降低化學反應活化能的酶

1、降低化學反應降低化學反應活化能的酶活化能的酶高三（理）生物高三（理）生物回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點強化審答強化審答集訓真題集訓真題練出高分練出高分本講聚焦本講聚焦考綱要求考綱要求定位解讀定位解讀1.酶在代謝中的酶在代謝中的作用作用() 1.掌握酶的本質、作用、掌握酶的本質、作用、特性及影響酶活性的因素特性及影響酶活性的因素2.實驗：探究影響實驗：探究影響酶活性的因素酶活性的因素 2.通過實驗說明影響酶活性通過實驗說明影響酶活性的因素，掌握控制變量的的因素，掌握控制變量的科學方法科學方法3.能設計實驗探究影響酶活性能設計實驗探究影響酶活性的因素的因素回扣基礎回扣基礎構建網絡構建網絡 酶的作

2、用與本質酶的作用與本質一一降低化學反應的活化能降低化學反應的活化能 活細胞活細胞 催化催化 蛋白質蛋白質 RNA 回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答1.酶催化作用的原理：酶催化作用的原理：_2.酶的概念酶的概念產生部位：產生部位：_作用：作用：_作用作用成分：絕大多數是成分：絕大多數是_, 少數是少數是_提示提示在葉綠體、線粒體中含有，在葉綠體、線粒體中含有，而葉綠體、線粒體都屬于細胞質。而葉綠體、線粒體都屬于細胞質。 判一判判一判 回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答回扣基礎回扣基礎構建網絡構建網絡(1

3、)酶在生物體內有催化和調節(jié)作用酶在生物體內有催化和調節(jié)作用(2)酶是活細胞產生的具有催化作用的蛋白質酶是活細胞產生的具有催化作用的蛋白質(3)酶催化作用的實質是提高化學反應的活化能酶催化作用的實質是提高化學反應的活化能,使化學反應順利進行使化學反應順利進行(4)細胞質中沒有作用于細胞質中沒有作用于DNA的解旋酶的解旋酶(5)細胞質基質中有催化葡萄糖分解的酶細胞質基質中有催化葡萄糖分解的酶3.酶本質的探索酶本質的探索(連一連連一連) 回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答 酶的特性酶的特性二二高效性高效性 專一性專一性 一種或一類一種或一類 最適溫度和最

4、適溫度和pH 回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答回扣基礎回扣基礎構建網絡構建網絡1._：催化效率約是無機催化劑的：催化效率約是無機催化劑的1071013倍。倍。2._：每一種酶只能催化：每一種酶只能催化_化學反應?；瘜W反應。3.作用條件較溫和：在作用條件較溫和：在_條件下，酶的活性最高。條件下，酶的活性最高。巧記巧記解惑解惑回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答 酶的特性酶的特性二二回扣基礎回扣基礎構建網絡構建網絡酶與無機催化劑的相同之處酶與無機催化劑的相同之處：(1)化學反應前后數量和性質不變化學反應前后

5、數量和性質不變。(2)加快化學反應的速度加快化學反應的速度，縮短達到縮短達到平衡的時間平衡的時間，但不能改變平衡點但不能改變平衡點。(3)都能降低化學反應的活化能。都能降低化學反應的活化能。巧記巧記解惑解惑回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答 酶的特性酶的特性二二回扣基礎回扣基礎構建網絡構建網絡酶的來源與特性：活細胞內來合成，酶的來源與特性：活細胞內來合成，降低化能是本領，高效專一需溫和，降低化能是本領，高效專一需溫和，催化反應屬它行。催化反應屬它行。網網 絡絡 構構 建建有機物有機物催化作用催化作用蛋白質蛋白質RNA活化能活化能高效性高效性專一性專

6、一性溫和條件溫和條件回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答回扣基礎回扣基礎構建網絡構建網絡項目項目內容內容解讀解讀化學本質化學本質絕大多數是蛋白質，絕大多數是蛋白質，少數是少數是RNA合成原料為合成原料為_ 產生部位產生部位活細胞活細胞(1)由由_產生產生(_細胞除外細胞除外)(2)合成場所：合成場所：_(3)作用場所：作用場所：_突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究 考點一考點一核心突破核心突破聚焦酶的本質、作用和特性結合教材完善下表內容結合教材完善下表內容 氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸 活細胞活細胞 哺乳動物成熟哺乳動物成熟 核

7、糖體或細胞核核糖體或細胞核 細胞內、細胞外或體外細胞內、細胞外或體外 考點一考點一 的紅的紅 突破考點突破考點提煉技法提煉技法催化催化 量和化學性質量和化學性質 活化能活化能 高效高效 專一專一 無機催化劑無機催化劑 一種或一類一種或一類 蛋白質的空間結構蛋白質的空間結構 降低酶的活性降低酶的活性 恢復恢復 命題探究命題探究 考點一考點一核心突破核心突破酶與激素的比較酶與激素的比較易錯警示易錯警示命題探究命題探究 考點一考點一核心突破核心突破突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究考點一考點一核心突破核心突破突破考點突破考點提煉技法提煉技法【命題探究命題探究】1.(2011新課標全國卷

