1、凍干食品項目商業(yè)計劃書

1、凍干食品工程商業(yè)計劃書主要內(nèi)容一、二、執(zhí)行總結(jié) 產(chǎn)業(yè)背景和公司概述34三、凍干技術(shù)原理和工藝6四、目前市場調(diào)查和分析8五、優(yōu)勢和劣勢綜合分析9六、公司發(fā)展戰(zhàn)略10七、總體進度和安排11八、關(guān)鍵的奉獻、問題和假定12九、管理團隊12十、擬建企業(yè)的經(jīng)濟效益分析13十一、財務(wù)預(yù)測13十二、合作的方式及權(quán)益14洽談?wù)埪?lián)系： 王云晟，伊達實業(yè)公司副總經(jīng)理 手機： 90623521 宅電： 62719374 郵箱:或， 王云暉，伊達實業(yè)公司董事長，總經(jīng)理 手機： 86- 宅電： 86-535-7263777 辦公電話： 7318575，7218733， 7213012 電子郵箱：山東萊陽伊達實業(yè)公司年產(chǎn)

2、500 噸凍干食品工程商業(yè)計劃書、執(zhí)行總結(jié)（1）工程概況：真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品，可最大限度地保留產(chǎn)品的色、 香、味、形和營養(yǎng)成分，被國內(nèi)外公認為是生產(chǎn)高品質(zhì)脫水食品的最好加工技術(shù)和最 好的脫水保鮮食品。是發(fā)展效益農(nóng)業(yè)、提高產(chǎn)品附加值的一種高新技術(shù)。是國家九五 計劃和 863 計劃重點研發(fā)工程 ,現(xiàn)在技術(shù)已經(jīng)十分成熟，并投入產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。（2）工程投資規(guī)模：該工程計劃為 4 條 LG200fx2 型生產(chǎn)線，總投資為 7，000 萬 元 （846 萬美元 ） ，其中：設(shè)備購置，土地購置和廠房建設(shè)計 5，660 萬元（684 萬美元）， 其它費用 1，340 萬元 （162 萬美元 ）。（3

3、）工程建設(shè)規(guī)模：工程總占地面積約 73，380 平方米。其中：生產(chǎn)設(shè)施面積 13， 380平方米，配套設(shè)施 14，500 平方米，其它占地面積 45，500 平方米。（4）工程的經(jīng)濟效益分析：（以草莓為例）生產(chǎn)和銷售 1 噸凍干草莓平均綜合成本 為 6.8 萬元，銷售 1 噸凍干食品平均價格為 17 萬元，每噸盈利 10.2 萬元（保守估計）， 再扣除所得稅 33%，（3.4 ）萬元，每噸凈利潤 6.8 萬元，全年合計生產(chǎn) 500 噸，稅后 凈盈利 3，400 萬元（約 400 萬美元 ） 。（5）工程市場預(yù)測：由于人們生活水平的提高，工作節(jié)奏的加快，以及對食品的方 便、營養(yǎng)、綠色的追求，國際

4、市場的凍干食品供不應(yīng)求。目前凍干食品的年消費量， 美國 500 萬噸，日本 160 萬噸，法國 150）萬噸，歐美的其它一些國家凍干食品的消 費量也非?？捎^。 凍干技術(shù)廣泛應(yīng)用到食品和醫(yī)藥行業(yè)的各個領(lǐng)域。 1、方便食品領(lǐng)域。 2、即食湯料領(lǐng)域。 3、粉末蔬菜領(lǐng)域。 4、顆粒蔬菜領(lǐng)域。 5、醫(yī)藥保健品領(lǐng)域。同時 由于人們收入的增長和認識水平的增長，對凍干食品的需求穩(wěn)定增長，中國國內(nèi)市場 前景也十分廣闊。（6）工程建設(shè)：共分二期，一期建設(shè)周期為 1 年，二期建設(shè)周期為 1 年，兩年完成， 投資回收期 3.4 年。（7）引資方簡介：萊陽市伊達實業(yè)公司現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣 4，100 多萬，業(yè)務(wù)主要集中 在

5、化工，機電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被評為中國農(nóng)業(yè)銀行山東省分行 信用 AA 級企業(yè)。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在其發(fā)展的過程中取得銀行的大力支 持。（8）管理團隊特點 : 年輕，有抱負，互補性強，有較高的文化素質(zhì)，既有相關(guān)行業(yè)的 專業(yè)技術(shù)背景和豐富的國際營銷經(jīng)驗，又有很強管理能力和團隊協(xié)作精神。（9）合作方式：合資。 按照出資額確定合作雙方所占的股份和雙方的權(quán)益。投資期為 十年。二、產(chǎn)業(yè)背景和公司概述（1）產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景 當(dāng)前世界食品工業(yè)的發(fā)展有三大趨勢：隨著全球生態(tài)環(huán)境日益惡化，無污染的綠色食 品越來越受到人們的歡迎，因而生產(chǎn)綠色食品成了食品工業(yè)發(fā)展的主要趨勢；隨著人 們的生活節(jié)奏日

