食品用品部盤點流程

1、江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部1食品用品部盤點流程培訓教材培訓教材江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部2課程目錄課程目錄一、銷售趨勢分析一、銷售趨勢分析 二、盤點作業(yè)總流程二、盤點作業(yè)總流程 四、銷售區(qū)四、銷售區(qū)PDAPDA盤點作業(yè)流程盤點作業(yè)流程 三、庫區(qū)盤點作業(yè)流程三、庫區(qū)盤點作業(yè)流程 一、盤點的概述一、盤點的概述 五、盤點注意事項五、盤點注意事項江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部3一、盤點的概述一、盤點的概述v盤點的定義盤點的定義 所謂盤點就是定期或不定期地對門店內的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強管理。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部4v盤點目的

2、盤點目的 確切掌握庫存量，缺斷貨狀況； 發(fā)現(xiàn)并清除滯銷品、臨保期的商品； 掌握損耗，并尋找原因加以改善； 了解目前商品的存貨水平、積壓商品的狀況以及商品的周轉狀況。 每次盤點皆需投入大量的人力、物力和時間，但它卻是一種非常重要的工作。每次盤點皆需投入大量的人力、物力和時間，但它卻是一種非常重要的工作。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部5v盤點原則盤點原則 真實真實 盤點點數(shù)和數(shù)據(jù)盤點點數(shù)和數(shù)據(jù) 準確準確 盤點過程盤點過程 完整完整 盤點流程盤點流程 清楚清楚 書寫、數(shù)據(jù)、商品整理書寫、數(shù)據(jù)、商品整理 團隊團隊 協(xié)調、配合意識協(xié)調、配合意識江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部6v盤點的計算公式盤點的計

3、算公式p盤點盈虧金額實盤庫存金額 - 賬面庫存金額 + 期間盈虧 期間報損盈虧盈虧確保系統(tǒng)預盤數(shù)準確確保盤點數(shù)據(jù)準確 盤點盈虧金額盤點盈虧金額盤點周期的總銷售金額盤點周期的總銷售金額100%100%p 盤虧率%=實盤庫存賬面庫存江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部7二、盤點作業(yè)總流程二、盤點作業(yè)總流程總部通知盤點總部通知盤點成立盤點工作小組成立盤點工作小組準備盤點文具準備盤點文具盤點前培訓盤點前培訓安排盤點人員安排盤點人員設置系統(tǒng)盤點圖設置系統(tǒng)盤點圖盤點結束盤點結束系統(tǒng)啟動盤點系統(tǒng)啟動盤點制訂盤點工作計劃制訂盤點工作計劃盤點區(qū)域規(guī)劃盤點區(qū)域規(guī)劃銷售區(qū)盤點銷售區(qū)盤點(PDA)(PDA)庫存區(qū)盤點庫存

4、區(qū)盤點盤點結果分析與處理盤點結果分析與處理江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部8如何進行庫區(qū)盤點如何進行庫區(qū)盤點三、庫區(qū)盤點作業(yè)流三、庫區(qū)盤點作業(yè)流江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部9核對庫區(qū)平面圖核對庫區(qū)平面圖劃分區(qū)域劃分區(qū)域整理倉庫存貨區(qū)整理倉庫存貨區(qū)整理陳列區(qū)貨架整理陳列區(qū)貨架頂層箱裝商品頂層箱裝商品成立周轉區(qū)成立周轉區(qū)制定制定商品預盤單商品預盤單盤點倉庫庫區(qū)盤點倉庫庫區(qū)盤點陳列區(qū)頂層盤點陳列區(qū)頂層箱裝商品箱裝商品庫區(qū)盤點結束收單庫區(qū)盤點結束收單封閉盤點庫區(qū)封閉盤點庫區(qū)錄入庫區(qū)盤點單錄入庫區(qū)盤點單庫區(qū)盤點流程庫區(qū)盤點流程江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部10步驟一、核對庫區(qū)平面圖步驟一、核對庫區(qū)

5、平面圖核對庫區(qū)平面圖：制作并核對庫區(qū)平面圖核對庫區(qū)平面圖：制作并核對庫區(qū)平面圖江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部11倉庫區(qū)域倉庫區(qū)域人員安排明細表人員安排明細表貨架編號規(guī)則貨架編號規(guī)則: :二位部門編號二位部門編號+ +一位區(qū)域號一位區(qū)域號+ +三位流水號，共計三位流水號，共計6 6位編碼；位編碼；部門號：為大類代碼，部門號：為大類代碼，區(qū)域號：區(qū)域號：A A代表賣場正常貨架、端架、掛籃、掛帶、掛墻；代表賣場正常貨架、端架、掛籃、掛帶、掛墻； B B代表堆頭；代表堆頭； C C代表收銀臺（含精品柜）；代表收銀臺（含精品柜）； D D代表倉庫（含索賠）；代表倉庫（含索賠）； E E代表加高層；代表