8、，新課標全國卷，2)甲、甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關系如右圖所示。下列分析錯誤的是時間的關系如右圖所示。下列分析錯誤的是A.甲酶能夠抵抗該種蛋白酶甲酶能夠抵抗該種蛋白酶 降解降解B.甲酶不可能是具有催化功能甲酶不可能是具有催化功能 的的RNAC.乙酶的化學本質為蛋白質乙酶的化學本質為蛋白質D.乙酶活性的改變是因為其分子結構的改變乙酶活性的改變是因為其分子結構的改變B命題探究命題探究 考點一考點一核心突破核心突破解析：解析：觀察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，觀察曲線圖可知，甲酶的活性始終保持不變，說明甲酶能抵抗該種蛋白酶的降解

9、；從酶的說明甲酶能抵抗該種蛋白酶的降解；從酶的化學成分上來看，絕大多數是蛋白質，極少數化學成分上來看，絕大多數是蛋白質，極少數是是RNA，甲酶有可能是具有生物催化作用的，甲酶有可能是具有生物催化作用的RNA；乙酶的活性不斷降低，說明能被該種；乙酶的活性不斷降低，說明能被該種蛋白酶降解，其本質為蛋白質；乙酶被降解的蛋白酶降解，其本質為蛋白質；乙酶被降解的過程中其分子結構會發(fā)生改變。過程中其分子結構會發(fā)生改變。突破考點突破考點提煉技法提煉技法突破考點突破考點提煉技法提煉技法2.下列關于酶的敘述中，正確的是下列關于酶的敘述中，正確的是()A.人體中酶的活性受溫度、人體中酶的活性受溫度、pH的影響，并

10、只能的影響，并只能 在人體的內環(huán)境中起作用在人體的內環(huán)境中起作用B.酶的形成都要經過核糖體的合成、內質網和酶的形成都要經過核糖體的合成、內質網和 高爾基體的加工等幾個階段高爾基體的加工等幾個階段C.與光合作用有關的酶分布在類囊體薄膜上和與光合作用有關的酶分布在類囊體薄膜上和 葉綠體基質中葉綠體基質中D.酶均是由腺細胞合成的，具有高效性、酶均是由腺細胞合成的，具有高效性、 專一性專一性命題探究命題探究 考點一考點一核心突破核心突破C解析：解析：酶的活性受溫度、酶的活性受溫度、pH的影響，消化酶在消化道的影響，消化酶在消化道內起催化作用，消化道不屬于內環(huán)境；有的酶內起催化作用，消化道不屬于內環(huán)境；

11、有的酶是是RNA，不在核糖體上合成；活細胞能合成酶，不在核糖體上合成；活細胞能合成酶(哺乳動物成熟的紅細胞除外哺乳動物成熟的紅細胞除外)，用于自身代謝，用于自身代謝需要，因此需要，因此A、B、D所述錯誤。光合作用所述錯誤。光合作用光反應的酶分布在類囊體薄膜上，暗反應的酶光反應的酶分布在類囊體薄膜上，暗反應的酶分布在葉綠體基質中，分布在葉綠體基質中，C正確。正確。突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究 考點一考點一核心突破核心突破考點二考點二聚焦分析與酶有關的圖像與曲線聚焦分析與酶有關的圖像與曲線1.酶高效性的曲線酶高效性的曲線 突破考點突破考點提煉技法提煉技法(1)如圖表示未加催化劑

12、時，如圖表示未加催化劑時，生成物濃度隨時間的變化生成物濃度隨時間的變化曲線，請在圖中繪出加酶和加無機催化劑的曲線，請在圖中繪出加酶和加無機催化劑的條件時的變化曲線。條件時的變化曲線。答案答案核心突破核心突破命題探究命題探究技法提煉技法提煉 考點二考點二酶比無機催化劑酶比無機催化劑 化學平衡化學平衡 平衡點平衡點 不能不能 突破考點突破考點提煉技法提煉技法(2)由曲線可知：由曲線可知：_的催化的催化效率更高；酶只能縮短達到效率更高；酶只能縮短達到_所需所需的時間，不改變化學反應的的時間，不改變化學反應的_。因此，。因此，酶酶_(“能能”或或“不能不能”)改變最終生成物改變最終生成物的量。的量。核

13、心突破核心突破命題探究命題探究技法提煉技法提煉 考點二考點二明顯加快明顯加快 酶酶B不能催化該反應不能催化該反應 突破考點突破考點提煉技法提煉技法2酶專一性的曲線酶專一性的曲線(1)在在A反應物中加入酶反應物中加入酶A，反應速率較未加酶時的變化反應速率較未加酶時的變化是是_，說明，說明酶酶A能催化該反應。能催化該反應。(2)在在A反應物中加入酶反應物中加入酶B，反應速率和未加酶，反應速率和未加酶時相同，說明時相同，說明_。核心突破核心突破命題探究命題探究技法提煉技法提煉 考點二考點二最高最高 明顯降低明顯降低 突破考點突破考點提煉技法提煉技法3.影響酶活性的曲線影響酶活性的曲線(1)分析圖分析

