玉門市2018年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品安全飛行檢查結(jié)果信息公

1、玉門市2018年第一季度餐飲環(huán)節(jié)食品安全飛行檢查結(jié)果信息公開表審核人：何立偉 填表人：陳菊紅 日期：2018年5月22日序號被檢查企業(yè)名稱檢查日期檢查結(jié)果主要違規(guī)問題扣分情況飛行檢查人員備注1玉門市下西號鎮(zhèn)學(xué)校食堂2018.4.11轄區(qū)所監(jiān)督改正1.操作間墻面部分瓷磚脫落，明溝未配備蓋板，消毒燈未正常運轉(zhuǎn)；2.食品留樣數(shù)量不足，品種不全。2代冬花周小楠 、陳菊紅2玉門市下西號鎮(zhèn)育花幼兒園2018.4.11轄區(qū)所監(jiān)督改正1.未經(jīng)清洗的蔬菜（茄子）存放操作間冷藏柜內(nèi)；2.食品庫房未配備溫度計，散裝食品無標(biāo)簽標(biāo)識；3.食品留樣不全（水果）。2代冬花周小楠 、陳菊紅3玉門市黃花學(xué)區(qū)學(xué)校食堂2018.4

2、.11轄區(qū)所監(jiān)督改正1.操作間明溝有食物殘渣，冰柜無明顯標(biāo)識，未及時除霜，紫外消毒燈未正常運轉(zhuǎn)；2.操作間至外界通道處未配備防鼠設(shè)施。2代冬花周小楠 、陳菊紅4玉門市十里香熟食店2018.4.11責(zé)令改正1.專間內(nèi)存放未經(jīng)清洗的蔬菜（洋蔥），未按要求懸掛紫外線消毒燈，未配備腳踏式垃圾桶；2.食品原料購進未索取“電子一票通”，無相關(guān)臺賬記錄；3.操作間后設(shè)置睡床，清洗池?zé)o自來水接入；4.未設(shè)置更衣清洗設(shè)施。6代冬花周小楠 、陳菊紅5玉門市下西號鄉(xiāng)鴻富餐廳2018.4.11責(zé)令改正1.未嚴(yán)格落實禁散規(guī)定，操作間存放散裝食用油；2.食品與非食品同庫存放；3.操作間冷藏柜存放未經(jīng)清洗的蔬菜，餐具保潔柜

3、內(nèi)存放調(diào)味品；4.涼菜間冰柜內(nèi)生熟食品混放，熟肉制品未加蓋或打5保鮮膜存放，防蠅、防塵措施不到位；5.食品添加劑未落實“五?！惫芾恚?.現(xiàn)場不能提供各項臺賬記錄。5代冬花周小楠 、陳菊紅6玉門市星聚緣餐廳2018.4.11責(zé)令改正1.食品貯存不符合要求，大量未經(jīng)清洗的蔬菜存放操作間和涼菜間冰柜內(nèi)，冰柜內(nèi)生熟食品、葷素食品未分開存放；2.操作間明溝積有大量食物殘渣并有異味，消毒柜未正常運行；3.食品庫房與粗加工間混用，無防鼠設(shè)施；4.現(xiàn)場不能提供食品原料購進票據(jù)，無相關(guān)臺賬記錄。8代冬花周小楠 、陳菊紅7玉門市選堂家常館2018.4.11轄區(qū)所監(jiān)督改正1.食品貯存容器不符合食品安全要求；餐具保潔

4、柜內(nèi)存放調(diào)味品，柜門脫落；2.未配備足夠數(shù)量的切配臺面，未配備帶蓋垃圾桶；3.不能提供食品原料購進票據(jù)及有關(guān)臺賬記錄。3代冬花周小楠 、陳菊紅8玉門市柳河鎮(zhèn)學(xué)校食堂2018.4.120代冬花周小楠 、陳菊紅9玉門市柳河鎮(zhèn)中心幼兒園食堂2018.4.12轄區(qū)所監(jiān)督改正1.食品留樣不規(guī)范（個別留樣無標(biāo)簽）；2.未使用食品安全電子追溯平臺，未嚴(yán)格落實食品安全自查制度。1代冬花周小楠 、陳菊紅10玉門市六墩鄉(xiāng)幼兒園食堂2018.4.12轄區(qū)所監(jiān)督改正1.食品加工流程不符合食品安全要求（切配好的土豆絲在粗加工間浸泡）；2.冰柜無明顯標(biāo)識，無備餐間。2代冬花周小楠 、陳菊紅11玉門市六墩鄉(xiāng)學(xué)校學(xué)生食堂20