6、益加快，人們對飲食用餐越來越要求快捷，因而生產(chǎn)方便食品成了食 品工業(yè)發(fā)展的另一趨勢；隨著人們的高血脂、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發(fā)病 率不斷上升，人們對改變不合理的飲食結(jié)構(gòu)的愿望越來越強，因而生產(chǎn)低熱量、低脂 肪的保健食品成了食品工業(yè)發(fā)展的又一重要趨勢。 凍干技術(shù)能很好地吻合 “綠色食品 ” “方便食品 ”、“保健食品 ”的三大發(fā)展趨勢。我們應(yīng)該積極適應(yīng)消費者這一巨大市場需 求，積極發(fā)展凍干食品工業(yè)。真空冷凍干燥食品是采用國際上先進的食品加工技術(shù) ,將新鮮蔬菜、水果、土特產(chǎn)等食 品速凍干燥而制成的干制品 ,具有保持原有食品色、香、味、營養(yǎng)成分和形狀不變等優(yōu) 點, 復(fù)水性好、 保存期長 ,廣

7、泛應(yīng)用于航天、軍用及野外作業(yè)等方面 ,被國家列為今后重 點發(fā)展的六大食品加工業(yè)。（2）國際市場展望 我國農(nóng)副產(chǎn)品資源極其豐富，急需深加工增值，生產(chǎn)凍干食品的成本也遠比其他國家 低得多。這種低成本對外商產(chǎn)生了巨大的吸引力。在近幾年里，更多的外商由國外市 場轉(zhuǎn)向中國市場大量求購凍干食品。這可視為在我國發(fā)展凍干食品外銷創(chuàng)匯的大好機 遇。由于冷凍干燥食品具有天然、營養(yǎng)、方便等特點，自然成為正在世界范圍內(nèi)掀起的廚 房革命（即食物制作從家庭廚房轉(zhuǎn)向工業(yè)化生產(chǎn)）的一個重要組成部分。它作為一種 產(chǎn)業(yè)正以極快的速度發(fā)展。 從 2002 年法國世界食品博覽會反饋的信息來看， 全球特別 是歐美、俄羅斯等一些發(fā)達國家

8、對這種產(chǎn)品的需求正在日益擴大。其訂單的數(shù)量和訂 量都是令人吃驚的， 最小的訂量都在 500噸以上，多的達幾千噸， 發(fā)展前景十分可觀。 目前，日本由于產(chǎn)業(yè)調(diào)整， 農(nóng)副產(chǎn)品加工已轉(zhuǎn)向國外， 其凍干產(chǎn)品的缺口 23 萬噸（不 包括咖啡等飲料）都將依賴進口。歐美也有這種趨勢。俄羅斯也需要大量進口凍干食 品。我國目前凍干產(chǎn)品年產(chǎn)幾千噸，產(chǎn)量增加的潛力和出口余地都很大。（3）國內(nèi)市場展望我國是世界上最大的食品消費國， 其飲食文化同日本和亞洲經(jīng)濟新興國家和地區(qū)相近， 因此食品工業(yè)發(fā)展模式差異不大。隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，隨著廚房革命步伐的加快， 以凍干食品作配料的各種方便食品必然有很大的市場。以方便面而言，日本

9、、香港、 新加坡、臺灣等地目前人均年消費量在 40 包以上，韓國則高達 80 包。其中 20%為凍 干食品作輔料的高檔型。而我國目前人均年消費量僅為 5 包，而且基本上是低檔型。預(yù)計至2010年可能達到人均消費量20包。按10%為高檔型，每包輔料15g計，則每 年僅方便面輔料一項即需凍干食品 4 萬噸。加上食品加工業(yè)，快餐業(yè)的配料，各種湯 料，飲料等，每年凍干食品的消費量將超過 10萬噸。國內(nèi)冷凍干燥技術(shù)正處于剛剛起 步階段，而凍干食品在世界上作為一種成熟的商品也不過 20 年的歷史，還有相當(dāng)長的 發(fā)展道路要走。由此可見，國內(nèi)市場的前景也是十分可觀的。（4）凍干食品種類 隨著食品凍干工藝和凍干

10、設(shè)備的發(fā)展，應(yīng)用凍干技術(shù)加工食品的范圍日益擴大，目前 市場上的凍干食品已達 22 大類 80多種，包括：肉類、肉制品、魚貝類、海產(chǎn)品、蔬 菜類、湯類、芋類、乳制品、蛋類、水產(chǎn)制品、谷類、水果類、飲料、菌類、漬菜類、 油炸類、點心、豆制品、酵素、保健品、醫(yī)藥及其它食品。大多數(shù)凍干食品不是靠零 售商零售，而是用作食品工業(yè)中的各種食品的配料，主要是為湯料業(yè)、配餐業(yè)、飲品 業(yè)、公用事業(yè)部門和食品加工業(yè)者采用，用于生產(chǎn)各種方便食品、醫(yī)藥保健品及軍用 品。（5）引資方簡介 萊陽市伊達實業(yè)公司創(chuàng)建于 1993年，現(xiàn)有資產(chǎn)人民幣 4， 100萬元，業(yè)務(wù)主要集中在 化工，機電安裝，建材，食品加工和酒店業(yè)，歷年被

