小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)

1、小班幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)新入園的小班幼兒剛剛脫離父母家人的懷抱，開始獨(dú)立面對(duì)外面的世界，首要的一步就是在生活自理能力方面接受考驗(yàn)：自己吃飯、自己入廁等等，讓父母很不放心，其中最關(guān)心的問題之一就是：孩子吃得飽嗎？老師有沒有給自己的寶寶喂飯？而教師面臨的是：孩子各種不良的進(jìn)餐姿勢(shì)，或挑食偏食，或坐等喂飯，或不會(huì)咀嚼吞咽等現(xiàn)象。面對(duì)一群的孩子，教師要一個(gè)一個(gè)幫助他們是很困難的，可是，又不能不管任其自流。為了孩子的身體健康，為了讓孩子養(yǎng)良成好的生活習(xí)慣，最好的辦法就是及時(shí)培養(yǎng)小班幼兒的良好進(jìn)餐習(xí)慣。有研究表明，幼兒時(shí)期養(yǎng)成的良好習(xí)慣，將使他們受益終身。因此，要在一定的時(shí)間內(nèi)有效地培養(yǎng)幼兒這方面的習(xí)慣

2、迫在眉睫！經(jīng)過一個(gè)學(xué)年的實(shí)踐研究，總結(jié)出一些方法和大家共享。一、取得家長(zhǎng)的支持是首要前提我們都知道，教育首先是以“家庭”為基礎(chǔ)的，幼兒的成長(zhǎng)更多的是受到家庭教養(yǎng)方式和家長(zhǎng)教育觀念的影響。在對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行問卷調(diào)查中我們得知，幼兒在家有不良進(jìn)餐行為（邊玩邊吃飯、挑食、咀嚼和吞咽差、含飯等）的，占班級(jí)總?cè)藬?shù)的82%，這些不良進(jìn)餐行為習(xí)慣的養(yǎng)成直接與家長(zhǎng)的教養(yǎng)方式和態(tài)度有關(guān)，從調(diào)查中了解到，大多是因?yàn)榧议L(zhǎng)擔(dān)心孩子吃不飽而想盡法子哄孩子吃飯、祖輩對(duì)孫子孫女的嬌慣或家長(zhǎng)沒有教養(yǎng)方面的認(rèn)識(shí)而聽任之等因素造成。俗話說：解鈴還須系鈴人，我們要培養(yǎng)孩子的良好進(jìn)餐習(xí)慣，這個(gè)任務(wù)最終必須要落實(shí)到家長(zhǎng)身上。如果幼兒園單方面

3、對(duì)幼兒進(jìn)行進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)，而忽視了家長(zhǎng)和家庭教育的作用，那么最終還是“事倍功半”，對(duì)孩子的培養(yǎng)談不上成功，反而造成幼兒的兩面性。因此，取得家長(zhǎng)對(duì)我們教育的支持是首要的前提。那么，如何能取得家長(zhǎng)的支持呢？從發(fā)現(xiàn)孩子們進(jìn)餐方面存在諸多問題之后，我們采取了家訪、調(diào)查、召開家長(zhǎng)會(huì)等形式，讓家長(zhǎng)了解當(dāng)前班級(jí)幼兒在進(jìn)餐方面存在的問題，明白“幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期，平衡膳食、合理的營養(yǎng)是保證兒童健康成長(zhǎng)的基本物質(zhì)條件”的重要性，知道“從小培養(yǎng)幼兒良好的生活習(xí)慣讓孩子受益終身”的道理，同時(shí)教師也能了解家長(zhǎng)的真實(shí)想法和態(tài)度。在家長(zhǎng)會(huì)上，讓家長(zhǎng)們了解我們班級(jí)的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)計(jì)劃，以及具體的措施，和家長(zhǎng)達(dá)成家園

4、合作的共識(shí)，為孩子們鋪開了一條培養(yǎng)良好的進(jìn)餐習(xí)慣的大道。其次，通過家園欄、微信群和發(fā)紙條等形式，作為家園互動(dòng)的平臺(tái)，定期發(fā)一些家長(zhǎng)關(guān)注的內(nèi)容、需要配合的事項(xiàng)等等，如一周幼兒進(jìn)餐情況登記、飲食方面的教育內(nèi)容、需要加強(qiáng)的進(jìn)餐行為培養(yǎng)內(nèi)容讓家長(zhǎng)知道幼兒園老師做了什么？怎么做？這樣，家長(zhǎng)的教養(yǎng)步伐就能跟我們同步走，實(shí)現(xiàn)家園同步的目的。二、多途徑開展教育活動(dòng)是有效舉措要糾正已經(jīng)形成的不良習(xí)慣，我認(rèn)為，必須要讓孩子明白什么是對(duì)的？要怎么做才是正確的？為什么要這樣做？才能把原來不良的認(rèn)知給“扳過來“。因此，我把進(jìn)餐習(xí)慣分為進(jìn)餐行為習(xí)慣和飲食習(xí)慣，其中進(jìn)餐行為習(xí)慣涉及到衛(wèi)生習(xí)慣和餐桌禮儀，例如在進(jìn)餐時(shí)不到處走

