xx年酒店前臺第二季度工作計劃

1、范文：XX年酒店前臺第二季度工作計劃姓名：單位：日期：年月日XX年酒店前臺第二季度工作計劃2020酒店前臺第二季度工作計劃（一）一、加強學習講奉獻工作要干好，首先要有一個好的工作態(tài)度，要樹立正確的人生觀、 價值觀。因此，本季度我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教 育活動的春風，有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質的學習 教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻的精神，樹立全心全意的 服務理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒 店的年度主題的員工培訓計劃，部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī) 章制度與業(yè)務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷提高部門員工的業(yè) 務技能與水

2、平，提高辦事效率。二、嚴格紀律樹形象紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。組織紀律要 常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現象的 發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店 的一個文明窗口。三、創(chuàng)新管理求實效1美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措 施。第三季度，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四的衛(wèi)生大 檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場, 決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎

3、罰兌現, 以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個 新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖 高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，我們將加大管理力度，為住店員 工打造一個真正的“舒適家園”。（1）、要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū) 域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查和通報。（2）、加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨 意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與

4、登記制度，以確保住宿員工的人 身、財產安全。（3）、變管理型為服務型。管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住 店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社 會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理 員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員 工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。四、節(jié)能降耗創(chuàng)效益1加強宿舍水、電、氣的管理。要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念 深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在 水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況開放，并加強督促與檢 查，杜絕“長流

5、水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管 理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據實際情況，重新梳理，制 定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善 領用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，并 對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。3、加強車輛乘車卡及電話的管理。建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加 強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養(yǎng)，確保酒店領導的用車及用車 安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止

6、私用。2020酒店前臺第二季度工作計劃（二）一、廳面現場管理1禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格 后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用， 員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用 餐高峰期的時候進行合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的 區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要

7、服務的立即進行為客 人服務。5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡 事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、 有所總結。6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、 四周及餐桌、地面、無塵無水漬、 擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店多，往往會出現客人排隊的現象，客人 會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準 備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工 作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的

8、質 量，制定了自助餐服務.體實操方案，進一步規(guī)范了自助餐服務的操 第5頁共10頁作流程和服務標準9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服 務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及服務提供重要依據， 針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾 率。二、員工日常管理1新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、 調好轉型心態(tài)將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保留此標記員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識 餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色 轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團

9、隊的步伐。2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作 狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果， 發(fā)現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心 做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現問題解決問題。3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管 .更加 規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服 務有了全新的認識，在日常服務意識上形成了一致。三、工作中存在不足1在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況 下，主次不是很分明2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現問題的存在3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)

10、不多，減少了生氣和活力。2020酒店前臺第二季度工作計劃（三）一、保安全促經營在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行， 經營不受任 何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關、 上傳關，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住 登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。 其次, 再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來 任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺了一系列的安全 衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關食品衛(wèi)生安全的應急程序，有力保證不發(fā)生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、 可疑物做到

11、詳細詢問登記制度。二、抓培訓，提素質業(yè)務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識 與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更 新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，特別是對 一個經營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。 三季度的員工培訓將是以總公 司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性， 積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項 改革的自信心。培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩(wěn) 固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。 達到從標準化服務到人 性化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將計劃

12、每月進行必 要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作， 上半年 各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，三季度按照付總講話精神， 管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口 號，既是如何在現有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎上再努力，尋找、挖 掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。酒店 下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域 安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調的開關控制、辦公 室用電都將再次進行合理的調整與規(guī)劃；其次，酒店將根據物

13、價上漲指 數和對同行業(yè)調查、了解，及時、隨時的對產品（房、餐）進行價格浮 動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會；還有酒 店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時 注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養(yǎng)、維修，更好的正確的 操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況?？头糠矫?，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提 下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用， 建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才 能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、營銷手段大膽