淡水魚(yú)類(lèi)飼料模式化配方分析

1、 葉元土葉元土,蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)部基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院,教授,215123,江蘇蘇州工業(yè)園區(qū)高等教育區(qū)。收稿日期:2008-05-23我國(guó)的淡水魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與飼料技術(shù)從20世紀(jì)70年代開(kāi)始至今,已經(jīng)經(jīng)歷了30多年的發(fā)展歷程,目前水產(chǎn)飼料的總產(chǎn)量已超過(guò)1000萬(wàn)噸,在飼料總量中的比例超過(guò)了10%?？傮w分析,我國(guó)淡水魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)的基礎(chǔ)研究和技術(shù)研究還處于一個(gè)發(fā)展的初級(jí)階段,研究的力量也非常薄弱,主要表現(xiàn)為基礎(chǔ)研究成果對(duì)應(yīng)用技術(shù)研究和生產(chǎn)技術(shù)的支撐作用還較為有限,目前我國(guó)淡水養(yǎng)殖有近100個(gè)種類(lèi),重要養(yǎng)殖種類(lèi)有20多個(gè),而制定出營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的種類(lèi)還不到10個(gè)。但是,水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的發(fā)展速度則非?？?飼料原料

2、的價(jià)格波動(dòng)對(duì)水產(chǎn)飼料技術(shù)的發(fā)展既提出了許多新的課題,也起到了重要的推動(dòng)作用。水產(chǎn)飼料,尤其是淡水魚(yú)類(lèi)飼料技術(shù)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期,這個(gè)時(shí)期的重要內(nèi)容應(yīng)該是水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求逐步標(biāo)準(zhǔn)化、水產(chǎn)飼料生產(chǎn)技術(shù)逐步規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。根據(jù)我國(guó)水產(chǎn)飼料企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實(shí)情況和生產(chǎn)中技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)的積累,我們提出一套淡水魚(yú)類(lèi)飼料模式化配方技術(shù)(見(jiàn)表1,希望能夠?yàn)樾聲r(shí)期水產(chǎn)飼料生產(chǎn)提供一定的參考。表1淡水魚(yú)類(lèi)模式化飼料配方1.451.505.003.602.302.307.804.505.500.300.2612.001.701.3012.00飼料成本(元/t蛋白成本(元/%蛋白粗蛋白(%賴(lài)氨酸(%蛋氨酸(%蛋氨酸+

3、胱氨酸(%賴(lài)氨酸/蛋氨酸蛋白質(zhì)/脂肪粗灰分(%粗纖維(%粗脂肪(%原料磷含量(%總磷(%磷酸二氫鈣磷(%有效磷(%423018015015028018121030130101000447811.0742.452.320.781.332.996.9112.294.675.861.291.660.370.76365016017017020020182025157101000380110.6436.721.930.651.182.956.8913.185.175.191.161.580.420.7730471107022023070101914201516510100028069.5030.541.

4、350.481.002.856.6411.586.344.451.001.400.400.70403018015015026019161530140101000434711.0740.262.230.751.292.996.8112.974.685.771.231.630.390.7638203018015015024019162025140101000416310.8939.212.150.721.263.007.0213.284.785.451.201.600.390.7533100100200200120321920211816010100032349.9733.451.600.551.

5、062.926.5313.635.844.971.221.610.390.76349511020020016020152020150101000344110.2034.721.740.601.132.906.6912.635.785.041.141.550.420.76321009521422590301914201816510100030699.6732.721.500.521.042.926.5812.596.224.821.151.550.400.7431321007022522080301914201516510100029259.5531.631.420.491.022.876.79

6、12.376.254.511.131.530.400.7429391106523023560201320151651810100027169.4929.611.290.460.982.826.6512.916.424.300.921.350.420.7027421205522023045211220101655010100025359.4627.811.180.420.922.816.9815.776.273.840.871.320.450.7128341206022023550211220131654010100026159.5328.441.220.430.942.826.6114.906

