù)技能進行總體規(guī)范、要求。 2、二樓豪包的衛(wèi)生狀況、服務(wù)質(zhì)量及營業(yè)收入有所提高。接管二樓包間以來，首先對餐具、物品進行盤點及清洗，在每餐開餐前進行檢查，督促服務(wù)員注意服務(wù)詳情和質(zhì)量，仔細傾聽客人的每

26、項需要。并針對客人的實際狀況，為客人推選店內(nèi)菜品，做到細致周到，從而提高客人的用餐滿足度，提高單桌用餐標準。 3、保潔員業(yè)務(wù)有所提高，地毯的清洗的時間支配得到合理調(diào)整。為了給客人供應(yīng)一個干凈潔凈的公共就餐環(huán)境，使全樓的公共環(huán)境衛(wèi)生做到統(tǒng)一規(guī)范統(tǒng)一標準，我制定了巡查記錄表，公共區(qū)域衛(wèi)生劃分區(qū)進行責(zé)任到人，增加了大家對工作的責(zé)任感。酒店內(nèi)地毯、大理石地面的清洗和保養(yǎng)時間也進行了合理的調(diào)整，轉(zhuǎn)變了原來一周清洗一層樓的支配，而是有規(guī)律有方案的進行挑洗，從而大大的節(jié)省了清洗成本。 4、布草得到了統(tǒng)一管理。布草間內(nèi)的布草屬于酒店固定資產(chǎn)，應(yīng)進行合理的收發(fā)利用。制定的布草間制度及操作流程，給布草管理提出了明

27、確的要求，做到數(shù)目清晰，有據(jù)可查，遵循“先進先出、后進后出”的原則，降低破損、流失狀況的發(fā)生，降低布草成本。 三、工作中存在的問題 1、工作看法上過于焦急，在方式方法上還需要按部就班。 2、雖然針對各個崗位制定了相應(yīng)的服務(wù)、管理規(guī)范，但是還需要進一步的落實、加強。 3、員工樹立推銷意識不強，服務(wù)員對酒店一些特色菜肴不了解，與客人溝通信息不對稱。 四、明年的構(gòu)想 1、合理調(diào)配人員，充分利用員工，使部門內(nèi)員工做到“一專多能”，不僅僅局限于做好自己的工作，還要能勝任其他崗位的工作。一方面可充分調(diào)配人員，另一方面可以削減酒店人員開支。 2、提高服務(wù)員的服務(wù)技能及標準，對新員工和后進員工做好輔導(dǎo)工作，做

28、好員工的定期培訓(xùn)工作，組織技能評比，呈現(xiàn)技能標準，給員工之間供應(yīng)溝通溝通的機會，對表現(xiàn)優(yōu)異的員工予以嘉獎。 3、有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維護，提高餐廳衛(wèi)生質(zhì)量及餐廳設(shè)備設(shè)施的用法壽命。 4、針對二樓包間面積大、就餐人數(shù)多，承接壽宴、百歲宴、小型聚會等優(yōu)勢，進行定制營銷，針對不同的消費人群制定相應(yīng)的菜單可供選擇。全樓也可依據(jù)每個包間的實際狀況及消費人群進行定制營銷，在客人定餐初期除了詢問客人人數(shù)外，關(guān)懷客人有無其他的特別要求，時間有無特別含義，進行整合營銷，使客人感受到賓至如歸的感覺。做到全員了解、全員營銷。 20xx年即將過去，在這一年中有許多工作上的心得體會，工作力量也有了明顯的提

29、高，領(lǐng)導(dǎo)的信任是我不竭的動力，同事的支持是我工作順當(dāng)進行的的強大支柱。新的一年我將連續(xù)盡心做好自己的本職工作。在生活中，勤勤懇懇做事，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用，為酒店貢獻自己的力氣。 店員年終工作總結(jié) 篇6 20年即將過去，我們滿懷信念地迎來20年。即將過去的一年，我們在探究中前進，在開拓中進取，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)了各項指標的突飛猛進，是酒店開業(yè)以來全年營業(yè)收入及經(jīng)營利潤指標完成得較為抱負的一年。感謝與康城酒店一路走來的每一位員工，正由于有了大家的努力，才取得了今日這樣的成果。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成果、閱歷及不足，以利于揚長避短，奮勉進取，在新一年里

