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苕粉燙食原料說明表類別：名稱： 苕粉編號(hào) NO：產(chǎn)地四川湖南等出 產(chǎn) 時(shí)四季最佳食用季節(jié)四季參考價(jià)格間地品質(zhì)要求：大小均勻，有一定濕潤(rùn)度，但不要粘手。鑒別注：陳貨：苕粉表面有一些白色斑點(diǎn)，有霉臭味。成份：重量 100 g、蛋白質(zhì) 1.8g、脂肪 0.2g、糖類 29.5g、質(zhì)脆嫩，熱量 127kcal、粗纖維 0.5g、灰分 0.9g、鈣 18mg、味清香，磷 20mg、鐵 0.4mg、尼克酸 0.5mg、胡蘿卜素略酸，紅1.31mg、維生素 B10.12mg、維生素 B20.04mg、白都宜。維生素 C30mg、水分 67.1g。營(yíng)養(yǎng)成份及功能功能：中醫(yī)認(rèn)為苕粉味甘性平，無毒，有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾燙食建議胃、強(qiáng)腎陽(yáng)之功效，多吃鮮薯，還可降低膽固醇，對(duì)防治血管硬化有利。儲(chǔ)存或存放于干燥通風(fēng)處。養(yǎng)護(hù)將苕粉放入盆內(nèi)冷水浸發(fā)過程中，水份要充足，發(fā)軟。初加工注：忌用熱水泡發(fā)，以免苕粉表層脫落，造成糊鍋，里層發(fā)硬，不柔軟，口感不佳。圖片精加工及裝盤說明將泡發(fā)后的苕粉切成25cm 長(zhǎng)，順竹竹擺好。份量 200g 克。

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