6、加高層；步驟一、核對人員安排表步驟一、核對人員安排表江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部大類編碼對照表大類編碼對照表江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部13控制庫存：盤點前，合理有效控制商品的庫存控制庫存：盤點前，合理有效控制商品的庫存, ,保證商品不斷貨保證商品不斷貨步驟二、劃分區(qū)域步驟二、劃分區(qū)域 劃分區(qū)域：盤點區(qū)域和非盤點區(qū)域應有明顯標識劃分區(qū)域：盤點區(qū)域和非盤點區(qū)域應有明顯標識江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部14退貨商品應用箱子裝好，集中存放在指定的退貨區(qū)退貨商品應用箱子裝好，集中存放在指定的退貨區(qū)步驟三、整理商品步驟三、整理商品( (庫存盤點區(qū)庫存盤點區(qū)) )整理庫存區(qū)整理庫存區(qū): :1 1

7、、按照倉庫分類，整理好倉庫，做好衛(wèi)生，符合盤點要求，便于盤點。、按照倉庫分類，整理好倉庫，做好衛(wèi)生，符合盤點要求，便于盤點。2 2、清理退換貨、清理退換貨：盤點前三天清理完退貨商品。：盤點前三天清理完退貨商品。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部15步驟三、整理商品步驟三、整理商品( (庫存衛(wèi)生清理庫存衛(wèi)生清理) )庫區(qū)盤點整理前，庫區(qū)衛(wèi)生應徹底清理。庫區(qū)盤點整理前，庫區(qū)衛(wèi)生應徹底清理。注意死角、棧板底部的遺漏商品的歸位、注意死角、棧板底部的遺漏商品的歸位、贈品等非賣品的移除、垃圾的清理。贈品等非賣品的移除、垃圾的清理。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部16步驟三、整理商品步驟三、整理商品( (庫存

8、盤點區(qū)庫存盤點區(qū)) )將混合裝箱將混合裝箱的商品集中的商品集中存放在貨架存放在貨架 的最底層，以的最底層，以便開箱盤點便開箱盤點整理庫區(qū)時，應整理庫區(qū)時，應做好庫區(qū)清理工做好庫區(qū)清理工作，過道中不存作，過道中不存放貨物；貨架底放貨物；貨架底部不留有商品。部不留有商品。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部17大量商品應集大量商品應集中存放、整理；中存放、整理；貨架上的裸裝貨架上的裸裝商品注意相近商品注意相近包裝的區(qū)分。包裝的區(qū)分。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部18步驟三、整理商品步驟三、整理商品( (庫區(qū)非盤點區(qū)庫區(qū)非盤點區(qū)) )聯(lián)營區(qū)：圖書、音聯(lián)營區(qū)：圖書、音像、茶葉等像、茶葉等贈品區(qū)：必須貼有

9、贈品區(qū)：必須貼有“贈品貼贈品貼物料區(qū)：貨架配件物料區(qū)：貨架配件等營運設備等營運設備非盤點區(qū)域：不參加盤點，區(qū)分區(qū)域，有明顯標示；且該區(qū)域內保證無可盤點商品非盤點區(qū)域：不參加盤點，區(qū)分區(qū)域，有明顯標示；且該區(qū)域內保證無可盤點商品江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部19步驟三、整理商品（陳列區(qū)貨架頂層箱裝商品）步驟三、整理商品（陳列區(qū)貨架頂層箱裝商品）整理頂層商品將整理頂層商品將箱裝商品箱裝商品和和散裝商散裝商品品區(qū)分開，以便盤點區(qū)分開，以便盤點。貨架頂層貨架頂層散裝商品散裝商品： 不能裝箱的歸銷售區(qū)盤點。不能裝箱的歸銷售區(qū)盤點。頂層能夠裝箱的，歸庫區(qū)盤點；頂層能夠裝箱的，歸庫區(qū)盤點；整理頂層箱裝商品

10、：整理頂層箱裝商品：屬庫區(qū)盤點范圍屬庫區(qū)盤點范圍江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部20步驟四、成立周轉區(qū)步驟四、成立周轉區(qū)成立成立周轉周轉區(qū)區(qū) 此區(qū)域是倉庫封倉此區(qū)域是倉庫封倉后到營業(yè)結束前，賣場后到營業(yè)結束前，賣場所需補貨商品的存放區(qū)。所需補貨商品的存放區(qū)。應應屬銷售區(qū)盤點范圍屬銷售區(qū)盤點范圍。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部21商品預盤表商品預盤表：提前按貨位號從上到下，從左到右的順序用：提前按貨位號從上到下，從左到右的順序用PDAPDA掃描商品，生成商品掃描商品，生成商品預盤表預盤表（按庫區(qū)動線順序掃描）；信息部打印，食用品部最終核對（按庫區(qū)動線順序掃描）；信息部打印，食用品部最終核對;

11、;信息部門負責培訓信息部門負責培訓PDAPDA預盤表預盤表掃描掃描. .步驟五、制定步驟五、制定商品預盤表商品預盤表制定制定商品預盤表商品預盤表江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部22步驟六、進行盤點（倉庫區(qū)域）步驟六、進行盤點（倉庫區(qū)域）庫區(qū)盤點：核對貨架與盤點單貨位號是否一致；從上到下、從左到右的順序，庫區(qū)盤點：核對貨架與盤點單貨位號是否一致；從上到下、從左到右的順序，按貨找單，進行盤點；分為初、復、抽盤的形式完成盤點按貨找單，進行盤點；分為初、復、抽盤的形式完成盤點; ;盤點結束，各盤點人盤點結束，各盤點人在盤點單相對應欄上簽上盤點人姓名。在盤點單相對應欄上簽上盤點人姓名。盤點結束收單：由部