14、圖A、B可知，在最適宜的溫度和可知，在最適宜的溫度和Ph條件下，酶的活性條件下，酶的活性_。溫度和。溫度和pH偏高偏高或偏低，酶活性都會或偏低，酶活性都會_。核心突破核心突破命題探究命題探究技法提煉技法提煉 考點二考點二突破考點突破考點提煉技法提煉技法(2)分析圖分析圖A、B中曲線的起點和終點有何特點？中曲線的起點和終點有何特點？思考原因是思考原因是 什么？什么？答案：答案：過酸、過堿、高溫都會使酶失去活性，過酸、過堿、高溫都會使酶失去活性，而低溫只是使酶的活性降低。前者都會使酶的而低溫只是使酶的活性降低。前者都會使酶的空間結構遭到破壞，而后者并未破壞酶的分子空間結構遭到破壞，而后者并未破壞酶

15、的分子結構。結構。核心突破核心突破命題探究命題探究技法提煉技法提煉 考點二考點二不會不會 突破考點突破考點提煉技法提煉技法(3)分析圖分析圖C中的曲線，反應溶液中中的曲線，反應溶液中pH的變化的變化是否會影響酶作用的最適溫度呢？是否會影響酶作用的最適溫度呢？_。核心突破核心突破命題探究命題探究技法提煉技法提煉 考點二考點二答案答案突破考點突破考點提煉技法提煉技法(4)若將若將A圖中的橫坐標改為底物濃度或酶濃度，圖中的橫坐標改為底物濃度或酶濃度，曲線又該如何畫呢？請在下面的坐標系中繪出。曲線又該如何畫呢？請在下面的坐標系中繪出。文字說明：酶量一定的條件下，在一定范圍內文字說明：酶量一定的條件下，

16、在一定范圍內隨著底物濃度的增加，反應速率也增加，但達到隨著底物濃度的增加，反應速率也增加，但達到一定濃度后不再增加，原因是受到酶數量和酶一定濃度后不再增加，原因是受到酶數量和酶活性限制；在底物量充足、其他條件適宜且固定活性限制；在底物量充足、其他條件適宜且固定的條件下，酶促反應速率與酶濃度成正比。的條件下，酶促反應速率與酶濃度成正比。核心突破核心突破命題探究命題探究技法提煉技法提煉 考點二考點二突破考點突破考點提煉技法提煉技法易錯警示易錯警示溫度、溫度、pH和底物濃度、酶濃度影響酶促和底物濃度、酶濃度影響酶促反應速率的機理溫度和反應速率的機理溫度和pH是通過影響酶是通過影響酶活性來影響酶促反應

17、速率的，而底物濃度活性來影響酶促反應速率的，而底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應速率的，并不影響酶的活性。影響酶促反應速率的，并不影響酶的活性。核心突破核心突破命題探究命題探究技法提煉技法提煉 考點二考點二命題探究命題探究技法提煉技法提煉核心突破核心突破 考點二考點二突破考點突破考點提煉技法提煉技法【命題探究命題探究】3.用某種酶進行有關實驗的結果如圖用某種酶進行有關實驗的結果如圖所示，下列有關說法錯誤的是所示，下列有關說法錯誤的是A.該酶的最適催化溫度該酶的最適催化溫度 為為30 左右左右B.圖圖2和圖和圖4能說明該酶能說明該酶 一定不是

18、蛋白酶一定不是蛋白酶C.由圖由圖4實驗結果可知實驗結果可知 酶具有高效性酶具有高效性D.由實驗結果可知酶由實驗結果可知酶 具有專一性具有專一性C解析解析圖圖1顯示溫度對酶活性的影響，從圖中能得到顯示溫度對酶活性的影響，從圖中能得到的結論是該酶的最適催化溫度為的結論是該酶的最適催化溫度為30 左右。左右。圖圖2顯示該酶的最適顯示該酶的最適pH為為7，而胃蛋白酶的，而胃蛋白酶的最適最適pH為為1.5，由圖，由圖4可見該酶為麥芽糖酶?？梢娫撁笧辂溠刻敲?。圖圖3能說明能說明Cl是酶的激活劑、是酶的激活劑、Cu2是酶的是酶的抑制劑。圖抑制劑。圖4說明酶具有專一性。說明酶具有專一性。突破考點突破考點提煉技

19、法提煉技法命題探究命題探究技法提煉技法提煉核心突破核心突破 考點二考點二突破考點突破考點提煉技法提煉技法4.如圖表示在不同條件下，酶催化反應速率如圖表示在不同條件下，酶催化反應速率(或生成物或生成物量量)的變化。下列的變化。下列有關敘述中，有關敘述中，不正確的是不正確的是A.圖圖虛線可虛線可 表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應速率的關系表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應速率的關系B.圖圖虛線可表示增加酶濃度而其他條件不變時，虛線可表示增加酶濃度而其他條件不變時， 生成物量與反應時間的關系生成物量與反應時間的關系C.圖圖不能表示在反應開始后的一段時間內，反應不能表示在反應開始后的一段時間內，反應

20、 速率與時間的關系速率與時間的關系D.若圖中的實線表示若圖中的實線表示Fe3的催化效率，則虛線可的催化效率，則虛線可 表示過氧化氫酶的催化效率表示過氧化氫酶的催化效率命題探究命題探究技法提煉技法提煉核心突破核心突破 考點二考點二C解析解析在圖在圖中作垂直于橫軸的一條直線來幫助理解中作垂直于橫軸的一條直線來幫助理解,在底物濃度充足時，酶量增加一倍，反應速率在底物濃度充足時，酶量增加一倍，反應速率則增加一倍；其他條件不變時，增加酶濃度，則增加一倍；其他條件不變時，增加酶濃度，可明顯縮短反應時間；當反應物的量很少時，可明顯縮短反應時間；當反應物的量很少時，圖圖能表示在反應開始后的一段時間內反應能表示