11、評為中國農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信 用等級 AA 級企業(yè)。具有良好的商業(yè)和銀行信用，在發(fā)展的過程中取得銀行的大力支 持。管理團隊年輕，有魄力，具有很強的技術(shù)背景和管理能力?？紤]到當(dāng)?shù)刎S富的原 材料和人力資源，以及食品國際貿(mào)易的傳統(tǒng)，伊達實業(yè)公司的管理團隊一直對高檔食 品市場的發(fā)展非常關(guān)注并與相應(yīng)的科研院所建立合作關(guān)系，經(jīng)過對國內(nèi)外食品市場和 食品加工技術(shù)的慎重研究和分析，公司被凍干食品發(fā)展的良好前景所吸引，決定將發(fā) 展重點轉(zhuǎn)移到凍干食品行業(yè)來。三、凍干技術(shù)原理和工藝（1 ）凍干技術(shù)原理 凍干是從凍結(jié)的物料產(chǎn)品中去除水分的過程，它分為真空冷凍干燥和常壓冷凍干燥二種，由于一些條件限制目前采用的是真空冷凍

12、干燥。凍干目的是保留產(chǎn)品的完整的生 物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性。象其它許多的技術(shù)步驟，一種凍干的類型被稱做升華，是自 然發(fā)生的。升華指的是溶劑，比如水，象干冰一樣，直接從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。傳 統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。這種情況將不會發(fā)生在凍干里，由于固體構(gòu)成 被在其位置上的堅冰支撐著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。凍干過程分為冷凍、升華、解析干燥三個階段，每一個階段都有相應(yīng)的要求，不同的 物料其要求各不相同，各階段工藝設(shè)計及控制手段的差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和 凍干設(shè)備的性能。1冷凍階段冷凍干燥首先要把原料進行凍結(jié)，使原料中的水變成冰，為下階段的升華做好準備。 凍結(jié)溫度的高

13、低及凍結(jié)速度是控制目的，溫度要達到物料的凍結(jié)點以下，不同的物料 其凍結(jié)點各不相同。凍結(jié)速度的快慢直接關(guān)系到物料中冰晶顆粒的大小，冰晶顆粒的 大小對固態(tài)物料的結(jié)構(gòu)及升華速率有直接關(guān)聯(lián)。 一般情況下， 要求 1-3 小時完成物料 的凍結(jié)，進入升華階段。2升華階段升華干燥是冷凍干燥的主要過程，其目的是將物料中的冰全部汽化移走，整個過程中 不允許冰出現(xiàn)溶化，否則便告凍干失敗。升華的二個基本條件：一是保證冰不溶化； 二是冰周圍的水蒸汽必須低于 610 帕（正確的說法應(yīng)是低于物料凍結(jié)點的飽和蒸汽 壓）。升華干燥一方面要不斷移走水蒸汽，使水蒸汽壓低于要求的飽和蒸汽壓，另一 方面為加快干燥速度，要連續(xù)不斷地提

14、供維持升華所需的熱量，這便需要對水蒸氣壓 和供熱溫度進行最優(yōu)化控制，以保證升華干燥能快速、低能耗完成。3解析干燥物料中所有的冰晶升華干燥后，物料內(nèi)留下許多空穴，但物料的基質(zhì)內(nèi)還留有殘余的 未凍結(jié)水分（它們以結(jié)合水和玻璃態(tài)形式存在）。解析干燥就是要把殘余的未凍結(jié)水 分除去，最終得到干燥物料。2）凍干工藝國外的凍干技術(shù)發(fā)展較早，如丹麥和日本。而我國在很長一段時間內(nèi)由于廠家制造凍 干機技術(shù)水平所限，真空凍干機是非標準設(shè)備，在尚處于發(fā)展初期。國內(nèi)眾多的食品 凍干機（不管是進口還是國產(chǎn)）其品質(zhì)參差不齊，凍干品產(chǎn)量質(zhì)量及能耗各說己見， 有些甚至把落后的工藝手段吹噓成國際先進水平，其科學(xué)態(tài)度極不嚴肅。凍干機