30、連續(xù)努力再創(chuàng)佳績。 一、科學(xué)決策，同心協(xié)力 酒店前任領(lǐng)導(dǎo)班子依據(jù)董事會的要求，年初制定了全年營業(yè)預(yù)算，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，使各項工作得以順當(dāng)進行。八月份調(diào)整后，新的領(lǐng)導(dǎo)班子依據(jù)形勢的改變，提出抓好基礎(chǔ)管理，優(yōu)化營銷政策，全面提升酒店核心競爭力的總體思路，指導(dǎo)著下半年各項工作的開展。在著力完成各項接待工作的同時，以五常法為指導(dǎo)的基礎(chǔ)管理工作正在如火如荼地進行，并取得了階段性的成果。酒店管理班子率領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下全都，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻，取得了可觀的業(yè)績。 1、經(jīng)營創(chuàng)收： 酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、前臺推

31、出散客價格高于門市價時賜予提成、餐飲按包廂績效掛鉤，后來又推出員工月度獎金等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為3357、86萬元，圓滿完成了年初提出的3253萬的任務(wù)，比上年超額569、63萬元，超幅為20、43%；本年度7、8、9、10月收入創(chuàng)歷史新高。其中全年客房收入為1482萬元，餐飲收入為1786萬元，較去年同期相比，客房收入增長16%，餐飲收入增長31%，其它收入共90萬元。全年客房平均出租率為33、46%，年均房價410、93元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于上年同期水平，酒店客房平均房價，皆高于全市四星級及以上酒店的平均值。 2、銷售創(chuàng)新： 在年初以.西域民

32、族特色為主題更新了酒店網(wǎng)站，優(yōu)化了客人點擊網(wǎng)店的步驟。并且與福網(wǎng)溝通，完成酒店網(wǎng)站的自由維護工作。更新了酒店網(wǎng)站在線預(yù)定系統(tǒng)，增加了在線詢問功能，通過網(wǎng)絡(luò)渠道與客戶達到“近距離”溝通的目的。開通了酒店新浪博客功能并已團購形式進行銷售，還與國內(nèi)知名有實力的訂房中心合作，推廣網(wǎng)絡(luò)直銷模式。目前又收集了全國上千家上市公司的聯(lián)系方式，定時發(fā)送酒店最新活動信息及其它相關(guān)信息。 3、管理創(chuàng)利： 酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、選購庫管等方面，提倡節(jié)省，從嚴掌握。酒店全年經(jīng)營利潤為461萬元，經(jīng)營利潤率為13、73%，比上年年分別增加201萬元，增長77、6

33、%。其中，人工成本為979萬元，能源費用為361萬元，分別占酒店總收入的29、16%、10、75%。比年初預(yù)定指標分別降低了2、67%及1、2%。 近期開頭實行了月度獎金制度，獎金與收入掛鉤，大大提高了員工的工作主動性，在人手缺少的狀況下，能夠充分與后臺人員共同協(xié)調(diào)，調(diào)配全酒店工作力氣，最大限度地滿意服務(wù)要求。 酒店自9月份開頭實行五常法管理模式，從開頭培訓(xùn)到實施“5S”工作，從嘴上說說到落實到行動，從部門到個人，從辦公室到材料庫房，處處干潔凈凈，整整齊齊。很多“沉睡多年”的物品，領(lǐng)取過多而長時間未消耗的辦公用品，積累在庫房角落而長時間無人問津的零件等，這些都得到了充分整理，提高了酒店物品的利