12、門經(jīng)理統(tǒng)一審核確認盤點結束收單：由部門經(jīng)理統(tǒng)一審核確認商品預盤表商品預盤表 ，整理收單并編號，整理收單并編號，交至信息部。交至信息部。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部23庫區(qū)、貨架頂層庫區(qū)、貨架頂層盤點結束后，應有盤點結束后，應有明顯的封倉標志！明顯的封倉標志！倉庫分倉圖倉庫分倉圖步驟八、封閉盤點庫區(qū)及單據(jù)錄入步驟八、封閉盤點庫區(qū)及單據(jù)錄入 封閉盤點庫區(qū)封閉盤點庫區(qū)錄入庫區(qū)盤點單：錄入庫區(qū)盤點單：信息部在信息部在當天當天1818：00-21:0000-21:00完成完成庫區(qū)盤點庫區(qū)盤點單據(jù)的錄入單據(jù)的錄入。待全場盤點結束后方可開啟倉庫。如有銷待全場盤點結束后方可開啟倉庫。如有銷售需要售需要,

13、,需經(jīng)部門經(jīng)理確認需經(jīng)部門經(jīng)理確認, ,并在信息部的并在信息部的異常數(shù)據(jù)登記表上做好登記異常數(shù)據(jù)登記表上做好登記. .江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部24 建議門店將膏霜、煙、酒、建議門店將膏霜、煙、酒、散裝計量等專柜下方庫存區(qū)歸散裝計量等專柜下方庫存區(qū)歸納到庫區(qū)盤點范圍納到庫區(qū)盤點范圍建議建議盤點后應封閉盤點區(qū)域，并盤點后應封閉盤點區(qū)域，并有明顯標示。有條件的門店，有明顯標示。有條件的門店，柜門可加鎖柜門可加鎖目的：提高夜間盤點效率目的：提高夜間盤點效率倉庫購物袋倉庫購物袋江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部25如何進行銷售區(qū)如何進行銷售區(qū)PDAPDA盤點盤點四、銷售區(qū)四、銷售區(qū)PDAPDA盤點

14、作業(yè)流程盤點作業(yè)流程江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部26銷售區(qū)銷售區(qū)PDAPDA盤點作業(yè)流程盤點作業(yè)流程銷售區(qū)盤點流程銷售區(qū)盤點流程系統(tǒng)啟動盤點系統(tǒng)啟動盤點設置中控臺設置中控臺整理排面整理排面進行點數(shù)進行點數(shù)領用領用PDAPDA掃描槍掃描槍分組進行分組進行PDAPDA掃描輸入掃描輸入手工盤點（特殊商品）手工盤點（特殊商品）生成盤點差異更正表生成盤點差異更正表店長（助）、部門經(jīng)理確認店長（助）、部門經(jīng)理確認領取盤點差異更正表領取盤點差異更正表監(jiān)盤人員進行盤點監(jiān)盤人員進行盤點錄入更正數(shù)據(jù)錄入更正數(shù)據(jù)財務人員、店長（助）確認財務人員、店長（助）確認結束當天盤點工作結束當天盤點工作打印漏盤單打印漏盤單

15、江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部27步驟一、系統(tǒng)啟動盤點及設置中控臺步驟一、系統(tǒng)啟動盤點及設置中控臺1 1、成立中控臺的、成立中控臺的目的目的： 控制盤點進度控制盤點進度 負責人員調動負責人員調動 保證設備使用保證設備使用 解決異常問題解決異常問題2 2、中控臺的、中控臺的配備配備：系統(tǒng)啟動盤點：由中控臺負責，信息部人員執(zhí)行系統(tǒng)啟動盤點：由中控臺負責，信息部人員執(zhí)行設置中控臺設置中控臺江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部28中控臺人員各中控臺人員各崗位職責崗位職責：江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部29核對銷售區(qū)平面圖：制作并核對陳列區(qū)平面圖。核對銷售區(qū)平面圖：制作并核對陳列區(qū)平面圖。明顯注明超市部

16、陳列區(qū)域，便于明顯注明超市部陳列區(qū)域，便于盤點中進度的跟蹤。盤點中進度的跟蹤。由企劃部完成由企劃部完成江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部30制定銷售區(qū)制定銷售區(qū)人員安排明細表人員安排明細表備注：貨位號的設置詳見附件備注：貨位號的設置詳見附件用品用品食品食品部部江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部31使用電子檔使用電子檔盤點進度表盤點進度表步驟一步驟一( (導入導入) )步驟二步驟二( (查詢查詢) )步驟三步驟三( (查詢查詢) )江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部32銷售區(qū)貨位號使用標準銷售區(qū)貨位號使用標準 依照賣場動線按順序、連貫有規(guī)律的套用標準進行貨位號編排依照賣場動線按順序、連貫有規(guī)律的套用標