15、涉及 真空、制冷、熱工、微機等技術(shù)領(lǐng)域，它是把速凍、制冷、真空、熱工、自控等工藝 過程有機結(jié)合的一個整體，采用的工藝過程不同、其各工藝過程結(jié)合的不同，都關(guān)系 到凍干機的性能。但不管怎樣，只要凍干品質(zhì)量好、產(chǎn)量高、設(shè)備能耗低（水電汽） 自動化程度高（操作簡便：從物料放入按鈕開機，速凍真空升華干燥一氣呵成，提示 凍干完成后關(guān)機出料） 、設(shè)備可靠性高、維護成本低且方便，用戶認可，就可以認為是 好設(shè)備。我公司采用中國航天工業(yè)總公司下屬沈陽新陽凍干機械設(shè)備公司的設(shè)備，該設(shè)備幾年前便完成工程攻關(guān)，取得國家級專利，投入到產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并經(jīng)過生產(chǎn)實踐檢驗，性 能穩(wěn)定，且吸收了國外凍干工藝的先進技術(shù)，優(yōu)于國內(nèi)其他

16、同類設(shè)備。凍干過程：速凍（時間快慢對凍干品質(zhì)量有影響， 1 至 3 小時完成） - 抽真空至一定的工作點（時間 5 至 40 分鐘） - 升華干燥（按工藝曲線加熱、保持真空度，此階段 最復(fù)雜，時間最長） - 凍干結(jié)束（判斷凍干結(jié)束點） - 出料1速凍原料經(jīng)過挑選、漂洗、整形、放盤等前幾道工藝后，便可以進入凍干階段。凍干的第 一步必須對凍干物料進行速凍，把放了物料的料盤置于凍干機中進行速凍（有的凍干 機不帶速凍功能，要另配速凍機） 。速凍工藝有幾種，我方設(shè)備主要采用真空制冷法： 利用抽真空使物料中水分蒸發(fā)帶走熱量， 冷卻物料達到制冷目的。 不管采取何種方式， 都應(yīng)該保證物料在基本不變形的前提下在

17、規(guī)定時間內(nèi)凍結(jié)到一定的溫度。2真空保持為保證物料中的冰不溶化而直接汽化（升華） ，并不斷移走汽體，保證升華正常進行， 必須使箱內(nèi)真空度低于某一溫度下冰的飽和蒸汽壓（ 610pa 以下）。真空度的保持所用 的裝置有：多級蒸汽噴射泵，羅茨泵 +水環(huán)泵，冷阱 +羅茨泵 +水環(huán)泵，冷阱 + 羅茨泵 + 滑片泵，冷阱 +滑片泵。采用冷阱是為了捕捉水汽，降低真空泵的負荷，設(shè)計合理的冷阱基本不會導(dǎo)致真空泵失效，能耗也低，不過對制冷系統(tǒng)、冷阱的設(shè)計要求較嚴。3加熱方式隨著冰不斷升華汽體的移走，也帶走物料的熱量，使物料溫度（冰溫）持續(xù)走低，從而引起冰的飽和蒸汽壓降低，升華速度放慢。為保持一定的升華速率，就必須不

18、斷給物料補充熱量。熱量補充太少會降低升華速率，熱量補充太快會引起冰的溶化，導(dǎo)致 物料塌陷凍干失敗。加熱方式有以下幾種 : 微波加熱法；接觸加熱法；輻射加熱法； 接觸、輻射混合加熱法。接觸加熱法，輻射加熱法，和接觸，輻射混合加熱法三種方法都利用加熱擱板進行， 其加熱介質(zhì)有蒸汽油、 424 介質(zhì)，而油、424 介質(zhì)既可當(dāng)加熱介質(zhì)又可以做制冷媒體 （速 凍時）。4自控系統(tǒng)由于凍干過程較復(fù)雜，且工作狀態(tài)范圍較窄，稍有不慎便會造成凍干品質(zhì)量下降，因 此要求采用自控系統(tǒng)。凍干機自控系統(tǒng)設(shè)計要求操作簡便，從物料放入按鈕開機，速 凍真空升華干燥一氣呵成，提示凍干完成后關(guān)機出料。有關(guān)的溫度、壓力控制點要精 心選

19、擇、合理控制，速凍、真空保持、加熱的關(guān)聯(lián)應(yīng)控制恰當(dāng)，針對不同的物料設(shè)置 工藝曲線。四、目前市場調(diào)查和分析1市場分析真空凍干技術(shù)和凍干食品在我國剛剛起步。隨著我國糧食生產(chǎn)、果蔬業(yè)、畜牧業(yè)、水 產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，品種各異的凍干食品將會逐步占領(lǐng)廣闊的市場。隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平和日是水平的日益提高，人們飲食逐步從溫飽型向講究營養(yǎng)保健、原汁原味、新、特等高檔食品過渡 ，對凍干食品的需求將會穩(wěn)定增長。 些高級賓館尤其是各國駐華使館對無公害新特果菜消費越來越多，紛紛前來定貨 而同時國際凍干食品市場需求增長很快， 據(jù)統(tǒng)計世界濃縮果汁總產(chǎn)量60萬噸，而需求量達80多萬噸,缺口 20萬噸。目前世界凍干食品銷