34、用率。 4、服務(wù)創(chuàng)優(yōu) 酒店通過調(diào)整，強化了員工待客服務(wù)標準。通過加強對“儀容儀表、微笑問候、禮節(jié)禮貌”等方面的培訓(xùn)，加強管理人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，提高了員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準，通過訪問客戶得到了的主動的反饋。此外，在大型活動的接待服務(wù)中，特殊強調(diào)了會前通報，會中跟進，會后訪問答謝的方法，得到了會議舉辦單位的認可和贊譽。 5、平安創(chuàng)穩(wěn)定 在酒店各部門的高度重視與全體員工的共同努力下，20年酒店年初確定的平安管理全年無“重大事故與案件、制度完善、隊伍穩(wěn)定、設(shè)施良好、保障有力”的總目標全面完成。為康城建國國際酒店健康、穩(wěn)定、快速、和諧進展供應(yīng)了良好的.影響與平安

35、環(huán)境。 6、培訓(xùn)建基礎(chǔ) 酒店行業(yè)是一個人員流運性大，員工文化水平差別很大，個人素養(yǎng)參差不齊，培訓(xùn)是提高酒店服務(wù)水平的基礎(chǔ)。酒店全年共計培訓(xùn)05小時，開展的基礎(chǔ)培訓(xùn)課程有新員工入店培訓(xùn)、實習(xí)生入店培訓(xùn)、首旅建國的承諾、基礎(chǔ)英語培訓(xùn)、英語角、電腦學(xué)問培訓(xùn)、消防平安學(xué)問培訓(xùn)等。另外，總經(jīng)理親自利用中午休息期間給部門主管以上人員上課多打20個小時以上。 為了擴充酒店管理人才資源，進展酒店全能型骨干力氣，制定了接班人方案，該方案實施常年培訓(xùn)機制，這個方案雖然時間跨度長，但是能保證參與人員接受到酒店全方位的培訓(xùn)與實踐。 7、福利受好評 員工餐廳：員工餐廳是員工福利的窗口，常常有員工投訴員工餐廳飯菜質(zhì)量等問

36、題，由總經(jīng)理辦公室對該分部進行主抓，對該部進行整理、整頓，大大提高飯菜質(zhì)量，受到員工的好評。后將酒店員工餐廳由餐飲部劃至人力資源部進行管理，準時關(guān)注收集員工的看法及建議，對于員工提出的看法準時進行回復(fù)并作出相應(yīng)措施進行改善；嚴格要求做好食品衛(wèi)生平安工作，盡可能的變花樣為員工餐廳制作每周食譜，節(jié)日期間要關(guān)注為員工制作特殊菜品，如冬季供應(yīng)姜湯、冬至供應(yīng)水餃等。 員工宿舍：酒店員工宿舍位于康威花園小區(qū)，現(xiàn)有住宿人員共計72人，宿舍值班員堅持每日供應(yīng)天氣預(yù)報服務(wù)，提示員工天熱防暑，天冷保暖加衣；并在宿舍601室開設(shè)電視房，安裝了有線電視，共可接收40余個頻道，為員工在下班休息及閑暇之余供應(yīng)電視節(jié)目觀賞

37、，同時也增加了住宿員工之間的溝通機會，促進增進友情。 員工活動：在工作之余還開展了一系列豐富多彩的員工活動，有員工生日活動、員工春節(jié)聯(lián)歡會、學(xué)問競賽、徒步活動、卡拉OK大賽、“五·四”青年節(jié)活動、拓展訓(xùn)練、服務(wù)技能競賽等。 8、財務(wù)嚴把關(guān) 財部部人員進行了較大調(diào)整，調(diào)整以后財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務(wù)，帶領(lǐng)財務(wù)部新老員工又好又快的完成各項工作任務(wù)，財務(wù)部主要從管理入手，對財會工作、會計核算、費用管理、資金調(diào)拔、財務(wù)方案、財務(wù)分析、報表報送等各項工作任務(wù)依據(jù)輕重緩急，詳細分工，規(guī)定時間，落實到人，使財務(wù)部各項工作落到了實處，既分工，又合作，又緊急、規(guī)范保質(zhì)保量的按時完