17、準進行貨位號編排; ;為防止漏盤，掛網(wǎng)與端為防止漏盤，掛網(wǎng)與端架使用架使用同一個貨位號進行盤點同一個貨位號進行盤點。 貨架編號規(guī)則貨架編號規(guī)則: :二位部門編號二位部門編號+ +一位區(qū)域號一位區(qū)域號+ +三位流水號，共計三位流水號，共計6 6位編碼；位編碼； 部門號：為大類代碼，部門號：為大類代碼， 區(qū)域號：區(qū)域號：A A. .代表賣場正常貨架、端架、掛籃、掛帶、掛墻；代表賣場正常貨架、端架、掛籃、掛帶、掛墻； B B. .代表堆頭；代表堆頭； C C. .代表收銀臺（含精品柜）；代表收銀臺（含精品柜）； D D. .代表倉庫（含索賠）；代表倉庫（含索賠）； E E. .代表加高層；代表加高層

18、； F F. .代表總倉；代表總倉；賣場、堆頭、收銀臺、倉庫、加高層、總倉的流水號按部門均從賣場、堆頭、收銀臺、倉庫、加高層、總倉的流水號按部門均從001001開始編號；開始編號；例：飲料編號：例：飲料編號： 20A001-20A090 20A001-20A090 注：（第注：（第1-21-2位一代表大類代碼，第位一代表大類代碼，第3 3位字母代表區(qū)域號，第位字母代表區(qū)域號，第4 4位到第位到第6 6位代表流水位代表流水號，流水號的編號規(guī)則要按從里到外從左到右編號）號，流水號的編號規(guī)則要按從里到外從左到右編號）江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部33貨位號編碼：統(tǒng)一插在每個貨架位的左下角貨位號編碼

19、：統(tǒng)一插在每個貨架位的左下角為防止漏為防止漏盤，端架盤，端架上的掛網(wǎng)上的掛網(wǎng)與端架使與端架使用統(tǒng)一個用統(tǒng)一個貨位號。貨位號。排面排面端架端架江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部34堆頭堆頭包柱包柱貨位號：應統(tǒng)一貨位號：應統(tǒng)一粘貼在每個特殊粘貼在每個特殊陳列（堆頭、包陳列（堆頭、包柱等）左下角柱等）左下角江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部35陳列區(qū)商品整理陳列區(qū)商品整理從內到外、從左到右從內到外、從左到右，整齊排，整齊排列，按數(shù)量規(guī)律整齊排列，易于清點。列，按數(shù)量規(guī)律整齊排列，易于清點。步驟二、整理商品（相近商品）步驟二、整理商品（相近商品）當天營業(yè)結束后開始整理商場：按照盤點要求，對陳列區(qū)商品歸類整

20、理；當天營業(yè)結束后開始整理商場：按照盤點要求，對陳列區(qū)商品歸類整理；整齊、有規(guī)律、便于盤點整齊、有規(guī)律、便于盤點對需盤點的商品進行對需盤點的商品進行歸類整理歸類整理，特別是外包裝相似、，特別是外包裝相似、易混淆的商品，要易混淆的商品，要適當分開適當分開，便于區(qū)別清點便于區(qū)別清點；如：洗；如：洗發(fā)水、方便面、榨菜等同一品牌、包裝相同或相似顏發(fā)水、方便面、榨菜等同一品牌、包裝相同或相似顏色（僅口味不一樣）色（僅口味不一樣）江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部36p 部分數(shù)量大、不易盤點（花費時間長）的商品按一定部分數(shù)量大、不易盤點（花費時間長）的商品按一定數(shù)量數(shù)量打包成一捆打包成一捆；（如：醬菜類、襪

21、子、鉛筆、火腿腸等）；（如：醬菜類、襪子、鉛筆、火腿腸等）p 盤點的商品盤點的商品不能不能被其它商品遮住。以避免造成盤點失被其它商品遮住。以避免造成盤點失誤。誤。整理前整理前整理后整理后整理后整理后整理中整理中步驟二、整理商品（小件商品）步驟二、整理商品（小件商品）江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部37p 商品整理時要將貨架或貨架頂端上面的商品整理時要將貨架或貨架頂端上面的空罐空罐、空箱空箱等等移至非盤點區(qū)移至非盤點區(qū)，避免造成盤點失誤；如：，避免造成盤點失誤；如：奶粉、電器等奶粉、電器等步驟二、整理商品（空箱、空罐）步驟二、整理商品（空箱、空罐）江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部38p整理整理電

22、器電器、廚具廚具等等樣品陳列樣品陳列的商品時，事先的商品時，事先核對核對該商品標價簽與實物一致。該商品標價簽與實物一致。步驟二、整理商品（樣品）步驟二、整理商品（樣品）江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部39端架上陳列端架上陳列相相近包裝、規(guī)格近包裝、規(guī)格的商品：的商品： 盡量將各單品盡量將各單品集中陳列集中陳列，避免在盤點中，避免在盤點中混淆混淆。步驟二、整理商品（端架）步驟二、整理商品（端架）江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部40掛網(wǎng)掛網(wǎng)延伸端架、形堆延伸端架、形堆注意端架上掛網(wǎng)商品的盤點注意端架上掛網(wǎng)商品的盤點在盤點前將形堆、延伸端在盤點前將形堆、延伸端架恢復成正常陳列架恢復成正常陳列步驟二、

