火鍋店的開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范本

1、Word 文檔僅供參考火鍋店的開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案范本關(guān)于一家新開(kāi)的餐廳來(lái)講， 開(kāi)業(yè)當(dāng)天的營(yíng)銷策劃工作必須做好才行， 是打響頭陣的關(guān)鍵一環(huán)，然而關(guān)于餐廳開(kāi)業(yè)宣傳該做些什么工作？如何吸引顧客， 很多的餐廳治理者是茫然的，按照目前的餐飲企業(yè)一般做法來(lái)看，基本上都采取了打折的方式來(lái)吸引顧客光臨， 然而關(guān)于這種做法， 很多的人也提出了異議， 那么到底新店開(kāi)張，如何策劃開(kāi)業(yè)宣傳與慶典活動(dòng)呢？下面一起來(lái)看看火鍋店案例：某火鍋店開(kāi)業(yè)營(yíng)銷方案實(shí)施本方案的前提必須是店堂完成，設(shè)施到位并能正常運(yùn)作 (定崗、定編 )，人員到位并能各司其職， 當(dāng)?shù)氐南馈?衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。餐飲消費(fèi)

2、的原則 -就近消費(fèi)原則。1、本開(kāi)業(yè)方案具體實(shí)施期：20xx 年 10 月 1 日 -20xx 年 10 月 10 日，共計(jì) 10 天。2、本開(kāi)業(yè)方案宣傳主題：吃中國(guó)名火鍋“ XXX火鍋 ”，給您雙重驚喜(一重：開(kāi)業(yè)優(yōu)惠酬賓;二重：好禮送不斷)。3、實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算。方案的要緊內(nèi)容(一 )開(kāi)業(yè)前的籌劃預(yù)備工作1、由公司外籌備指導(dǎo)人員組成開(kāi)業(yè)籌委會(huì)，迥然不同人員的聘請(qǐng)與培訓(xùn)工作，物品設(shè)施與設(shè)備的采購(gòu)、調(diào)試、 安裝等，并協(xié)調(diào)好與當(dāng)?shù)芈毮懿块T的關(guān)系，了解當(dāng)?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列涉及后期開(kāi)業(yè)的相關(guān)事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實(shí)施與執(zhí)行。

3、3、將正式開(kāi)業(yè)的前三天做為試營(yíng)業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，要緊用于檢驗(yàn)內(nèi)部營(yíng)運(yùn)情況。4、正式確定開(kāi)業(yè)日期應(yīng)盡量幸免在周末開(kāi)業(yè)。(二 )開(kāi)業(yè)前期店內(nèi)氣氛營(yíng)造與烘托。1、VI 形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券 (代餐券 )、 DM 單、 POP吊旗、 XXX 專用氣球、專用燈籠、老照片、相關(guān)寫(xiě)真圖片等由公司為各加盟店設(shè)計(jì)制作并督導(dǎo)落實(shí)到位。2、店堂布置：視各店實(shí)際場(chǎng)地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP 吊旗、 XXX專用燈籠、彩帶 ;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫(huà)、木雕、專用中國(guó)結(jié)，注意整齊與數(shù)量。3、背景音樂(lè)：餐廳播放一些喜慶的音樂(lè)(民樂(lè)、古典音樂(lè)、民歌等)，忌放現(xiàn)代流行

4、快節(jié)奏歌、舞曲 (如 DISCO音樂(lè)等 )。4、店堂內(nèi)職員整齊站臺(tái)、統(tǒng)一著裝，開(kāi)業(yè)期內(nèi)職員按營(yíng)運(yùn)要求(早 9:00，晚 16:00)在店外整齊列隊(duì) (例行檢查、企業(yè)口號(hào)、掌聲、練舞、班前營(yíng)業(yè)安排等)。(三 )店外氣氛營(yíng)造1、如達(dá)到公司有關(guān)加盟店的分級(jí)要求，店外應(yīng)有XXX雕像。2、門頭上懸掛兩面XXXPOP旗。3、門頭下方懸掛XXX專用燈籠，每個(gè)燈籠上印有“ XXX專”用字體。4、前放置一氣拱門， 拱門直徑依照當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容： “中國(guó)名火鍋 ”“重慶 XXX火鍋 ”全國(guó)連鎖 * 店盛大開(kāi)業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝 XXX火鍋全國(guó)連鎖 * 店開(kāi)業(yè)

5、;消費(fèi)滿 100 元，送 * 元消費(fèi)券 (一正一反 )。(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設(shè)餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面 )。1、* 單位，恭祝 * 火鍋 * 店盛大開(kāi)業(yè)。2、* 單位，恭祝 * 火鍋 * 店生意興隆。3、* 單位，恭祝 * 火鍋 * 店生意興隆。4、* 單位，恭祝 * 火鍋 * 店財(cái)源滾滾。Word 文檔僅供參考Word 文檔僅供參考5、* 單位，恭祝 * 火鍋 * 店財(cái)源廣進(jìn)。注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。6、尋一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國(guó)X 家店同慶X 店盛大開(kāi)業(yè) ! 開(kāi)業(yè)大酬賓：吃100元(菜品 )，送 X 元 (消費(fèi)券 )、吃 XXX火鍋，好禮送不斷?；顒?dòng)時(shí)刻