5、18.4.12轄區(qū)所監(jiān)督改正1.食品添加劑專柜無標(biāo)識；2.冰柜無明顯標(biāo)識。2代冬花周小楠 、陳菊紅12玉門市會賓酒樓2018.4.12轄區(qū)所監(jiān)督改正1.面食間設(shè)施設(shè)備擺放混亂，保潔柜內(nèi)存放食品，面食間浸泡寬粉；2.操作間消毒設(shè)施未有效運轉(zhuǎn)；3.食品留樣不規(guī)范，專間未設(shè)置溫度計。3代冬花周小楠 、陳菊紅13玉門市夢香緣鹵肉店2018.4.13立案處罰1.使用非食品級容器盛裝食品；2.食品未離地存放，加工區(qū)域未配備紫外消毒燈；3.食品原料無購進票據(jù)及相關(guān)臺賬記錄；4.使用未經(jīng)檢疫的肉類；5.在其他場所加工食品。9代冬花周小楠 、陳菊紅14玉門市滿芳家常小吃店2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正1.抽油

6、煙機和換氣扇排煙道積有油垢未及時清理；2.冰柜內(nèi)蔬菜未按要求進行貯存；3.未落實食品安全自查制度。2代冬花周小楠 、陳菊紅15玉門市御香村飯莊2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正1.涼菜間未配備溫度計；2.操作間保潔柜門損壞未及時維護；2.食品貯存成品、半成品無明顯標(biāo)識；3.未落實食品安全自查制度。2代冬花周小楠 、陳菊紅16玉門市綿綿早餐店2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正1. 食品與非食品同庫存放；2.使用散裝食用油、散裝粉條；3.用復(fù)合肥塑料袋盛裝粉條。6代冬花周小楠 、陳菊紅17玉門市黃閘灣幼兒園食堂2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正1.備餐間墻面、頂面未處理；2.刀及刀墩無標(biāo)識；3.餐廚廢棄

7、物回收記錄填寫不規(guī)范。3代冬花周小楠 、陳菊紅18玉門市一碗香牛肉面館2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正冰柜無明顯標(biāo)識，未及時除霜。0代冬花周小楠 、陳菊紅19玉門市黃閘灣鄉(xiāng)興強飯館2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正1.涼菜間未配備溫度計；2.冰柜內(nèi)成品、半成品無標(biāo)識。0代冬花周小楠 、陳菊紅20玉門市佳食面點小炒店2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正1.面板下置木質(zhì)柜不符合食品安全要求；2.冰柜內(nèi)半成品面食與蔬菜混放；3.冰柜無明顯標(biāo)識。2代冬花周小楠 、陳菊紅21玉門市黃閘灣鄉(xiāng)興發(fā)饅頭店2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正1.食用鹽未離地存放；2.經(jīng)營場所設(shè)置睡床；3.從業(yè)人員2人健康證明過期。4代冬

8、花周小楠 、陳菊紅22玉門市黃閘灣鄉(xiāng)增添麻辣燙2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正1.冰柜內(nèi)葷、素混放，未及時除霜；2.操作間紫外消毒燈懸掛不規(guī)范。1代冬花周小楠 、陳菊紅23玉門市新吉源烤餅店2018.4.13轄區(qū)所監(jiān)督改正食品生、熟混放2代冬花周小楠 、陳菊紅24玉門市黃閘灣紅太陽牛肉面2018.4.130代冬花周小楠 、陳菊紅25玉門市花海鎮(zhèn)中心幼兒園食堂2018.4.17責(zé)令改正1.面食間食品添加劑專盒內(nèi)存放食用鹽、香豆面；2.餐用具保潔柜中存放剩菜剩飯及調(diào)味品；3.操作間明溝滯留食物殘渣；4.洗消間下水管裸露。4代冬花周小楠 、陳菊紅26玉門市佳合酒店2018.4.17責(zé)令改正1. 涼菜