23、整理商品（形堆、掛網(wǎng)）步驟二、整理商品（形堆、掛網(wǎng)）江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部41p 將地籠內商品取出，整理后放在地籠邊盤點，確保地籠內無商品，避免造成將地籠內商品取出，整理后放在地籠邊盤點，確保地籠內無商品，避免造成漏盤。漏盤。步驟二、整理商品步驟二、整理商品( (地籠地籠) )江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部42p 盤點時要確保堆頭中沒有空箱，若有空箱需拆平放在堆頭邊或移到非盤點盤點時要確保堆頭中沒有空箱，若有空箱需拆平放在堆頭邊或移到非盤點區(qū)，以避免盤點失誤。區(qū)，以避免盤點失誤。步驟二、整理商品（形堆）步驟二、整理商品（形堆）江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部43步驟二、整理商品（衛(wèi)

24、生清理）步驟二、整理商品（衛(wèi)生清理）1 12 24 43 3地籠、堆頭、層板下方應打地籠、堆頭、層板下方應打開清理衛(wèi)生。將垃圾清除；開清理衛(wèi)生。將垃圾清除；孤兒歸位；個人物品及贈品孤兒歸位；個人物品及贈品清理于非盤點區(qū)域。清理于非盤點區(qū)域。圖圖3 3：底層突出陳列的貨架，底層突出陳列的貨架，在整理排面時，應取出陳列在整理排面時，應取出陳列物料，并檢查是否有商品丟物料，并檢查是否有商品丟到貨架底部。到貨架底部。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部44步驟二、整理商品（排面）步驟二、整理商品（排面）整理商品時，將最靠外的商品整理商品時，將最靠外的商品條碼朝外條碼朝外。便于掃描；提高盤點效率。便于掃描；

25、提高盤點效率。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部45步驟三、進行盤點步驟三、進行盤點分組進行盤點，分組進行盤點，插插報事貼：報事貼：盤點人員按貨架盤點人員按貨架從上到下從上到下，從左到右從左到右依次盤點依次盤點商品商品; ;在報事貼上填寫在報事貼上填寫序號序號和和盤點數(shù)量盤點數(shù)量，將報事貼插在卡條標價簽，將報事貼插在卡條標價簽左側左側，要插，要插牢，防止脫落。牢，防止脫落。 江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部46盤錯數(shù)量，應在錯誤數(shù)字上盤錯數(shù)量，應在錯誤數(shù)字上劃線注明劃線注明，并在，并在錯誤數(shù)字旁邊重寫正確數(shù)字。錯誤數(shù)字旁邊重寫正確數(shù)字。手寫手寫“序號序號”寫在報事貼左上方，盤點數(shù)量寫在報事貼左上

26、方，盤點數(shù)量寫在報事貼中間；寫在報事貼中間；“序號序號”書寫應明顯小于書寫應明顯小于盤點數(shù)量書寫，避免兩者數(shù)字混淆。盤點數(shù)量書寫，避免兩者數(shù)字混淆。手寫序號手寫序號盤點數(shù)量盤點數(shù)量正確數(shù)量正確數(shù)量步驟四、進行盤點步驟四、進行盤點( (如何使用報事貼如何使用報事貼) )江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部47報事的使用規(guī)范報事的使用規(guī)范按貨位號在按貨位號在“報事貼報事貼”上編排序號上編排序號( (從上到下從上到下, ,從左到右從左到右),),寫入盤點數(shù)量，并插于商品標價簽左側。寫入盤點數(shù)量，并插于商品標價簽左側。（即：（即：xx001xx001貨位號上有貨位號上有5050支單品，序號為支單品，序號為

27、001050001050） 報事貼插于標價簽左側報事貼插于標價簽左側 報事貼報事貼“序號序號”的作用的作用：即使報事貼脫落后，也能通過序號的順序找到原位置的商品：即使報事貼脫落后，也能通過序號的順序找到原位置的商品 便于掃描輸槍人員核對輸入單品數(shù)量便于掃描輸槍人員核對輸入單品數(shù)量江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部“報事貼報事貼”直接貼于盤點商品上。填寫直接貼于盤點商品上。填寫“序號序號”和盤點數(shù)量。和盤點數(shù)量。1 1、排面標價簽旁、排面標價簽旁無法貼無法貼“報事貼報事貼”的的2 2、有商品無標價簽的有商品無標價簽的遇到這種情況時應該這樣解決（如圖）排面無法插報事貼江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部

28、49冰島區(qū)盤點：倒柜（低溫）陳列商品盤點時直接將報事貼貼在商品上冰島區(qū)盤點：倒柜（低溫）陳列商品盤點時直接將報事貼貼在商品上標價簽標價簽數(shù)量太多數(shù)量太多，無法第一時間與，無法第一時間與排面相對應商品核對，如果將報事排面相對應商品核對，如果將報事貼插于標價簽左側，容易出錯。貼插于標價簽左側，容易出錯。盤點時將盤點時將“序號序號”、盤點數(shù)量、盤點數(shù)量填入填入報事貼內，報事貼內，直接貼在商品包裝條碼直接貼在商品包裝條碼旁旁，便于掃描錄入。，便于掃描錄入。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部50冰島區(qū)盤點：立柜冰島區(qū)盤點：立柜( (常溫）陳列商品盤點時直接將報事貼貼在商品上常溫）陳列商品盤點時直接將報事貼