7、.324.150.891.340.450.7126501253522023035211720101656210100024219.5126.471.090.390.882.776.6517.236.213.830.841.290.450.7025571303022023025211720101656510100023469.4825.761.040.380.852.766.4417.376.233.850.821.270.450.692490130202102202021162081657010100022569.5224.700.980.360.822.746.4817.546.053.66

8、0.791.240.450.69239313021021020221520516510010100021739.6723.480.920.340.792.696.7520.365.863.330.771.240.470.702210313020020020221520516511010100021559.8622.860.900.330.772.696.5721.245.673.330.761.230.470.70單價(jià)(元/kg飼料蛋白水平(%次粉米糠膨化大豆豆粕菜粕棉粕43進(jìn)口魚(yú)粉進(jìn)口肉骨粉磷酸二氫鈣沸石粉膨潤(rùn)土豆油小麥米糠粕預(yù)混料合計(jì)成本蛋白質(zhì)和氨基酸常規(guī)營(yíng)養(yǎng)磷原料(kg1模式化配方設(shè)計(jì)說(shuō)

9、明提出水產(chǎn)飼料模式化配方是希望在現(xiàn)有形勢(shì)、現(xiàn)有各項(xiàng)條件下,對(duì)我國(guó)主要養(yǎng)殖的淡水魚(yú)類(lèi)飼料配方 技術(shù)提供一個(gè)較為通用的參考模式。由于養(yǎng)殖品種非常多,不能對(duì)不同的品種分別提出模式化配方,因此,我們主要設(shè)計(jì)不同蛋白、飼料配方成本梯度差異的系列配方,不同養(yǎng)殖種類(lèi)、同種類(lèi)不同生長(zhǎng)階段、不同地區(qū)的飼料企業(yè)可以根據(jù)具體條件選擇不同營(yíng)養(yǎng)水平、不同配方成本的飼料配方模式。1.1模式化配方的建立模式化配方首先必須是飼料原料的規(guī)范化,其基本思路是:以飼料原料質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性保障配合飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性;以配合飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性保障養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的生產(chǎn)性能良好、穩(wěn)定,同時(shí)保障養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的生理健康;以養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的生理

10、健康保障魚(yú)體生長(zhǎng)速度、對(duì)各類(lèi)應(yīng)激因素和病害的抵抗力、免疫防御力,減少病害的發(fā)生,同時(shí)保障養(yǎng)殖魚(yú)體對(duì)人類(lèi)的食用安全性。飼料原料的規(guī)范化主要技術(shù)手段包括以下幾個(gè)方面:在飼料原料的選擇上具有共同性;注重飼料原料的資源量、質(zhì)量的相對(duì)穩(wěn)定性;注重飼料原料對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的安全性,盡量避免含氧化脂肪量高、含有毒有害成分、質(zhì)量不穩(wěn)定、資源量小的原料。其次是主要營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與飼料配方成本的協(xié)調(diào)問(wèn)題。在不同配方成本下,對(duì)魚(yú)類(lèi)生產(chǎn)性能產(chǎn)生重大影響的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)包括粗蛋白質(zhì)量及有效性、氨基酸的平衡性、蛋白質(zhì)與脂肪比、脂肪含量及脂肪氧化酸敗程度、有效磷含量、可利用淀粉含量等。蛋白質(zhì)是飼料配方成本的主要構(gòu)成部分,飼料粗蛋白含量與配方

