syb蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、syb 蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書syb 蛋糕創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1、經(jīng)營品種： 面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。2、產(chǎn)品定位： 定位于白領(lǐng)， 小區(qū)居住人員， 月收入 3500 元以上的消費(fèi)人群。3、產(chǎn)品價(jià)格：單個(gè)面包平均價(jià)格在元/ 個(gè)左右。4、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣， 性價(jià)比高， 有一定的競爭力。5、優(yōu)勢分析： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣， 色香味俱全， 能吸引消費(fèi)者。 可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。6、劣勢：面包師傅流動(dòng)性大，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn) 品質(zhì)量不穩(wěn)定 ; 選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方， 房租較高。市場分析1、市場總量：當(dāng)?shù)兀?廣州 ）面包市場占早餐市場 20%左右， 我們能在面包市場占 30%左

2、右。2、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生。3、市場定位：中端。4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品。5、競爭對手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn) 品品質(zhì)及口感，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高?；緱l件及可行性分析1、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。2、個(gè)人有 7 年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可努力打造產(chǎn)品的核心 競爭力。3、熟悉進(jìn)出貨渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。階段目標(biāo)1、長期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店。2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店， 實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化。3、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。運(yùn)行方法1、好的營銷策略。2、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗。3、售后服務(wù)。服務(wù)1、客人來時(shí)始終保持微笑

3、。2、給客人提供多種選擇。財(cái)務(wù)分析一、投資費(fèi)用： 1、設(shè)備費(fèi) 4 萬元;2 、租金 30008000 元 左右;3 、裝修費(fèi) 3萬元左右 ;4 、進(jìn)貨額 2 萬元;5 、流動(dòng)資金 2 萬元左右。共計(jì)： 10 萬元左右。二、成本核算以每月計(jì)算：門店租金 30008000 元，水電費(fèi) 1500 元， 工商稅收 500 元，工資 60008000 元，運(yùn)費(fèi) 500 元/ 月，共計(jì)：1150018500 元。利潤預(yù)估 （ 以月計(jì)算 ）1、成本總額： 15500 元左右。2、銷售毛利： 21000 元左右。3、純利潤： 5500 元左右。風(fēng)險(xiǎn)的評估以及預(yù)防1、針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計(jì)其

4、 報(bào)酬為工資 +提成，提成的 50%下月發(fā)放， 余下的半年后發(fā)放。2 、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資 +提成 +績效獎(jiǎng) +全勤獎(jiǎng)， 表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式，讓員工有歸屬感。3、如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額。 在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓， 把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。計(jì)劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的最前面，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè) 計(jì)劃書的精華。 計(jì)劃摘要涵蓋了計(jì)劃的要點(diǎn)， 以求一目了然， 以便讀者能在最短的時(shí)間內(nèi)評審計(jì)劃并做出判斷。項(xiàng)目分析1、經(jīng)營品種：面包店經(jīng)營面包、蛋撻及牛奶、飲料。2、產(chǎn)品定位： 定位于白領(lǐng)， 小區(qū)居住人員， 月收入 3500 元以上的消費(fèi)人群。3、產(chǎn)品價(jià)格：單個(gè)面

5、包平均價(jià)格在元 / 個(gè)左右。4、經(jīng)營方式： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣， 性價(jià)比高， 有一定的競爭力。5、優(yōu)勢分析： 現(xiàn)烤現(xiàn)賣， 色香味俱全， 能吸引消費(fèi)者。 可自主開發(fā)一些拳頭產(chǎn)品、特色產(chǎn)品，增加銷售量。6、劣勢：面包師傅流動(dòng)性大，穩(wěn)定性不強(qiáng)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn) 品質(zhì)量不穩(wěn)定 ; 選址在白領(lǐng)多的地方，上下班集中的地方， 房租較高。市場分析1、市場總量：當(dāng)?shù)?（ 廣州 ）面包市場占早餐市場 20%左右，我們能在面包市場占 30%左右。2、需求分析：白領(lǐng)，小學(xué)生。3、市場定位：中端。4、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)水平能接受產(chǎn)品。5、競爭對手有高價(jià)格高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對方法：加強(qiáng)產(chǎn) 品品質(zhì)及口感，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高?；緱l件及可行性

