《客房服務(wù)》教學(xué)大綱_第1頁(yè)
《客房服務(wù)》教學(xué)大綱_第2頁(yè)
《客房服務(wù)》教學(xué)大綱_第3頁(yè)
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客房服務(wù)教學(xué)大綱一、課程說(shuō)明 客房服務(wù)是客房服務(wù)員專業(yè)的必修課。該課程通過(guò)理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)，使學(xué)生系統(tǒng)和全面地掌握客房服務(wù)的業(yè)務(wù)知識(shí)，掌握客房服務(wù)操作技能和基層管理的基本方法，學(xué)會(huì)處理和解決客房服務(wù)中的一般性問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。 二、教學(xué)目的通過(guò)客房的教學(xué)，使學(xué)生了解和掌握客房服務(wù)的基本理論，培養(yǎng)學(xué)生理論思維的能力，為從客房服務(wù)打下扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。三、教學(xué)內(nèi)容本課程主要包括化客房服務(wù)管理理論、服務(wù)員培訓(xùn)知識(shí)、客房的清潔保養(yǎng)方法、等幾個(gè)部分。通過(guò)教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)使學(xué)生達(dá)到各章中所提的基本要求。四、教學(xué)時(shí)數(shù)教學(xué)時(shí)數(shù)：120學(xué)時(shí)教學(xué)時(shí)數(shù)具體分配：教 學(xué) 內(nèi) 容講授實(shí)驗(yàn)/實(shí)踐合計(jì)第一章 客房部概述224第二章 客房對(duì)客服務(wù)61016第三章 客房的清潔與保養(yǎng)4812第四章 客房安全控制358合 計(jì)152540五、教學(xué)方式以理論結(jié)合實(shí)踐為主要形式的教學(xué)。六、教學(xué)內(nèi)容（一） 客房部概述 1、客房部在飯店中的地位2、客房的種類(lèi)與布局3、客房物品配置（二） 客房對(duì)客服務(wù) 1、客房服務(wù)人員的禮儀 2、客房禮貌服務(wù)用語(yǔ) 3、客房服務(wù)規(guī)范 （三） 客房的清潔保養(yǎng) 1、常用清潔劑和清潔器具 2、客房的清潔整理 3、家用電器設(shè)備、家具的保養(yǎng) 4、客房的計(jì)劃衛(wèi)生 5、客房的消毒及蟲(chóng)害控制 （四） 客房安全控制 1、防火

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