21、在反應開始后的一段時間內反應速率與時間的關系；過氧化氫酶的催化效率速率與時間的關系；過氧化氫酶的催化效率具有高效性，因此可用圖具有高效性，因此可用圖中的虛線表示。中的虛線表示。突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究技法提煉技法提煉核心突破核心突破 考點二考點二技法提煉技法提煉“四看法四看法”分析酶促反應曲線分析酶促反應曲線 命題探究命題探究技法提煉技法提煉核心突破核心突破 考點二考點二突破考點突破考點提煉技法提煉技法1.一看兩坐標軸的含義：分清自變量與因變量，一看兩坐標軸的含義：分清自變量與因變量，了解兩個變量的關系。了解兩個變量的關系。2.二看曲線的變化：利用數學模型法觀察同二看曲

22、線的變化：利用數學模型法觀察同一條曲線的升、降或平的變化，掌握變量變化一條曲線的升、降或平的變化，掌握變量變化的生物學意義。如在分析影響酶促反應的因素的生物學意義。如在分析影響酶促反應的因素時，一般情況下，生成物的量未達到飽和時，時，一般情況下，生成物的量未達到飽和時，限制因素是橫坐標所表示的因素，當達到飽和限制因素是橫坐標所表示的因素，當達到飽和后，限制因素是除橫坐標所表示的因素之外的后，限制因素是除橫坐標所表示的因素之外的其他因素。其他因素。技法提煉技法提煉“四看法四看法”分析酶促反應曲線分析酶促反應曲線 命題探究命題探究技法提煉技法提煉核心突破核心突破 考點二考點二突破考點突破考點提煉技

23、法提煉技法3.三看特殊點：即曲線的起點、終點、頂點、三看特殊點：即曲線的起點、終點、頂點、轉折點、交叉點等五點，理解特殊點的意義。轉折點、交叉點等五點，理解特殊點的意義。4.四看不同曲線的變化：理解曲線之間的內在四看不同曲線的變化：理解曲線之間的內在聯系，找出不同曲線的異同及變化的原因。聯系，找出不同曲線的異同及變化的原因。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破實驗七實驗七與酶相關的實驗探究與酶相關的實驗探究 1.驗證酶的本質驗證酶的本質 雙縮脲雙縮脲 雙縮脲雙縮脲 待測酶溶液和標準待測酶溶液和標準是否有紫色反應是否有紫色反應 突破考點突破考點提煉技法提煉技法(1)驗證酶是蛋白質驗證酶

24、是蛋白質實驗組：待測酶溶液實驗組：待測酶溶液_試劑試劑是否是否出現紫色反應；對照組：標準蛋白質溶液出現紫色反應；對照組：標準蛋白質溶液_試劑試劑紫色反應。紫色反應。變量分析：自變量為變量分析：自變量為_；因變量為；因變量為_。蛋白質溶液蛋白質溶液 吡羅紅吡羅紅 吡羅紅吡羅紅 RNA溶液溶液 是否出現紅色是否出現紅色 突破考點突破考點提煉技法提煉技法(2)驗證酶是驗證酶是RNA實驗組：待測酶溶液實驗組：待測酶溶液_試劑試劑是否是否出現紅色；對照組：標準出現紅色；對照組：標準RNA溶液溶液_試劑試劑出現紅色。出現紅色。變量分析：自變量為變量分析：自變量為_；因變量為因變量為_。待測酶溶液和標準待測

25、酶溶液和標準命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破等量蒸餾水等量蒸餾水 相應的酶液的有無相應的酶液的有無 底物是否被分解底物是否被分解 2.驗證酶的催化作用驗證酶的催化作用實驗組：底物相應的酶液實驗組：底物相應的酶液底物是否被分解；底物是否被分解；對照組：底物對照組：底物_底物不被分解。底物不被分解。變量分析：自變量為變量分析：自變量為_；因變量為因變量為_。突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破等量相同酶溶液等量相同酶溶液 反應物不被分解反應物不被分解 突破考點突破考點提煉技法提煉技法3.驗證酶的專一性驗證酶的專一性(1)方案一：用同種酶催化兩

26、種不同物質方案一：用同種酶催化兩種不同物質實驗組：反應物相應酶溶液實驗組：反應物相應酶溶液反應物被分解；反應物被分解；對照組：另一反應物對照組：另一反應物_。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破(2)方案二：用兩種不同酶催化同一物質方案二：用兩種不同酶催化同一物質實驗組：實驗組：反應物相應酶溶液反應物相應酶溶液反應物被分解；反應物被分解；對照組：對照組：_。變量分析：方案一中的自變量為變量分析：方案一中的自變量為_，方案二的自變量為方案二的自變量為_，因變量，因變量均為均為_。相同反應物相同反應物 等量另一種酶溶液等量另一種酶溶液 反應物不被分解反應物不被分解 反應物的不同反應物的不