9、間預(yù)進間未配備感應(yīng)式水龍頭，保潔柜內(nèi)存放雜物；2.各類食品容器用具清洗池?zé)o標(biāo)識，臺面、容器、 用具未清洗干凈；3.操作間調(diào)料盒未加蓋存放；4.物流通道阻塞存在安全隱患；5.操作間食品容器不符合食品安全要求，冰柜未及時除霜；6.更衣室未配備干手機，物品擺放混亂；7.涼菜間與食品庫房未配備溫度計；8.食品購進索證索票不全，各類記錄不規(guī)范，未落實食品經(jīng)營自查制度；9.食品留樣柜未加鎖。4代冬花周小楠 、陳菊紅27玉門市天都大酒店2018.4.17責(zé)令改正1.紅油放置在后通道垃圾箱上，未配備防鼠設(shè)施；2.操作間側(cè)門陽臺上放置調(diào)味品，操作間死角積有油垢未及時清除；3.涼菜間和食品庫房未配備溫度計；4.保

10、潔柜無標(biāo)識，未配備刀具消毒柜；5.從業(yè)人員餐具等個人物品放置在操作間；6.散裝食品貯存無標(biāo)簽標(biāo)識。4代冬花周小楠 、陳菊紅28玉門市爾灑手抓餐廳2018.4.17責(zé)令改正1.經(jīng)營場所設(shè)置睡床，與生活區(qū)域未分開；2.洗消間墻面未作處理；3.冰柜內(nèi)生、熟食品混放；4.經(jīng)營使用未經(jīng)檢疫的肉類。4代冬花周小楠 、陳菊紅29玉門市花海香麻辣條加工店（梁富春）2018.4.17責(zé)令改正1.未取得食品加工小作坊登記證從事食品經(jīng)營活動；2.加工區(qū)部分墻面未作處理，未配備餐用具清洗池，使用木質(zhì)臺面，臺面上未配備紫外消毒燈；2.使用塑料袋盛裝食品。代冬花周小楠 、陳菊紅30玉門市花海鎮(zhèn)康友蛋糕房（曹建花）2018

11、.4.17責(zé)令改正1.未取得食品加工小作坊登記證從事食品經(jīng)營活動；2.經(jīng)營場所設(shè)置生活區(qū)（床、花卉）。代冬花周小楠 、陳菊紅31玉門市花海鎮(zhèn)愛心蛋糕加工店（馬淑蘭）2018.4.17責(zé)令改正1.未取得食品加工小作坊登記證從事食品經(jīng)營活動；2.操作間地面未作處理；代冬花周小楠 、陳菊紅32玉門市柳湖鄉(xiāng)學(xué)區(qū)學(xué)生食堂2018.4.18轄區(qū)所監(jiān)督改正1.洗消間清洗池?zé)o明顯標(biāo)識，冰柜無標(biāo)識；2.面食間食品添加劑管理不符合要求；3.操作間冷藏柜、保潔柜無用途標(biāo)識。2代冬花周小楠 、陳菊紅33玉門市金鵬餐廳2018.4.18責(zé)令改正1.粗加工間存放加工好的食品和半成品，未配備帶蓋垃圾桶，物流通道未設(shè)置防鼠、

12、防蠅、防塵設(shè)施，物品擺放混亂；2.操作間紫外線等懸掛不規(guī)范，未配備非手動式垃圾桶，部分地面未作處理，冰柜未及時除霜；3.洗消間設(shè)施設(shè)備無明顯標(biāo)識，排水管道未做密封處理；4.面食間冷藏柜物品擺放混亂，食品添加劑管理不符合要求；5.涼菜間冰柜無標(biāo)識，紫外消毒燈懸掛不符合要求，擅自拆除傳菜窗口；6.食品庫房內(nèi)食品與非食品混放，散裝食品貯存及標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范；7.現(xiàn)場不能提供食品原料購進票據(jù)和相關(guān)臺賬記錄。5代冬花周小楠 、陳菊紅34馬全福2018.4.18責(zé)令改正1.未取得食品經(jīng)營許可證從事食品經(jīng)營活動；2.操作間蔬菜與餐具混放，食品與非食品混放，未配備帶蓋垃圾桶和泔水桶，操作間擺放木質(zhì)臺面，明溝積有

