食品流通許可證申請條件列表

1、食品流通許可證申請條件列表C1類（適用于經(jīng)營場所面積 1000 平方米以上，經(jīng)營預(yù)包裝食品的經(jīng)營者）項(xiàng) 目 內(nèi) 容有食品安全的倉庫衛(wèi)生管理制度、食品銷售衛(wèi)生管理制度、除蟲滅害衛(wèi)生制 度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度等衛(wèi)生管理制度和經(jīng)營者 崗位責(zé)任制，并在經(jīng)營場所明示 建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度、進(jìn)貨臺(tái)賬制度、不合格食品退市制度及 經(jīng)營制度要求 消費(fèi)投訴處理制度進(jìn)銷貨及有關(guān)記錄有存放條件從事批發(fā)的要實(shí)行電子臺(tái)賬制度，配備符合要求的電腦、打印設(shè)備，并安裝 符合食品安全管理的軟件，為零售商提供電子單據(jù) 所有從業(yè)人員取得縣級(jí)以上醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門出具無患痢疾、傷寒、病毒 性肝炎等消化道

2、傳染病以及無患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病 等有礙食品安全的疾病的健康證明從業(yè)人員要求 設(shè)有食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)和組織結(jié)構(gòu)，配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全專職管理人員食品從業(yè)人員熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)距離非水沖式廁所、 開放式糞池、 垃圾堆 （場） 等場所的直線距離 25 米以上， 與化肥、農(nóng)藥貯存、銷售點(diǎn)距離 25 米以上，環(huán)境整潔經(jīng)營場所面積達(dá)到 1000 平方米以上 經(jīng)營場所和食品貯存場所分開 與個(gè)人生活區(qū)完全分開超市的必要位置應(yīng)有對(duì)顧客的提示性標(biāo)志，如安全提醒、兒童提醒等 地面以防滑、防壓、承重、耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設(shè)。地面應(yīng)平 整，無凹凸不平，確需分出高低層次的，高低部分應(yīng)平緩過

3、渡。臺(tái)階式過渡 的，應(yīng)有醒目提示墻壁采用淺色、無毒、不滲水材料覆涂，天花板用防霉涂料覆涂 通道應(yīng)在 1.2米以上，場所面積 5000平方米以上的應(yīng)在 1.6 米以上經(jīng) 食品陳列 設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域營設(shè)應(yīng)配有使用條碼識(shí)讀的收款機(jī)施 收銀機(jī)要收銀臺(tái)應(yīng)設(shè)有足夠的收銀通道，每千平米賣場設(shè)有的收銀臺(tái)不少于5 個(gè)收銀臺(tái)中刷卡通道與非刷卡通道的比例不低于1：4食品倉儲(chǔ)庫冷藏設(shè)施照明通風(fēng)更衣室工作服衛(wèi)生間三防設(shè)施食品存放設(shè)專門區(qū)域，不得與有毒有害物品同庫存放 設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻 30厘米以上，最底層隔離地面 40 厘米以上 商品分類貯存，按照先進(jìn)先出的原則存放 設(shè)有不安全食品暫存專柜，并

4、有記錄本 有足夠數(shù)量的冰箱（柜） 冷藏庫（冰箱）有溫度顯示裝置 配備足夠的采光、照明設(shè)施 位于工作臺(tái)、食品上方的照明設(shè)備應(yīng)加防護(hù)罩 經(jīng)營場所及倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面積之比不應(yīng)小于1 16 ;采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次 機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面 2m 以上，并遠(yuǎn)離污染源和排風(fēng)口，開口處應(yīng) 設(shè)防護(hù)罩設(shè)置更衣室和員工洗手消毒設(shè)施更衣室應(yīng)設(shè)儲(chǔ)衣柜或衣架、 鞋箱 （ 架 ） ，衣柜之間要保持一定距離， 離地面 20cm 以上，如采用衣架應(yīng)另設(shè)個(gè)人物品存放柜配備供工作人員自檢用的穿衣鏡 工作人員著淡色工作衣 應(yīng)有工作服清洗保潔制度，工作人員定期更換，保持清潔 衛(wèi)生

5、間不能設(shè)置于經(jīng)營場所內(nèi)超市要設(shè)客用衛(wèi)生間 廁所為水沖式 設(shè)有洗手設(shè)施 未使用空調(diào)的場所，應(yīng)配備紗門、紗窗或者塑料門簾 木門下端裝有金屬防鼠板 下水道出口處有金屬隔柵廢棄物 存放各場所設(shè)置密閉的存放垃圾和廢棄物的容器其他符合國家、省級(jí)有關(guān)部門規(guī)定的其他要求食品流通許可證申請條件列表C2類（適用于經(jīng)營場所面積 30-1000 平方米，經(jīng)營預(yù)包裝食品的經(jīng)營者）項(xiàng) 目 內(nèi) 容有食品安全的倉庫衛(wèi)生管理制度、食品銷售衛(wèi)生管理制度、除蟲滅害衛(wèi)生制 度、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲制度等衛(wèi)生管理制度和經(jīng)營者 崗位責(zé)任制，并在經(jīng)營場所明示 建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度、進(jìn)貨臺(tái)賬制度、不合格食品退市制度