27、同 酶溶液的不同酶溶液的不同 反應物是否被分解反應物是否被分解 突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破等量蒸餾水等量蒸餾水 相應的酶液的有無相應的酶液的有無 底物是否被分解底物是否被分解 突破考點突破考點提煉技法提煉技法2.驗證酶的催化作用驗證酶的催化作用實驗組：底物相應的酶液實驗組：底物相應的酶液底物是否被分解；底物是否被分解；對照組：底物對照組：底物_底物不被分解。底物不被分解。變量分析：自變量為變量分析：自變量為_；因變量為因變量為_。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破等量相同酶溶液等量相同酶溶液 反應物不被分解反應物不被分解 3.驗證

28、酶的專一性驗證酶的專一性(1)方案一：用同種酶催化兩種不同物質方案一：用同種酶催化兩種不同物質實驗組：實驗組：反應物相應酶溶液反應物相應酶溶液反應物被分解；反應物被分解；對照組：另一反應物對照組：另一反應物_。突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破相同反應物相同反應物 等量另一種酶溶液等量另一種酶溶液 反應物不被分解反應物不被分解 反應物的不同反應物的不同 酶溶液的不同酶溶液的不同 反應物是否被分解反應物是否被分解 (2)方案二：用兩種不同酶催化同一物質方案二：用兩種不同酶催化同一物質實驗組：反應物相應酶溶液實驗組：反應物相應酶溶液反應物被分解反應物被分

29、解;對照組：對照組：_。變量分析：方案一中的自變量為變量分析：方案一中的自變量為_,方案二的自變量為方案二的自變量為_，因變量，因變量均為均為_。突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破4.驗證酶的高效性驗證酶的高效性(案例案例比較過氧化氫在比較過氧化氫在不同條件不同條件下的分解下的分解) 小小,少少,慢慢大大,多多,快快劇烈燃燒劇烈燃燒燃燒燃燒突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破變量分析：變量分析： 無機催化劑（無機催化劑（FeCl3）和過氧化氫酶）和過氧化氫酶產生的氣泡的數目多少產生的氣泡的數目多少溫度溫度新鮮

30、程度新鮮程度突破考點突破考點提煉技法提煉技法自變量自變量因變量因變量底物底物(H2O2)的分解速率，可用的分解速率，可用_表示表示無關變量無關變量加入加入H2O2的量的量; 實驗室的實驗室的_;FeCl3和肝臟研磨液的和肝臟研磨液的_命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破麥芽糖麥芽糖藍色藍色無藍色出現無藍色出現淀粉的水解淀粉的水解 藍色及藍色的深淺藍色及藍色的深淺 突破考點突破考點提煉技法提煉技法5.探究溫度對酶活性的影響探究溫度對酶活性的影響(1)原理原理完善下面的反應原理完善下面的反應原理鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響_，滴加碘液，根據是否

31、出現，滴加碘液，根據是否出現_來判斷酶的活性。來判斷酶的活性。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破不同溫度不同溫度 碘液碘液 變藍變藍 變藍變藍 不變藍不變藍 突破考點突破考點提煉技法提煉技法步驟步驟項目項目試管試管1試管試管2試管試管31加入可溶性淀粉溶液加入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL2放置放置在在_環(huán)境環(huán)境0100603加入加入_溶液溶液1 mL1 mL1 mL4完成反應完成反應5 min5 min5 min5滴滴入入_2滴滴2滴滴2滴滴6觀察結果觀察結果(2)步驟步驟新配制的新配制的淀粉酶淀粉酶命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破變量分析：變量分析： 溫度溫度淀

32、粉和淀粉酶淀粉和淀粉酶pH值值碘液碘液藍色藍色藍色深淺藍色深淺突破考點突破考點提煉技法提煉技法自變量自變量因變量因變量_的量、溶液的量、溶液的的_和反應時間等和反應時間等無關變量無關變量淀粉分解量的多少淀粉分解量的多少(用用_檢測是否出現檢測是否出現_及及_表示表示命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破突破考點突破考點提煉技法提煉技法(3)若要探究某種酶的最適溫度，實驗又該如何若要探究某種酶的最適溫度，實驗又該如何設計設計(請寫出思路請寫出思路)?答案答案命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破6.探究探究pH對酶活性的影響對酶活性的影響(1)原理原理反應原理：反應原理： 鑒定原

33、理：鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響影響酶的活性，從而影響_，可用可用_來檢驗來檢驗O2生成量的多少。生成量的多少。O2的生成量的生成量 點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況點燃但無火焰的衛(wèi)生香燃燒的情況 突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破等量過氧化氫酶等量過氧化氫酶 不同不同pH突破考點突破考點提煉技法提煉技法步驟步驟實驗操作內容實驗操作內容試管試管1試管試管2試管試管31注注入入_溶液溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入注入_的的溶液溶液1mL蒸餾水蒸餾水1mL鹽酸鹽酸1mL NaOH溶液溶液3注入注入2 mL2 mL2 mL4觀察現象觀察現象(2)步驟步