29、貼在商品上標價簽標價簽數(shù)量太多數(shù)量太多，無法第一時間與，無法第一時間與排面相對應商品核對，如果將報事排面相對應商品核對，如果將報事貼插于標價簽左側，容易出錯。貼插于標價簽左側，容易出錯。盤點時將盤點時將“序號序號”、盤點數(shù)量、盤點數(shù)量填入報事貼內，填入報事貼內，直接貼在商品直接貼在商品包裝條碼旁包裝條碼旁，便于掃描錄入。，便于掃描錄入。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部51遇到有價格簽無商品的，必須貼上報事貼，遇到有價格簽無商品的，必須貼上報事貼，并且在報事貼填寫并且在報事貼填寫“序號序號”及數(shù)量及數(shù)量“0 0”有標價簽無貨有標價簽無貨的盤點的盤點江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部52 同一商品在

30、同一貨位號上重復陳列時，應參照從上到下、從左到右、同一商品在同一貨位號上重復陳列時，應參照從上到下、從左到右、見物盤物的盤點原則進行盤點。盤點時貨架上的每一支商品，都應用見物盤物的盤點原則進行盤點。盤點時貨架上的每一支商品，都應用“報事貼報事貼”盤點，填寫序號及數(shù)量，并插于商品標價簽左側。盤點，填寫序號及數(shù)量，并插于商品標價簽左側。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部53 端架上的商品同正常陳列面盤點流程一致。必需在每支單品標價簽端架上的商品同正常陳列面盤點流程一致。必需在每支單品標價簽左側貼上左側貼上“報事貼報事貼”進行盤點。進行盤點。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部54堆頭和地籠上，每種單品一

31、張堆頭和地籠上，每種單品一張“報事貼報事貼”，并將，并將“報事貼報事貼”直接貼在商品條形碼旁直接貼在商品條形碼旁。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部55v前臺商品前臺商品前臺（服務中心）需要盤點的明細：奶粉、酒、煙嘴、前臺（服務中心）需要盤點的明細：奶粉、酒、煙嘴、 打火機、一次性雨衣、購物袋等；部分超市部兌換商品的打火機、一次性雨衣、購物袋等；部分超市部兌換商品的瓶蓋等。瓶蓋等。前臺（服務中心）由前臺部員工完成盤點工作；由店長前臺（服務中心）由前臺部員工完成盤點工作；由店長（助）安排（助）安排PDAPDA錄入人員。錄入人員。將存放在將存放在前臺（服務中心）的贈品移存到贈品區(qū)。前臺（服務中心）的

32、贈品移存到贈品區(qū)。步驟四、進行盤點步驟四、進行盤點( (前臺商品前臺商品) )江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部56前臺（服務中心）商品盤點的注意事項前臺（服務中心）商品盤點的注意事項 核對無外包裝陳列的商品核對無外包裝陳列的商品與標價簽是否一致與標價簽是否一致 盤點時核實無誤后，填寫盤點時核實無誤后，填寫序號和盤點數(shù)量在報事貼上，序號和盤點數(shù)量在報事貼上，并插于標價簽左側。并插于標價簽左側。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部57 盤點時務必將酒柜庫存區(qū)打開盤點，避免漏盤。盤點時務必將酒柜庫存區(qū)打開盤點，避免漏盤。 盤點時，應注意檢查盒裝酒水中是否有實物；如發(fā)現(xiàn)空盒、空箱，應及時移至盤點時，應注意

33、檢查盒裝酒水中是否有實物；如發(fā)現(xiàn)空盒、空箱，應及時移至“非盤點區(qū)域非盤點區(qū)域”江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部58盤點整理時將打火機、煙嘴等小件商品集中陳列，并在商品的左側貼上報事貼盤點整理時將打火機、煙嘴等小件商品集中陳列，并在商品的左側貼上報事貼江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部59 所有收銀員下機后集中盤點購物袋，前臺（服務中心）擺放所有收銀員下機后集中盤點購物袋，前臺（服務中心）擺放2 2種購物袋的商品，盤點種購物袋的商品，盤點匯總數(shù)匯總數(shù)量量寫入報事貼，并貼于購物袋條碼旁。寫入報事貼，并貼于購物袋條碼旁。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部60 錄入人員兩人一組，一人負責錄入人員兩人一組，

34、一人負責掃描輸入掃描輸入, ,一人核對掃描商品和錄一人核對掃描商品和錄入數(shù)量。錄入時兩個人同時注視入數(shù)量。錄入時兩個人同時注視PDAPDA屏幕。以確保數(shù)量準確無誤。屏幕。以確保數(shù)量準確無誤。 掃描前應先掃描每節(jié)貨架的掃描前應先掃描每節(jié)貨架的“貨貨位號位號”條碼條碼. .按從上到下按從上到下, ,從左到右的從左到右的順序開始掃描錄入商品。（每節(jié)貨架順序開始掃描錄入商品。（每節(jié)貨架只輸入一個貨位號）只輸入一個貨位號）步驟五、分組進行步驟五、分組進行PDAPDA掃描掃描由中控臺安排、調動輸槍人員，由中控臺安排、調動輸槍人員，分組進行分組進行PDAPDA掃描輸入掃描輸入領用領用PDAPDA掃描槍：由中