38、成了工作任務(wù)，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能夠通過財務(wù)信息平臺、各種表格及分析，宏觀了解酒店的各月財務(wù)狀況，為酒店領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策供應(yīng)了重要依據(jù)。 二、品牌化管理，酒店主抓七項工作 酒店擁有先進的品牌化管理，20年度，依據(jù)市場行情及經(jīng)營分析，召開了多次專題會議，對市場進行開拓創(chuàng)新，對相關(guān)工作進行指導(dǎo)。結(jié)合年初制定的管理目標和工作方案，酒店及各部門全年主要落實了以下幾項工作： （一）以效益為目標，抓好銷售工作 更加規(guī)范了銷售理念，擴充了銷售團隊，增加了銷售實力。為了更好的激發(fā)銷售人員的工作主動性，制定了新的考核政策，大力進展會員客房，擴大酒店忠實客房的數(shù)量。提倡酒店全員銷售，調(diào)動各方面主動性參加酒店銷售。建立了酒

39、店微博，準時更新網(wǎng)站信息，在當(dāng)?shù)貓蠹埳峡钦嫘侣?，大大提高了酒店知名度，在廣闊消費者心目樹立了良好的形象。 1、業(yè)務(wù)調(diào)整：市場營銷部是酒店的靈魂部門，是酒店的龍頭部門。為了更好的提高酒店的銷售水平，首先在20年初將宴會預(yù)訂班組歸劃至市場營銷部，由市場營銷部統(tǒng)一管理客房預(yù)訂部和宴會預(yù)定。在肯定程度上確保了酒店各項設(shè)施得到充分利用而不會出現(xiàn)扯皮推諉的現(xiàn)象。 2、渠道拓寬：銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達的經(jīng)營指標卻難如期完成。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子多次召開市場營銷工作會議，討論通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)

40、訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會展、網(wǎng)絡(luò)、團隊等渠道，設(shè)渠道主管專人負責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的.比例，相應(yīng)地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。 3、房提嘉獎：依據(jù)本酒店市場定位為商務(wù)型特色酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，參照同行酒店“房提”的一些勝利閱歷，制定了對前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以肯定比例提成的嘉獎。這一房提嘉獎?wù)?，極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱忱和服務(wù)看法。 此外，銷售部按酒店

41、的要求，開頭從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調(diào)研分析等無基礎(chǔ)管理到每月一次市場調(diào)研分析和客戶送房排名等等，挺直贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收1915萬元，比上半年增額472萬元，增幅約為32、7%。 （二）以服務(wù)為基礎(chǔ)，提高核心產(chǎn)品質(zhì)量 1、人性化服務(wù)：在原有基礎(chǔ)上提高三個核心產(chǎn)品的質(zhì)量，豐富早餐的品種，并且依據(jù)季節(jié)保持不斷改變；全面提高客房衛(wèi)生標準，在服務(wù)方面更加體現(xiàn)人性化。 針對不同的客人供應(yīng)不同的服務(wù)，建立客史檔案，收集客人喜好，提高服務(wù)質(zhì)量。為便利客人填寫來賓看法書，調(diào)整放置位置，及收集客人的看法和建議，促進改進工作中缺點的。依據(jù)顧客習(xí)

42、慣，提前征求看法是否要用喜愛的菜單或推舉客人寵愛的新菜品，在節(jié)慶日，為顧客送上問候和祝愿，如顧客生日在餐廳度過，為其送上賀卡或生日蛋糕等。 2、窗口形象：一段時間以來，由于人手欠缺等問題，前臺的禮賓服務(wù)始終得不到改善?？腿说竭_門口沒有人幫助開車門，客人進入酒店，禮賓員也是猶如虛設(shè)，當(dāng)做看不見。這種行為極度地損害了酒店的形象。對預(yù)抵客人沒有電話跟進，致使在旺季期間客人找不到房住的狀況下，我們還會出現(xiàn)幾十間NOSHOW房。前廳部的5S工作遲遲沒有進展，一個窗口單位員工站立的地方每天都是臟兮兮的。抽屜里面什么東西都可以裝，員工可以任憑帶進私人的背包，收到的錢可以任憑亂放，客戶的賬單找不到。在多次訓(xùn)練