13、大量食物殘渣，未配備紫外消毒等；3.加工經(jīng)營場所積有油垢，環(huán)境衛(wèi)生不符合要求。代冬花周小楠 、陳菊紅35玉門市獨山子鄉(xiāng)伊清閣東鄉(xiāng)手抓店2018.4.18轄區(qū)所監(jiān)督改正1.操作間紫外消毒燈懸掛不規(guī)范；2.用有毒有害容器（肥料桶）盛裝肉湯；3.盛裝食品袋不符合食品安全管理要求；4.在非食品處理區(qū)（操作間后門露天）加工食品。2代冬花周小楠 、陳菊紅36玉門市薩力哈牛肉面館2018.4.18轄區(qū)所監(jiān)督改正1.操作間冰柜內(nèi)生熟、葷素食品混放，未及時除霜，未配備帶蓋垃圾桶和泔水桶；2.食品儲藏間墻面未做處理，食品、物品擺放混亂；4.操作間保潔柜內(nèi)未清洗干凈。2代冬花周小楠 、陳菊紅37玉門市獨山子?xùn)|鄉(xiāng)族學(xué)

14、區(qū)2018.4.18轄區(qū)所監(jiān)督改正1.備餐間擺放文件柜；2.操作間紫外消毒燈懸掛不規(guī)范，食品包裝袋不符合食品安全要求，食品貯存未加蓋或打保鮮膜；3.面食間食物殘渣未及時處理；4.食品庫房個別食品未離地存放。1代冬花周小楠 、陳菊紅38玉門市獨山子馬在克饃饃面條鋪2018.4.18轄區(qū)所監(jiān)督改正1.經(jīng)營場所設(shè)置生活區(qū)域；2.用有毒有害容器盛裝食品（白糖）；3.食品添加劑未按五專管理；4.未配備防蠅設(shè)施，消毒燈懸掛不規(guī)范。4代冬花周小楠 、陳菊紅39玉門市小金灣鄉(xiāng)民族學(xué)校2018.4.19轄區(qū)所監(jiān)督改正1.散裝食品貯存無標(biāo)簽標(biāo)識；2.食品留樣不符合要求；3.后通道無防鼠設(shè)施；4.粗加工間未正常運行

15、；5.食品購進驗收記錄不完整，留樣記錄不規(guī)范。4代冬花周小楠 、陳菊紅40玉門市周錄吉么加工店2018.4.19轄區(qū)所監(jiān)督改正1. 食品添加劑使用記錄不完整，廢棄物回收記錄不完整；2.紫外消毒燈懸掛不規(guī)范；3.未設(shè)置更衣室。3代冬花周小楠 、陳菊紅41玉門市新撒爾塔美食城2018.4.19責(zé)令改正1.餐具消毒柜未正常運行，消毒柜內(nèi)存放生活用品；2.操作間物品擺放混亂，食品與非食品混放；3.操作間無紫外消毒設(shè)施，未配備帶蓋垃圾桶；4.無食品原料購進票據(jù)和各項臺賬記錄。5代冬花周小楠 、陳菊紅42玉門市昌馬鄉(xiāng)中小學(xué)學(xué)生食堂2018.4.20責(zé)令改正1.散裝食品貯存不符合食品安全要求，食品添加劑管理

16、不符合要求；2.操作間冰柜內(nèi)生、熟食品混放；3.面食間、粗加工間后通道無防鼠設(shè)施；4.更衣室未配備干手機。5代冬花周小楠 、陳菊紅43玉門市昌馬鄉(xiāng)天然居餐廳2018.4.20責(zé)令改正1.粗加工間與食品庫房混用，存放大量食品原料、餐用具、生活用品雜物等；冰柜內(nèi)生、熟食品混放，未及時除霜；2.面食間存放洗衣粉、拖把等個人生活用品和清潔工具；3.洗消間消毒柜、保潔柜未正常使用，存放雜物；4.在操作間進行蔬菜篩選、削皮等粗加工行為，臺面存放雜物、餐用具，墻、頂、地面積有油垢，環(huán)境衛(wèi)生差；5.涼菜間預(yù)進間未正常運行，地面存放餐用具，洗手池下水管裸露；6.未經(jīng)清洗的蔬菜存放涼菜間，涼菜間臺面存放個人生活用

17、品和雜物；7.蔬菜存放在食品留樣柜內(nèi)；8.現(xiàn)場不能提供食品購進票據(jù)和各項臺賬記錄。8代冬花周小楠 、陳菊紅44玉門市清泉學(xué)校食堂2018.4.19轄區(qū)所監(jiān)督改正1.粗加工間后通道、洗消間后通道無防鼠設(shè)施；2.加工好的食品（饅頭、包子）存放在洗消間；3.食品留樣柜未加鎖。3代冬花周小楠 、陳菊紅45玉門市穆薩東鄉(xiāng)手抓美食餐廳2018.4.19轄區(qū)所監(jiān)督改正1.冰柜內(nèi)生熟、成品與半成品混放；2.操作間后門無防鼠設(shè)施，操作間內(nèi)存放個人生活物品，擺放混亂；3.面板（墩）產(chǎn)生霉斑；4.散裝食品貯存無標(biāo)簽標(biāo)識；5.各項食品臺賬記錄不完整。3代冬花周小楠 、陳菊紅46玉門市馬占龍一品香美食城2018.4.1