11、成本的協(xié)調(diào)性主要依據(jù)不同蛋白水平配合飼料的單位蛋白含量(%所需要的成本進(jìn)行調(diào)整,如飼料粗蛋白在36%44%的單位蛋白成本(元/%蛋白基本維持在11元左右,而粗蛋白含量34%以下的飼料單位蛋白成本(元/%蛋白基本維持在9.510元左右。氨基酸平衡性主要依據(jù)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)肌肉氨基酸組成模式與飼料氨基酸組成模式的相關(guān)性,計(jì)算兩者的相關(guān)系數(shù),計(jì)算了模式化配方中不同飼料配方對(duì)鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾、羅非魚(yú)等氨基酸相關(guān)系數(shù)均在0.760.88之間;賴(lài)氨酸與蛋氨酸比維持在2.73.0之間;粗脂肪基本維持在3.3%5.8%之間;蛋白質(zhì)與脂肪比維持在6.57.0之間;有效磷對(duì)于特種養(yǎng)殖種類(lèi)、苗種階段魚(yú)類(lèi)的飼料供給

12、量維持在0.75%,而大多數(shù)種類(lèi)和生產(chǎn)階段魚(yú)類(lèi)的飼料供給量維持在0.70%。根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn),這些參數(shù)條件下我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)可以獲得較好的生產(chǎn)性能。再次,使用模式化配方飼料可以實(shí)現(xiàn)的養(yǎng)殖效果,如我國(guó)重要養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾、羅非魚(yú)、青魚(yú)等使用模式化配方表中29%34%蛋白的飼料,其飼料系數(shù)可以保持在1.61.8;對(duì)草魚(yú)、團(tuán)頭魴等草食性魚(yú)類(lèi)使用模式化配方表中25%28%蛋白的飼料,其飼料系數(shù)可以保持在1.71.9。1.2關(guān)于模式化配方設(shè)計(jì)的幾點(diǎn)說(shuō)明1.2.1蛋白質(zhì)水平與適應(yīng)的養(yǎng)殖對(duì)象38%、40%、42%蛋白質(zhì)水平的飼料主要適用于烏鱧、黃鱔、黃顙魚(yú)、翹嘴紅鲌等蛋白質(zhì)需求量高的特種養(yǎng)殖對(duì)

13、象。34%、36%蛋白水平的飼料主要作為一般養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)的魚(yú)種飼料,或北方地區(qū)的高蛋白水平的鯽魚(yú)飼料。29%34%蛋白水平的飼料是主要養(yǎng)殖種類(lèi)如鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾、羅非魚(yú)、青魚(yú)等的飼料。28%以下蛋白水平的飼料主要用于草魚(yú)、團(tuán)頭魴等草食性魚(yú)類(lèi)的飼料。1.2.2魚(yú)粉魚(yú)粉作為保障魚(yú)的生長(zhǎng)速度、飼料效率、魚(yú)體生理機(jī)能的重要飼料因素,在不同蛋白水平日糧的用量主要是根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖效果和飼料配方成本的保障來(lái)確定,其飼料系數(shù)一般都能夠達(dá)到1.61.8的水平。魚(yú)粉種類(lèi)一般為進(jìn)口直火干燥魚(yú)粉,但如果使用蒸汽魚(yú)粉效果會(huì)好一些。國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉由于質(zhì)量不穩(wěn)定、摻假、新鮮度等因素,其養(yǎng)殖效果難以預(yù)計(jì)。1.2.3植物蛋

14、白豆粕根據(jù)不同蛋白水平其使用量有變化,但與以前的飼料配方相比較,豆粕的使用量明顯的減少。棉粕、菜粕按照接近于1:1的比例配合使用,但單種飼料原料的使用量以不超過(guò)30%作為一個(gè)基本原則來(lái)確定棉粕、菜粕的量。1.2.4淀粉類(lèi)原料以小麥為主要原料,其基本使用量為14%16.5%,主要是基于碳水化合物能量、顆粒粘接性能的保障要求。如果生產(chǎn)膨化飼料,則小麥的用量需在18% 22%。次粉(或麥麩和米糠粕是作為飼料填充物,單種原料控制在10%以下為使用的基本原則。1.2.5油脂水平與油脂原料以豆油為模式化配方原料,主要是基于養(yǎng)殖效果、油脂氧化酸敗的安全性、原料供給保障等因素。油脂水平一般保持在4%以上,草食