34、驟等量的等量的H2O2溶液溶液 有大量有大量氣泡產氣泡產生生 無氣泡無氣泡產生產生 無氣泡無氣泡產生產生 命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破突破考點突破考點提煉技法提煉技法(3)若要探究該酶的最適若要探究該酶的最適pH，實驗又該如何，實驗又該如何設計設計(請寫出思路請寫出思路)?答案答案命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破有關四類探究實驗的注意事項有關四類探究實驗的注意事項 突破考點突破考點提煉技法提煉技法易錯警示易錯警示(1)在驗證酶的專一性實驗中的注意事項在驗證酶的專一性實驗中的注意事項選擇好檢測反應物的試劑選擇好檢測反應物的試劑，如反應物選擇如反應物選擇淀粉和蔗糖淀

35、粉和蔗糖，酶溶液為淀粉酶酶溶液為淀粉酶，則適宜選用則適宜選用斐林試劑檢測反應物是否被分解斐林試劑檢測反應物是否被分解，不能選用不能選用碘液碘液，因為碘液無法檢測蔗糖是否被分解因為碘液無法檢測蔗糖是否被分解。保證蔗糖的純度和新鮮程度是做好實驗的保證蔗糖的純度和新鮮程度是做好實驗的關鍵。關鍵。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破有關四類探究實驗的注意事項有關四類探究實驗的注意事項 突破考點突破考點提煉技法提煉技法易錯警示易錯警示(2)在驗證酶的高效性實驗中的注意事項在驗證酶的高效性實驗中的注意事項實驗時必須用新鮮的實驗時必須用新鮮的、剛從活的動物體中剛從活的動物體中取出的肝臟作實驗材料取

36、出的肝臟作實驗材料。肝臟如果不新鮮肝臟如果不新鮮，肝細胞內的過氧化氫酶等有機物就會在腐生肝細胞內的過氧化氫酶等有機物就會在腐生細菌的作用下分解細菌的作用下分解，使組織中酶分子的數量使組織中酶分子的數量減少且活性降低減少且活性降低。實驗中使用肝臟的研磨液，可以加大肝細胞實驗中使用肝臟的研磨液，可以加大肝細胞內過氧化氫酶與試管中過氧化氫的接觸面積，內過氧化氫酶與試管中過氧化氫的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。從而加速過氧化氫的分解。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破有關四類探究實驗的注意事項有關四類探究實驗的注意事項 突破考點突破考點提煉技法提煉技法易錯警示易錯警示滴加氯化鐵溶液和肝

37、臟研磨液時不能共用一支滴加氯化鐵溶液和肝臟研磨液時不能共用一支滴管滴管，因為酶的催化效率具有高效性因為酶的催化效率具有高效性，少量酶少量酶帶入帶入FeCl3溶液中就會影響實驗結果的準確性溶液中就會影響實驗結果的準確性，甚至使人產生錯覺甚至使人產生錯覺，作出錯誤的判斷作出錯誤的判斷。H2O2分解過程有氣泡冒出，若反應一段時間，分解過程有氣泡冒出，若反應一段時間，不再有氣泡冒出，說明反應結束；若在不增加不再有氣泡冒出，說明反應結束；若在不增加H2O2量的前提下，使氣泡量的前提下，使氣泡(O2)的生成量增加，的生成量增加，可采取的措施是提高可采取的措施是提高H2O2濃度。濃度。命題探究命題探究 實驗

38、七實驗七核心突破核心突破有關四類探究實驗的注意事項有關四類探究實驗的注意事項 突破考點突破考點提煉技法提煉技法易錯警示易錯警示(3)在探究溫度對酶活性的影響實驗中的注意事項在探究溫度對酶活性的影響實驗中的注意事項實驗室使用的實驗室使用的淀粉酶最適溫度為淀粉酶最適溫度為60 。由于由于H2O2不穩(wěn)定不穩(wěn)定，因此探究溫度對酶活性影響因此探究溫度對酶活性影響時時，不選擇不選擇H2O2作反應物作反應物。本實驗不宜選用斐林試劑鑒定，溫度是干擾本實驗不宜選用斐林試劑鑒定，溫度是干擾條件。條件。本實驗中步驟本實驗中步驟2、步驟、步驟3一定不能顛倒順序，一定不能顛倒順序，否則會使實驗失敗，即先控制條件再混合。

39、否則會使實驗失敗，即先控制條件再混合。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破有關四類探究實驗的注意事項有關四類探究實驗的注意事項 突破考點突破考點提煉技法提煉技法易錯警示易錯警示(4)在探究在探究pH對酶活性的影響實驗中的注意事項對酶活性的影響實驗中的注意事項實驗程序中實驗程序中2、3步一定不能顛倒步一定不能顛倒，否則實驗失敗否則實驗失敗。本實驗中也可將過氧化氫酶和本實驗中也可將過氧化氫酶和H2O2分別調至同一分別調至同一pH，再混合再混合，以保證反應一開始便達到預設以保證反應一開始便達到預設pH。本實驗不宜選用淀粉酶催化淀粉水解，因為淀粉酶本實驗不宜選用淀粉酶催化淀粉水解，因為淀粉酶