18、9責(zé)令改正1.冷藏柜成品與半成品混放，葷素食品混放；2.操作間臺面存放雜物，物品擺放混亂；3.用塑料有色容器盛裝寬粉；4.未配備帶蓋泔水桶，面板、菜墩產(chǎn)生霉斑；5.清洗池下水不通暢，操作間后門無防鼠設(shè)施；6.食品添加劑管理不規(guī)范，散裝食品貯存不符合要求；7.肉類不能提供購進票據(jù)和檢疫合格證明，食品原料現(xiàn)場不能提供購進票據(jù)，各項臺賬記錄不全。5代冬花周小楠 、陳菊紅47玉門市新光明飯店2018.4.19責(zé)令改正1.冰柜內(nèi)蔬菜和成品混放，生熟、葷素食品混放；2.餐用具存放在粗加工間、涼菜間；3.操作間物品擺放混亂，清洗池下水管裸露在外；4.涼菜間未配備非手動式水龍頭；5.未嚴(yán)格落實食品安全自查制度

19、，部分食品不能提供購進票據(jù)，部分臺賬記錄不規(guī)范。5代冬花周小楠 、陳菊紅48玉門市油城幼兒園2018.5.3轄區(qū)所監(jiān)督改正1. 個別散裝食品貯存不符合要求，面食間存放雜物；2.操作間切配好的蔬菜存放未加蓋保鮮膜，洗消設(shè)施、保潔柜標(biāo)識混亂；3.操作間部分明溝未做處理裸露在外；4.無備餐間，防鼠設(shè)施有縫隙，高度不符合要求；5.操作間未配備帶蓋垃圾桶。2代冬花周小楠 、陳菊紅49玉門市煜鑫家園2018.5.3轄區(qū)所監(jiān)督改正1.設(shè)施設(shè)備陳舊，操作間、面食間、涼菜間餐用具與調(diào)料混放；2.食品貯存葷素、生熟混放，未加蓋或打保鮮膜存放；3.涼菜間餐用具、臺面未保持清潔；4.未經(jīng)清洗的蔬菜存放在操作間內(nèi)；5.

20、食品庫房、涼菜間未配備溫度計；6.后通道無防鼠設(shè)施，無更衣室；7.食品原料索證索票不全，個別記錄填寫不規(guī)范。4代冬花周小楠 、陳菊紅50玉門市西北三省香餐館2018.5.3轄區(qū)所監(jiān)督改正1.冷藏柜食品貯存生熟、葷素混放；2.保潔柜、冷藏柜無用途分類標(biāo)識；3.操作間物品擺放混亂，存放其他雜物；4.保潔柜臺面清潔度不符合要求，食品添加劑管理不符合要求；5.各項臺賬記錄不完整。4代冬花周小楠 、陳菊紅51玉門市赤金中學(xué)學(xué)生食堂2018.5.4轄區(qū)所監(jiān)督改正1.操作間冰柜無標(biāo)識，食品留樣柜未加鎖；2.部分食品原料臺賬記錄不完整，未落實食品安全自查制度。3代冬花陳菊紅52玉門市赤金鎮(zhèn)中心幼兒園食堂2018.5.4轄區(qū)所監(jiān)督改正1.后通道未設(shè)置防鼠設(shè)施，食品庫房內(nèi)直接入口食品與雞蛋存放，個別食品貯存條件不符合要求；2.食品添加劑專柜放置其他物品；3.操作間冰柜食品未按外標(biāo)識貯存，保潔柜內(nèi)餐用具和調(diào)料混放；4.晨檢記錄、消毒記錄填寫不規(guī)范。2代冬花陳菊紅53玉門市赤金鎮(zhèn)金禧宴酒樓2018.5.4轄區(qū)所監(jiān)督改正1.涼菜間未配備溫度計，加工好的食品未打保鮮膜存放，涼菜間冰柜無標(biāo)識，預(yù)進間放置其他物品（保險柜）；2.操作間下水裸露，未經(jīng)清