6、分析1、個(gè)人具備創(chuàng)業(yè)相關(guān)知識和銷售知識。2、個(gè)人有 7 年面包從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，可努力打造產(chǎn)品的核心 競爭力。3、熟悉進(jìn)出貨渠道，有一定的人脈，有成本優(yōu)勢。 階段目標(biāo)1、長期目標(biāo)：一個(gè)連鎖面包店。2、中期目標(biāo)：開三家店有贏利并能控制好的面包店，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、模式化3、短期目標(biāo)：開一家自己品牌的面包店。運(yùn)行方法1、好的營銷策略。2、特色服務(wù)，特定拳頭產(chǎn)品實(shí)行定時(shí)免費(fèi)品嘗。3、售后服務(wù)。服務(wù)1、客人來時(shí)始終保持微笑。2、給客人提供多種選擇。財(cái)務(wù)分析一、投資費(fèi)用： 1、設(shè)備費(fèi) 4 萬元 ;2 、租金 30008000 元 左右 ;3 、裝修費(fèi) 3 萬元左右 ;4 、進(jìn)貨額 2 萬元 ;5 、流動(dòng)資金 2 萬元

7、左右。共計(jì)： 10 萬元左右。二、成本核算 以每月計(jì)算：門店租金 30008000 元，水電費(fèi) 1500 元， 工商稅收 500 元，工資 60008000 元，運(yùn)費(fèi) 500 元/ 月，共計(jì)： 1150018500 元。利潤預(yù)估 （ 以月計(jì)算 ）1、成本總額： 15500 元左右。2、銷售毛利： 21000 元左右。3、純利潤： 5500 元左右。 風(fēng)險(xiǎn)的評估以及預(yù)防1、針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)師傅跳槽現(xiàn)象，設(shè)計(jì)其 報(bào)酬為工資 +提成，提成的 50%下月發(fā)放， 余下的半年后發(fā)放。2 、讓員工穩(wěn)定下來，采取工資 +提成 +績效獎(jiǎng) +全勤獎(jiǎng)， 表現(xiàn)最佳獎(jiǎng)等方式，讓員工有歸屬感。3、如果出現(xiàn)虧損，想

8、方設(shè)法提高銷售額。 在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓， 把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。XX年蛋糕店syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書二一、蛋糕店概況1. 本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè) , 名稱為“麥琪下午茶” , 是 個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲 料等甜品。2. 本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街 , 開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店 未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連 鎖店。3. 本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元。二、經(jīng)營目標(biāo)1. 由于地理位置處于貿(mào)易街 , 客源相對豐富 , 但競爭對 手也不少 , 特別是本店剛開業(yè) , 想要打開市場 , 必須要在服 務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫 , 并且要進(jìn)

9、一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以 滿足消費(fèi)者的不同需求。 短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟 ,1 年 收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并 有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司 , 在眾多蛋糕品牌中闖出 一片天地 , 并成蛋糕市場的著名品牌。三、市場分析1. 客源 : 本店的目標(biāo)顧客有 : 到貿(mào)易街購物娛樂的一般 消費(fèi)者 , 約占 50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居 民 , 約占 50%。客源數(shù)目充足 , 消費(fèi)水平中低檔。2. 競爭對手 : 根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多 僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安 琦爾。因此競爭是很大的。四、經(jīng)營計(jì)劃1. 先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”, 摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營 的“小花招”。2. 開業(yè)金籌齊后 , 開始在各大蛋糕店“挖角” 。不能“明 目張膽”地挖 , 要趁店里人少時(shí) , 偷偷跑過往和店里師傅商量。 或者招聘糕點(diǎn)師傅 , 開蛋糕店師傅很重要 , 所以要慎重考慮。3. 據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率 : “顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的 價(jià)錢。今天你能降低幾元錢 , 明天可能就有同行競爭者以更 低的價(jià)錢與你爭奪訂單。 ”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場一定的競爭 策略 : “降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略 , 唯有以最好的材料 制作出最高品質(zhì)的蛋糕 , 才能吸引顧客