35、控臺統(tǒng)一發(fā)放掃描槍：由中控臺統(tǒng)一發(fā)放PDAPDA盤點槍，并做好登記工作盤點槍，并做好登記工作江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部PDAPDA盤點機圖盤點機圖江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部62錄入人員輸入每一支單品后，應用紅筆在相對應錄入人員輸入每一支單品后，應用紅筆在相對應“報事貼報事貼”上打上打“”。整節(jié)貨架整節(jié)貨架( (貨位號貨位號) )輸入結束后輸入結束后, ,按按”提交提交”確認確認. .江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部63貨架頂層裸漏商品的盤點歸銷售區(qū)盤點；貨架頂層裸漏商品的盤點歸銷售區(qū)盤點；可將頂層商品整理到對應貨位地板上可將頂層商品整理到對應貨位地板上步驟六、貨架頂層裸露商品的盤點

36、步驟六、貨架頂層裸露商品的盤點箱裝商品已盤箱裝商品已盤江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部64將將“報事貼報事貼”貼在商品上，、盤點、和掃描錄入。貼在商品上，、盤點、和掃描錄入。貼上報事貼，填寫盤點數(shù)量貼上報事貼，填寫盤點數(shù)量掃描錄入數(shù)量后，在報事貼上打掃描錄入數(shù)量后，在報事貼上打“”江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部65整理好排面（條碼朝外），從上到下、從左到右的順序進行盤點；整理好排面（條碼朝外），從上到下、從左到右的順序進行盤點；點數(shù)后在報事貼上并填寫數(shù)量，將點數(shù)后在報事貼上并填寫數(shù)量，將“報事貼報事貼”貼于商品上。貼于商品上。整理前整理前條碼朝外條碼朝外整理后整理后體積大、重量輕的商品體積大

37、、重量輕的商品江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部66 前臺（服務中心）的煙與超市部散裝計量商品實行手工盤點；前臺（服務中心）的煙與超市部散裝計量商品實行手工盤點； 盤點流程與庫區(qū)盤點流程一致。盤點流程與庫區(qū)盤點流程一致。預盤表：預盤表：盤點人：盤點人： 復盤人：復盤人： 抽盤人抽盤人: : 錄入人：錄入人： 審核人：審核人： 步驟七、手工盤點（特殊商品）步驟七、手工盤點（特殊商品）單單23A001江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部67盤點時按照煙的最小銷售單位的條碼進行盤點計數(shù)盤點時按照煙的最小銷售單位的條碼進行盤點計數(shù); ;盤點結束后確認盤點數(shù)量（初、復、抽盤）都填入盤點結束后確認盤點數(shù)量（初、

38、復、抽盤）都填入商品預盤表商品預盤表中，應由專人收取中，應由專人收取商品商品預盤表預盤表，并進行編號后，及時交到信息部，避免丟漏單據(jù)。，并進行編號后，及時交到信息部，避免丟漏單據(jù)。整條的應轉換為單包整條的應轉換為單包 即即 1 1條條1010包包步驟七、手工盤點（煙）步驟七、手工盤點（煙）江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部68 核對商品與核對商品與商品預盤表商品預盤表上是否一致；上是否一致；應注意相近商品的盤點，避免混淆應注意相近商品的盤點，避免混淆。打開專柜庫存區(qū)進行盤點，避免漏盤打開專柜庫存區(qū)進行盤點，避免漏盤步驟七、手工盤點（散裝計量商品）步驟七、手工盤點（散裝計量商品）江西億資聯(lián)超市部江

39、西億資聯(lián)超市部69稱重計量時務必將容器去皮；稱重計量時務必將容器去皮； 計量稱最大承受計量稱最大承受1515kgkg 盤點結束后確認盤點數(shù)量（初、復、抽盤）都填入盤點結束后確認盤點數(shù)量（初、復、抽盤）都填入商商品預盤表品預盤表中，應由專人收取中，應由專人收取商品預盤表商品預盤表并進行編號后，并進行編號后，及時交到信息部，避免丟漏單據(jù)。并在排面貼有及時交到信息部，避免丟漏單據(jù)。并在排面貼有“已盤點已盤點”明顯標示。明顯標示。已已 盤盤 點點江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部70 盤點過程中發(fā)現(xiàn)賣場零星散貨（孤兒商盤點過程中發(fā)現(xiàn)賣場零星散貨（孤兒商品）集中于散貨區(qū)品）集中于散貨區(qū), , 由錄入人員掃