20、售額達 65億美元,僅日本每年要 花費1000億日元進口凍干食品，俄羅斯每年缺口 15萬噸左右，凍干食品的主要消費地 為歐洲，日本、韓國、美國、俄羅斯和東南亞各國。我國臨近這些國家，運輸方便，國內(nèi)外市場廣闊?，F(xiàn)在我國利用凍干設(shè)備生產(chǎn)的食品主要包括：湯料、蝦仁、半成品(如雞蛋粉)、保健 品(如干人參)及食品配料(如方便面中的脫水蔬菜)，年產(chǎn)量不足10，000噸。據(jù)專 家預(yù)測，在2010年，我國僅高檔方便面輔料一項，約需凍干食品4萬噸，加上各種食 品快餐配料、湯料、飲料，每年凍干食品的消費量將超過10萬噸。國內(nèi)外對凍干食品 的巨大需求，為發(fā)展我國的凍干食品工業(yè)提供了大好機遇。(2)競爭分析作為中國

21、九五計劃和863火炬計劃的重點研發(fā)工程，目前凍干食品加工的技術(shù)已經(jīng)十 分成熟，凍干食品產(chǎn)業(yè)化成為可能。人們已經(jīng)逐漸認識到凍干食品行業(yè)發(fā)展的廣闊前 景。但由于資金，技術(shù)和管理水平等因素的限制，生產(chǎn)規(guī)模還很小，遠遠滿足不了國 內(nèi)外的需求。目前，我國的凍干食品生產(chǎn)廠家主要集中在山東，浙江，和西北地區(qū)的 陜西甘肅等地。特點是企業(yè)數(shù)目少，生產(chǎn)規(guī)模小，禾I潤高，產(chǎn)品絕大部分外銷，生產(chǎn) 滿足不了需求。國內(nèi)凍干產(chǎn)品的供方市場尚處于最初的發(fā)展階段，為進入者提供了很 好的發(fā)展機會。(3)地緣優(yōu)勢萊陽市地處膠東半島的中心，是膠濟鐵路的樞紐，臨近青島和煙臺優(yōu)良港，離青島國 際航空港只有1個小時的路程。煙青一級公路貫穿

22、東西，青島國際航空港有直達航線 通往日本，韓國和新加坡等國家。海陸空交通十分方便。萊陽是山東省最重要的食品出口基地之一，原材料資源豐富，勞力成本低，具有蔬菜 食品出口加工的傳統(tǒng)，近幾年來涌現(xiàn)出一批食品出口加工的骨干企業(yè)，在國家蔬菜和 食品出口貿(mào)易中占有重要的地位。近幾年來，眾多外商被萊陽豐富的資源，優(yōu)越的地 理位置和良好的投資環(huán)境所吸引，紛紛到此下訂單或投資設(shè)廠，建立合資或獨資企業(yè), 從事蔬菜食品國際貿(mào)易。擬建工程地處萊陽市外向型工業(yè)園，臨近高速公路，交通方便，而且可充分享有政府 給予的優(yōu)惠政策。內(nèi)部因素優(yōu)劣勢分析優(yōu)勢劣勢外部因素優(yōu)劣勢分析優(yōu)勢劣勢五、優(yōu)劣勢綜合分析(SWOT analysis

23、)管理富有經(jīng)驗的管理 團隊和豐富的相 關(guān)專業(yè)背景，管 理團隊互補性強經(jīng)濟因素世界范圍廚房革 命，人們收入水 平提高，生活節(jié) 奏的加快，消費 國生產(chǎn)轉(zhuǎn)移和對 國際市場的依 賴；中國工資水 平和消費水平的 提高。目前中國國內(nèi)需 求暫時較小，產(chǎn) 品對國外市場的 依賴較大；國內(nèi) 市場的開拓還需 要一定的時間。營銷專業(yè)的國際營銷 隊伍和食品國際 營銷的豐富經(jīng)驗，熟悉電子商 務(wù)，與媒體有較 廣泛的聯(lián)系；已 經(jīng)擁有一些國外 客戶資源；國際 市場的巨大需求國外的檢疫要求 和對外貿(mào)易政策 的變化對營銷會 產(chǎn)生影響。競爭分析中國國內(nèi)廠家數(shù) 目很少，產(chǎn)量很 低，競爭少；勞 力和原材料成本 比很低；有優(yōu)越 的地理位置

24、，交 通很方便；廣大 的國際市場更多的中國食品 廠家正在認識到 凍干食品發(fā)展良 好前景；市場先 占策略很重要。生產(chǎn)相對于國內(nèi)其他 競爭對手有較大 和較靈活的生產(chǎn) 能力，適應(yīng)不同 種類凍干食品的 生產(chǎn)訂單一般較大， 有必要不斷擴大 生產(chǎn)規(guī)模以便接 單，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng) 濟以增加競爭 力；能耗大消費趨向人們對高質(zhì)量綠 色、方便、營養(yǎng) 食品的日益增加 的需求依托高校中國農(nóng) 業(yè)大學(xué)和其他相 應(yīng)的科研機構(gòu)，有食品研發(fā)的專 家，具有很強的 食品研發(fā)能力設(shè)備經(jīng)過生產(chǎn)實 踐檢驗，性能穩(wěn) 定；自有技術(shù)人 員力量強；設(shè)備 供給方常年派駐 技術(shù)小組，提供 技術(shù)和工藝上的 支持能耗相對較大， 導(dǎo)致生產(chǎn)成本較 高，降低能耗將