43、無作用的狀況下，不得不解除前廳負責(zé)人的職務(wù)。進一步完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善，加強了主管和大副的現(xiàn)場督導(dǎo)。通過增加主管和大堂副理去前臺的站臺時間，準時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增加主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。確保戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等不發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象。 3、投訴處理：銷售部和前廳是酒店的門面崗位，也是客人詢問問題、反映狀況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“來賓至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部

44、門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱忱服務(wù)外，還能化解沖突，妥當(dāng)處理大大小小的客人投訴。酒店實行案例收集制度。通過收集顧客對服務(wù)看法、硬件設(shè)施、食品質(zhì)量等方面的投訴案例，并定期對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，削減了顧客的投訴幾率，爭取了較多的酒店回頭客。 （三）以改革為動力，抓好營業(yè)工作 1、績效掛鉤：月已經(jīng)進入淡季，為了在淡季不減或少減營業(yè)收入，在工資總額不變的前提下，提取營業(yè)總收入5%作為全體員工的嘉獎基金，以此替代洶涌而來的加薪浪潮。此舉剛剛推行一個多月，取得了明顯的進展。餐飲部門人手始終緊缺，過去一有大型宴會，甚至包廂稍稍多了幾桌就會要求別的部門

45、人員去加班?？冃煦^實行后，餐飲部門的加班要求明顯削減。 2、菜品研發(fā)。成立餐飲菜品研發(fā)小組，每月推出新菜品。要求研發(fā)小組對每道菜的制作定好投料標準及制作程序，力求每道菜的色、香、味穩(wěn)定。能推陳出新，使回頭客每次都可以嘗到新口味的菜品。 3、結(jié)合市場，進行調(diào)整。經(jīng)過對本市餐飲市場的調(diào)查，對客人的訪問及顧客看法的反饋，打算取消酒水開瓶費，這一措舉得到了新老客戶的全都好評，同時也拉回了以前的許多老客戶，包廂生意比之前有較大的回升，挺直帶動整個餐飲的生意，間接帶動客房的生意。 （四）以“六防”為內(nèi)容，抓好平安工作 1、成立平安領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)：酒店按首旅規(guī)定發(fā)文成立了8個平安管理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。酒店兩任總經(jīng)理都與

46、各部門都簽訂了20年平安管理目標責(zé)任書，明確了各部門平安管理的任務(wù)和指標；平安委員會每月召開專題平安會議。酒店平安管理基本形成各部門參加，各司其責(zé)，平安問題時時有人管、事事有人抓的全員負責(zé)制。 2、平安設(shè)備：在平安設(shè)施投入上，今年新增和修理電視監(jiān)控設(shè)施8萬元；落實自治區(qū)消防重點單位“四種力量、三個提示”建設(shè)標示投入2千元；與消防遠程監(jiān)控公司、消防設(shè)施檢測公司、消防設(shè)施維保公司都按公安消防機構(gòu)要求簽訂了合同，每年共需支付費用共8萬元；酒店今年修理維護消防設(shè)施的費用共1萬元。 3、制定預(yù)案：在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前，保衛(wèi)工程部都主動制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案。按時組織酒店內(nèi)平安檢查，與各部

47、門簽訂平安責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實到人、各負其責(zé)。20年全年共組織開展兩次大型消防疏散演習(xí)，提高了員工的消防平安意識。酒店全體員工都能熟記消防平安“四力量三提示”，隨時隨地進行抽檢查，每位員工都清晰酒店的平安出口的數(shù)量與位置。 4、嚴格檢查：嚴格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對煙感系統(tǒng)個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不精準進行修復(fù)，保障線路暢通、正常用法；對酒店應(yīng)急疏散燈、平安出入口進行補裝和更換等。 （五）以降耗為核心，抓好維保工作 節(jié)能降耗是酒店的另種創(chuàng)利方法。20年酒店結(jié)合20xx年版新的星評標準，與工程部共同協(xié)商制定出節(jié)能政策，如：洗衣房支配工作時間避開用電峰值時段，機器滿負荷運轉(zhuǎn)，