15、性魚(yú)類(lèi)3%以上。1.2.6有效磷主要使用磷酸二氫鈣提供無(wú)機(jī)磷,飼料原料中的 磷以30%的利用率計(jì)算有效磷,兩者之和為飼料的有效磷。對(duì)多數(shù)魚(yú)類(lèi)需要的有效磷以保持在0.7%以上作為基準(zhǔn)。2模式化配方飼料原料質(zhì)量分析2.1魚(yú)粉2.1.1魚(yú)粉用量是養(yǎng)殖效果的重要保證根據(jù)多數(shù)試驗(yàn)和實(shí)際生產(chǎn)的結(jié)果可以表明,魚(yú)粉的用量是保證養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)快速生長(zhǎng)的重要條件,飼料中魚(yú)粉量與養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)性能之間的關(guān)系具有明顯的正相關(guān)關(guān)系,同時(shí),飼料中魚(yú)粉的使用量對(duì)于維持養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)正常生理機(jī)能具有重要的作用。因此,結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)中的實(shí)際養(yǎng)殖效果,在模式化飼料配方中,根據(jù)不同的飼料蛋白質(zhì)水平,設(shè)計(jì)了不同的魚(yú)粉用量。依據(jù)不同飼料蛋白水平與魚(yú)

16、粉的使用量之間的關(guān)系,得到模式化配方表。模式化系列配方中,魚(yú)粉在飼料中使用量確定的基本原則是:在飼料配方成本允許的范圍內(nèi),優(yōu)先、最大限度地使用進(jìn)口魚(yú)粉量;養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)在正常生長(zhǎng)條件下飼料系數(shù)維持在1.61.8;維持魚(yú)體正常生理狀態(tài);依據(jù)飼料原料價(jià)格和水產(chǎn)飼料配方成本進(jìn)行配方編制。作為模式化配方考慮,希望能夠根據(jù)飼料蛋白水平、飼料配方成本可以大致計(jì)算出魚(yú)粉的使用量,這對(duì)于不同飼料企業(yè)在水產(chǎn)飼料配方編制時(shí)具有一定的參考價(jià)值。為此,我們根據(jù)表1中飼料蛋白水平與魚(yú)粉使用量之間的關(guān)系作圖(見(jiàn)圖1,并利用Excel工具得到回歸方程:Y=7×10-6×X4.7553(R2=0.9804。由回

17、歸曲線與趨勢(shì)線的擬合程度看,在飼料蛋白22%34%之間的擬合程度很好,這也是目前我國(guó)淡水魚(yú)類(lèi)飼料中常用的飼料蛋白水平范圍;按照這個(gè)關(guān)系式計(jì)算,當(dāng)飼料蛋白為25%時(shí),魚(yú)粉的使用量為31.1kg/t;當(dāng)飼料蛋白為30%時(shí),魚(yú)粉的使用量為74kg/t;當(dāng)飼料蛋白為35%時(shí),魚(yú)粉的使用量為154kg/t;當(dāng)飼料蛋白為40%時(shí),魚(yú)粉的使用量為290kg/t。這與實(shí)際情況中要保證飼料系數(shù)在1.61.8(鯉魚(yú)、團(tuán)頭魴、羅非魚(yú)的飼料中魚(yú)粉的使用量非常接近,草魚(yú)的養(yǎng)殖效果會(huì)更好一些。由于飼料原料、尤其是魚(yú)粉的價(jià)格波動(dòng)很大,圖1的結(jié)果也是在特定的原料價(jià)格和配方成本下得到的飼料蛋白水平與魚(yú)粉用量的關(guān)系,對(duì)不同飼料企