25、 是增強競爭力的 重要的考慮研發(fā)力量技術(shù)方面財務(wù)狀況負債少，銀行信 譽好，融資能力 強；凍干食品利 潤高，投資回收 快，運作活動產(chǎn) 生較好的現(xiàn)金流缺少足夠的自有流動資金，難以達到規(guī)?；a(chǎn)法律及調(diào)控屬農(nóng)產(chǎn)品深加工 行業(yè)，支持農(nóng)民 致富，解決社會 就業(yè)問題，國家 和政府在稅收和 融資等提供支持產(chǎn)品及服務(wù)提供營養(yǎng)，綠色，天然和方便高品質(zhì)凍干食品作為外銷食品行 業(yè)，檢疫問題和 目標國家政策可 能會成為制約產(chǎn) 品外銷的一個因 素，對原材料選產(chǎn)業(yè)或市場 結(jié)構(gòu)生產(chǎn)成本較高， 技術(shù)含量高，投 資額大，專業(yè)性 強，對管理人員 素質(zhì)要求較高， 競爭者有較大進擇要嚴格要求。入障礙六、公司發(fā)展戰(zhàn)略公司宗旨：通過開發(fā)

26、，生產(chǎn)和經(jīng)營高質(zhì)量，多品種綠色健康的凍干食品，回報社會， 服務(wù)大眾，同時實現(xiàn)企業(yè)的盈利目標。公司的發(fā)展目標：5年內(nèi)成為國內(nèi)凍干食品生產(chǎn)的骨干企業(yè)；8年內(nèi)成為國際凍干食品 領(lǐng)域知名的企業(yè)；爭取國外上市。遠期目標：創(chuàng)立國際食品行業(yè)知名品牌。公司計劃先上1條生產(chǎn)線，如果生產(chǎn)及運營良好，將再上 3條生產(chǎn)線，以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng) 濟，降低平均成本，增強企業(yè)競爭能力。如果一期工程達到預(yù)期利潤目標，二期將繼 續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，使公司成為國內(nèi)較大的凍干食品生產(chǎn)基地。目前，國外對凍干食品的需求很大，市場已經(jīng)十分成熟。而中國國內(nèi)凍干食品的消費 市場才剛剛開始發(fā)展，消費量受產(chǎn)品成本和人們認識水平的制約，還存在著很大的提 升空

27、間，很難在短時間內(nèi)實現(xiàn)較大的飛躍。鑒于市場的這種特點，公司擬采用先外后 內(nèi)的營銷戰(zhàn)略。首先，公司將側(cè)重國際營銷，通過參加國際食品類博覽會，推廣自己產(chǎn)品。完成一定積累后，然后在海外市場和客戶集中的地方建立國際營銷中心和海外的辦事機構(gòu)。與 此同時，完善公司網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，通過網(wǎng)絡(luò)傳媒向海外推廣自己產(chǎn)品。當(dāng)建立起國外的銷售網(wǎng)絡(luò)后，開始重視國內(nèi)銷售市場的開發(fā)。通過電視廣告，和其他 的產(chǎn)品推廣活動，宣傳自己的產(chǎn)品。國內(nèi)業(yè)務(wù)發(fā)展到一定規(guī)模，通過兼并和重組擴大 生產(chǎn)規(guī)模，取得協(xié)同效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，并在國內(nèi)各主要目標市場設(shè)立辦事機構(gòu)和分公 司，從而建立起國內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)。樹立強烈的品牌意識，在國內(nèi)外營銷的過程中通過嚴格

28、保證質(zhì)量，樹立企業(yè)形象，加 強營銷推廣，建立起自己的優(yōu)良品牌。并加強品牌管理，不斷提高產(chǎn)品附加值。條件成熟時實現(xiàn)境外上市，吸引更多資金注入企業(yè)的運營當(dāng)中，建立起規(guī)范的管理系 統(tǒng)，接受股東和其他債權(quán)人的監(jiān)督，實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展的不斷的良性循環(huán)。七、總體進度安排（1）工程建設(shè)進度。2002年6月著手工程籌備；2002年7月購買土地110畝；2002年8月訂購設(shè)備；2003 年1月開始廠房建設(shè)；2003年3月設(shè)備安裝；2003年6月一期工程完成，開始投產(chǎn)； 預(yù)計2004年5月二期工程完成。二期完成后企業(yè)將成為國內(nèi)規(guī)模最大的凍干食品生產(chǎn) 基地之一。（2）產(chǎn)品開發(fā)。世界凍干食品產(chǎn)業(yè)正在利用其加工特點，向各個食