40、催化的底物淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解反應。催化的底物淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解反應。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破和和 突破考點突破考點提煉技法提煉技法【命題探究命題探究】5.某班同學進行了探究影響酶活性的因素的實驗。某班同學進行了探究影響酶活性的因素的實驗。(1)某同學設計了如下實驗方案和步驟：取某同學設計了如下實驗方案和步驟：取3支大小支大小相同的試管，編號為甲、乙、丙，分別向相同的試管，編號為甲、乙、丙，分別向3支試管中支試管中加入加入3mL糨糊，再各加入糨糊，再各加入2mL新鮮的唾液淀粉酶溶液新鮮的唾液淀粉酶溶液,振蕩后，將甲、乙、丙振蕩后，將甲、乙、丙3支試管分別

41、置于支試管分別置于0 、35 、100 下約下約5 min，取出試管，各加入，取出試管，各加入2 mL斐林試劑斐林試劑(邊加邊振蕩邊加邊振蕩)，5065 水浴條件下觀察試管內顏色水浴條件下觀察試管內顏色的變化。同一小組的同學對此實驗設計進行了簡要的變化。同一小組的同學對此實驗設計進行了簡要評價，其中正確的是評價，其中正確的是_。實驗步驟不正確溫度設置不合理實驗步驟不正確溫度設置不合理不能用斐林試劑檢驗不能用斐林試劑檢驗命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破過氧化氫分解速率過氧化氫分解速率 試管中產生的氣泡數量試管中產生的氣泡數量 突破考點突破考點提煉技法提煉技法(2)某小組同學對過氧化

42、氫酶的活性是否受某小組同學對過氧化氫酶的活性是否受pH影響的影響的問題很感興趣，并設計了實驗操作步驟：問題很感興趣，并設計了實驗操作步驟：向甲、乙試管內各加入向甲、乙試管內各加入2 mL新配制的體積分數為新配制的體積分數為3%的過氧化氫溶液；的過氧化氫溶液；向甲試管內加入向甲試管內加入1 mL質量質量分數為分數為5%的鹽酸，向乙試管內加入的鹽酸，向乙試管內加入1 mL質量分數為質量分數為5%的氫氧化鈉溶液；的氫氧化鈉溶液；向甲、乙試管內各加入向甲、乙試管內各加入2滴滴新鮮的質量分數為新鮮的質量分數為20%的豬肝研磨液；的豬肝研磨液；觀察試管中觀察試管中發(fā)生的變化。發(fā)生的變化。小組討論小組討論1

43、：_是本實驗的因變量是本實驗的因變量,可觀測的指標是可觀測的指標是_；命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破小組討論小組討論2：操作步驟中存在缺陷，應該：操作步驟中存在缺陷，應該_；小組討論小組討論3：若按改進后的方案進行實驗，：若按改進后的方案進行實驗，可能出現的實驗結果和結論是可能出現的實驗結果和結論是_。增加丙試管，在第二步中加入增加丙試管，在第二步中加入1mL蒸餾水，蒸餾水，其他操作與甲、乙試管相同其他操作與甲、乙試管相同 甲、乙兩試管中產生的氣泡數量少，丙試管中產生的甲、乙兩試管中產生的氣泡數量少，丙試管中產生的氣泡數量多，則過氧化氫酶的活性受氣泡數量多，則過氧化氫酶的活性受

44、Ph影響；甲、影響；甲、乙、丙乙、丙3支試管中產生氣泡的情況基本一樣，則支試管中產生氣泡的情況基本一樣，則過氧化氫酶的活性不受過氧化氫酶的活性不受pH影響影響(答案合理即可答案合理即可) 突破考點突破考點提煉技法提煉技法命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破突破考點突破考點提煉技法提煉技法(1)實驗步驟不正確，應先對底物和酶做同溫實驗步驟不正確，應先對底物和酶做同溫處理再混合；處理再混合；溫度設置合理，包括了低溫、溫度設置合理，包括了低溫、唾液淀粉酶的較適宜溫度和高溫；唾液淀粉酶的較適宜溫度和高溫；不能用不能用斐林試劑檢驗，斐林試劑檢驗還原糖的實驗斐林試劑檢驗，斐林試劑檢驗還原糖的實驗

45、需要加熱，改變了本實驗的自變量。因此，需要加熱，改變了本實驗的自變量。因此，本小題的本小題的3種說法中，種說法中，和和正確。正確。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破突破考點突破考點提煉技法提煉技法(2)小組討論小組討論1：隨著自變量的變化而變化的：隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量，本實驗中隨著變量稱為因變量，本實驗中隨著pH的變化，的變化，過氧化氫分解速率改變，所以過氧化氫分解過氧化氫分解速率改變，所以過氧化氫分解速率是因變量；過氧化氫分解速率可以通過速率是因變量；過氧化氫分解速率可以通過底物被催化的速率、產物產生的速率得以表現底物被催化的速率、產物產生的速率得以表現,其中氧

46、氣的產生量即氣泡的產生情況的觀察其中氧氣的產生量即氣泡的產生情況的觀察更容易操作，所以可以將試管中產生的氣泡更容易操作，所以可以將試管中產生的氣泡數量作為觀測指標。數量作為觀測指標。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破突破考點突破考點提煉技法提煉技法小組討論小組討論2：本實驗的自變量為：本實驗的自變量為pH，自變量，自變量具體值的設置要有代表性，需要增加中性環(huán)境具體值的設置要有代表性，需要增加中性環(huán)境下的實驗。下的實驗。小組討論小組討論3：該小組同學在進行實驗前，并不：該小組同學在進行實驗前，并不明確實驗結果，但結合所學知識，至少可以明確實驗結果，但結合所學知識，至少可以預測兩種情況