6、及 經(jīng)營制度要求 消費(fèi)投訴處理制度進(jìn)銷貨及有關(guān)記錄有存放條件從事批發(fā)的要實(shí)行電子臺(tái)賬制度，配備符合要求的電腦、打印設(shè)備，并安裝 符合食品安全管理的軟件，為零售商提供電子單據(jù) 所有從業(yè)人員取得縣級(jí)以上醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門出具無患痢疾、傷寒、病毒 性肝炎等消化道傳染病以及無患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病 等有礙食品安全的疾病的健康證明從業(yè)人員要求配有經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)的食品安全管理人員食品從業(yè)人員熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)距離非水沖式廁所、 開放式糞池、 垃圾堆 （場） 等場所的直線距離 25 米以上， 與化肥、農(nóng)藥貯存、銷售點(diǎn)距離 25 米以上，環(huán)境整潔經(jīng)營場所面積 30-1000 平方米與個(gè)人生活區(qū)完全

7、分開超市的必要位置應(yīng)有對(duì)顧客的提示性標(biāo)志，如安全提醒、兒童提醒等。 經(jīng)營場所要求地面以防滑、防壓、承重、耐磨防滑、不滲水、易清洗材料鋪設(shè)。地面應(yīng)平 整，無凹凸不平，確需分出高低層次的，高低部分應(yīng)平緩過渡。臺(tái)階式過渡 的，應(yīng)有醒目提示墻壁采用淺色、無毒、不滲水材料覆涂，天花板用防霉涂料覆涂通道應(yīng)在 1.2 米以上經(jīng)營設(shè)施要食品陳列 設(shè)施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域應(yīng)配有使用條碼識(shí)讀的收款機(jī)收銀機(jī) 收銀臺(tái)應(yīng)設(shè)有足夠的收銀通道，每千平米賣場設(shè)有的收銀臺(tái)不少于 5 個(gè)收銀臺(tái)中刷卡通道與非刷卡通道的比例不低于 1： 4食品倉儲(chǔ)庫冷藏設(shè)施照明通風(fēng)更衣室工作服衛(wèi)生間三防設(shè)施廢棄物存放其他食品存放設(shè)專門區(qū)域，不

8、得與有毒有害物品同庫存放 設(shè)隔離地面的平臺(tái)和層架，離墻 10厘米以上，最底層隔離地面 40 厘米以上 商品分類貯存，按照先進(jìn)先出的原則存放 設(shè)有不安全食品暫存專柜，并有記錄本 有足夠數(shù)量的冰箱（柜） 冷藏庫（冰箱）有溫度顯示裝置 配備足夠的采光、照明設(shè)施 位于工作臺(tái)、食品上方的照明設(shè)備應(yīng)加防護(hù)罩 經(jīng)營場所及倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，采用自然通風(fēng)時(shí)通風(fēng)面積與地面積之比不應(yīng)小于1 16 ;采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不應(yīng)小于每小時(shí)換氣三次 機(jī)械通風(fēng)管道進(jìn)風(fēng)口要距地面 2m 以上，并遠(yuǎn)離污染源和排風(fēng)口，開口處應(yīng) 設(shè)防護(hù)罩設(shè)置更衣室和員工洗手消毒設(shè)施更衣室應(yīng)設(shè)儲(chǔ)衣柜或衣架、 鞋箱 （ 架 ） ，衣柜之間要保持一定距離

9、， 離地面 20cm 以上，如采用衣架應(yīng)另設(shè)個(gè)人物品存放柜 配備供工作人員自檢用的穿衣鏡工作人員著淡色工作衣 應(yīng)有工作服清洗保潔制度，工作人員定期更換，保持清潔 衛(wèi)生間不能設(shè)置于經(jīng)營場所內(nèi)廁所為水沖式 設(shè)有洗手設(shè)施 未使用空調(diào)的場所，應(yīng)配備紗門、紗窗或者塑料門簾 木門下端裝有金屬防鼠板 下水道出口處有金屬隔柵各場所設(shè)置密閉的存放垃圾和廢棄物的容器 符合國家、省級(jí)有關(guān)部門規(guī)定的其他要求食品流通許可證申請條件列表C3類適用于經(jīng)營場所面積 30 平方米以下，經(jīng)營預(yù)包裝食品的經(jīng)營者）項(xiàng)目內(nèi)容有健全的衛(wèi)生管理制度和經(jīng)營者責(zé)任制，并在經(jīng)營場所明示經(jīng)營制度要求建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬制度設(shè)食品管理資料盒從業(yè)人員要求 食品從業(yè)人員熟悉食品衛(wèi)生知識(shí)距離非水沖式廁所、 開放式糞池、 垃圾堆 （場） 等場所的直線距離 20 米以上， 與化肥、農(nóng)藥貯存、銷售點(diǎn)距離 5 米以上且不在同一房間內(nèi)經(jīng)營，環(huán)境整潔 經(jīng)營場所面積 30 平方米以下，貨物可以完全在店內(nèi)擺放經(jīng)營場所要求 與個(gè)人生活區(qū)不在同房間或有明顯隔斷地面無滲水、易清洗墻壁及天花板采用淺色材料