48、并達到了預(yù)期的效果；對用水、用電、用氣設(shè)備進行定期巡查，嚴禁跑、冒、滴、漏現(xiàn)象出現(xiàn)。 對酒店三部客用電梯、兩部員工電梯進行節(jié)能改造，利用電梯自身發(fā)電原理新技術(shù)對電梯加裝電能回饋裝置，自安裝至今已累計節(jié)電6000余度。工程部在維護保養(yǎng)設(shè)施設(shè)備的同時摸規(guī)律、找方法、多分析，對每個設(shè)備制定了相應(yīng)的維保方法，延長了設(shè)備的用法壽命，節(jié)約了資源。 （六）以精干為原則，抓好人事工作 1、合理定編：依據(jù)酒店辦公會議精神，以精干、高效為用人原則，人事部在年初全店人員編制的基礎(chǔ)上，由店級領(lǐng)導(dǎo)出面，找相關(guān)部門協(xié)調(diào)，再次將人員編制減到365名，并未影響酒店及部門工作。通過全方位對員工進行培訓(xùn)，打造全能型人才，在工作中

49、可以勝任。 2、員工聘請：為了保障各部門用人需求多種聘請渠道、采納了多種聘請方式，準時對酒店空缺崗位進行人員補充跟進，其中：報紙聘請、網(wǎng)絡(luò)聘請、實習(xí)生協(xié)議單位聘請、參與人才溝通會、內(nèi)部聘請制度等，20年人力資源部共聘請員工247人。 （七）以節(jié)省為方向，做好“節(jié)流”工作 財務(wù)部是酒店的后勤部門，主要為營運部門做好各項服務(wù)工作保證酒店的正常運轉(zhuǎn)，在日常的帳務(wù)處理、原始資料的收集、編制和財務(wù)數(shù)據(jù)的分析等系列工作，在費用掌握上，嚴格履行職責(zé)，恪守誠信，在成本費用的掌握上嚴格把關(guān)，把會計監(jiān)督、掌握工作做到實處。 選購部在工作中努力做到節(jié)省開支，降低成本，主動走訪市場詢問商家，努力做到貨比三家，堅持同等

50、價格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價格，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。堅持制度原則，凡是支出金額較大的選購方案，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費用開支，掌握選購費用的支出。 大力度推行5S工作，在許多方面已經(jīng)杜絕了鋪張狀況。對庫房加強5S管理，避開食品及原料由于存放不規(guī)范導(dǎo)致過期的狀況發(fā)生。 三、五星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題 過去一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成果是主要的。但存在的問題也不行忽視。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋看法，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)覺的。用五星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已特別迫切地提上酒店我們的議事日程。 1、設(shè)施設(shè)備完善但檔次明顯不足。20xx年的新標準對

51、五星級酒店提出了更多更嚴的要求。我們在很多方面仍存在差距，尤其是我們的家具方面，不管是餐飲家具還是客房家具都明顯不夠五星級水準。相當(dāng)一部分客房凈面積達不到20平米，這是我們的硬傷。維護保養(yǎng)還有大量的工作要做。清潔衛(wèi)生和服務(wù)是我們的日常工作，需要常抓不懈，不能馬虎。關(guān)于這方面的問題，只有等自治區(qū)星評人員來檢查后，看看他們提出的問題再做打算，能夠改進的我們應(yīng)予改進，不能改進的我們將通過公關(guān)斡旋爭取順當(dāng)通過五星級復(fù)審。 2、服務(wù)水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)學(xué)問、外語水平和管理力量等綜合素養(yǎng)凹凸不一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店員工大量流失，都來不及對員工進行足夠的培訓(xùn)和實踐，員工經(jīng)常工作不