6、：20xx 年 10 月 1 日-20xx年10月 10日。注：另可采納打折方式、贈(zèng)送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費(fèi)酒水的方式等。不另制作促銷細(xì)則?；顒?dòng)解釋權(quán)歸店方。7、開(kāi)業(yè)花藍(lán)至少非常多于20 個(gè)，且要求為真花。8、大門口鋪紅地毯。9、在當(dāng)?shù)匾o路口要緊是轉(zhuǎn)盤(pán)，進(jìn)出城口放置空飄，一般一處四個(gè)，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋 -XXX火鍋，好禮送不斷 ;開(kāi)業(yè)酬賓吃 100(菜品 )，送 X 元(消費(fèi)券 )，可重復(fù)放置。10、店附近前后 200m 插刀旗， 刀旗上印 “ XXX火鍋 ”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè) ”、“重慶名火鍋 ”、“中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”。(四 )廣告宣傳1、媒體一定要投放資金做宣傳

7、(可采取軟文 +廣告 )同時(shí)并舉。如：電視字幕、報(bào)紙等形式。2、隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時(shí)刻為開(kāi)業(yè)前翌日和開(kāi)業(yè)當(dāng)天、開(kāi)業(yè)翌日。3、DM 單的發(fā)放，選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫(xiě)字間、政府部門門口。發(fā)放要求：(1)發(fā)放時(shí)段： 11:00-12:30;17:00-18:00 ，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)刻，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)刻。(2)發(fā)放人群：年齡 20-50歲之間的人，且穿著，看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。(3)發(fā)放的姿勢(shì)及語(yǔ)言， 左手托 DM 單，腰微屈， 且面帶微笑， 并

8、配以禮貌用語(yǔ) “歡迎光臨 XXX火鍋店 ”，用右手將 DM 單送到目標(biāo)對(duì)象的手中。(4)統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)職員，也能夠臨時(shí)聘用附近的大中學(xué)生。(5)注意事項(xiàng)：若對(duì)方不接DM 單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的DM 單撿撿起來(lái)，以免造成不行印象，數(shù)量每天10000-20000份，三天共計(jì)30000-60000 份左右。(6)廣告氣球的發(fā)放 (贈(zèng)送 )：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。(7)廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時(shí)段，即11:30 到 12:30 之間，發(fā)放的地點(diǎn)為政府、 行政機(jī)關(guān)部門旁的一些高檔次的快餐店，因?yàn)槔锩娴娜硕酁閷?shí)行朝九晚五改

9、革后的政府機(jī)關(guān)人員， 現(xiàn)代企業(yè)的高級(jí)打工人員。同時(shí)將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應(yīng)注意不要其它飯館、面攤上。注：隨報(bào)附送的 DM 單做大度 16K 的規(guī)格，而街散發(fā)的 DM 單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。(8)腰鼓隊(duì) (或其它有當(dāng)?shù)孛癖婏L(fēng)格的節(jié)目)：60人的一個(gè)方隊(duì)， 另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面， 撐一橫幅內(nèi)容為： “重慶 XXX火鍋店開(kāi)業(yè)酬賓， 吃 100 元 (菜品 )，送 X 元 (消費(fèi)券 ) ”。另一橫幅內(nèi)容： “開(kāi)業(yè)期間好禮不斷 +地址 +訂座電話 ”(可走在隊(duì)尾 )，腰鼓隊(duì)暫定為三支，開(kāi)業(yè)三天各一支， 路線選擇人口密集區(qū)或主街道;時(shí)刻為早上 10:30-13:00( 沿途配

10、合發(fā)放DM 單)。(9)短信發(fā)送內(nèi)容： “吃 XXX火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶XXX火鍋 X 店開(kāi)業(yè)，吃 100元(菜品 )，送 X 元 (消費(fèi)券 );好禮不斷，訂座電話XXXX。(10)電視字幕：能夠參照短信廣告內(nèi)容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。(11)當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_(tái)。(五 )開(kāi)業(yè)促銷細(xì)則(1)單桌菜品消費(fèi)金額位于50-99 元、送 50 元代餐券和 XXX 撲克 1 幅。(2)單桌菜品消費(fèi)金額位于100-149 元，送 100 元代餐券和將軍撲克 1 幅， XXX傘 1把、 XXXWord 文檔僅供參考Word 文檔僅供參考杯(一般 )1 個(gè)。(3)單桌菜品消費(fèi)金額位于150-199 元，送 150 元代餐券和將軍撲克1 幅、 XXX傘 1 把、 XXX杯(一般 )1 個(gè)。(4)單桌菜品金額位于200-249 元，送 200 元代餐券和將軍撲克1 幅、XXX 傘 1 把、 XXX杯 (一般)2 個(gè)。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類推。注：代餐券的使用講明應(yīng)明確、不包括酒水消費(fèi)。注： 1、凡來(lái)就餐每桌均贈(zèng)送 XXX手提袋 1 個(gè)， XXX中國(guó)結(jié) 1 個(gè)。2、持代餐券前來(lái)消費(fèi)請(qǐng)見(jiàn)代餐券使用細(xì)則。3、活動(dòng)解釋權(quán)歸店方。另有以下促銷細(xì)則可供參閱：1、贈(zèng)送現(xiàn)金券相關(guān)于就餐人員來(lái)回的交通費(fèi)。2、活動(dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝XXX各種滋補(bǔ)酒。3、