5、動(dòng)、不用手抓飯菜、不亂撒飯粒、不敲打餐具等，我針對(duì)這兩部分內(nèi)容，從多方面、多途徑實(shí)施教育活動(dòng)和培養(yǎng)措施。（一）進(jìn)餐行為習(xí)慣的培養(yǎng)1依托動(dòng)畫影像與實(shí)踐結(jié)合的辦法，學(xué)習(xí)正確的進(jìn)餐行為。針對(duì)班級(jí)孩子的具體情況，我以集體生活為標(biāo)準(zhǔn)，把正確的進(jìn)餐行為定位在“餐前正確洗手，會(huì)安靜等待；能正確使用餐具，在進(jìn)餐過程中不讓餐具碰撞發(fā)出過大的響聲；進(jìn)餐時(shí)能從一而終地坐在自己位置上用餐，左手扶住碗右手拿飯勺； 保持桌面、地面的整潔，進(jìn)餐時(shí)不喧嘩、用餐后餐具放置在指定的地方”。對(duì)餐前盥洗要求，我們?cè)O(shè)計(jì)了洗手步驟圖，通過多媒體展示臺(tái)的播放和講解示范，編成兒歌讓幼兒模仿，并將步驟圖張貼在衛(wèi)生間洗手臺(tái)前，并持續(xù)一段時(shí)間對(duì)幼

6、兒的盥洗加強(qiáng)監(jiān)督、觀察和糾正，正確的引導(dǎo)和長(zhǎng)期堅(jiān)持的培養(yǎng)使幼兒養(yǎng)成了餐前洗手的好習(xí)慣。小班幼兒的年齡特點(diǎn)是傾聽能力、注意力比較弱，愛模仿，形象思維占優(yōu)勢(shì)。針對(duì)這些年齡特點(diǎn)，利用動(dòng)畫視頻進(jìn)行影響能收到不錯(cuò)的效果。我在網(wǎng)上下載或影像店里找一些關(guān)于兒童如何正確進(jìn)餐的行為習(xí)慣方面的動(dòng)畫視頻資料，比如巧虎生活習(xí)慣之吃飯時(shí)我不玩自己吃飯香噴噴等，選擇幼兒園餐前準(zhǔn)備的時(shí)段，播放給幼兒看，看后引導(dǎo)幼兒進(jìn)行徒手模仿，在接下來的進(jìn)餐過程中，他們還能進(jìn)行實(shí)際練習(xí)，并且出現(xiàn)不良的行為也只要稍稍提醒一下，他們就知道該怎么做了。為了鞏固幼兒正確的用餐禮儀，我們還會(huì)配合一些兒歌提示幼兒，比如兒歌餐桌前、吃飯歌、吃飯坐坐好等

7、。當(dāng)然，很多行為習(xí)慣教育效果不是立竿見影的，它必須要通過反復(fù)練習(xí)和長(zhǎng)期堅(jiān)持才能形成，要充分利用幼兒園一餐兩點(diǎn)的時(shí)段對(duì)幼兒的進(jìn)餐行為進(jìn)行培養(yǎng)。在這些禮儀的培養(yǎng)過程中，我們采用逐步完善、個(gè)別糾正的辦法。除了語言的提示，也會(huì)用相機(jī)把他們的不當(dāng)行為拍下來，利用談話時(shí)間，與孩子們邊看照片邊討論：他們做得對(duì)嗎？哪里做得不好？也可以讓照片中的孩子自己指出錯(cuò)誤的地方，從而起到警示和教育的作用。每當(dāng)老師拿起相機(jī)，他們就明白自己又有地方做錯(cuò)了，長(zhǎng)期堅(jiān)持下來，幼兒樹立起正確用餐的意識(shí)。2言語的鼓勵(lì)和行為的練習(xí)，提高咀嚼和吞咽能力。班級(jí)有一小部分幼兒咀嚼能力、吞咽能力差，常常嘴里食物嚼著嚼著，就打渣無法吞咽，因此造成