29、品加工行業(yè)深入發(fā)展，凍干產(chǎn)品正 在廣泛應(yīng)用到食品行業(yè)的各個領(lǐng)域。方便食品領(lǐng)域：高檔次的方便面和方便米飯，日 益廣泛地使用凍干工藝制成凍干最終產(chǎn)品。而凍干蔬菜、凍干水產(chǎn)品及肉類、凍干調(diào) 味品等作為配料被廣泛使用在方便食品中。即食湯料領(lǐng)域：用各種凍干蔬菜、凍干調(diào) 味品、凍干水產(chǎn)品及肉類、凍干蛋類等經(jīng)科學(xué)搭配混合而制成的各種口味的湯料，即 沖即飲，即可口又方便。顆粒蔬菜領(lǐng)域：采用多種蔬菜粉碎混合，經(jīng)凍干后制成蔬菜 顆粒，其富含胡蘿卜素、葉綠素、多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素等天然營養(yǎng)物質(zhì)，味 道鮮美可口，食用方便，很適宜嬰幼兒和老年人食用。粉末蔬菜領(lǐng)域：把凍干蔬菜磨 成粉末可用作配料加工其他食品，還可制

30、成蔬菜掛面、糖果與糕點等。調(diào)味品領(lǐng)域： 蔥姜蒜等經(jīng)凍干后制成粉或段狀和其他調(diào)味品如胡椒粉、番茄粉等進行小包裝后直接 上市銷售，或作為配料用于其他凍干食品中。速溶飲品領(lǐng)域：包括咖啡、茶、豆奶、 奶、飲料等。在保健醫(yī)藥品領(lǐng)域內(nèi)也有廣泛的應(yīng)用。我公司對凍干食品的開發(fā)首先集中在方便食品領(lǐng)域和即食湯料領(lǐng)域，然后根據(jù)國內(nèi)外 市場的需求和企業(yè)自身的情況開發(fā)別的產(chǎn)品，如粉末蛋類，顆粒蔬菜和醫(yī)藥保健品。 該工程總投資 7，000 萬元（ 846萬美元），其中固定資產(chǎn)投資 5，660萬元（ 684 萬美 元），流動資金 1，340 萬元（ 162 萬美元），年產(chǎn)凍干食品 500 噸，銷售收入 8，500 萬元（約

31、 1，000 萬美元），年利稅約 5，000萬元（約 600 萬美元），稅后利潤 3，400 萬元（約 400萬美元），投資回收期約為 3.4 年。由于該工程成本高， 對資金的需求量比較大， 伊達實業(yè)公司自有資金難以滿足規(guī)模化 生產(chǎn)的要求，希望引進外資，用以購置設(shè)備和作為流動資金，同時希望外商帶來先進 的管理理念，參與到企業(yè)的經(jīng)營管理和國際營銷中來，與伊達實業(yè)公司同舟共濟，共 擔(dān)風(fēng)險，共圖大業(yè)。八、關(guān)鍵的風(fēng)險、問題和假定（1）由于凍干食品生產(chǎn)成本很高， 生產(chǎn)的過程中要注意降低食品凍干機的能耗， 提高 自控手段、凍干品合格率等性能。企業(yè)建立自己的技術(shù)研究團隊，致力于減少能耗和 提高品質(zhì)。并隨時與

32、設(shè)備研發(fā)方和相關(guān)的科研院所建立密切的聯(lián)系，吸收采納新技術(shù) 以降低成本。加強生產(chǎn)運作環(huán)節(jié)的管理，節(jié)約能源。（2）由于凍干食品貨值高，所以加強國際營銷和訂單管理，減少庫存， 改善現(xiàn)金流將 是企業(yè)持續(xù)不變的目標之一。 將營銷作為經(jīng)營工作的重點， 建立庫存管理系統(tǒng)， 減少 庫存，最大限度加速資金的周轉(zhuǎn)。（3）對于食品行業(yè)來說檢疫至關(guān)重要， 凍干食品也不例外。 企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立起嚴格的檢 疫標準，使產(chǎn)品能夠通過日本，美國和歐洲等重要的目標銷售國家的要求。方法是熟 悉各個國家的進口檢疫要求，采用無化學(xué)和農(nóng)藥殘留的綠色蔬菜作為原材料，建立品 質(zhì)管理與檢疫實驗室，在加工的各個環(huán)節(jié)對物料，人員和環(huán)境嚴格消毒，采納國

33、際食 品行業(yè)通行的質(zhì)量控制標準去要求生產(chǎn)，并積極參加國際質(zhì)量認證。目前的原材料來 源，生產(chǎn)技術(shù)水平，設(shè)備性能，和檢疫人員的素質(zhì)和經(jīng)驗，能夠保證企業(yè)的產(chǎn)品達到 各國檢疫的要求。九、管理團隊伊達實業(yè)公司在發(fā)展過程中注重管理團隊的素質(zhì)和互相協(xié)作。擬建公司管理團隊的主 要特點是：年輕化，高素質(zhì)，既有相關(guān)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)背景和豐富的國際營銷經(jīng)驗， 又有很強管理能力和團隊協(xié)作精神。主要管理人員的教育及工作背景如下： 王云暉， 35歲，河海大學(xué)機械工程專業(yè)畢業(yè)，工程師。歷任萊陽市機電設(shè)備安裝公司 工程師，副總經(jīng)理，伊達實業(yè)有限公司董事長，總經(jīng)理，萊陽市殘疾人服務(wù)中心總經(jīng) 理。擅長領(lǐng)域：管理， 融資，冷凍機械設(shè)