47、：甲、乙兩試管中產生的氣泡預測兩種情況：甲、乙兩試管中產生的氣泡數量少，丙試管中產生的氣泡數量多，則過氧數量少，丙試管中產生的氣泡數量多，則過氧化氫酶的活性受化氫酶的活性受pH影響；甲、乙、丙影響；甲、乙、丙3支試管支試管中產生氣泡的情況基本一樣，則過氧化氫酶的中產生氣泡的情況基本一樣，則過氧化氫酶的活性不受活性不受pH影響。影響。命題探究命題探究 實驗七實驗七核心突破核心突破案例投影案例投影回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答突破考點突破考點提煉技法提煉技法過氧化氫分解速率過氧化氫分解速率不理解因變量屬于反應變量不理解因變量屬于反應變量試管中產生的

48、氣泡數量試管中產生的氣泡數量不理解因變量應如何觀測不理解因變量應如何觀測再增加丙試管，第二步換再增加丙試管，第二步換為為1 mL蒸餾水，第三步蒸餾水，第三步不做處理，其他步驟不變不做處理，其他步驟不變沒有審清題目要求沒有審清題目要求回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答案例投影案例投影規(guī)范審答規(guī)范審答實驗屬于實驗屬于探究類，探究類，結果要與結果要與結論對應結論對應若若甲、乙、丙甲、乙、丙三支試管中產生三支試管中產生的氣泡量不同，的氣泡量不同，則過氧化氫酶的則過氧化氫酶的活性受活性受pH影響影響若若甲、乙、丙甲、乙、丙三支試管中產生三支試管中產生的氣泡量

49、的氣泡量基本基本相同相同，則過氧，則過氧化氫酶的活性化氫酶的活性不不受受pH影響影響未審清實驗未審清實驗類型或不知類型或不知探究實驗的探究實驗的結果及結論結果及結論的預測方法的預測方法冷藏冷藏答題不規(guī)范答題不規(guī)范回扣基礎回扣基礎突破考點突破考點集訓真題集訓真題練出高分練出高分強化審答強化審答1.判斷正誤判斷正誤(1)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸(2011天津，天津，1A)(2)酶通過為反應物供能和降低活化能來提高化學酶通過為反應物供能和降低活化能來提高化學反應速率反應速率 (2011天津，天津，1B)(3)酶和激素都是蛋白質酶和激素都是蛋白質

50、(2010上海，上海，17A)(4)酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用酶和激素都要釋放到血液中才能發(fā)揮作用(2010上海，上海，17D)(5)蛋白酶可以作為藥品治療某些疾病蛋白酶可以作為藥品治療某些疾病(2008廣東，廣東，6B) (6)蛋白酶可以水解所有的肽鍵蛋白酶可以水解所有的肽鍵(2008廣東，廣東，6C)題組一酶的相關知識題組一酶的相關知識 題組三題組三題組二題組二題組一題組一 2.(2009重慶卷，重慶卷，1)下列有關酶的敘述，正確下列有關酶的敘述，正確的是的是 ()A.高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性高溫和低溫均能破壞酶的結構使其失去活性B.酶是活細胞產生并具有催化作用的蛋

51、白質酶是活細胞產生并具有催化作用的蛋白質C.細胞質基質中有催化葡萄糖分解的酶細胞質基質中有催化葡萄糖分解的酶D.細胞質中沒有作用于細胞質中沒有作用于DNA的解旋酶的解旋酶題組三題組三題組二題組二題組一題組一C解析：解析：低溫能夠抑制酶的活性，但并不破壞其結構；低溫能夠抑制酶的活性，但并不破壞其結構；酶是具有催化作用的有機物，絕大多數為酶是具有催化作用的有機物，絕大多數為蛋白質，少數為蛋白質，少數為RNA；細胞質基質中能進行；細胞質基質中能進行無氧呼吸和有氧呼吸的第一階段，有催化無氧呼吸和有氧呼吸的第一階段，有催化葡萄糖分解的酶；細胞質中的線粒體和葉綠體葡萄糖分解的酶；細胞質中的線粒體和葉綠體中

52、也含有少量的中也含有少量的DNA，能夠進行自我復制及，能夠進行自我復制及轉錄，在此過程中需要解旋酶將轉錄，在此過程中需要解旋酶將DNA雙鏈雙鏈打開。打開。題組三題組三題組二題組二題組一題組一題組二與酶相關的曲線題題組二與酶相關的曲線題 3.(2011海南卷，海南卷，5)某一不可逆化學反應某一不可逆化學反應(SPW)在無酶和有酶催化時均可以進行。在無酶和有酶催化時均可以進行。當該反應在無酶條件下進行到時間當該反應在無酶條件下進行到時間t時，向時，向反應液中加入催化該反應的酶。右圖中能正確反應液中加入催化該反應的酶。右圖中能正確表示加酶后反應物濃度隨反應時間變化趨勢的表示加酶后反應物濃度隨反應時間變化趨勢的曲線是曲線是 ()A甲甲 B乙乙C丙丙 D丁丁題組三題組三題組一題組一題組二題組二D解析解析酶能降低化學反應的活化能，提高反應速率，酶能降低化