40、描輸入數(shù)由錄入人員掃描輸入數(shù)量。量。設定散貨區(qū)，編輯其貨位號。（設定散貨區(qū)，編輯其貨位號。（SH001SH001） 中控臺人員應及時安排人員查找無條形中控臺人員應及時安排人員查找無條形碼、無外包裝孤兒商品的商品資料，避免碼、無外包裝孤兒商品的商品資料，避免漏盤。漏盤。步驟八、散貨的盤點步驟八、散貨的盤點江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部71打印漏盤單：打印漏盤單：PDAPDA掃描結束，信息部生成漏盤單掃描結束，信息部生成漏盤單. .生成差異表：生成差異表： PDAPDA掃描結束，由店長（助）確認損溢金額。信息部生成差異表掃描結束，由店長（助）確認損溢金額。信息部生成差異表. .步驟九、打印漏盤單

41、步驟九、打印漏盤單 生成差異表生成差異表信息部確認倉庫盤點數(shù)據(jù)全部錄入系統(tǒng)信息部確認倉庫盤點數(shù)據(jù)全部錄入系統(tǒng), ,以及賣場盤點數(shù)據(jù)全部導入系統(tǒng)完成后，立即進行以及賣場盤點數(shù)據(jù)全部導入系統(tǒng)完成后，立即進行數(shù)據(jù)審批；數(shù)據(jù)審批； 盤點數(shù)據(jù)審批后，生成打印出盤點數(shù)據(jù)審批后，生成打印出盤點差異更正表盤點差異更正表，對漏盤商品庫存，對漏盤商品庫存0 0及損溢金額大于及損溢金額大于5050元元的單品，門店盤點領導小組安排監(jiān)盤人員和部門人員進行復盤的單品，門店盤點領導小組安排監(jiān)盤人員和部門人員進行復盤江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部72店長（助）、部門經(jīng)理確認：確認漏盤、差異數(shù)據(jù)。并安排監(jiān)盤人員。店長（助）、

42、部門經(jīng)理確認：確認漏盤、差異數(shù)據(jù)。并安排監(jiān)盤人員。領取盤點更正表：監(jiān)盤人員到中控臺領取領取盤點更正表：監(jiān)盤人員到中控臺領取盤點更正申請表盤點更正申請表，做好登記工作。，做好登記工作。步驟十、店長（助）、部門經(jīng)理確認步驟十、店長（助）、部門經(jīng)理確認 領取盤點更正表領取盤點更正表 盤點更正申請表，必須編號，領用人要填寫盤點更正申請表，必須編號，領用人要填寫盤點更正表領用登記表盤點更正表領用登記表，領用的表格要全部收，領用的表格要全部收回，回，盤點更正表盤點更正表錄入后由信息部保管至少錄入后由信息部保管至少半年半年。江西億資聯(lián)超市部江西億資聯(lián)超市部733 3、監(jiān)盤人員在監(jiān)盤過程中，由各柜組員工協(xié)助；

43、注意多點陳列和庫區(qū)存、監(jiān)盤人員在監(jiān)盤過程中，由各柜組員工協(xié)助；注意多點陳列和庫區(qū)存放商品的盤點，確保數(shù)據(jù)的準確性。放商品的盤點，確保數(shù)據(jù)的準確性。監(jiān)盤人員進行盤點：依據(jù)監(jiān)盤人員進行盤點：依據(jù)盤點差異更正表盤點差異更正表手工進行復盤。手工進行復盤。步驟十一、監(jiān)盤人員進行盤點步驟十一、監(jiān)盤人員進行盤點1 1、 監(jiān)盤人員在盤點過程中認真檢查貨架上的單品是否有漏盤和漏入情況；監(jiān)盤人員在盤點過程中認真檢查貨架上的單品是否有漏盤和漏入情況；2 2、 復盤后的正確數(shù)據(jù)填入復盤后的正確數(shù)據(jù)填入盤點更正表盤點更正表，門店店長（助）審批簽字后，門店店長（助）審批簽字后，交至信息部。交至信息部。江西億資聯(lián)超市部江西

44、億資聯(lián)超市部74步驟十二、盤點數(shù)據(jù)更正步驟十二、盤點數(shù)據(jù)更正錄入復盤數(shù)據(jù)：信息部負責錄入錄入復盤數(shù)據(jù)：信息部負責錄入盤點差異更正表盤點差異更正表更正數(shù)量。更正數(shù)量。盤點差異更正表盤點差異更正表必須由店長（助必須由店長（助) )、部門經(jīng)理確認、部門經(jīng)理確認門店盤點領導小組根據(jù)復盤情況，如決定再次復盤，需通知信息部按設定的損溢金門店盤點領導小組根據(jù)復盤情況，如決定再次復盤，需通知信息部按設定的損溢金額再次生成額再次生成盤點差異表盤點差異表；信息部將正確數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)以更正盤點差錯信息部將正確數(shù)據(jù)錄入系統(tǒng)以更正盤點差錯財務人員、店長（助）確認財務人員、店長（助）確認門店店長（助）、財務人員最終確認盤點盈虧金額，信息部審核全部盤點單據(jù)門店店長（助）、財務人員最終確認盤點盈虧金額，信息部審核全部盤點單據(jù)結束當天盤點工作結束當天盤點工作最遲在第二天日終前結束，門店店長（助）在最遲在第二天日終前結束，門店店長（助）在盤點差異表盤點差異表上簽字，結束盤點。上簽字，結束盤點。次日起分析盤點結果。次