18、業(yè)、不同時(shí)間該結(jié)果只能作為參考而非固定不變的模式。關(guān)于飼料配方成本與魚(yú)粉使用量的關(guān)系見(jiàn)圖2,并利用Excel工具得到回歸方程:Y=1×10-5×X2+0.0227X-102.71(R2=0.9943。魚(yú)粉用量(kg/t30025020015010050202530354045Y=7E-06X4.7553R2=0.9804飼料蛋白水平(%圖1飼料蛋白水平與魚(yú)粉用量關(guān)系魚(yú)粉用量(kg/t30025020015010050020002500300035004500Y=1E-05X2+0.0227X-102.71R2=0.994340005000配方成本(元/t圖2飼料配方成本與魚(yú)

19、粉用量關(guān)系魚(yú)粉質(zhì)量控制的關(guān)鍵是新鮮度和是否摻有三聚氰胺類(lèi)非蛋白氮的問(wèn)題。新鮮度可以參照魚(yú)粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),重點(diǎn)控制酸價(jià)、揮發(fā)性鹽基氮、組胺等指標(biāo)。三聚氰胺類(lèi)非蛋白氮的問(wèn)題較為復(fù)雜,在一些高蛋白原料(包括玉米DDGS中發(fā)現(xiàn)有摻三聚氰胺類(lèi)非蛋白氮的案例。目前還沒(méi)有很有效的檢測(cè)和控制手段,較為有效的方法是檢測(cè)蛋白原料的17種氨基酸含量,其綜合值必須大于蛋白質(zhì)含量的90%。2.1.2備選方案單一飼料原料的養(yǎng)殖效果均不如魚(yú)粉,但是,在魚(yú)粉價(jià)格過(guò)高的情況下,如何保障飼料的養(yǎng)殖效果是非常值得關(guān)注的問(wèn)題。在以前的文章中我們已經(jīng)提出可以適當(dāng)降低魚(yú)粉的使用量,同時(shí)使用部分進(jìn)口肉骨粉,適當(dāng)增加1%左右的油脂水平。2.2小

20、麥2.2.1小麥?zhǔn)褂昧扛鶕?jù)實(shí)際生產(chǎn)效果,建議使用130165kg/t的小麥,這是保證養(yǎng)殖效果、保障飼料顆粒粘接性能的重要因素。小麥與次粉比較,如果每噸的價(jià)格差在250元以?xún)?nèi)時(shí),優(yōu)先選擇使用小麥。因?yàn)樾←湹拿娣塾行Ш靠梢赃_(dá)到70%以上,次粉中的面粉不足20%,同時(shí),小麥的新鮮度要好于次粉,也不容易摻假。 在使用小麥后,次粉(或麥麩可作為一般填充原料使用。2.2.2備選方案小麥與玉米可以相互替代使用,養(yǎng)殖效果沒(méi)有顯著性差異,只是使用玉米后魚(yú)體沉積的脂肪量要高于小麥。因此,在不同的地區(qū),根據(jù)小麥和玉米的價(jià)格選擇使用即可。其它高淀粉原料的選擇使用也是可以考慮的方案。淀粉原料必定是價(jià)格較低的飼料原料,

21、在小麥、玉米因?yàn)樽鳛榧Z食性原料,當(dāng)價(jià)格或其它因素受到控制時(shí),可以選擇木薯片、土豆片、紅薯片等原料。2.3豆粕豆粕是植物蛋白中氨基酸平衡性最好的原料之一,但也是價(jià)格波動(dòng)最大的原料之一,另外在淡水魚(yú)飼料中菜粕、棉粕的使用量可以在30%左右,所以,在模式化配方中豆粕的使用量不高,居于被控制使用的地位。同時(shí),在實(shí)際生產(chǎn)和部分試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn),養(yǎng)殖效果并不與飼料中豆粕用量成正相關(guān)關(guān)系,反而是高用量的豆粕飼料其養(yǎng)殖效果成下降趨勢(shì),但較低用量的豆粕,尤其是與棉粕、菜粕混合使用時(shí)可以取得更好的養(yǎng)殖效果。2.4棉粕棉粕的蛋白質(zhì)含量有36%、40%、43%和46%等級(jí),雖然目前還不知道不同蛋白棉粕的養(yǎng)殖效果有何差異,