52、到兩個月就跑了。很難形成一支訓(xùn)練有素、具備專業(yè)水平的服務(wù)隊伍。三表現(xiàn)在“人治”管理、隨便管理等個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。 3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)覺，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平常與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不干凈，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不敏捷。此外，清潔衛(wèi)生不認真，設(shè)備修理不準時等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。 通過對酒店全年工作進行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全店上下增加自信，興奮精神，發(fā)揚成果，整改問題。并將制訂新一年度的

53、管理目標、經(jīng)營指標和工作方案，以指導(dǎo)20年酒店及部門各項工作的全面開展和詳細實施。 四、下一年度的展望和工作方案 20年世界經(jīng)濟仍將處在不行預(yù)估的狀態(tài)，中國依靠大規(guī)模出口帶動經(jīng)濟增長的模式將受到阻礙。明年是十二五規(guī)劃的其次年，也是至關(guān)重要的一年，這一年中共將召開.，這一年也將是本屆中心政府的最終一年，這一年本屆政府將要連續(xù)提出保8望9的增長速度，以保證本屆政府的最終輝煌，必定會加大投資，只是投資模式會有所轉(zhuǎn)變，不會再次啟動四萬億投資那樣的做法，取而代之的將會是民生的改進，勞動力成本將連續(xù)增長，此舉將會增進.消費水平的提高。隨著援疆政策的深化，援疆項目的資金的逐步落實，.將會迎來新一輪的大進展。

54、作為庫爾勒地區(qū)第一家五星酒店，康城建國仍將有機會隨著.經(jīng)濟增長而增長。因此，我們提出以下設(shè)想和措施：以銷售為中心努力擴大市場份額，以五常為手段堅決做好基礎(chǔ)管理，以復(fù)審為契機全面提升酒店品牌。 1、營銷策略方面 客房方面：連續(xù)保持商務(wù)客人為主，會議團隊為輔的營銷策略。在保持與今年相對持平的商務(wù)客人價格水平基礎(chǔ)之上，為增大會議團隊的比重，將敏捷把握團隊價格的制定，已達到提高入住率的目的。 餐飲方面：在確保散客得到優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提下，將重點放在婚宴和會議招攬方面，這樣才能確保餐飲營業(yè)收入的高比率增長。 2、優(yōu)質(zhì)服務(wù)方面 推動“精細化服務(wù)戰(zhàn)略”，順當(dāng)完成五星級復(fù)審的工作，在復(fù)審中不斷提高我們的食品質(zhì)量和

55、服務(wù)水平。 3、基礎(chǔ)管理方面 連續(xù)跟進五常管理法，讓五常成為我們?nèi)粘５墓ぷ髁?xí)慣。酒店范圍內(nèi)任何時候任何地方都是干潔凈凈，整整齊齊是我們的努力方向。 4、維護保養(yǎng)方面 根據(jù)建國集團的要求并依據(jù)我們的詳細狀況，保質(zhì)保量完成酒店的設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)，確保各項設(shè)施能夠符合五星級酒店水平。 5、日常衛(wèi)生管理 嚴格根據(jù)建國的標準進行衛(wèi)生管理，堅持每日檢查，不放過任何詳情。 6、節(jié)能降耗方面 開業(yè)四年來，工程部門已經(jīng)摸素出來一套簡潔有效的節(jié)能減排方案。我們正在學(xué)習(xí)更多更新的節(jié)能減排方法，我們的目標是將能源消費占營業(yè)收入的78%。 7、人員聘請方面 人員聘請仍將是一個挑戰(zhàn)。盡管工資水平已經(jīng)提高了不少，但是比較起勞動力價格日日上升的趨勢，沒有哪個企業(yè)會感到輕松。需要多渠道地聘請員工和培育員工并留住員工，進一步改善員工的飲食水平和居住環(huán)境，以及進一步改善員工的業(yè)余文化生活都將會提到議事日程。 8、員工培訓(xùn)方面 連續(xù)采納新老員工進行一幫一帶的培訓(xùn)方法，工作中