8、每天吃得少，吸收的營養(yǎng)也不足。據(jù)了解這是由于家長(zhǎng)給幼兒吃的食物過于精細(xì)或長(zhǎng)期邊吃邊玩，食物含在嘴里不用牙齒咀嚼造成。對(duì)此，我們老師不能操之過急，首先要鼓勵(lì)他們學(xué)習(xí)用牙齒咀嚼，通過故事，比如恐龍的牙齒小牛和小魚比牙齒老鼠公主長(zhǎng)了長(zhǎng)牙等，讓他們知道牙齒的作用，知道要用牙齒咀嚼食物幫助消化。其次，教師要在孩子進(jìn)餐時(shí)，教給他們一些方法，比如碰到容易打渣的食物時(shí)，鼓勵(lì)他們一點(diǎn)一點(diǎn)進(jìn)食，用牙齒咬碎之后再嘗試吞咽，這樣的食物一次給量不宜過多，以他們能吃完的份量為主。當(dāng)他們的咀嚼能力和吞咽能力有所提高之后，再逐步加量。另外，請(qǐng)求家長(zhǎng)的協(xié)助，在家除了使用以上老師的方法，讓孩子吃一些能增強(qiáng)咀嚼肌的食物，比如花生、

9、QQ糖、蘋果等，在長(zhǎng)期練習(xí)咀嚼后，孩子們的咀嚼能力會(huì)增強(qiáng)，一些不良習(xí)性也隨之得到糾正。（二）飲食行為習(xí)慣的改善飲食習(xí)慣直接關(guān)系到孩子身體的生長(zhǎng)發(fā)育。最常見的不良飲食習(xí)慣就是挑食，據(jù)家長(zhǎng)問卷調(diào)查統(tǒng)計(jì)，班級(jí)里會(huì)挑食的幼兒占班級(jí)總?cè)藬?shù)的67%，如何改變這一現(xiàn)象呢？1在生活中體驗(yàn)，激發(fā)珍惜糧食的意識(shí)。安排家長(zhǎng)利用周末時(shí)間帶孩子到田間地頭或農(nóng)家樂參加勞動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)：拔蘿卜、摘豆莢、種青菜、幫農(nóng)民種莊稼等等；參觀廚房，了解廚房阿姨的辛勤勞動(dòng)；參與家庭幫廚，幫大人揀菜、摘菜、洗菜等，讓幼兒感受糧食的來之不易，從而激發(fā)他們珍惜糧食，愛吃蔬菜、水果。2開展主題教學(xué)，改善挑食的毛病。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，幼兒普遍不愛吃的食物

10、有蘿卜、青菜、香菇、西紅柿、蛋、蝦米等。我們就針對(duì)這些食物開展了題為“樣樣?xùn)|西都要吃”的主題系列活動(dòng)，把這些蔬菜、食物進(jìn)行分類，如“吃根的蔬菜”“吃果的蔬菜”“吃葉的蔬菜”“小蝦米營養(yǎng)高”等，運(yùn)用實(shí)物認(rèn)知、多媒體或課件展示其生長(zhǎng)過程，再通過有關(guān)故事如多吃青菜漂漂亮、吃放不吃蔬菜為啥不好挑食的小貝貝等，進(jìn)一步讓幼兒懂得一些營養(yǎng)知識(shí)，增加他們對(duì)糧食蔬菜的認(rèn)識(shí)，鼓勵(lì)幼兒大膽品嘗各種食物，從而達(dá)到逐步改善幼兒挑食的毛病。3.參加實(shí)踐勞動(dòng)，激發(fā)幼兒對(duì)食物的興趣。為了讓孩子不挑食，我們會(huì)開辦勞動(dòng)實(shí)踐課，比如全班幼兒一起動(dòng)手制作水果沙拉，讓他們體驗(yàn)自己動(dòng)手的樂趣，在濃厚的氛圍之下，同伴之間互相品嘗各種蔬菜水果。另外，發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)在家里邀請(qǐng)孩子一起參加食物制作，將孩子不愛吃的蔬菜或肉、蛋等少量加入食材中，比如包水餃或包子、制作蔬菜水果沙拉、做壽司等，幼兒對(duì)自己參與制作的食物會(huì)特別有興趣，多少都會(huì)品嘗自己做的食品。當(dāng)親子盡情享受勞動(dòng)成果的同時(shí)，家長(zhǎng)要肯定孩子的不挑食，孩子們?cè)诤惋L(fēng)細(xì)雨、潤物無聲中接受了教育。三、尊重個(gè)體差異，教育講究策略。36歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南指出：尊重幼兒發(fā)展的個(gè)體差異，充分理解和尊重幼兒發(fā)展進(jìn)程中的個(gè)別差異，切忌用一把“尺子”衡量所有幼兒。因此，在改善幼兒進(jìn)餐行為方面，不能一概要求全體幼兒要達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，教師要善于發(fā)現(xiàn)特殊的孩子，區(qū)