22、但考慮到棉酚、環(huán)丙烯脂肪酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子含量,以及棉殼、棉絨等的影響,在模式化配方中優(yōu)先選擇43%蛋白的棉粕,這是在實(shí)際生產(chǎn)中廣泛使用的棉粕。有經(jīng)過(guò)脫酚、脫絨的棉籽蛋白,這是一種優(yōu)質(zhì)的高蛋白原料,其性?xún)r(jià)比優(yōu)于豆粕。另外,將43%的棉粕經(jīng)過(guò)再次脫絨、脫殼后,其蛋白質(zhì)含量也可以達(dá)到46%。因此,這兩種棉粕如果價(jià)格合適,可以在實(shí)際配方中選擇使用。2.5菜粕目前的菜粕種類(lèi)較多,在模式化配方中使用的是37%的普通菜粕。菜粕中有雙低油菜籽加工的菜粕,也有普通的菜粕,從抗?fàn)I養(yǎng)因子方面分析,當(dāng)然優(yōu)先選擇雙低菜粕。但目前真正的雙低菜粕主要為加拿大進(jìn)口菜籽加工的菜粕,其蛋白含量一般在35.5% 37%。對(duì)于印度進(jìn)口

23、菜粕,由于適口性較差,最好限量使用,或與普通菜粕按照1:2的比例混合使用。至于菜餅或95型菜粕,由于含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子較多,一般用量控制在7%以下較為安全。2.6米糠和米糠粕根據(jù)氨基酸平衡性、脂肪含量(16%、B族維生素含量、肌醇含量(米糠也是提取肌醇的原料等方面分析,米糠是性?xún)r(jià)比最高的飼料原料,應(yīng)該作為主要飼料原料使用。但是,由于米糠油脂中不飽和脂肪酸含量高,極易氧化酸敗,米糠也成為原料質(zhì)量最難控制的飼料原料。我們?cè)谀Ｊ交浞街惺褂玫拿卓妨枯^高,成為模式化配方中主要的不穩(wěn)定因素。因此,必須保證米糠的新鮮度,在原料采購(gòu)、原料質(zhì)量控制中均應(yīng)該作為重點(diǎn)對(duì)象進(jìn)行采購(gòu)和監(jiān)控?；蛘?在飼料中使用200g/

24、t的魚(yú)蝦4號(hào)來(lái)保障養(yǎng)殖效果。米糠粕中油脂被提取了,但其它營(yíng)養(yǎng)成分還在,可以作為一般的飼料填充料使用。2.7沸石粉和膨潤(rùn)土2.7.1沸石粉沸石粉因?yàn)槠浣Y(jié)構(gòu)特征而具有很好的吸附能力,可以改善魚(yú)體腸道生理?xiàng)l件,如可以吸附腸道內(nèi)產(chǎn)生的氨氮、飼料原料中的黃曲霉素B1等毒素,也是腸道細(xì)菌生存的載體之一。同時(shí),沸石粉隨糞便進(jìn)入水體后,對(duì)水質(zhì)的改善也有很好的作用。因此,根據(jù)實(shí)際情況在模式化配方中保持了一定量的沸石粉。如果使用麥飯石替代沸石粉是可行的。2.7.2膨潤(rùn)土膨潤(rùn)土主要是作為粘接劑保證顆粒的穩(wěn)定性而使用,同時(shí),也能夠提供部分微量元素。2.8油脂2.8.1豆油、菜籽油、豬油油脂是保證養(yǎng)殖效果的重要營(yíng)養(yǎng)因素