34、備安裝。具有很強的領(lǐng)導(dǎo)能力和廣泛的社會 聯(lián)系。 1992 年創(chuàng)建了伊達實業(yè)公司，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為擁有資產(chǎn)約人民幣4100萬，經(jīng)營范圍涉及工程安裝，食品，化工，建材，和酒店業(yè)等的綜合性公司。公司連續(xù) 6 年 被評為中國農(nóng)業(yè)銀行山東省分行信譽 “AA ”級企業(yè)，為農(nóng)業(yè)銀行萊陽支行， 中國銀行 萊陽支行重點支持企業(yè)。姜永東， 33歲，山東大學(xué)經(jīng)濟管理專業(yè)畢業(yè)，經(jīng)濟師。歷任萊陽市外貿(mào)進出口總公司 食品進出口公司經(jīng)理，萊陽市外貿(mào)繡品公司總經(jīng)理。 1997 年作為萊陽市政府重點選派 的 20 名跨世紀干部之一到南開大學(xué)學(xué)習(xí)企業(yè)管理。擅長領(lǐng)域：運作管理，國際貿(mào)易， 熟悉食品行業(yè)。在進出口公司任職期間，為集團出

35、口創(chuàng)匯業(yè)務(wù)骨干； 1995 年在外貿(mào)繡 品廠經(jīng)營舉步維艱之際擔(dān)任總經(jīng)理，一年之內(nèi)扭虧為盈，使其避免了被拍賣的命運， 并成為萊陽外貿(mào)系統(tǒng)的主要創(chuàng)匯企業(yè)之一。 1998 年加入伊達實業(yè)公司的管理團隊。 王云晟， 29歲，東北林業(yè)大學(xué)貿(mào)易經(jīng)濟畢業(yè)，新加坡國立大學(xué)工商管理碩士生，國際 商務(wù)師。現(xiàn)任山東萊陽伊達實業(yè)公司副總經(jīng)理，北京文泰嘉合網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司合伙 人之一。曾在中國出口商品基地建設(shè)總公司工作，后任中國基地嘉佳進出口公司進出 口部經(jīng)理，總經(jīng)理助理。擅長領(lǐng)域：企業(yè)管理咨詢，國際貿(mào)易與金融融資，營銷策劃。 在中基嘉佳進出口公司創(chuàng)建之初時加入公司，成為業(yè)務(wù)骨干，參與公司建立，集團建 立和擴張的重大決

36、策，現(xiàn)在公司已發(fā)展成為外經(jīng)貿(mào)部下屬經(jīng)營門類齊全，年進出口額 8000 多萬美元的外貿(mào)企業(yè)集團。 2001 年加入伊達實業(yè)公司管理團隊， 2002 年到新加 坡國立大學(xué)商學(xué)院學(xué)習(xí)。郭文貴， 54歲，上海同濟大學(xué)制冷工程專業(yè)畢業(yè)，高級工程師。曾任山東萊陽商業(yè)集 團食品公司副總經(jīng)理，山東龍順食品公司總工程師，食品冷凍工程專家。擅長領(lǐng)域： 冷凍技術(shù)及安裝工藝。石巖，35 歲，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程博士，教授，科研拔尖人才，碩士生導(dǎo)師。國內(nèi) 食品基因工程領(lǐng)域?qū)＜?，具有較強的食品研發(fā)能力。趙明清， 45歲，萊陽農(nóng)學(xué)院會計專業(yè)畢業(yè)，會計師，曾任山東深匯食品有限公司財務(wù) 經(jīng)理。具有豐富的會計專業(yè)知識和技能，尤其熟悉外貿(mào)食品行業(yè)會計。 另外，管理團隊的人員構(gòu)成可以根據(jù)投資雙方的要求進行相應(yīng)的調(diào)整。十、擬建企業(yè)經(jīng)濟狀況預(yù)測公司計劃總投資 7，000 萬元（ 846萬美元），年產(chǎn)凍干食品約 500噸，實現(xiàn)銷售收入 8， 500萬元，（約合 1，000萬美元），實現(xiàn)利稅 5，000 萬元（約合 600 萬美元），稅后利 潤 3400 萬元（400 萬美元）。（外向型工業(yè)園內(nèi)合資企業(yè)享受兩免三減稅收上的優(yōu)惠和 其他的優(yōu)惠。）稅前利潤率（稅前利潤 /銷售額）約為 58.8%，凈利（稅后利潤）率為 40%。固定成本為土地，廠房