25、,在一般淡水魚(yú)飼料中要保證4%以上的油脂水平。飼料中油脂的使用量與養(yǎng)殖效果具有正相關(guān)關(guān)系,飼料油脂含量越高、養(yǎng)殖效果越好。但是,油脂因?yàn)檠趸釘∫彩秋暳现凶畈环€(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)因素。防止氧化油脂的毒副作用成為飼料養(yǎng)殖效果保證、飼料安全性保證最為關(guān)鍵的技術(shù)手段。主動(dòng)防止方法是選擇非氧化酸敗的飼料油脂如豆油、豬油、菜籽油等,在模式化配方中使用的是豆油。被動(dòng)防止方法中,使用200g/t的魚(yú)蝦4號(hào)是非常有效的技術(shù)手段,魚(yú)蝦4號(hào)中的肉堿可以有效促進(jìn)脂肪的氧化供能,而其中的幾種微量成分則可以有效引導(dǎo)肝胰臟等內(nèi)臟器官組織中的脂肪氧化而減少氧化油脂對(duì)內(nèi)臟器官組織的傷害作用,同時(shí),還具有增強(qiáng)魚(yú)體免疫防御能力的作用。魚(yú)蝦

26、4號(hào)的作用效果是一般的肉堿難以達(dá)到的。2.8.2備選方案油脂也是價(jià)格很高的飼料原料之一,可以有多種 選擇方案。膨化大豆:膨化大豆的營(yíng)養(yǎng)作用主要依賴(lài)其中的油脂、磷脂和蛋白質(zhì),如果大豆或膨化大豆價(jià)格適宜,可以作為油脂原料使用。油菜籽:國(guó)產(chǎn)油菜籽一般含油36%38%、蛋白28%,加拿大油菜籽含油40%、蛋白26%,是一種很好的油脂原料。根據(jù)含油量,使用油菜籽與等量油脂水平的菜籽油相比較,其養(yǎng)殖效果更好?？赡苁怯筒俗训男迈r度好的原因。如果使用油菜籽其使用量必須控制在3%,如果使用膨化處理后的油菜籽,其使用量可以控制在5%。油菜籽與200g/t 的魚(yú)蝦4號(hào)配合使用效果更好。油葵:帶殼的油葵含有40%的油

27、脂和25%的蛋白質(zhì),是一種很好的油脂原料,其養(yǎng)殖效果較等油脂水平的豆油好,在原料有保障的地區(qū)可以作為一種優(yōu)質(zhì)的油脂原料使用。2.9磷酸二氫鈣磷酸二氫鈣是水產(chǎn)飼料中無(wú)機(jī)磷的主要來(lái)源,如果在原料供應(yīng)或價(jià)格方面存在一定難度的情況下,可以混合使用磷酸二氫鈣和磷酸氫鈣的方法來(lái)保障有效磷的供給量。其計(jì)算方法如下:多數(shù)淡水飼料原料中總磷在0.95%1.00%,按照30%為可利用磷計(jì)算為0.29%0.30%。如果使用1.8%的磷酸二氫鈣(含磷22%提供的磷為0.396%,合計(jì)有效磷為0.686%0.696%,基本符合有效磷的最低保障量(0.7%。使用1.3%的磷酸二氫鈣(含磷22%+1.0%的磷酸氫鈣(含磷16.5%,利用率60%計(jì)算,可以提供0.385%的有效磷,再加上原料可利用磷為0.29%0.30%,總有效磷可以達(dá)到0.685%,基本符合有效磷的最低保障量(0.7%。3小結(jié)水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)目前存在的問(wèn)題較多,除了很多種類(lèi)動(dòng)物沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)外,即使已經(jīng)制定出的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也還存在不合理、不科學(xué)的問(wèn)題,從而導(dǎo)致飼料企業(yè)難以執(zhí)行水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),出現(xiàn)按照水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)、飼料原料市場(chǎng)和配合飼料市場(chǎng)的變化而調(diào)整營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)現(xiàn)象。而水產(chǎn)飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的主要內(nèi)容應(yīng)該包括飼料原料選擇要